选用合适的水泡茶，是指对水质选择和水温的把控。泡茶当然首选是泉水（酸碱度要适中的），记得我在中年时，和几个爱喝茶的朋友，每个礼拜都会找一两个晚上，去鼎湖山（我家乡的一个地方）取山泉水回家食用，更主要是用来泡茶，为什么要晚上，因为是风景管理区，白天是不准自驾汽车上山的，那个泉是岩缝流出来的，出水量不大，白天很多人排队取水，晚上取水的少了，并且车也可以上山，不过离取水点要走十多分钟，要打个手电筒，现在想想，那时的干劲是挺大的，为了茶有好的水泡，为了食用上好的水，是值得。

什么水最适合泡茶？

选用合适的水泡茶，是指对水质选择和水温的把控。先说水质选择。自古至今，历代茶圣茶仙们都认同：“好茶须有好水配”只有鲜活的好水和优质的香茶相遇，茶水的味道才会登峰造极，因此水质选择至关重要。由于茶叶本身呈弱碱性，如果水中的PH值呈弱碱性的话，能有效保护茶叶里的茶多酚（茶叶里最有效的营养物质）。所以如果为了追求茶叶的营养和口感，弱碱性天然矿物质水是泡茶水的最佳选择。

如果退而求其次，在生活中泡茶建议第一选择使用纯净水。这是最保险的选择，它不会使茶增色，也不会破坏。那么如果选择自来水，一般会含有氯气，需要水开后开盖（15秒）挥发氯气后再冲泡茶叶。或者用敞口陶缸提前将水沉淀一天以此改善水质，用沉淀后的水来泡茶也是不错的选择。下来再说泡茶水温，如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。

泡茶时，茶和水该如何选择？

谢谢王子友的邀请。看到友的提问有好些天了，请谅解我迟来的回答。提出的问题，对于喜欢喝茶的人，很定很想了解，那么，我就以个人对茶与水的认知，作个回答吧。首先要说的是水，大伙都知道，水有很多种，其中简要概括有：泉水（高山，平地，岩石，土泉等），活水（有流动性的），比喻江河之水（当然也包括小溪），还有无根水（说白了就是雨水）等。

泡茶当然首选是泉水（酸碱度要适中的），记得我在中年时，和几个爱喝茶的朋友，每个礼拜都会找一两个晚上，去鼎湖山（我家乡的一个地方）取山泉水回家食用，更主要是用来泡茶，为什么要晚上，因为是风景管理区，白天是不准自驾汽车上山的，那个泉是岩缝流出来的，出水量不大，白天很多人排队取水，晚上取水的少了，并且车也可以上山，不过离取水点还要走十多分钟，还要打个手电筒，现在想想，那时的干劲还是挺大的，为了茶有好的水泡，为了食用上好的水，还是值得。

后来鼎湖山不让取水（可能是取水的人太多，影响风景区的原因），我们喝习惯泉水，就转到家乡的另一个风景区（九龙湖），这个是个土泉（泉水是从沙土中出来）。泉水泡茶确实好喝，不过也要看泉水所含的酸碱度，微量元素与矿物质等，我和朋友曾经取过（家乡一个长寿村的泉水），泉水是从沙石出来的，泉眼很多，后来这个泉被人利用了，用作生产矿泉水，这泉水就算凉水，也可以泡茶，如果煲开水冲泡，绿茶也会泡成红茶的汤色，后经谋个大学的研究，这个泉的水质含碱性较高，并含有对人体有益的，多种微量元素与矿物质等成份，因此，此泉水很适合，煲汤，煲药等……。

由此可见，一个地方水的好坏，将直接应响人的一生健康。好茶要有好水，是爱茶之人所追求的，每个地方的好茶，都需要本地方的好泉水冲泡，才可以充分体验出茶的香气，滋味，神韵。题目提到，茶和水该如何选择，我认为，茶一定要选适合自己体质的，并且附合自己品味的，泡茶的水最好是泉水（酸碱度要适中的），但是这个愿望又有多少人能实现呢？看来只有少部分喜欢本地茶，也用本地的泉水冲泡的人吧。

我有个提议，既然泉水难找，就用自来水吧，可以装个净水器，最好不要装过滤矿物质的滤芯，这样虽然煮水的茶具会容易产生水垢，勤点清洗茶具就可以了。因为水大部分都有人体所需矿物质，以及微量元素等。以上是个人对茶与水的认知，是否附合题目要求，还需要阅读者来评鉴，最后感谢阅读者的阅读，祝如今爱喝茶或者以后爱喝茶的朋友，天天品好茶，日日开心快乐，人生一帆风顺。

为什么我家水井里的水没有水垢呢？是不是水不好？

饮水安全是大事，特别是农村饮水，自来水还末普及的，多使用池塘，水渠，井水，山泉，水渠输水距离长，人为抛垃圾，病死动物，立法空白，监管难度大。老伴弟弟后院就是水渠，每年养鸡，鸡瘟病死率高，后改用井水，鸡瘟不再发生。井水质量相差巨大，地质学是我专业范围的知识，污水处理，饮用水也是我的强项，电学是看家本领。

河南桐柏山的山泉水，渗入地下，沿淮河走向，一直向东，有两个含水层，地表40米至80米，120米右，地表地形高度不一，深度有变化，水质好，无盐碱，硬度高，钙镁，也称为盐，欧美自来水是软水，可直接饮用，欧州也是用地下水。专家共识，软水好，纯净水不宜长期饮用，硬度为150度的，如果再是弱碱性的，更好。引起矿泉水热销，商业炒作，喝一点也不错，做饭也用它沒有必要。

水硬度太大，易患结石，有一定道理，不是全部，喝水少，出汗多，尿液含矿物盐高，结晶成结石，(矿物盐，结晶体构成物统称，不是食用盐氯化钠)自来水原来33项标准，现行又增加塑料类重金属类含量检测指标。同一地点井水，有甜有苦，有清有浊，有咸，有异味，井水来自不同的含水层，大部分是来自石灰岩含水层，水质好，除硬度高，烧开后，能去除大部分水碱，水垢。

农村没有自来水，靠打井来用水，水质比较硬，该如何处理？

农村没有自来水，靠打井来用水，水质比较硬，该如何处理？在我们东北地区，很多地方靠打井来用水，有的水质很不好，我们用一个装满沙子的桶来过滤，这样就好了！（1）首先，选用一个干净的大桶，在桶的下面转一个孔，放上一个管，连着另外的一个干净的水桶，选用干净的粗沙，放在第一个大桶里，然后上面再放细沙，沙子放到桶的一半就可以了！（2）把水从井里抽到有沙子的桶里，这样水就从沙子的水桶里流到另一个桶里，杂质就会留在沙子上，水就处理好了，时间长了之后把沙子重新换一遍！。

现在很多农村还有打的水井，请问水井的水好，还是我们自来水好？

这么给你说吧，我们家有一口老井，在2013年前还未安装自来水的时候，全是使用的井水生活。安装自来水之后，井水就只是在洗菜、夏天冰西瓜、手洗衣服和煮各种家禽食物的时候使用。安装自来水之前，我们觉得井水很好。但是在安装自来水之后，我们才觉得自来水方便。不过我们的自来水是附近小厂的自来水，水质不是很好，所以我们又安装了一个净水器。

我们村现在都是这样的情况，井水和自来水同时使用。在之前可能还是会有比较节约的老年人，吃饭的时候也使用井水。不过最近两年，由于附近的一些田地被专门的菜老板包去种菜，使用了大量的农药和肥料，大家都怕了，所以最近两年我们这里的井水，基本没有人用来食用。主要还是因为我们这里的井水水位很低，多数的井深都在3米内，有的直接用桶就可以打到水。

我眼中井水和自来水的好与坏井水不要钱，但是自来水也不是很贵，一年的水费连100元都不到。井水比较清澈，自来水有漂白粉的味道。原来的井水还有一股回甜的味道，现在已经没有了。不过自来水在使用上净水器后，什么味道也没有。 井水没有自来水使用方便，虽然家里也有水塔，但是使用一段时间还要人工抽水上去，而且电费也会有一些消耗。

并且放出来的水压不是很好，洗衣机洗衣服的时候，经常有沙子的存在。还有就是在洗澡的时候，莲花头很容易被沙子堵塞。我们这里的水位很低，不仅厕所就在15米范围内，原来没有什么感觉，现在就觉得不好。还有一点，在买净水器的时候，我们用井水测试了一下，井水的水质竟然没有自来水好，这个很奇怪！ 总结：我们村的井水水质已经不行，主要是因为我们这里水位高，水井比较浅，容易受污染。