1，中国的茶叶门户是哪个网站

http://www.china-tea.org/ http://www.asiatea.net/chinese/index.asp
http://tea.ahnw.gov.cn/
莫非你想要的是这个？ http://www.teamarket.net/

2，我想了解普洱茶的知识

普洱茶产于云南西双版纳、思茅等地。属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间就有用绿毛茶做色变黑的记载，因古时将该茶运往滇南重镇普洱集中加工再运销康藏各地，故而命名为普洱茶，是一种具有良好保健功效的饮料。
在这里新手让你全面了解普洱茶 - 普洱茶知识 - 中国普洱茶网,www.puercn.com http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/64761.html
了解文字性的东西不如多去喝喝茶来得实在，前期好的差的都不要拒绝，多喝就了解了

3，请问如何冲泡普洱茶

许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚，不能有霉味。云南的茶都特别强调香气，但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶，刚喝下去的时候好像没有味道，不过茶汤吞下去的时候，舌根又逐渐浮起甘醇的滋味，因为香气藏在味道里，感觉较沉。普洱茶是中国茶的一种，所以在冲泡时，基本上参考乌龙茶的泡法即可，但是在小细节上仍然和一般茶有别。 茶壶的选择 泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。 茶叶的处理 冲泡时，茶叶分量约占壶身的1／5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味道较佳。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。 泡茶的水温 由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡)，用此茶水来烫杯。 泡茶的方式 (1)第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然不是必须依各人口感需求斟酌。 (2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。 (3)第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。资料来源：中国普洱茶网 http://www.puercn.com/ 谢谢~
水温：100度沸水 投茶量：茶与水的比例为1 ：50 至1 ：30 适用茶具：紫砂壶/盖碗冲泡 冲泡普洱茶必须要润茶，即第一次冲入的沸水迅速倒掉，必要时可再重复1-2次。 冲泡的时间大致是先短后长，润茶后第一泡时间约30-60秒（一般根据茶叶的年限和档次不同，冲泡的时间不同）之后每泡时间适当累加。 每泡将茶汤倒出时尽量将茶汤控净。 普洱茶耐冲泡，一般可冲泡8次以上。