于是用盖碗。盖碗冲泡普洱茶的特点用盖碗冲泡普洱茶的优点有：一、器具质优价廉；二、易清洗且不留宿气；三、观看茶汤与茶底方便；四、瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香；五、很直接表现茶的香气与滋味；六、盖碗的口大，敞开时散热性好，不易闷坏茶。盖碗冲泡普洱茶它不失茶味、实用、不会串味，可以泡出普洱茶的原味。
盖碗泡什么茶好？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。盖碗，冲泡任何茶都适宜。相比于茶壶，盖碗的优势有很多。首先，适用面广。碗盖分离的设计，让盖碗可以自由调整开口角度的大小，这样不管是细嫩的芽头，还是带梗的茶叶，盖碗都能轻松冲泡。其次，快出水。得益于可以自由调整的开口，盖碗可以做到快出水，使得茶叶内含物质的释放出于均衡状态，泡出香清甘活的茶汤。
反观茶壶，壶口大小固定，出汤速度也是固定的，尤其是当壶口被茶叶堵住时，出汤速度就更慢了。无法做到快出水，意味着茶叶的内含物质会持续、大量地释放进茶汤里，导致茶汤变苦变涩。其三，茶水分离。在倒出茶汤时，碗盖可以起到阻挡作用，将茶叶与茶汤分离，及时终止茶叶内质的释放。而大部分茶壶没有茶水分离的功能，如果没有及时沥干茶汤，茶叶内质继续释放进残留的茶汤里，只会导致下一冲变得浓酽苦涩。
其四，不吸香。如今常见的盖碗多为白瓷材质，白瓷质地光滑、毛孔小，不会吸附茶香，能够将茶叶的风味最大限度还原到茶汤里。而以紫砂壶为代表的茶壶，毛孔大，会吸附一部分茶香。虽然这造就了紫砂壶的留香特点，但不同茶叶之间的香气是不同的，要想保留一种茶叶的香气，需要专壶专用，不像盖碗那样可以冲泡任何茶叶。想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。
使用盖碗泡茶有什么技巧？
盖碗是用陶瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，又称“三才碗”，即天、地、人。茶盖在上，谓之天；茶托在下，谓之地；茶碗居中，谓之人。鲁迅先生曾在文章中这样写道:“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”可见，要喝好茶最好使用盖碗来泡茶。大体来说，盖碗泡茶具有四大好处:一是节省时间，注水方便，易于让茶叶沉淀于底。
尤其，高冲低吊时，茶香易出来，也易于泡出茶叶内质；二是上有隆起的茶盖，便于凝聚茶香，洗茶刮沫方便；三是出水快，出水后便于看叶底，闻叶底可以很直观的分辨茶叶的本质；四是保温性更好。但是，爱喝茶的朋友很多人并不习惯使用盖碗，因为觉得烫手，究其原因在于使用不当。正确做法是：第一，选购时，可先试下手，以合适自己手势的为宜。
具体可以这样做：边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二，注水时不要十分满，若高冲洗茶时，需把过多的水，顺势倒掉一些。第三，出汤时，要与公道杯垂直，手指不需要太用力抓着盖碗边缘，可先将盖碗的出水处稍稍错开一点缝隙，茶汤也就会沿着斜的位置流出，中途最好不要停下，以免改变同一泡茶叶的口感，并且要尽量把同一遍茶汤倒干。
普洱茶，盖碗泡和壶泡哪个更好？
冲泡普洱茶，首先要选择好水和器，水乃茶之母，器乃茶之父。在最早时期，只是采用紫砂壶冲泡或是直接煮茶方式，但经过后期演化，人们寻找出冲泡普洱茶最好的茶具，盖碗、紫砂壶和紫陶。盖碗冲泡普洱茶的特点用盖碗冲泡普洱茶的优点有：一、器具质优价廉；二、易清洗且不留宿气；三、观看茶汤与茶底方便；四、瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香；五、很直接表现茶的香气与滋味；六、盖碗的口大，敞开时散热性好，不易闷坏茶。
同时也是缺点，不容易保温，也很难将普洱茶茶气茶香给完整冲泡出来。最适于冲泡细嫩的普洱生茶。盖碗冲泡普洱茶它不失茶味、实用、不会串味，可以泡出普洱茶的原味。简单说，纯熟的高手，可以用盖碗泡出你不敢相信的变化。紫砂壶冲泡普洱茶特点紫砂壶古朴淳厚,不媚不俗，与文人气质十分相近，它追求的是意境“淡泊平和，超世脱俗”，而这种古拙与普洱茶最为融洽。
泡普洱茶一般首选宜兴紫砂壶来冲泡，紫砂壶良好的透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。紫砂壶是冲泡普洱熟茶的绝佳器皿。但紫砂壶会吸附味道，前期会从茶汤中吸取一定的香气以及物质，因此前期对茶的要求非常高，并且要一茶一壶，生熟不能混用。壶养好之后，就不需要从外界吸取很大的香气和滋味，老壶泡的茶确实会更加好喝。
紫陶冲泡普洱茶的特点由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的上好器皿。但是云南本土建水紫陶壶，因为含铁量极其高，加上双氧气孔等特性，造成紫陶壶保温性非常好，而冲泡普洱茶则是需要高温透气茶具，云南建水紫陶可以很好将普洱茶茶香、茶气给冲泡出来。
中期以上的生普和熟普比较适合紫砂壶冲泡！由于壶器的特殊物理属性导致聚温、保温效果好，新的生普酚类物质活性太强，水浸出物质太多，温度高了以后破坏糖类物质和酚类物质的共融稳定性，导致口感不协调变差。中期以上的生普和熟普，通过自然陈化和发酵工艺，已经使茶叶中的酚类物质平稳住了，紫砂壶内的高水温会使得茶叶中的糖类物质多系出，再碰到平稳系出的酚内物质，这样茶汤的汤感就会明显提升了。