宋代，喝茶也叫吃茶，可能和语言文字演变传承有关。吃茶——喝茶关于茶的来源，我们都很熟悉，那是尝百草的神农发现的。为什么?想饮好茶就要多方面的配合例如冲工夫普洱茶的话，首先选择陈香的普洱茶有讲究，然后放上适量的茶叶放到上承的紫沙壶或盖碗壶中，我们水温滚开，稍放一阵就快速进入洗茶，第一道茶倒掉，第二道茶，我通常在三十秒内就可以了，早起饮茶，有些小食作喝茶佐料，边品边吃，真的惬意极了。
为什么古人说吃茶吃酒？
吃茶——喝茶关于茶的来源，我们都很熟悉，那是尝百草的神农发现的。茶，最早是作为药物和食物出现在人们的 生活中的，那时它并不是饮品。早期，以茶入菜或做羹那更是常见的事。中国人的生活习惯中开始在平时饮茶，出现在唐代。唐朝时期的茶类似于现在的菜粥，是熬煮以后才可以喝的，而且里面还放盐，以免味道寡淡。宋朝的时候，开始把茶叶烘干，之后研磨成粉末再冲水喝。
但是宋代，喝茶也叫吃茶，可能和语言文字演变传承有关。其实，以前煎、熬、煮出来的是茶汤，我们今天喝的是泡茶泡出来的茶水，所以，我们现在说喝茶而不说吃茶。但是，吃茶的说法作为一种习惯用语，在一部分地区仍有保留，比如南方的福建地区湖南的一些地方等。就是说，茶最初是作为要用，之后食用，后来才演变为饮品。吃酒——喝酒关于吃酒一说，其实古人并不都是说喝酒为吃酒的，如晋代大诗人陶渊明有诗名叫“饮酒诗“。
喝茶该讲究吗？为什么？
谢谢你的邀请。喝茶讲讲究吗?喝茶是有讲究的，如果一杯香纯嫩滑的茶入口是味道刚好的，其味飘香，爽滑不涩口的，这样冲出来的茶就要讲究水温、水质和泡制时间的，并要根据茶叶的质量有精细、粗糙而有不同的要求，为何不晓品茶和初学品茶的人，初饮茶时，总觉得茶苦而涩呢?其原因也包括茶叶量的多少和冲泡茶的时间掌握有关。
为什么?想饮好茶就要多方面的配合例如冲工夫普洱茶的话，首先选择陈香的普洱茶有讲究，然后放上适量的茶叶放到上承的紫沙壶或盖碗壶中，我们水温滚开，稍放一阵就快速进入洗茶，第一道茶倒掉，第二道茶，我通常在三十秒内就可以了，早起饮茶，有些小食作喝茶佐料，边品边吃，真的惬意极了。通常冲到第三、四、五道茶时，水温用常温，然后冲每道茶时间的稍一次比一次长些，最长时间掌握不超三分钟，这样的茶就较好喝了。
为什么有人觉得茶叶难喝？
谢谢邀请！觉得茶叶难喝的原因有很多，综合起来，不外乎如下几种:①身体健康因素，②体质强弱因素，③习惯喜好因素，④茶叶质量因素，⑤心理作用因素。①身体健康因素这里的身体健康因素是指感冒发烧，人的身体处在虚弱状态，此时的人大都会有厌食症状，茶饭不思，苦口心烦。如果此时泡平常喜欢的茶叶喝，不但无益身体纳受，而且口苦加茶苦，口涩加茶涩，感受强烈，很不带味，显得难喝。
②体质强弱因素我们平常饮茶生活中可以观察到，女同胞，胖的人，年老或体弱的人，喜欢喝红茶，主要是红茶主火提阳，身体纳受，合囗味。如果他们喝绿茶等口感强烈的茶，就不舒服，回甘慢，难喝。体质强的人，肌肉?较发达，体脂不高，循环系统通畅，大部分茶都适合。如果用红茶等发酵程度高的茶，加之泡的茶比较红浓，一般都是不喜欢，还称难喝。
究其原因，可能是与体质火旺，茶水火盛，“火火为炎”有关。③习惯喜好因素山珍海味，不如喜欢的滋味！身体纳受，喜欢喝的茶，就是有益健康的茶，具有身体补益作用。否则，不喜欢的茶，又不纳受，是损，肯定难喝。因此，很多有经验的茶人买茶叶，一定要去实体店亲尝茶叶才予定夺。④茶叶质量(品质)因素一个喝惯了某种茶的人，如果用相关的茶叶，但是质量较差的给他喝，肯定一喝便知，难喝之外还心生厌恶。
因此，很多喝好茶叶的人改喝差的茶叶就不好受了，真是“由穷入奢易，由奢入穷难！”上档次容易下档次难！⑤心理作用因素认同作用，从众心理，心理暗示作用等等心理作用，在一定程度上影响一个人的决定。有时候，自己觉得还行的茶，别人总是说这不行，那不好，质量差，潜意识里就会形成难喝的心理，就是好茶也觉得难受。一一喜茗堂龙新久2019年5月21日生活中有茶，茶中有健康！。
建盏为什么不适合当品茶茶具？
听我这个资深的建盏迷讲个故事，你就知道为什么了。2016年的夏天，福建一朋友来找我喝茶，席间，他从包里摸出一个杯子说：“你那么好的茶，拿这个来养一养。”我看挺别致的，没见过，就问到：“这是什么杯子啊？”，他饶有兴趣的跟我介绍说：“这是建盏，茶具里面最有文化的代表，你看，这只盏毫都烧出来了。”我突然略有点尴尬起来，我咋就这么孤陋寡闻呢？我是一个如此痴迷于茶的人，既然不了解这么一个东东。
我当时就拿起手机查了一下。网上介绍得还真牛。我对这么一个茶杯肃然起敬了起来，瞬间有想要拥有一只的冲动。过得两天，我就鬼使神差的启程去建阳走走。这不看啊！不知道，一看，吓一跳。建盏里面的水可真深！我走访了当时建阳几个最有名的名家，深入了解了一下建盏的历史、工艺、文化、时下业态行情等相关内容，一下子，就喜欢上了这个东西。
一着迷，就决定留下来研究建盏制作。我租了一块地，盖了厂房和置办了窑炉设备，买了很多古代残片标本和陶瓷相关的书籍，就这样开始研究起来。半年的摸索实践，我烧出了乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑等花色的建盏。我觉得，建盏并不难烧。于是，我开始朝着向最高端的国宝曜变发起进攻。这也是我进这个领域的初衷。2017年，我成功的烧出了类似腾田美术馆所藏的国宝曜变建盏花色。
我难以抑制心中的喜悦，拿去跟最建盏界最顶级的名家们一起交流，大家都非常惊奇和认可。有一位北京来的建盏爱好者李先生问我什么价格？能不能烧多几只给他？这个问题困扰死我了，因为当时烧制过程记录不够详细，我后面试了几炉，既然烧不到那个花色了，我就以实情坦诚相告。没想到李先生说：“你这只多少钱可以卖给我？”我回答说：“我没想过要卖。
”他也够直接的，他问：“十万卖不卖？”我想都没想就说：“不卖”或许他看我回答的快速与坚决，直接追问我：“五十万卖吗？”我稍微一愣，回答说：“不卖。”他又问我：“那一百万你卖不卖？”我有点不好意思了。其实我研究了那么长时间，才得到一只，而且后面烧不出来了。我是没打算要卖掉的，但听到他能出一百万，内心还是很高兴的，甚至充满那种被认可的感激之情。
换句话讲，我当时的研究投入才五六十万，得来这只盏就值一百万，我还卖他干啥呢？我还是以实情坦诚相告。他也理解我了，并且交代以后有好作品记得通知他。说说另外一个插曲吧！有一位顶级大师看我烧出如此花色，问我能不能帮他代烧一批？给我单价两万块钱一只，落款下他的名字。说实话，我是感激他对我作品的认可，但这个行为确实恶心到了我。
别说我烧不出来了，就是烧得出，我也不愿这样做。我拒绝了。我知道曜变还有一个更加高级的花色，就是稻叶天目。在重拾腾田款烧法无果的情况下，我决定再向最高端冲刺。何况腾田款我已经有了。皇天不负有心人啊！三个月的摸索，我烧出了稻叶的花色：变色七彩火焰斑。上图有个小标签，5万，是的，5万，根据花色精美和与古代的相似程度的不同，定价2万至5万一只。
2018年头，有人找上门来希望代理销售，我拒绝了。因为成品率太少，太难烧了，我累积了十来只满足一下身边的好朋友和认识我的爱好者就可以了。我要发起最后一只曜变花色的进攻。因为，这时候，市场上有一位姓徐的师傅烧出了杭州出土的曜变残片花色。我替他高兴，同时也让我产生了攻关的信心。成功了，一个月的时间，或许因为以前积累了比较多的经验，也同时因为杭州这款花色比较好烧，一个月，很满意这样的成绩。
太漂亮了，忍不住就多上几张图片。后面的路还很长，稻叶曜变花色的仿制还有太大的差距，目前只是局部实现了稻叶曜变斑而已。我还要继续努力。至此时，我已经投入近两百万了，或许我就是一个痴迷的爱好者。烧了那么久，也没有批量去市场上销售。我还要继续投入，所以我决定拿最漂亮，又相对比较容易一点的杭州款曜变来小范围内销售。
定价：2800/只。就是下面图款：我的目标是把三只半古代曜变完全复古出来，并且将烧制生成理论总结出来留给后人。国家瑰宝级的文化不应该丢失，我辈有幸，捡起来就是了。通过上面的故事总结一下，为什么建盏不适合品茶？一、建盏懂的人少，用盏有装逼之嫌，一不小心，买到品质差的，真装成了B。二、好的建盏太贵，太少。
三、建盏界太多欺诈，以次充好，大师找人代工，辱没了建盏文化。(上当了，自然影响品茶心情。)至于有人说：建盏黑色，不利于观察茶汤，观察茶汤是评茶的流程，不是品茶的流程。你泡的什么茶，自己不清楚吗？评茶不是在买的时候就完成了吗？如果别人请你喝茶，你不虔心来品，评三拣四，这样好吗？评茶，建盏是不好，品茶，建盏完胜一般的茶具。