【感谢邀请】现在，好多茶友把购买的普洱散茶放置2--3年左右后，制作成紧压茶（一般都做成饼茶），那为什么会这么做呢？历史上的普洱茶压饼，主要是为了方便运输。上面那个例子说明三点：第一、散茶经过压饼之后，香气滋味会有所下降。
散茶与（紧压茶）的最大区别在于后面的压饼制作工艺历史上砖茶或是饼茶是为了方便运输和储存，特别是圆饼，为什么是357克，一提普洱茶为什么是7饼（7子饼）？357克/片*7片=2500克=2.5公斤1、运输以前由于路途遥远，运输工具都是马，每匹马的运输能力为60公斤，为了方便计算一匹马24提普洱茶刚好合适！2、茶质的转化普洱茶在茶马古道进行运输时其实也是有了一个很好的转化过程，经历了路途的时间及气候的影响，形成了更好的口感及韵味！。
谢谢邀请！普洱茶散茶与饼茶除了形态，后期转化也有比较大的区别。普洱茶的转化分三个部分：第一就是氧化，化学常识告诉我们，任何物质只要暴露在空气中，就会产生氧化反应，普洱茶也不例外。第二就是酶促反应，普洱茶中多酚酶的含量比较高，当这些酶和氧气接触后，就会产生酶促反应，这个酶促反应是非常快速的，需要人工控制，杀青就是控制酶促反应速度所必须的。
第三就是有益细菌的发酵反应，这是普洱茶最大的特点。了解了这些之后，我们再来分析普洱茶散茶与压饼茶有什么区别？？普洱茶压饼以后，茶的中间部分接触空气就会比较少一些，它的氧化反应就会比较慢，同时酶促反应速度也会比较低。只要湿度、温度控制得合适，它的有益菌群就容易形成优势菌群，可以抑制其他酶菌的生长，同时它产生的发酵反应也会比较适中。
在口感的表现上就会比较好，比如茶的香气凝聚度好，茶味厚重，茶汤润滑等等。如果散着存放，茶的氧化反应就比较快，它的聚合度低，有益菌群的发酵反应就比较弱，香气也容易散失，在口感的表现上就比压饼的要差一些。因此，普洱茶压饼存放比散着存放要好。需要说明的是：才下树的新茶不建议立即压饼，最好散着存放半年到一年，把茶的草青味退去再压饼会好一些。
普洱散茶与茶饼有什么区别？哪一个更好？
谢谢邀请！这个问题，要分开来看。刚下树的新茶草腥味（草青味）比较重，有部分人不太适应这个味道。此时立即压饼的话，茶的草腥味退得会比较慢，如果存放在气候比较干燥的地方，一年都未必能退尽。如果将新茶散放着存，接触空气比较充分，草腥味（草青味）退的会比较快。在相同的存放条件下，散存退的就比压制成型的要快。建议买到新茶后，应该至少存放着半年以后再压制成型要好一些。
存放小实验曾经做过实验，同一批新茶分成两份，一份立即压饼，一份散存一年以后再压饼。过两年，开汤，散放着的无论是香气，厚度等都会比立即压饼的稍好一些，但四五年后就没有差距了。我们可以根据自己的需求来决定压制的时机。如果计划在四五年之后才开始喝，那新茶买到后可以立即压制。如果想从新茶就一路喝着下去，最好散着存放半年之后再进行压制。
另外，要将散茶压制成型，必须经过高温蒸汽将茶叶蒸软，才能压制。压制好的饼如果很快就喝，在香气上会稍弱一些，也会稍稍的挂水。但经过三个月以上的存放，不足的部分基本上就会恢复原状，甚至还会更好一些。因此，茶叶刚压好之后，别急着喝，等三个月到半年后再开汤，会更客观反映出茶叶本身的滋味。茶友趣事 曾经有一个茶友去厂家压制一批新收购的新茶。
等茶叶压制好后去验货，一开汤，发现和他之前封存的样品相比，香气弱还稍稍的挂水。他非说厂家换了茶叶，让加工方赔偿，闹得是不可开交。没办法，最后给他们出了一个主意，由厂家将茶叶总价的15%先给这个茶友，再把之前的样品当着大家面封存，过半年之后再让他来验货。如果成品茶比存封的样差，那产方全额赔偿。如果与封存的样品一样，甚至更好，那茶友来回的费用自理，并且赔偿厂家茶叶总价的10%，有一点对赌的意思。
半年之后，那个茶友来了，大家一起开汤见证。结果不用多说，肯定比封存的样品要好。按约定，这个茶友只能交了加工费，仓储费之外还要再多付一笔费用。上面那个例子说明三点：第一、散茶经过压饼之后，香气滋味会有所下降。大家一定要注意，绝大部分正规厂家是不可能会调包的，这个不用担心。如果还是不放心，就自己在旁边看着压，量不大的话也就是一会的功夫。
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题，普洱茶是散茶好还是饼茶好，该如何来选择？其实根本就没有是散茶好还是饼茶好的这个说法，如果说云南普洱茶的原料、制作工艺好，那么散茶、饼茶都会好，不论是云南普洱茶生茶还是熟茶，首先考量好茶的标准就是:云南普洱茶原料的用料必须是上好的云南澜沧江流域大叶种晒青毛茶为原料以及传统而考究的制作工艺和贮存条件。
那先说一下云南普洱茶散茶的优势，云南普洱茶散茶其不需要撬茶的这个过程，所以说散茶的冲泡就相对比较容易一些，后发酵的转化也相对的要较快一点，不需要像云南普洱茶饼茶那样细致的冲泡过程和享受这个过程，然而就是在仓储堆放和运输的过程中会体积过大或是容易颠簸揉碎。当然也就是说有利就会有弊，云南普洱茶散茶体积相对较大，存储比较占地方，运输过程中容易产生碎茶，香气散发会比饼茶快一些。
云南普洱茶饼茶更利益后期存储，不论是云南普洱茶生茶或是云南普洱茶熟茶，在市场上能见到储存时间相对较长一点的云南普洱茶（比如十年、二十年甚至更长)，几乎都是云南普洱茶饼茶，当然还是得看个人爱好或是习惯来选择适合自己的需求，其各有千秋，但不论是什么样形状的茶，还是云南普洱茶饼茶或是熟茶，首先要特别注重的就是云南普洱茶原料一定要好，制作工艺一定要传统而且也要好，储存贮存条件一定要好，而且还要干燥，这样才会转化出好的云南普洱茶来。
为什么一些茶友喜欢把普洱散茶做成紧压茶存放呢？
【感谢邀请】 现在，好多茶友把购买的普洱散茶放置2--3年左右后，制作成紧压茶（一般都做成饼茶），那为什么会这么做呢？历史上的普洱茶压饼，主要是为了方便运输。后来发现，压饼存放确有其优越性，做成饼茶后，1、水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，微生物跟香气都能更好的保存。2、空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活。
3、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质能更好的保存。 喜欢普洱茶的朋友或多或少都会存一些，而且多数是以紧压茶的形式储存的。其中幼嫩的芽茶，如宫廷普洱，其外形独特，是主要卖点，以散茶存放，保持其“芽之美”。其他级别的茶，几乎都做成紧压茶。
那做成紧压茶有什么好处呢？1、存放两年以上的饼茶从香气口感和韵味上胜过散茶。2、新散茶（生）存放超过一年至5年左右，品饮价值会下降，鲜爽劲和清香感没有了，陈味又显不出来，同时分量也会明显减少，得不偿失。3、制成饼茶的好处除了滋味口感得到保留甚至提升以外，还节约空间方便保存，冲泡随意，且美观雅致，富于观赏性，方便标记，又便于体验不同时期的转换。
感谢头条号邀请解答！普洱茶市场庞大且纷纭复杂，水深且混。其内部运行机制远不像表面上的。造成这一切的根源是利益，一切都是利益使然。现在市场上到处都是铺天盖地的名山古树茶，据原产地官方古树茶报告称，古树茶仅为普洱茶原料的5%左右，那大量的台地小树茶哪里去了？一般而言，古树茶的综合品质明显高于台地小树，已成茶界共识。
但不可否认极个别的，土壤成分适合茶树生长的，海拔空气质量高又有卓越生态环境的台地小树茶也相当不错。这是普洱茶的复杂之处。我们评判一款普洱茶的品质，好不好喝，是不是只看厂家大小，或者遍布一墙的各种奖状，各种质量标准和合格证；是不是看包装如何华丽漂亮，是不是标注名山古树茶？其实这些真靠不住，唯一靠得住的是品鉴。
普洱茶的庞大和丰富多彩，让人眼花缭乱。但不可否认依然有部分茶商茶人固守”茶品即人品，品茶即品人”的理念，以高标准严要求做茶，例如森林中的高杆茶就是有机生态的，口感非常棒的茶。目前，名山古树茶晒青毛料都是上千上万的，原料成本摆在那里，怎么会有几十块一饼的古树茶呢！相信他们赔钱卖给你现实吗？能达到有机生态无农残的台地小树茶，又有不错的口感，单饼价格维持在百元以上。