六堡茶要想冲泡的更高，就要从展现六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征和“六堡香”入手。所以，要泡出好喝的六堡茶，就要根据茶性以及个人的偏好调节好力道。结语同样一款六堡茶，不同的人泡差异很大，就是因为泡茶过程中有诸多细节影响了茶的味道。浓浓的“乡情”，让六堡茶更显亲切。
大神们，六堡茶如何？
六堡茶，根植于岭南茶文化和广府文化，曾有过辉煌的历史时期。自清朝起，大量来自两广的华人下南洋谋生，随身带着家乡的六堡茶。因为六堡茶具有消暑祛湿的保健功效，很好的缓解了当地华人面对湿热气候及水土不服的问题，后来随着大批华人的迁徙、海外饮用消费人群的增多，六堡茶的出口量出现陡增。当时，又得益于梧州兴旺的水路运输，六堡茶靠着一条“茶船古道”成为了当时中国销往海外出口量最大的黑茶。
据统计，1886年，六堡茶出口100多吨（全手工制作），属中国所有茶类出口量中最多；到了1935年，其出口量更是达1000多吨。外销市场的火热，让六堡茶的销售重点放在了海外市场，最终成为了著名的“侨销茶”。简单来说，六堡茶的特性：（1）独特的品质特征六堡茶过去之所以能畅销海外，主要是因为其独特的品质特征和良好的功效。
在清康熙版的《苍梧县志》中就明确记载，苍梧六堡产好茶，色香味俱佳。清嘉庆年间，六堡茶更是入选了全国二十四名茶。好原料为茶叶的品质提供了保证。其次，在百年外销的历史进程中，六堡茶加工工艺得到了不断的发展，其渥堆发酵技术更是当代黑茶冷水渥堆工艺的先驱。“渥堆发酵”、“炊蒸压箩”、“洞窖陈化”......与其他黑茶相比，六堡茶的工艺更为独特和复杂。
优质的原料与独特的工艺，共同造就了六堡茶与众不同的品质特征：“红、浓、陈、醇”，且耐于久藏，越陈越好，隔夜不馊。不少初次喝到六堡茶的茶友表示，相比其它黑茶，六堡茶发酵程度适中，口感醇和、内敛、清爽，细品之下丰富而优雅，适口性十分高！（2）良好的养生功效除了独特的品质特征，六堡茶良好的祛湿、养胃等保健功效，也是其核心竞争力之一。
根据不少茶友的反馈，长期喝六堡茶之后，体内湿气有所减少，一些因湿气而造成的问题得到了改善，肠胃也得到了很好的调理。其实，除了茶友的证言，六堡茶过去数百年的“侨销史”也是对六堡茶养生功效很好的证明。（3）深厚的历史文化底蕴梧州，古称苍梧，历史上曾作为岭南政治、经济和文化的中心，被誉为“岭南古都”。岭南地区自古多瘴气，先民们为了消暑祛湿，慢慢学会了在日常中煮茶、泡茶、喝茶。
而产于苍梧的六堡茶，其消暑祛湿作用明显，早已被岭南人民广泛接受。六堡茶不仅在两广、港澳地区盛行，自清朝开始，大量六堡茶沿西江顺流而下，被远销到南洋诸国，形成了积淀深厚的“茶船古道”历史文化，蜚声海内外，是海上丝绸之路的重要组成部分。至今，东南亚如马来西亚等地仍保留着喝六堡茶的习惯。随着国民物质生活的不断改善，越来越多人开始注重养生。
如何把六堡茶冲泡得更好？
感谢邀请。很高兴为茶友解答,欢迎大家提问。老杨说茶，实话实说。六堡茶是广西梧州的特产，属于典型的中国黑茶，也是中外驰名的侨销茶。六堡茶在出厂以前有着独具的陈化工艺，这使六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征更加显著，陈香、槟榔香等“六堡香”更加浓郁。六堡茶要想冲泡的更高，就要从展现六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征和“六堡香”入手。
下面老杨将从：器、水、冲泡手法三个方面，与各位茶友分享自己品饮六堡茶十一年的冲泡经验。一、好器泡出好茶好的茶具是冲泡好六堡茶的物质保障。老杨讲的好的茶具，不是简单指贵重的茶具。好茶具有几点要求：1、材质健康环保，不含有毒有害物质。2、造型优美，赏心悦目，符合泡茶人、饮茶人的审美标准，能给泡茶人、饮茶人带来美的享受。
3、茶器造型、尺寸合理，握持舒适，不易烫手，便于泡茶。4、茶器的出水要流畅利索，便于控制入水、出水的速度。5、茶器要便于清洁，不易残留茶渍。6、紫砂壶不可混用，一把茶壶冲泡同一种茶，防止串味。冲泡六堡茶的紫砂壶不宜在冲泡其他种类茶品。同理，冲泡其他茶类的紫砂壶不宜冲泡紫砂壶。二、水为茶之母水为茶之母，好水才能冲泡出茶叶应有的香气、滋味。
六堡茶作为黑茶的一种，相对而言不是特别挑剔水，但是好水对六堡茶口感的展现起着非常重要的作用。在国家标准中对茶叶的审评要采用纯净水，以纯净水冲泡六堡茶时滋味会相对中庸，易于辨别茶叶的品质。山泉水因产地的不同而矿物质成分不同，因此不同的矿泉水展现出不同的特性。每一种矿泉水都具有其适合的冲泡茶品，也有不适合冲泡的茶品。
因此，不是所有的山泉水都适合冲泡六堡茶。建议各位茶友多尝试几种矿泉水，找到最适合矿泉水。三、沸水急冲展现六堡本味以老杨个人的经验，建议各位茶友在冲泡六堡茶时采用沸水急冲法，充分激发出六堡茶的香气和滋味。采用沸水急注的方式则更易于激发出六堡茶尤其是老茶中的茶香与气韵，更好的展现六堡茶的本味。六堡茶在洗茶过程中要注意是紧压茶还是散茶，以充分沁渍、湿润茶叶为标准，砖茶、沱茶、饼茶多滋润几十秒时间，散茶适当润茶即可。
洗茶不仅仅是洗茶，更重要的是润茶，通过润茶来唤醒六堡茶中的内含物质，更好的冲泡出六堡茶的香气和滋味。洗茶时间要适度，洗茶时间长了，会使茶叶内含物质过快的释放，在正式品饮时寡淡不耐泡；洗茶不充分，茶叶内部没有经过充分的滋润，熟茶中最好的味道不易充分的展现。六堡茶在冲泡时，要控制每道水的出汤时间，尽量保证每道水的汤色、浓淡保持一致。
前几道水出汤的时间可以快些，后几道水的出汤时间可以逐渐增加。在冲泡时，前几道水可以不闷泡，在后几道水可以适当闷泡。、六堡茶的冲泡手法，不同的人有不同的理解。老杨推荐的沸水急冲法，是我个人采用多种方法冲泡六堡茶，并在十一年中冲泡了几百款六堡茶得出的经验。这种冲泡方法不仅简便易学、易掌握，更重要是能够充分展现六堡茶的本味。
泡六堡茶，用什么壶烧水最好？
首先，如果仅仅是说烧水器（壶），而不是直接用壶泡（煮）茶，通常铁壶、银壶、坭兴陶壶、紫砂壶、粗陶等都可以，且它们有各自的特点。茶友可根据壶的特点以及个人喜欢的茶汤滋味来选择。据小编收集，大多资深茶友较为喜欢铁壶，银壶，坭兴陶壶煮水泡茶。铁壶煮出来的水泡六堡茶，更能够突显茶气和茶的力道。银壶有净化、软化水质的作用，煮出来的水泡六堡茶，茶汤较软、滑。
坭兴陶壶煮出来的水，相对于紫砂壶来说会更软，茶汤口感较为醇厚、香气较为内敛。若茶友感兴趣的话可以用不同的壶煮水，感受它们所呈现的茶味的不同；此外，还可以根据不同的茶品，搭配不同的壶，细细品味它们的区别噢~补充：很多茶友喜欢用铁壶煮水，因为铁壶煮水具有山泉水效应，在煮水过程中去除水中的氯离子，释放出为人体所吸收的有利于健康的二价铁离子，既能预防贫血，又能软化水质，因此铁壶煮出的水不仅带有微甜，更比普通水显得柔滑，泡出的茶别有风味，能给茶汤起到加分作用。
广西六堡茶属于后发酵的茶，冲泡时如何去除堆味？
在讲述去除堆味方法前，我们先来聊聊堆味是怎么产生的。堆味是因为在六堡茶制作过程中，经过洒水渥堆发酵而产生的气味，所有以洒水渥堆技术发酵的茶都不可避免的气味，如普洱茶也会如此。有的人第一次喝六堡茶可能会很不习惯，甚至觉得它有点像药。当然堆味其实是会随着存放年份慢慢降低，刚刚出厂的新茶堆味最明显，一般来说存储得当1年就可大幅度消散。
所以，买来的如果是新茶可以先放一段时间（1-2年），当然六堡茶越陈越佳，如果仓储得当，即便放上5年也没事。接下来，讲讲冲泡的容器。器皿对于味道也会有一定的影响，六堡茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，茶器选用陶壶为最佳。而紫砂壶和广州本地的坭兴陶内部有气孔，所以具有良好的透气性且保温性好，泡茶不走味。
紫砂大家都比较熟悉，我们再解释一下坭兴陶，它产于广西钦州，与同产于广西梧州的六堡茶是老乡。他们都是广西独有的文化名片。浓浓的“乡情”，让六堡茶更显亲切。大概是“老乡”吧，坭兴陶最能读懂六堡茶的“脾性”。使用坭兴陶也能在冲泡过程中一定程度降低堆味。最后，来讲讲冲泡本身。对于新手，茶人贡献了一个比较简单的口诀，可以尝试。
当然因为每个人的口感和饮用习惯不一样，仅供参考。但润茶是必须的，一定要用沸水，水温过低会影响口感。1.润茶80℃以上开水润茶1-2遍，总润茶时间不少于20秒。2. 冲泡 茶/水比例1-1.5g茶∶20ml水；水温90-100℃（老茶的话有人则更喜欢沸水冲）；冲泡时，根据口感适当延长出汤时间，以免口感过淡，一般可冲15泡以上。
泡六堡茶，水温、投茶量和浸泡时间都注意了，茶汤口感还是不稳定怎么回事？
考虑到这个问题具有普遍性，今天我们就给大家再深入的谈一谈，除了上述几个基本要素以外，还有哪些细节会影响一杯六堡茶的口感。 01.选壶，关注壶形与容量很多茶友在选择冲泡器具时只关注材质，却忽略了壶形与容量。一般而言，选用壶身圆润、容量稍大一点的壶，更有利于茶叶的舒展，茶叶在壶内流转也更顺畅，从而内含物质得到充分的释放，泡出来的茶汤滋味更佳、更饱满。
根据老茶客们的经验，水平、仿古、石瓢、德钟、掇只都是较为适合的壶形。不过，若要选用大壶，还要根据常规的“茶水比”相应的调整投茶量。所以，切莫一概而论，如果品饮人数少，或者品饮珍稀老茶，因为投茶量往往比较少，所以选用小壶冲泡，更为合适。02.合理处理成块的茶叶有的六堡茶，是紧压的砖、饼、沱、柱，或是由大（中）箩紧压茶拆分而成的散茶，我们需要把整块紧压的干茶先均匀撬散（即便是散茶中的小茶块）。
成块的茶叶，会减少其与水的接触，前几泡还没泡开，茶汤滋味会偏淡，后期全部泡开后，茶汤又会突然变浓。因此，每一泡茶汤之间的浓淡度会出现较大的差异。所以，在冲泡之前，建议大家在尽可能保持茶叶完整度的情况下，把茶块撬散为大小适中，厚薄合理的小片。 03.把握洗茶的节奏洗茶，既是为了洗掉茶叶中的灰尘或杂质，更是为了让茶叶得到舒展，唤醒茶叶，更好地发挥茶性。
冲泡过程中，前几泡茶往往析出的内含物质较多，如果洗茶时浸泡时间过长，会导致茶叶内含物质大量流失，既浪费，又降低了茶叶的耐泡度。所以，我们建议茶友们掌握好洗茶的节奏，杜绝多次洗茶或高温长时间洗茶，以“快进快出”为原则，如果茶叶压得较紧，可适当延长浸泡时间。04.把握注水的力道注水的力道，对茶汤最直接的影响就是“汤感”和“香气”。
用力过猛，往往造成茶汤浑浊、汤感轻薄、香气浮泛；反之，则汤感绵柔，但香气减弱。所以，要泡出好喝的六堡茶，就要根据茶性以及个人的偏好调节好力道。下面是我们的一些经验：对于现代工艺六堡茶的口感，我们一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中往往力求注水“轻、柔、平、缓”，大家可以采用“定点低冲”的方式来冲泡。
对于传统工艺六堡茶，因为其发酵较轻，茶香明显，我们可适当加大些力道，会有利于发挥茶的特性，增强茶汤的香气。但力道不可过猛，否则茶叶翻滚太多，茶汤会变得浑浊、偏涩。此外，在冲泡到尾段时，由于茶叶析出物有所减少，可适度加大注水力道，增加茶味和香气。05.视情况决定是否“留根”留根，是指每一泡都留部分茶水在壶里。
这相当于延长了茶叶在水中的浸泡时间，均衡了每泡茶之间的滋味，避免出现“前浓后淡”的情况，同时保持了茶汤的醇厚感。是否采用“留根法”，需要看情况而定：（1）冲泡现代工艺六堡茶，7、8泡过后由于析出物开始减少，若想缩短闷泡时间，此时可考虑留根，增加后续每一泡的滋味和厚度。（2）冲泡传统工艺六堡茶，通常不建议使用留根法（滋味较为淡薄的老茶婆、一芽三、四叶的中茶除外）。
因其茶多酚、咖啡碱含量要比熟茶多，如果“留根”，很容易增加茶汤的收敛性和苦涩味。（3）在我们快速、便捷冲泡比较大量茶的时候，可以考虑采用“留根法”。比如：在办公室泡六堡茶，一般都是用玻璃杯冲泡，茶水无法分离，也无法控制茶汤浓度，这时，我们就可以采用“留根法”来调节茶汤的汤感和浓度。（4）在六堡老茶的冲泡中，也会常用到“留根法”，且以紫砂或坭兴陶壶冲泡较为常见。
特别注意！留根法的缺点是不能让品茶者很清晰的感受到每一泡茶之间的变化，从而影响对茶叶品质的判断。所以在审评、选购一款六堡茶的时候，不建议使用留根法。结 语 同样一款六堡茶，不同的人泡差异很大，就是因为泡茶过程中有诸多细节影响了茶的味道。掌握了基本的泡茶方法之后，细节就成了茶人进阶的捷径！欢迎各位茶友在留言，分享你们冲泡六堡茶的“秘诀”吧！。