①红茶种类繁多:★世界四大著名红茶。祁门红茶（中国)、阿萨姆红茶（印度)、大吉岭红茶（印度)、锡兰高地红茶（斯里兰卡)。那如何才能存好茶呢？普文总结以下内容，家庭保存供大家参考。嫩芽形成红茶中的“金毫”，等级越高的红茶中“金毫”越多。
想存些茶，什么茶比较好？
想要存得好茶，首先是要爱茶，其次是要看茶叶的品种是否适合储存，现在市面上的茶叶炒作的厉害，各种茶都在自我营销，作为茶农家庭出生的我爱茶品茶，茶赋予了我生命，在茶的源泉中慢慢成长。在与茶打交道的同时慢慢的有了我自己的一套心得体会，现在就来与大家分享一下，有什么不对的地方大家可以共同探讨：首先存茶一定要存有价值的茶叶，海拔和工艺是首选，在我看来块好的山场出来的茶叶才有储存的价值。
工艺是否是传统的也很关键，在我看来传统工艺才能传承和值得收藏。其次茶叶在储存的过程中是否会有转化能够长期保持着年轻的状态，哪怕是转化为老茶也有它自己独特的风格，而在转化这一块白茶和普洱当是作为首选。最后是武夷岩茶的储存我自己个人的心得体会，武夷岩茶作为非物质文化遗产，传统工艺的传承和它具有独特的人文地理等因素，我自己储存了不少，在储存过程中一定要做到密封，环境温度的控制还有几年返烘培的技术，而后变成了陈茶，带着清香，有陈味甚至还入药味。
茶叶怎样保管象新鲜一样？
很喜欢回答这样的问题。一个会提出保管新鲜茶叶不变质的，一般不会是鼓吹陈茶神茶装B的人，这样的实在人是真心喝茶的。茶叶的保管其实可以参照食品安全，干燥品等等常见的方法去保存，茶叶中含有的茶多酚叶绿素等成分容易氧化分解，而组成茶叶的一些芳香醇香叶醇等物质还容易挥发，所以保存茶叶采用的方法一般是密封，避光，防潮，防高温等方法，总得来说就是比食品等级还严格一点的储存方法。
这里就多嘴一句，普洱一张透水透气透光还不密封的棉纸在常温下越陈越好，结果会怎么样自己去考虑。茶叶收温度的影响主要是因为茶多酚叶绿素等氧化分解，温度越高氧化越快 所以一般情况下大量的茶叶需要入冷库，家庭用的话在密封的情况下入冷藏能够很有效的保存茶叶的新鲜和颜色香味。其实茶叶并不特别和其他农作物有机物是一样 的，防氧化是防变质的前提（普洱类金融炒作的神茶除外）。
红茶用多少度水冲泡最好？
经常有茶友问懂茶帝关于冲泡茶叶的水温问题，例如：乌龙茶能不能用开水冲泡？细嫩的红茶与古树红茶冲泡的水温是不是应该有所区别？的确，关于水温的问题，是所有茶友泡茶时都会遇到的。同样的茶，用不同的水温冲泡，口感可能大相径庭。今天小懂就来跟大家聊聊什么茶用什么水温冲泡，以及影响水温的因素。高温95℃～100℃用于冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶，以及全发酵的红茶和后发酵的黑茶。
这几类茶中偏嫩采的，水温要略低；偏成熟叶的，水温要高。乌龙茶中焙火高的，水温要高；焙火轻的，水温在高温范围内，可以略低。（懂茶帝注：开面叶，指嫩梢生长成熟，出现驻芽的鲜叶。）其实，高温水就是接近沸水的水温了，水刚烧开就可以立即冲泡。中温85℃～90℃用于冲泡白毫乌龙等嫩采的乌龙茶、红茶，六安瓜片等采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎凋的白茶（如白毫银针）。
也有资深茶艺师说，白茶（如白毫银针）也可以用沸水冲泡，有利于茶香的激发。但是要注意，不要用水砸茶叶，而是沿着容器壁注水。（懂茶帝注：萎凋，是指通过日晒或加温等方法，使鲜叶失水。）低温80℃～85℃用于冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与黄茶类。当然，以上所说的水温也不是绝对的，还有三个因素会影响水温：第一，是否温壶。
投茶入壶前是否温壶，会影响泡茶的水温。热水倒入未加温过的壶，水温将降低约5℃。所以，如果不温壶，水温必须提高一些或延长浸泡的时间。第二，是否温润泡。冲泡茶叶时，第一次注水入壶随即倒掉的过程称为“温润泡”，也就是我们俗称的“洗茶”。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。
这时茶叶吸收了热度，再次冲泡时，可溶物稀释的速度会加快，所以实施了温润泡的第一道茶，浸泡时间要缩短。第三，茶叶是否冷藏过。冷藏或冷冻后的茶，如果取出直接冲泡，必然会影响水温，温差太大也会影响茶汤滋味。所以，一定要先取出茶叶，使茶恢复至常温时，才可冲泡。第四，气候、环境的影响。如果环境的温度较低（如冬天），那么热水凉得会更快一些；如果环境的温度较高，水凉得自然也会慢一些。
家庭存茶，哪些地方更适宜？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人浅见。家庭存茶要满足几个条件，才能更好的存储茶。看普文给您做的分析。存茶要选择茶存。不是所以的茶都能做储存的，且每个类茶有一定的保质期，也别道听胡说了。普文会做一定分析来劝解大家。1.绿茶（正常保质期是18个月）2.黄茶（正常保质期是18个月）3.乌龙茶（正常保质期是18个月）4.红茶（正常保质期是36个月）5.白茶（正常适宜长期保存20年左右）6.黑茶（正常适宜长期保存，也就20年左右）7.普洱茶（正常适宜长期保存，相对长些30左右，多了也没必要喝了。
）存茶的误区当今社会其实是一个变化很快的社会，很多工艺是在改变的，也造就了太多的茶品发生改变。普文举例普洱茶为例，并不是诋毁，普文更是在云南普洱茶大产区临沧的凤庆县经营茶山，但是必须说明一点，如今的普洱茶生茶的工艺与原先发生了质的变化，为什么如今的当年生茶喝起来那么香，其实是工艺跟原先不同了。尽量把茶叶最好的一面展现在前期，能促进快速消耗，这类茶真的合适长期存储吗？普文总爱给自己问号，也需要长期的时间去验证，前期茶，中期茶，老茶，这些概念性的问题。
如果正如某些人说的50年后才叫老茶，这茶你能喝到吗？需要什么工艺来制作，怎样来保存，才能保存到50年。有匠心的人，总是爱总结自己，想暴利的人，总想人云亦云，再添油加醋。做茶是学问，品茶更是学问，这等学问需要在不断的品鉴与制作中了解到的，并非舞文弄墨得青云计划的文章，那一类不是茶人是卖茶人，那么简单。那如何才能存好茶呢？普文总结以下内容，家庭保存供大家参考。
1.绿茶2.黄茶3.乌龙茶这几类茶可以采用（真空）的前题下，采用冷柜保存，采用无异味的冰柜保存，冷藏0℃以下。白茶，普洱茶，黑茶等家庭保存方式。采用避光的房间，能通风，无异味的前提下，控制空气湿度与温度，来保持茶品的干燥，尤其是广东、福建、浙江等沿海地带，在“霉五月”需要加强控制，架空茶品，在专业储存茶品的地方放干燥剂，来控制。
能介绍一下茶叶制造中的焙火吗？
焙火工艺，目前最常见的是电焙和碳焙两种，最近也出现了一种电碳混合焙，还有一种是抽湿工艺，下面以凤凰单丛为例，从焙火原理及成茶品质来分析几种工艺的区别。电焙工艺电焙应该是目前整个单丛产区中最普遍的加工工艺类型，尤其像中低端大规模种植的品种，它可以很高效、稳定的输出产品，再结合电脑色选机，大批量生产中效率非常高。
优点：电脑控温、安全稳定、品质几乎可能恒定，提香效果也非常明显，多用于清香型品种。成茶品质通常香气高显、锐利，初次接触单丛和入门级的很多人会比较容易被吸引。缺点：含水率较高、返青快、储存时间相对较短，当然也是相对的，环境理想的情况下很多人也会长期储存电焙茶。电焙特点是干茶条索比较紧结、重实、芬芳物质溢出快。
碳焙工艺碳焙工艺算是茶叶加工的传统工艺类型，通常一炉碳会持续焙上15-20天，这期间不停火只换茶。工艺比较复杂，基本全靠经验控制火候、温度、时间，需要看茶堆灰。优点：对单丛长期储存和后期自然转化会有增益效果，俗语“三分茶、七分火”指的就是碳焙。成茶通常需要较长时间来自然退火，但储存时间相对可以较长，含水率低，通常越陈越好，追求极致效果的会慢火细焙，所以很多高端、顶级单丛都用碳焙工艺。
成茶品质上香气通常不会太显，但韵味悠长持久，多次反复焙火的底韵更足，比较适合老茶客和对品质有高追求的人。缺点：加工出来的品质有时也会不太稳定，并且焙制一炉茶叶需要每隔一段时间人工翻转以使不同位置受热均匀，损耗也相对会大一些，生产效率相对低。电碳混合焙火混合焙就是将人工堆好的碳放在机器下面，而上面的茶叶像电焙机一般也是层层薄摊，据说会集合两种工艺的优点，但目前就铁人自己尝试的效果来看，其成茶品质并不能达到完全碳焙的效果，长期存储后的效果目前没办法测试，因为这种工艺刚出来一两年时间，有待时间来检验。
抽湿工艺抽湿则是用药材花果加工中使用的抽湿机，实际上是减去了焙火这道程序。优点：生产快速、品质稳定，香气应当是所有工艺中最高显的。缺点：韵味不足、不耐泡，并且发酵程度十分低，近乎绿茶，对肠胃刺激相对较大。目前基本都是以中低端茶叶为主，常见于市场的有鸭屎香抽湿、大乌叶抽湿等等。市场上所谓的冰茶、冰片，也是他，只是换了个马甲。
非常感谢邀请，回答如下。观点与看法:★我国红茶主要有: 正山小种、祁门红茶、滇红茶、英德红茶等。★红茶核心品质为:鲜、 浓、醇、甜。★红茶核心特征为: “金圈” 、“冷后浑” 现象。★要买到好的红茶，可以注意三个方面: 观干茶、品茶汤、外加一些技巧。①红茶种类繁多: ★世界四大著名红茶。祁门红茶（中国)、阿萨姆红茶（印度)、大吉岭红茶（印度)、锡兰高地红茶（斯里兰卡)。
★我国红茶的种类有很多，最主要的有: 正山小种红茶（福建）、祁门红茶（安徽）、滇红红茶（云南）、英德红茶（广东)等。②红茶的上市时间: ★正山小种春茶的上市时间在每年的6月下旬～7月上旬。★祁门红茶春茶的上市时间在每年的6月份，即夏季。★滇红茶春茶的上市时间在每年的4月初。★英德春茶的上市时间在每年的清明节前后。
③买到好红茶的方法: 观干茶:★干茶的匀整度: 无论茶条是粗是细是弯是直，前提是要均匀齐整，洁净无杂质。★“金毫” 显。嫩芽形成红茶中的 “金毫”，等级越高的红茶中 “金毫” 越多。开汤品鉴: 闻香: 红茶的香气以蜜糖香、甜香、桔香、桂圆香为主。小种红茶有松烟香、工夫红茶有糖香、川红有桔糖香。假如有馊味、酸味、糊味等杂味出现，就不是好的红茶了。
汤色: 红茶的汤色红黄亮眼，明亮有光泽，通透饱满浓稠。“金圈” 现象: 好的红茶冲泡后，会在杯内壁形成明显的“金圈”，栩栩如生。品质越好的红茶，“金圈”越明显。“冷后浑” 现象: 红茶在降温后，茶汤会出现浑浊现象，这是优质红茶的主要特征表现。口感: 优质红茶的口感鲜、浓、醇、甜、收敛性强。叶底: 红茶的叶底，肥厚柔软色红艳。