安溪自从2017年引进使用军民融合创新成果──智能虫害防治系统，2018年新增2个试验基地（安溪山国饮艺茶庄园和安溪大宝峰茶场）。铁观音产于福建省的安溪，安溪是铁观音的发源地和乌龙茶之乡。本山原产于安溪西坪镇，现扩展到虎邱、长坑、芦田等区域,，是安溪四大当家品种之一。
安溪四大名茶有什么特征？
据我了解安溪四大名茶应该是铁观音、黄金桂、本山、毛蟹。铁观音是乌龙茶中的极品，以天然的兰花香和特殊的“观音韵（这个相对难理解）”著称。铁观音外形呈颗粒状。干茶条索卷曲、沉重；茶汤金黄明亮；滋味醇厚甘鲜，兰香清高幽长，“观音韵”明显，叶底肥厚，有光泽。外形色泽鲜润、砂绿显，红点明，叶表带白霜是优质铁观音的重要特征之一。
铁观音是乌龙茶中的一大品种，其香型较多，有清香型、浓香型、炭焙铁观音等。品饮铁观音以新茶为佳，最好当年买当年喝。但近几年，喝铁观音也有喝年头的说法，也许是受普洱茶的影响吧。不管如何，自己喝了感觉对味就可以。铁观音产于福建省的安溪，安溪是铁观音的发源地和乌龙茶之乡。安溪属亚热带季风气侯，自然然环境优越，群山环抱、土质优良，非常适宜茶树的生长，因此出产的茶叶也得到消费者的特别垂青。
安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”的美普。 黄金桂是安溪茶之秀，因汤色金黄又带有奇特的桂花香而得名。
黄金桂外形条索紧细，色泽黄亮润泽；带有桂花香；汤色金黄，滋味醇香；叶底有明显的“绿叶红镶边”。黄金桂产于安溪县罗岩，是以黄旦品种茶树上的茶叶制作而成。所以在产区，茶农都将黄金桂的毛茶称为“黄旦"，而黄金桂是制成后的茶品名字。本山呈颗粒状。外形紧结壮实，色泽墨绿；汤色橙黄；茶汤香气高长、带兰花香；滋味清醇，香气清淡；叶底黄绿。
本山原产于安溪西坪镇，现扩展到虎邱、长坑、芦田等区域,，是安溪四大当家品种之一。虽然本山的制作过程与铁观音很相似，但是品质却要次于铁观音，无铁观音的特殊韵味。 毛蟹呈颗粒状。外形紧结，头大尾尖，叶脉呈现，色泽褐黄绿，嫩叶尾部有白毫；茶汤呈青黄或金黄色，香气清高，带有淡淡的花香；叶底叶小、略薄，可见红边。
网络上卖福建安溪茶叶的可信吗？
网络上卖茶的方式有很多，有正规的也有不正规。看你遇到的是哪一种了。正规的比如在淘宝这种电商平台上，本人刚刚淘宝上看了下几家大家熟悉的茶叶商家在上面都有旗舰店。相对来说，这类电商平台入驻有手续要求，所以还是比较可信的。还有一种不可信的是啥？就是莫名其妙有“美女”加你微信，这个“美女”首先头像一定是个清纯的美女，朋友圈也是各种热爱生活、积极向上。
一旦你通过她的好友请求，她就会天天跟你聊天，嘘寒问暖。一段时间后，“美女”可能就会开始遭遇失恋、家人生病等等事件，然后自己心情不佳，这个时候刚好家里有经营茶园，遭遇危机…..总之各种比电视剧还狗血的套路，开始让你自觉购买茶叶，等到你察觉被骗的时候，她早就把你拉黑了。其实遇到这种情况，还是有迹可循的。比如照片，这些美女的头像或者朋友圈的照片一般像素都会比较低，以现在手机该有的像素来说，根本不存在太低像素的照片，所以这类照片基本上都是他们网上找的。
还有就是他们只打字从不视频，因为视频会露出破绽，偶尔的语音也不一定可信，因为现在有变声软件。近几年来，全国各地很多地方已经打击了不少类似诈骗案。据媒体报道显示，这类诈骗都是公司运营模式，从搭讪到卖茶这一系列动作都是有剧本的，更可怕的是，网上与你暧昧热聊的“美女”可能是一个抠脚大汉。所以，大家一定要长点心啊！（闽南网 林淳淳）。
我国的十大名酒、十大名茶分别是什么？
酒的历史非常早，远古时期，农业未兴起之前，野果和蜜就是可以供酿酒的理想原料。发酵性的粮分接触了空气的霉菌和酵母，就会发酵成酒。谷物酒的起源有的说是起源于龙山时期，有的说是起源于仰韶时期。仰韶文化遗址有出土过一些小口尖底瓮、漏斗等酿酒用具。商周时已期普通用谷物来酿酒了。古代的名酒很多，比如：诗里写的“屠苏酒”；汉代九丹金液；南北朝时蒲桃酒；唐代竹叶春；宋代鹿胎酒；明代太禧白；清代菊花白；《红楼梦》里的“惠泉酒”等等。
现代所说的十大名酒是指：茅台、五粮液、国窖1573、洋河大曲、郎酒、剑南春、汾酒、水井坊、西凤酒、古井贡。茶的历史，用唐代陆羽《茶经》里讲的来说，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”唐代之前称茶为“苦荼”，以其为治病的良药。春秋时期的茶则被作为一种蔬菜食用。从秦汉以后到唐代，形成了精致而独特的吃茶法，将茶碾碎，加以葱姜等调料成糊状而食。
铁观音加香味添加剂是真的吗？如何辨别？
事实上，不仅仅是铁观音，在其它茶类中，比如红茶，也曾经出现过加香味添加剂等人为添加剂，造成了食品安全卫生问题。那我们来看看茶叶的安全卫生问题……近年来，茶叶的安全问题备受茶人们的关注。不仅在国内，在国际上，国茶也遭受了前所未有的集体性审视。一方面说明了人们绿色环保健康意识的提升，另一方面茶作为农产品，食品卫生安全的重要性也日益凸显出来。
茶叶安全问题涉及到种植、采摘、制作加工及流通等环节。任何一环节，稍不注意，都有可能让一些不安全的因素“趁虚而入”。首先是茶叶种植过程，安全问题多来自于农残超标和有害重金属超标。关于农残超标，义芳君在《茶叶有农残，如何喝放心茶》已经探讨过。而有害重金属超标，主要是铅元素。现有国标规定，茶叶含铅量应小于2毫克／千克。
茶叶中的铅与茶叶生长的土壤、水源、空气环境以及肥料等因素密切相关。因茶农为了提高产量，长期施用化肥，使土壤酸化，铅就很容易被茶树吸收。此外，由于汽车保有量越来越大，生活区附近的低山茶园有可能受到汽车尾气中铅的污染。与农残一样，铅在日常冲泡时，是几乎不溶于茶水中，只是如果含量超标，加上长期饮用，对人体的健康存在危害风险。
▲茶叶安全无小事，各环节需注意！其次是茶叶精加工过程，安全问题多来自于非茶异物和人为添加剂。所谓“非茶杂物”，包括粉尘、泥沙、树枝甚至是一些有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏杆菌等肠道感染细菌超标等等。这些主要来源于茶叶生产加工场所的环境，茶叶从晒青、萎凋、揉捻、烘干等环节，与地板、机械设备及制茶师傅接触较多，如果卫生环境没有做好，极容易受到“人为污染”。
而人为添加剂，人们比较不陌生的是香精、糖精、色素等。许多无良的茶农为了提升茶叶冲泡时的香气，茶叶的油润度及色泽，往往在加工中偷偷加入这些添加剂。但是再狡猾的狐狸，在事实面前也会露出尾巴。含有添加剂的茶叶，其实很容易分辨，一是用手抓一把茶叶，手心有较明显的粘感；二是冲泡几次，香气迅速减弱，颜色变淡的极有可能含有添加剂。
居然把茶园管理当做比赛项目，安溪人也是厉害了！不知道安溪的茶园管理方法有什么不？
在第二届安溪铁观音大师赛中，茶园管理考评就已经被加入到赛制当中。随着这些年安溪铁观音市场的不断变化以及茶园管理知识的普及，从参赛选手到普通茶农，越来越多的安溪茶人认识到茶园管理的重要性。2018年，安溪县选择具有一定的栽培管理经验、生产组织化程度较高的茶叶产区龙涓乡吉山村作为茶叶病虫绿色防控技术示范点，示范片面积共2000亩，辐射面积2万亩；2018年5月农业部在安溪县历山茶仙茶叶基地建立农业农村部绿色防控示范基地；全年推广智能虫害防治系统2000亩，全县绿色防控面积达55.5万亩次。
在绿色防控技术的支持下，2018年安溪县化学农药使用量减少13.99%，绿色防控区比常规防治区年减少2次，降低了农药残留，同时减少害虫产生抗药性，茶叶卫生质量明显提高。绿色防控区茶产品价格平均每公斤提高10元以上，增收节支达1000元/亩。安溪县从生态调控、农业防治、生物防治、物理防控、农药使用情况监测、绿色防控技术体系创新合作、智能虫害防治系统试验推广、茶园化学农药减施增效集成试验8个方面入手，改善茶园生态环境，促进茶产业的可持续发展，突破国内外绿色与技术壁垒。
1、生态调控。注重茶园周围的生态环境，按照“茶园周边有林、路边沟边有树、梯壁梯岸有草、茶园外沟内埂”的要求，落实“树、草、肥、水、路”加上“绿色防控”的“5 1”生态茶园建设模式，山、水、林、茶、草和谐共生，增加了茶园生物的多样性，改善了茶园小气候，给天敌创造良好的栖息、繁殖场所，充分发挥自然调控能力，促进茶业的可持续发展。
2、农业防治。及时分批多次采摘，有虫芽叶注意重采、强采。坚持晚秋或早春修剪。深耕施肥和初冬农闲时，将茶园内枯枝落叶和茶树上的病虫枝叶清理出茶园集中销毁，并喷施石硫合剂或那氏778生物农药封园，减少越冬病虫基数。严禁茶园使用除草剂，以割草代替劈草，在裸露的梯壁梯岸上种草、种黄花菜；夏、冬季在茶树行间铺草，既可防暑防寒，又可增加养分；每年春茶前、夏茶前各浅锄除草一次，秋季深挖除草一次，茶园周边保留一定数量的杂草，改善茶园的生态环境 ，给天敌创造良好的栖息和繁殖场所。
3、生物防治。释放胡瓜钝绥螨防治茶叶螨类，在安溪县历山茶仙茶叶基地、山国饮艺茶场和大宝峰茶场等茶园释放胡瓜钝绥螨4500万只；选用微生物或植物源杀虫剂防治茶丽纹象甲、小绿叶蝉；防治茶丽纹象甲选用白僵菌，在湿度大的天气使用；防治小绿叶蝉选用苦参碱，防治斜纹夜蛾选用核型多角体病毒“奥绿1号”。4、物理防控。
使用太阳能杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、茶尺蠖等鳞翅目害虫，每30－40亩安装一盏杀虫灯；使用色板＋信息素诱杀黑刺粉虱、茶假眼小绿叶蝉等害虫。每亩均匀插挂20-25块色板，色板高出茶树树蓬5厘米。5、开展农药使用情况监测工作。为进一步落实农药使用量零增长减量化行动计划，全面掌握全县农药使用情况，2018年虎邱镇、龙涓乡、芦田等10乡镇确定为监测重点乡镇，统计测算当地主要农作物用药水平，茶叶单位面积农药使用量为1032克。
6、加强绿色防控技术体系的创新合作。推进绿色防控与统防统治相融合，重点培育组织化程度高、市场化运作，加强农企合作。建立“植保技术到田头、农药直供到农户、统防统治全覆盖”的植保服务新模式。7、继续开展智能虫害防治系统的试验推广。安溪自从2017年引进使用军民融合创新成果──智能虫害防治系统，2018年新增2个试验基地（安溪山国饮艺茶庄园和安溪大宝峰茶场）。
经过一年来的持续跟踪调查，发现该系统对假眼小绿叶蝉的防控有叠加效应，时间越长，效果越明显，同时测量智能虫害防治系统对茶叶产量的影响，验证智能虫害防治系统长期使用，不但可以增加产量，还能提高品质。8、开展茶园化学农药减施增效集成试验。安溪与福建农科院植保所相互配合，开展示范点的设计和调查。针对安溪县茶树发生比较严重的病虫害，茶假眼小绿叶蝉、茶叶螨类和茶尺蠖，选择安溪明泉家庭农场作为示范点，分别设立减药核心区20-30亩（两个处理）和常规防治区5-10亩共三个处理区，核心试验区按照减药模式技术要求进行病虫害防控，常规防治区按照农民的习惯方法进行，每周调查一次害虫和天敌的活虫数，年终进行试验总结。