所谓紫砂壶的目数，是指制作紫砂壶的原料，即泥料颗粒物大小的计量单位。制作紫砂壶的泥料具有双气孔结构，透气性良好，所以才使紫砂壶泡的茶口感极佳，而紫砂壶的透气性好坏，跟紫砂泥料目数的高低有着密切的关系。紫砂壶表面的砂质感是否细腻，完全得看紫砂泥料的目数，目数越大，砂质越细，目数越小，越粗。
紫砂壶多少目怎么看？
所谓紫砂壶的目数，是指制作紫砂壶的原料，即泥料颗粒物大小的计量单位。做一个类比，例如钻石的计量单位，克拉（Carat，缩写ct)。制作紫砂壶的泥料具有双气孔结构，透气性良好，所以才使紫砂壶泡的茶口感极佳，而紫砂壶的透气性好坏，跟紫砂泥料目数的高低有着密切的关系。紫砂壶在制作的过程中，泥料颗粒大小用目数来定，常用的是16目（目为直径单位，指筛泥料的筛网每平方厘米上小孔的个数）、24目、32目、40目、60目、80目、100目，如有特殊要求，应该还可以增加其他目数的。
泥料颗粒越细，则可塑性提高，壶的机械强度增加；坯料颗粒粗，则可塑性降低，在烧制过程中不容易变形，稳定性提高，收缩率减小。 当然，这些只是数据参考，目前做壶的泥料常用的是40目和60目，像80、100目的泥料经常会被用来做泥绘，装饰壶用，其实用性能大大降低。用来撑门面，装派头可以。同时，对于过小的目数，如16、24和32目的料，又对工具的损伤大。
紫砂壶表面的砂质感是否细腻，完全得看紫砂泥料的目数，目数越大，砂质越细，目数越小，越粗。有人说细腻的砂质感看着精细、好看，也有人说目数小的粗砂，有粗狂美，摸上去手感更好。但根据紫砂壶专家和传统传承下来的制壶经验来看，60目左右的泥料制壶，烧成后壶面既细腻又有砂质感，泡养包浆后的光泽度也最好，吸水率约在3%~5%，有较佳的抗震性、透气性和物理强度，经得起骤冷骤热，透气不透水，泡茶口感也极佳。
真正的好紫砂壶真的不烫手吗？
真正的好紫砂壶真的不烫手吗？如果紫砂壶泡茶不烫手，那可以不用加壶把了，壶把起不到防烫的作用。应该没有人泡茶时直接用手拿紫砂壶泡倒茶吧！！ 曾经在直播间里面有一个朋友对说，他理解的紫砂壶不烫手，而且开水倒在壶里，20天水不冷。这当作是一个传说还可以，事实是不可能的。下面我们从数据和事实说话，看看紫砂壶真的如同传说的不烫手，比其他陶瓷器保温性好吗？当把热水倒入壶中，通过壶壁的热传导作用，将热量传出，材料导热系数的大小起关键性，我们来看下面一组数据：紫砂器（紫泥）的导热系数是1.3kw/mc陶器的导热系数是1.1kw/mc白瓷的导热系数是1.6kw/mc由此可见，紫砂器的导热系数比白瓷的导热系数小，而又大于陶器，就是白瓷的传热快于紫砂器，而陶器传热最慢！当这三种器型同样壁厚时，倒入开水应该是白瓷壶最快烫，其次是紫砂壶，最后才是陶壶。
材料的导热系数能反应热传导现象，同样从另外一方面能反映出这个原理就是三种材料的气孔率，再看下面一组数据：紫砂器的平均气孔率是10%陶器的平均气孔率是18%白瓷的平均气孔率是2.5%三种材料的平均气孔率不同，与导热系数呈反比。陶壶的气孔是一种分散相，阻碍热流的传递，通常可降低基本的热传导率，由于气孔率高达18%，因而热传导系数最低，具有最好的保温性能。
朱泥十分名贵，在昔时价值为紫砂泥之50倍以上，开矿采集以斤两计价出售。但朱泥因矿源有限，且采掘难题。 朱泥并非只有一种。一些人以为，只有所谓的"皱纹""梨皮"才是朱砂泥而且是好朱砂。这样的熟悉是极其片面和浅陋的，主要是朱泥知识贫乏或被一些谣传所蒙蔽，使很多紫砂朱泥兴趣者误入歧途。朱泥、大红袍（一般颜色比朱泥壶深，往往是紫红啊玫瑰红啊等）、小红泥都归类于红泥类。
在宜兴，朱泥产地不是一个，好比详细矿脉有：黄龙山朱泥、青龙山朱泥、赵庄山朱泥、象牙山朱泥、兰山朱泥、小煤窑朱泥、乌山老岩口朱泥、香山朱泥等等。而且在某个地方，又分布不同品象的小矿层和品种。矿脉不同，天然朱泥的内在矿物成分不同，因此烧出壶的特点也不同。 小煤窑朱泥，大红袍，赵庄朱泥的比较朱泥与红泥的本质区别1.两者的原矿不一样：红泥是"五色土"里面普通的泥料，而朱泥的原矿是石黄石。
2.两者的收缩比不一样：红泥的收缩比是14%左右，而朱泥的收缩比是25%左右。3.两者的窑温不一样：红泥的窑温是1100度，而朱泥的窑温是1080度。 4.两者的色泽、质感不一样：红泥呈光洁明亮红中略带一点橙色，而朱泥呈朱红略泛桔光，湿润透明质感很好。5.两者的成型工艺不一样：红泥成型工艺较易，大小壶型可以做，而朱泥成型工艺很困难，大的壶型没办法做，小的壶型做出来可爱生动。
6.两者敲击声音上不一样，朱泥的烧结度高，发声尖啸的金属感；红泥烧结度低，发声沉稳有陶土感。 "朱泥"的主要特性：结晶度高，泥的断面接近瓷质，将壶盖从壶口提出，可闻铿锵之金属声，以指弹扣，声脆，音有共振。泥色如橘，泥料未烧制前是橘黄色，烧成后红中透着橘黄，用热水冲淋朱泥壶，立展娇嫩的鲜红色，氤氲中有紫光游浮。
泡养包浆后红色沉稳。收缩率高，成型难，烧造过程中极易变形，从古至今多制小品。含铁量高，烧成温度稍高，就会析出铁质，出现火疵点。"十朱九皱"的说法正确吗？尽管朱泥壶垂直收缩大于横向收缩，但不能用"无朱不皱"去概括，传世的众多朱泥作品都是不起皱的。精心选泥，掌握泥性，炼制得当，朱泥壶可不起皱。为什么朱泥壶内的水不易收干？朱泥本身密度高，因此最适合泡轻发酵的铁观音等高香茶，逼香快，扬香高。
紫砂壶制作是中国宜兴所特有的，由紫砂泥料，拍打成片，拍打成形，镶接等制作方法制作而成的。紫砂壶同拉胚壶，注浆壶，机制壶不同的原因是原材料和成型工艺的独特性。紫砂壶用的是紫砂矿料，是紫砂矿料风化，陈化，精选，细磨，……:…而形成的紫矿泥料。其他仿紫砂壶，注浆壶，拉胚壶，机制壶等用的是泥土料，混合料，化合料。
虽然有些壶是仿紫砂壶的形式，但终究不是紫砂壶！一般的紫砂壶比较重，是因为拍打成型的泥片比较紧密，结实，或者是泥片比较厚。高手，能手制作的紫砂壶壶壁均匀，厚度适当，轻重适中，壶型规整。紫砂壶中比较轻的，薄胎的壶，都是精品，不是一般人能够做好的，是很考验作者水平高低的。没有几十年的功底和高超的制作水平，是不会去冒险做薄胎紫砂壶的。
新手如何选一把真紫砂泥料的壶，从哪些方面判断是不是真正紫砂？
欢迎关注【懂茶帝】紫砂的专业性比较强，大部分茶友很难区分泥料的好坏。而泥料又是评判紫砂壶好坏的重要标准，甚至事关人体健康，所以大家格外关注。小懂分享一下如何评判紫砂壶泥料的好与坏的五种方法，大家选购紫砂壶时，不妨对照着试一下。1用开水试壶，同时观察壶体的颜色变化不管是哪种泥料的紫砂壶，在自然光下，加开水受热后（开水是加在壶里的），还可以在壶身淋一些开水，壶的表面都会泛出一层淡淡的紫色光，我们肉眼是可以看出来的。
当紫砂壶里的水凉下来后，壶又会回到原来的样子。▲上图左为加开水前，右为加开水后2用手抓握，看有无温润感紫砂是一种特殊的陶，但紫砂与陶的本质区别在于有无润度。选购紫砂壶时，可以用手去大面积抓握壶体。如果紫砂泥料好，你的手不会排斥壶，能有温润感。手握着壶，时间稍久一点（二三十秒），手印都会留下壶面上。当然，合成紫砂也会有这种效果，但是常常不会很明显，而且没有厚度（这个后面会讲到）；而普通的陶土则基本不会有这种效果。
特别是粗砂，虽然看着壶面有很多不均匀的砂，但摸的时候还是感觉很润。如果是品质好的粗砂，一定是能看到砂，但摸不到砂。如果粗砂爆在外面，那就不是好泥料。3能玩出效果就是我们通常说的“养壶”能养出效果来：每天以三泡茶的标准，大约一个月变一个样子。有些甚至用不了一个月。如果一个多月了，但壶没有任何变化，那说明泥料肯定是不行滴。
▲上图左为使用前，右为使用一个多月后4泡茶香、醇，且隔夜不馊茶紫砂壶泡的茶，香气更高，茶汤更醇。这里有一个简单的办法可以检验泥料：将你所在城市的自来水烧开，分别倒入公道杯和紫砂壶中，半小时后，开水也凉了，然后试一下水的口感。公道杯中的水没有任何变化，而泥料好的紫砂壶盛放的水，则会变得甜柔、滑嫩。据说会有“有点甜”的矿泉水的效果哦！此外，泥料好的紫砂壶，泡一壶茶，放置两三天或三五天，都不会变馊的，即使炎炎夏日也不会馊茶。
极端的情况15天都不会馊。5壶体表面看着有厚度，有重量感，且干壶的壶里无异味。可以从壶把的方向看过去，看壶的肚子有没有鼓起来的感觉，有没有肥肥的、肉肉的感觉。有机会可以找一些紫砂壶体验一下哦！以上图三把壶为例，最左边的那把，有一点厚的感觉，还不错，但不是很明显，中间和右边的壶，则非常好，非常明显。买回来的紫砂壶，我们可以直接去闻壶里，看是否有异味。