综上所述，老君眉就是寿眉茶。”妙玉笑说:“这是老君眉。妙玉笑说，知道，这是老君眉。《红楼梦》（人民文学出版社1985年版）注释为：“老君眉———湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，精选嫩芽制成，满布毫毛，香气高爽，其味甘醇，形如长眉，故名“老君眉”。
木耳怎么泡发比较好？
木耳低调神秘！用温水和凉水泡发都可以，当天泡、当天吃，充分煮透、过凉水，沥干水分，用于凉拌，最健康！木耳这个东西太奇怪了，真正的野生木耳赛人参，一般人是享用不到的，即使菜市场号称的野生木耳的，基本都是人工的，木耳奇怪就在于，它是素中之晕，口感像肉，和蘑菇一样。更奇怪的是，任何体质的人都能享用木耳！木耳最立竿见影的功效在于通便效果，有的人吃苹果、吃香蕉次日也上不了厕所，那么就试试凉拌木耳，或凉拌煮花生，这两个对于便秘有极其突出的功效，特别是木耳吃了不上火，让你神清气爽！回到问题，木耳泡发其实非常简单，现吃现泡，当天吃，提前泡发，如果不着急，夏季可以用凉水，冬天可以用温水，温水泡发的效果相当显著，泡发的时间根据木耳的品质，一般来说木耳越优质越耐泡，特别是黑山木耳。
泡发好后，过凉水，用手充分搓洗干净，放在干净水里，直接煮木耳，有的人为了追求清脆口感，喜欢焯水，简单一捞就凉拌，其实这样不好，特别是对肥厚的木耳来说，开水煮15分钟以上都可以，不要害怕木耳没有了胶质，失去了营养。煮好后，过凉水，充分控干水分，撒上食盐，小米辣椒圈，洋葱丝、香醋、生抽、鸡精、白糖、葱丝姜末蒜末码放，烧热食用油，泼在姜葱蒜上，滴入香油充分拌匀，稍等即可开吃。
为什么贾母不喝六安茶却喝老君眉？
《红楼梦》中的贾母"不吃六安茶而吃老君眉”是国不泰民不安，乱治交替，君主坐收渔利史观的大暴露贾母"不吃六安茶而吃老君眉”不是喝茶习惯的小事，而是制造国不泰民不安，乱治交替，“太(上)君”坐收渔利的君主利用人民的不满，以人民推动历史为名，行君主创造历“史"之实的国贼观大暴露。为什么？我曾在微博提出了"上智若茶"的茶文化内涵，曹雪芹是懂得这一茶文化内涵的大家，他在《红楼梦》中详细讲述品茶时，都是为主题服务，读者可别当作闲话。
《红楼梦》四十一回中贾母道:"我不吃六安茶。”妙玉笑说:“这是老君眉。"这一对话是说历“史”观。"六(陆)"在中华文化、应用数学、龙学中代表大地、坤、女、人民;“安"即人民(女)走上应用数学的文化秩序，不用占卜瞎碰的宝贵安稳大道(、點宀);“六安茶"就是"民安茶"的智慧。作为贾府中女性、人民的最高主宰母亲的"史太君"是一个“假(贾)母”，她却不吃这一套“民安茶"智慧，而吃“老君眉"智慧:在人民推动历史的票决(七午马首、“七十曰老”道)时，采用"君"主扬“眉”吐气作主的国贼方法。
这就是封建社会的"明君" "民(六女)君"“史太君"故意让国不泰民不安，乱治交替，君主坐收渔利史观的大暴露 。他(她)们所说的:“民为邦本"“水能载舟，亦能覆舟"“乱治交替"这些话都是给人民戴高帽子，而是让“遍地劳民战未休"(不安)，以稳定自己的渔利统治。历史的法则:凡是不实行人民票决的民主集中制的历史，都不是人民当家作主创造历史的历史，而是人民为名，“老君眉”创造历史、英雄创造历史的唯心史观。
这就是《红楼梦》《道德经》四十一章回(八十一回)的中心思想:“贾宝玉品茶栊翠庵，刘姥姥碎卧怡红院”“反者道之动，弱者道之用"的意思。例如本回:史太君不是真正当女性、人民的领袖，而是假怜香惜玉，寻开心，逍散君心，领着妙玉与宝玉(保护女性人民的权力机关男)等一群女性人民，用有“九五”之尊(应被制约的领导管理机关)的茶水工具“品茶”，不知交情、交换、票决的味"道"。
刘(六的谐音、陆地、民主意)姥姥这一人民大地主人，不知当家作主，参加票决行使权力的尊严，而是去走"假仆人政府的"贾府"的后门，吃其麻醉自己的酒，被其当玩偶取笑，见了大观园的“省亲别野”牌子，就当神庙磕头……"酒屁臭气满屋"，妙玉嫌她脏，连她喝过的宝贝杯都不要。这是反刘(六)姥姥“乱”席，被灌醉(治),被愚弄的意思:《道德经.四十一章》说的:“反之(本章回密码五五二十五、乱治交替)，用道(票决制之道改变它，长治久安，国泰民安)，(否则)之，动(乱，乱治交替)"。
红楼梦中贾母喝的老君眉究竟是什么茶？谈谈你的看法？
《红楼梦》处处皆学问，对“茶”尤其讲究。第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中，写贾母来到栊翠庵，妙玉招待吃茶：“贾母道：我不吃六安茶。妙玉笑说，知道，这是老君眉。”这位老祖宗也是饮茶高手，深解茶性，“吃了酒肉”之后油腻太重，倘若饮了绿茶容易停食、闹肚子。所以，精于茶道的妙玉在旁说“知道，这是老君眉。”妙玉提到的老君眉，关于这种茶的来源一般有两种解释:一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，另一种解释认为其是福建武夷山的单丛。
《红楼梦》（人民文学出版社1985年版）注释为：“老君眉———湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，精选嫩芽制成，满布毫毛，香气高爽，其味甘醇，形如长眉，故名“老君眉”。老君眉茶外形独特美观，内质色香味优异，其形似眉，条索紧细；汤色翠绿，清澈明亮；香气清纯，底蕴浓郁；滋味醇厚，甘甜爽口；叶底嫩绿，清亮匀整，深受消费者的青睐，堪称茶中极品。
白毫银针茶，所谓针就是呈尖条状:“条索紧细”。即使泡水后也是顺势舒展，与老者的眉毛不相似。寿眉的汤色深色鲜亮，香馥味浓，能消食，解腻的特点符合红楼梦中描述的特征。刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”从这段话，能看出两点：茶清淡，能熬煮，也就是寿眉了。老君眉和寿眉的名字寓意也相同:长寿老人的眉毛。
综上所述，老君眉就是寿眉茶。1、寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效。2、寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。3、寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。根据统计，《红楼梦》中一共有493处与茶相关的描述。其中既包括各种茶叶名称、泡茶器具、泡茶用水、冲泡方法和喝茶禁忌等，也有与茶相关的茶俗、茶诗和对品茶环境的详细描写。
《红楼梦》中，林如海教黛玉“惜福养身”，每餐饭后，“务必等饭粒咽尽之后，方可饮茶”。古人的养生方法，也符合了现代科学上讲究的饭后半小时才能喝水、喝茶、吃药的理论。贾宝玉《冬夜即景》：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。新茶用雪水煮沸了冲泡，最为合适。而妙玉招待黛玉、宝钗、宝玉喝体己茶，烹茶的水是她五年前在庙里收的梅花雪。