▲干仓、湿仓茶汤（干仓图片来源于网络，湿仓图片为茶友“安安”供图。湿仓茶就是相对干仓茶而言的，要明晰概念，就必须先定义干仓茶。2、受潮陈味：不同于干仓陈味。如何辨别干仓、湿仓：第一，看外观。）▲干仓茶饼有被蠹虫咬过的痕迹▲干仓茶饼▲干仓、湿仓干茶对比（图片来源于网络）第二，试冲泡。
如何分清普洱茶的仓味和霉味？
谢谢邀请！普洱茶的味道是很复杂的，渥堆味、陈味、仓味、霉味等。一、仓味分：1、受潮茶，渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分）。2、受潮陈味：不同于干仓陈味。3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感。二、干仓陈味，也分几种，要分辨真的很复杂：1、过于干燥的陈年茶，陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味，也有人说这是死茶。
2、自然陈醇味，始终存放在适宜的温湿变化范围，自然陈醇、醇厚、净。3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装，几年后也能出陈醇，好茶底也洁净。霉味：霉是东西腐败变质的一种不良气味，一般刺激，喝着刺激，难受！甚至有恶心的感觉！而干仓还是湿仓，一般来说干仓比较好。如何辨别干仓、湿仓：第一，看外观。干仓普洱茶的外包装纸干净，茶饼条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。
而湿仓普洱茶的外包纸张与内飞容易有茶渍，茶饼条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。茶饼中心坚硬而边缘散落。干仓可能会有蠹虫咬的痕迹，而湿仓茶是不会有蠹虫的。（网上说法，湿仓茶容易有茶虫嗜咬、白色丝状黏液痕跡、虫屎。其实有误。）▲干仓茶饼有被蠹虫咬过的痕迹▲干仓茶饼▲干仓、湿仓干茶对比（图片来源于网络）第二，试冲泡。
湿仓普洱茶汤色像熟茶一样呈暗栗色，经过烘焙的一般汤色澄清，常被误认为是干仓，但是出汤较慢；未经过烘焙的汤色混浊，象泥浆水，但也会呈红浓色。湿仓茶有明显的仓味，有些不好的有霉味。干仓的汤色明亮，较澄清，茶汤饱满，有润滑度，口腔刺激感弱，比较钝。湿仓茶有刺激感，茶汤较薄，比较利。湿仓茶口感会呆滞，挂喉，严重的甚至会反胃。
▲干仓、湿仓茶汤（干仓图片来源于网络，湿仓图片为茶友“安安”供图。）第三，辨叶底。干仓普洱茶质地活性柔软，有光泽、有弹性。其生茶的叶底会在长期转化中出现有快有慢的现象，这是由于树龄大小的差异，叶底柔软度的差异，有氧菌和厌氧菌参与不同的结果。所以，干仓的叶底会有层次感，也就是发酵的层次感，从绿色、暗绿色到黄色，乃至褐色都有。
而湿仓的叶底较为均匀一致，暗栗色或是黑色，容易出现黑硬碳化。（网上说法，湿仓茶叶底色杂、不均，其实有误。）干仓的老生茶叶底一定会有返青的现象。这是由于级别不同，嫩度不同，杀青时间长短不同，（原来旧茶，老茶多为圆堆混入或者拼配），有氧菌和厌氧菌参与的情况不同（饼心较铁，饼边缘较松，茶饼边缘多为有氧菌参与转化，紧压密实的茶心多为厌氧菌参与）。
茶叶收藏湿仓和干仓有什么区别？
【茗月楼语茶】浅谈湿仓茶与干仓茶的区别 2020.10.7首先，湿仓茶与干仓茶的概念，是针对普洱茶在储存过程中是否受潮或变质而言的。湿仓茶就是相对干仓茶而言的，要明晰概念，就必须先定义干仓茶。其次，湿仓茶的说法从提出开始，就有着混淆视听、浑水摸鱼的味道。在商业利益的驱使下，不是搞不清楚，而是谁都不愿意失去这个模糊的暴利空间。
第三，我们不必去讲那些亦幻亦真的马帮，亦或是香港的故事，因为那解决不了普洱茶在存储和品饮过程中的实际问题，只会让问题再变成谈资，又继续蒙混下去。作为茶人，我们有责任去维护健康的生产、经营及其商业和市场的良好环境。我们要从“立顿”中看到差距，要在名茶铁观音的失势中反思，更要从2007年普洱茶炒作崩盘的教训中“日日新”。
第四，湿仓茶自始至终都是披着羊皮的狼，如果得不到根治，迟早会毁掉整个普洱茶行业的。本来2007年的崩盘后，是有机会解决的，但在暴利面前，资本再一次战胜了良知。第五，茗月楼对干仓茶的定义：在通风、阴凉、干燥的环境下避光储存的普洱茶合格成品，都可以称为干仓普洱茶。纯粹的自然条件没有人为地对温度和湿度的干预的，可称为纯自然干仓普洱茶，简称纯干仓普洱茶。
第六，茗月楼对湿仓茶的定义：由于储存不当受潮或人为的发水造成普洱茶成品变质的，就叫湿仓茶。湿仓茶不符合食品安全卫生标准，不可饮用。湿仓茶就是垃圾茶。但轻微受潮的普洱茶，虽然不能称之为“干仓茶”，只要没有变质且符合食品卫生标准，还是可以喝的。事实上，熟茶也是靠水发出来的，干净的熟茶不仅符合卫生标准，还成长得很快，且另有一番风味。
所以说，是不是湿仓茶，重点不在“湿”上，关键是看“湿”了之后有没有变质，符不符合食品卫生标准。为此，区分干、湿仓普洱茶，除出了用化验的手段之外，就是靠”喝“。也就是说，得靠茶人去品鉴。”变质“也是一个程度问题，如果轻微的”变质“，可能机器化验不出问题，但有经验的品饮高手，茶汤”入口便知“。这正是品饮魅力之所在！正如鲁迅先生说的那样，”是练出来的特别感觉“。
至于要如何判断“湿仓茶”，那就得讲“品鉴功夫”，这是关乎品饮经验和技术性的问题。那就难了！没有专业的训练和足够的品饮经验，你根本是做不到的。有许多不差钱的主，喝了半辈子的垃圾茶，身体都喝坏了，还在那里沾沾自喜。这里就不深入了，等以后有机会，在专门探讨。我们常说：“你不自己买茶，你就懂不了茶；你不懂茶，你就买不到真正的好茶”。
懂了你就会发现，其实也很简单——“入口便知”，就像骑单车一样，会了也就会了。茗月楼 随笔2020.10.7 凌晨7：29附：文中配图（开汤与中汤）的【茗月楼典藏：1991年中茶生饼】二十九年纯干仓珍藏，易武春尖古树生饼，2019.12.26品鉴记录：与明兄共品，近二十年来，初见如此艳丽动人的汤色，心都醉了！在过几天，就三十年了，还是第一次出现，如此爽朗清晰的陈年香韵，甚喜！只是香韵尚未沉稳，且尾水返青时有明显类乌龙的韵致，可见其依然还有很长的成长期，普洱生饼的生命力如此之强大，真是难以置信，不由得要感慨：人太渺小了！注：上图为干茶及开汤茗月楼按：人太渺小了，一辈子也守不了几款好茶，也许将来人早就“相忘于江湖”了，可好茶却依旧在传承。
2019.12.27【补录】2020.10.7（1）判断湿仓茶的最佳方法，就是喝明白什么是干净茶、什么是干仓茶，身体就会产生记忆，有了这个坐标，那就“百毒不侵”了。到那时，身体会自己把关，垃圾茶，根本就“入不了口”。求你，贴钱给你，你都不会喝！（2）特别说明：配图就是为了直观展示干仓茶的条索、叶底及其汤色。
谢谢邀请。要说普洱茶仓储的问题，那就先听一段民间传说的小小故事吧。 我国历代皇帝都有喝茶的习惯，每年全国各地，都将最好的茶叶进贡给朝庭，给皇帝以及皇亲贵族享用。其中云南古茶树众多，的确是出好茶叶的地方。但进贡路途遥远，古时以马帮运输为主，途中日晒雨淋，风歺露宿，等到了京城，好茶也变坏了。所以每次进贡，都得不到朝庭的好脸色。
后来茶农经苦心研究，将茶制成茶饼，包装好再用马帮运到京城进贡，这次成功了，终于使皇上知到云南出好茶了。因为送到京城时的茶，比当时刚刚制好的茶要好，为什么呢？当时的茶农百思不得其解。后来经过制茶人的反复研究，终于找出了原因，茶叶在经大自然的自然发酵，比刚制好的茶要温醇香滑得多，所以就演变出现在的普洱茶仓储问题了。
小小故事不知是否属实，也不去考究了。言归正传，现在就回答题主提出的问题。其实普洱茶一开始，是没有什么仓不仓问题的，茶农主要是受到马帮运茶上京，普洱茶在途中，经过大自然微生物发酵的啟发。而创造出一套没仓的，大自然醇天然微生物发酵法。要仓储出好的普洱茶，主要是地方的气候环境很重要，就拿勐海味的茶来说吧，如果不是本地古茶树的料，不是在当地得天独厚环境仓储，跟本就做不出来。
普洱茶越陈越香，越陈越好的说法，曾经风靡全国，因此也就衍生出仓储的问题。什么干仓，湿仓，海岸仓，防空洞仓等等，也就应运而生，目的只有一个，就是想将普洱茶快速陈化，来达得到快速盈利的目的。在这场赶潮中，有人赢到人生的第一桶金，也有人损失惨重，有句成语叫做：欲速则不达。仓储的时候，为达到快速将茶叶陈化，提高温度，湿度，不断出仓入仓（意思就是将茶叶时儿搬出来，让大自然的微生物，与茶叶自然发酵，一段时间已后又搬进仓），翻仓（意思是将仓里的茶叶换位，使茶叶陈化得均匀些）。
如果有些地方处理得不当，就会让茶叶发酶，虫驻，变质，使茶叶产生有害物质。随着当今科技的进步，现在的普洱茶仓储，已经很科学合理的运用温度，湿度等多种因素来使茶叶陈化，也为广大销费者提供了更多，更合理的选择。自然陈化的普洱茶，汤色清切，入口先苦涩，接着苦涩化去，喉咙甘甜，回甘特别好，香气环绕，久久挥之不去。
六堡茶干仓和湿仓的区别在哪？如何辨别湿仓茶？
六堡茶干仓是指六堡茶发酵时需要水份，约27%的水份，存放时让茶叶继续慢慢发酵，一直到水份变为13%以下就达到标准。这标准是由消费者存放保管在常温下即可，22℃-26℃更利于微生物种群有益菌生长繁殖，促进茶叶内含物质转化。干仓六堡茶香气纯正，滋味醇厚。湿仓六堡茶通常指，水份己达到13%，但是急攻近利的人要快速做旧，就会从新增加水份喷湿或者加水等，这种茶一看颜色里外相差甚远，而且气味不纯正，带酸味。
如何区分普洱茶中的陈香、霉味、堆味以及仓味？
感谢关注【普洱哥】！茶友都知道，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，这两者最大的区别就是：普洱熟茶通过采摘→摊凉→杀青→揉捻→晒青→原料分级→渥堆发酵→干燥→翻推而成，最终会将期蒸压变成饼状、沱状、龙珠状、正方形状、长方形状等，普洱生茶以云南大叶种鲜叶为原料，通过采摘→摊凉→杀青→揉捻→晒青→干燥而成，最终会将期蒸压变成饼状、沱状、龙珠状、正方形状、长方形状等，正因为普洱生茶没有经过渥堆发酵，比较耐存放，存放的越好，就有越陈越香的特质，颜色偏青褐色，毫毛显露，熟茶偏红褐色或棕褐色，带金毫，清雅纯正，有些带蜜香，滋味浓醇回甘汤色蜜黄。
正因为普洱生茶没有经过渥堆发酵，比较耐存放，存放的越好，就有越陈越香的特质，颜色偏青褐色，毫毛显露，熟茶偏红褐色或棕褐色，带金毫，清雅纯正，有些带蜜香，滋味浓醇回甘汤色蜜黄。但是，于存储环境的不同，也会导致普洱熟茶会产生堆味、仓味、霉味、陈香，下面就给大家详细聊聊普洱熟茶的堆味、仓味、霉味、陈香：一、堆味堆味是因为普洱熟茶需要经过渥堆发酵而产生的，渥堆发酵时，茶叶堆积在一起，在适当的温湿度下，内含物质在酶类物质和微生物作用下发酵，在这个化学变化的过程中，经过渥堆发酵完的茶都会产生这种味道，行业内把这味道称作渥堆味。
这是制作普洱茶熟茶必经之路，也是普洱熟茶的独特工艺，同时也是决定普洱熟茶品质的重要环节。这是普洱熟茶制作工艺中带来的不可避免的气味，但这都是阶段性的、能够消除的、无刺激性的气味。如果普洱熟茶制作成型后，在通风、干燥等良好的仓储存放环境下，一般在2年左右就能慢慢自然逸散掉。二、仓味这个应该很好理解，就好比放柜子里面的衣服，一年没通风，晒太阳，都会吸收柜子里面的异味。
仓味，简单理解，就是普洱熟茶存放在仓库时，吸收仓库混合气体所产生的味道。有的商家因为仓库环境较差，不具备存储普洱茶的条件，比如一些小作坊茶厂等，仓库缺乏空气流通，或者设施也不完善，发酵茶堆放也不合理，普洱茶存放久了，就会吸引茶叶本身以外的异味，近而产生仓味。一般多多少少都会有仓味，只是轻重程度不同罢了，正常的比较轻的仓味，可以通过醒茶去除，但是，如果存储环境受潮严重，那这普洱茶就可以直接扔掉了，靠醒茶是解决不了问题的。
三、霉味这个就更好理解了，就好比饭菜发霉所产生的味道，一般情况下，在存储环境潮湿，普洱茶会变霉，当闻到霉味时，已经不能再饮用了。普洱茶一般在制作失败、存放失败都会产生霉变，近而产生霉味，这是对身体有害的、刺鼻的、腐味的、令人不悦的、有刺激性的劣质普洱茶所带有的气味。虽然轻度发霉的普洱茶霉菌不明显，但摸上去会有滑腻感，潮湿感，茶汤汤色暗沉浑浊，不够通透明亮，更是难以下咽。
四、陈香陈香是一种综合香气，是好的滋味，是普洱茶在后期存储陈化过程中，继续发酵所产生的、各种令人舒服的气味统称，对人体有益的、令人愉悦的、不刺激的、适口的、品茶者所追求的普洱茶最佳滋味。品质优良的普洱熟茶在通风、干燥等高质量的存储条件之下，其内含物质会继续进行发酵转化，使得普洱熟茶在合理期限之内滋味不断提升，会转化出药香、枣香、樟香等，不仅能够提升茶品口感，还能令人身心愉悦的芳香气味。