首先，茶叶的品种有很多，大部分茶叶是可以施尿素肥的。茶叶中茶多酚的含量影响着茶叶的口味，茶多酚是茶叶苦涩味的主要来源，茶多酚的多少和茶叶的等级有关，并不是你说的档次越低，茶多酚少。你好，我是从事茶叶种植的耕养言作者。
茶树什么季节剪枝下肥好？
茶树一般都是农历冬腊月份修枝条和上肥的，我家茶树每年就是这样的，这样提前和在季节上合理修剪上肥后，好在来年春天发芽，这样的茶树发出来的茶叶芽又肥又嫩，产量高，而且采摘后还又多发几次胖芽，还有一种方式很好的，就是在春天茶树在发一丁点芽的时侯，可以用喷雾器，一亩50斤干净水拌3斤纯牛奶一起喷雾在茶树上，这样长出来的茶叶加工后特别好喝有营养。
是不是茶叶次就茶多酚少？
茶叶中茶多酚的含量影响着茶叶的口味，茶多酚是茶叶苦涩味的主要来源，茶多酚的多少和茶叶的等级有关，但是并不是你说的档次越低，茶多酚少。茶叶的口味主要是有几样成分的比例多少来平衡的，茶氨酸是鲜，茶多糖主甘，茶多酚主苦，茶皂素主要是涩。春茶芽茶茶氨酸最高，茶多糖最高，茶多酚茶皂素最低，所以春茶苦涩味最低，夏秋茶恰恰相反，茶氨酸茶多糖最低，茶多酚茶皂素最高，所以夏秋茶泡起来有泡沫而且最苦涩，这种比例主要与温度茶种有关，温度越高采摘的茶叶，苦涩味越高，因为茶氨酸在茶叶中是过度体，在根部合成，在叶片中分解，分解成谷氨酸和乙胺，乙胺又是合成茶多酚的原料，同时与茶种有关主要是云南大叶种是茶多酚比例最高的，所以在九十年代以前，以提高产量为主杂交推广的一些茶种口味都比较差苦涩，如浙农117，福云系列。
茶多酚是多酚类的总称，由儿茶素花青素叶绿素等成分，茶多酚在一定条件下会分解氧化，所以一般茶区的加工程序是早期口味比较好的芽茶嫩茶，直接用绿茶黄茶等不发酵青发酵工艺加工，这样能保存茶叶特有的口味香味特点，而后期的茶叶或者夏秋茶，用重揉捻重烘焙的工艺或者发酵工艺来加工，以减轻茶多酚的苦涩，达到口味上的平衡，如炒青香茶，珠茶，就是重揉捻最后烘干时间长，红茶青茶就是通过发酵来减轻苦涩。
最后就是说一个茶叶中的奇葩茶类普洱，普洱的工艺是所有茶叶中最古老也是最落后的工艺，熟普其实发水茶的工艺版，就是通过加水湿热来发酵，原理和程序与农村的猪栏牛栏沤肥差不多，而生普是茶叶中苦涩为最重，茶多酚含量最高的，因为太过于苦涩，所以是提倡陈一陈，让自然氧化分解一部分茶多酚来改良口味的目的，现在被一群茶文化骗子忽悠神话上天了。
水金龟属于哪一类茶，有什么特点？
谢谢头条邀请，水金龟是武夷岩茶四大名丛之一，与铁罗汉、半天妖、白鸡冠合称为四大名丛。水金龟属于无性系，灌木型，中叶类，晚生种。水金龟，最让人称奇之处，在于它的花香。它的香气，似腊梅。腊梅花香重在一个“清”字，有琉璃世界白雪红梅的烂漫，又有那来自天地之间苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，总令人咂舌回味，婉转悠长。
水金龟，仿佛是被大地偏爱的岩茶，得以孕育出清冷的梅花香。具体可以查阅李麻花的武夷岩茶科普文章。四大名丛水金龟，梅花香里细绵长！丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈在闻名遐迩的牛栏坑之中，有一摩崖石刻——不可思议。列位看官，您可知道，这四个字所说，是何茶？您是否第一时间联想到了肉桂？毕竟牛栏坑以肉桂闻名。
若是您由此想法，便大错特错！不可思议真正描述的，乃是本文的主角——水金龟。水金龟，系武夷山传统五大名丛之一，与铁罗汉、半天妖、白鸡冠合称为四大名丛。水金龟属于无性系，灌木型，中叶类，晚生种。要论“不可思议”四字的来历，先听一段故事。水金龟，原产自牛栏坑杜葛寨之半崖上，相传清末已有此名。据林馥泉记载：“此茶原系天心庙产，植于杜葛寨下，一日大雨倾盆，峰顶茶园边岸坍塌，此茶被水冲至牛栏坑头之半岩凹处，兰谷山主于是处凿石设阶砌筑石围，壅土以蓄之……闻民国八、九年间，磊石寺（其时兰谷系属磊石寺）与天心寺双方费金数千，也曾一度严重之公堂讼涉，后公判因树非人之盗窃，实系天然力所造成，归判兰谷所有。
”水金龟茶之名声亦随之而显，施棱曾慨叹并题字“不可思议”，石刻于山崖之侧以记之。这便是不可思议的来历。水金龟适制火功：轻火、中轻火、中火、中足火水金龟的外观水金龟，条索紧结、匀整。轻火条索颜色：色砂绿，深绿色居多。中轻火条索颜色：深绿色居多，间或有褐色中火及以上条索颜色：赭石色、栗色、檀色、黧色等水金龟汤色轻火：浅黄色中轻火：黄色中火：橙黄色、杏色中足火：深杏色水金龟的香气水金龟，最让人称奇之处，在于它的花香。
它的香气，似腊梅。腊梅花香重在一个“清”字，有琉璃世界白雪红梅的烂漫，又有那来自天地之间苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，总令人咂舌回味，婉转悠长。水金龟，仿佛是被大地偏爱的岩茶，得以孕育出清冷的梅花香。水金龟口感焙火较轻的水金龟，口感比较清新，汤感清爽。焙火较高，水金龟茶汤口感饱满，稠厚、醇滑，口感柔和。
制作工艺好的水金龟，花香落水，在茶汤里可感受到丝丝的梅花香。水金龟品质特点香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。当之无愧为四大名丛之一，具有代表性。水金龟冲泡方式冲泡水金龟，最好是用110-120毫升的白瓷盖碗。白瓷，不吸收香气，也不吸收汤水，可完整体现水金龟的梅花香，香气清雅而舒服。
具体冲泡流程第一步，清洗茶具目的是洗净茶汤的异味，避免影响闻香。第二步，投茶使用120毫升左右的白瓷盖碗，搭配8克水金龟最好。第三步，注水将水烧至100℃，以环壁注水的方式倒入适量的沸水。环壁注水，可让水金龟充分浸泡在水中，从而释放滋味。第四步，出水注水后，即刻盖上盖子，倒出茶汤，出汤速度越快越好。尤其是刚开始喝岩茶，更容易接受快出水方式下的口感。
第五步，品茶冲泡好之后，倒出茶汤，细啜茶汤，感受水金龟的梅花香。水金龟，茶汤鲜活、甘醇、清雅，茶香清冽、冷艳，香气沉郁。喝一口茶汤，用舌头轻轻推动茶汤，可感受到它的芬芳与清香。端一杯水金龟，遥想当年的故事，也是快事一桩。欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。