提到武夷山，不少人第一反应是“福建武夷山”。所以，别再说武夷山只是福建的了。产于福建省武夷山。以后铅山人民再也不用一个个解释“我老家是江西的武夷山，不是福建。“正山小种”乃红茶鼻祖，是以武夷山桐木关（江西和福建交界的关隘）为圆心、方圆数百里范围内高山茶的统称，以区别于武夷山其他地方的“外山小种”。
大红袍是什么茶？怎么泡？
大红袍属于青茶类（乌龙茶），是半发酵茶。产于福建省武夷山。先给大家讲个笑话：在店的某一天：来人问“老板，我只喝红茶，有什么红茶？” ，答：“有滇红，正山小种，祁门红等不少呢，最近滇红很受欢迎，坐，我泡一壶给你尝尝”，又问：“没有大红袍吗？” 我：........就像铁观音经常被人误认为绿茶，而大红袍经常被认作是红茶。
大家记清了，大红袍是半发酵茶，属乌龙茶类。大红袍是岩茶之王，被认为是茶中状元。冲泡方法：1.烫壶，烫杯。这一环节对于冲泡大红袍来说很重要，用开水把茶器烫一遍，一是为了提高茶器的温度，二是比较卫生。注意是开水。2投茶。投茶快一些，不要让茶器的温度降下来。投茶量在7克左右。盖碗的一半就可以了。3.洗茶。有些泡法对于洗茶的茶汤还有一些其他的讲究。
但是我还是觉得洗茶茶汤还是应该不要喝，注意洗茶要快进快出即可。4.冲泡。尽量选择高冲水，这样可以使茶叶翻滚起来，入水后大约5-15秒钟就可以出汤了。5.匀茶品茶。出汤注意：全部用沸水冲泡，第一泡5秒左右出汤，第二泡10秒左右，第三泡15秒左右，以此类推，时间越来越长。大红袍一般都可以冲泡7次以上。用器选择紫砂壶最好，紫砂壶保温效果好，温度比较稳定，壶身大，可以让茶叶充分伸展。
武夷山的岩茶，怎么鉴别它的等级好坏？
武夷岩茶被认为是中国十大名茶之一，排名第八。以独特的石韵而闻名。购买一种好的武夷石茶当然是喜欢茶的人的首选，第一次接触武夷岩茶的人如何区分好茶和坏茶，介绍了一些鉴别方法。1.先看汤喝点茶首先，喝茶的选择是让你先喝，喝完后才会选择买。汤出来时，茶香清纯，没有任何杂味，主要香气是肉桂、兰花、蜂蜜、桃子、牛奶等。
茶的抗泡香气在留下残留香味后持续七个气泡。其口感低劣，茶汤鲜，汤浓，醇厚，清爽回甜，初尝后会有一种略带苦涩的感觉茶汤清澈明亮，呈橙红色2.再看形状如果你喝的是合适的茶，那取决于它的形状。(1)高档茶纹褶皱、扭曲、细长、结实。色泽暗，叶面光滑，背面有皮革形状的砾石。2叶起泡后，将展开的叶片置于清水中，叶底厚，叶表面为黄亮，叶片边缘为红色，即人们所称的绿叶红色条纹。
大红袍属于乌龙茶中的武夷岩茶。现在所说的大红袍，一般包含着这四中意思：第一，母树大红袍。母树大红袍只有武夷山九龙窠岩壁上的那几株，而且在2006年的时候已经停止采摘了。现在想喝也喝不到。第二，纯种大红袍。这种大红袍是由母树大红袍茶树无性繁殖而生的后代，保留了母树大红袍的特征，但是产量也不多。第三，商品大红袍。
江西铅山武夷山成功列入了世界文化与自然双遗产名录，这个武夷山和福建武夷山有什么区别？
这个问题受到头条的邀请，让我有些诚惶诚恐。因为，本人祖籍恰恰就是江西铅（yán）山。铅山的武夷山乡，还住着与我母亲同母异父的大姨，只是本人并非在铅山长大，所以，对铅山武夷山的认识，更多的是从外婆、舅舅等亲人的口中、微信朋友圈里，以及各种媒体得到的了解。提到武夷山，不少人第一反应是“福建武夷山”。别说外省人，甚至不少江西人都认为江西和武夷山搭不上关系。
但是一则好消息告诉我们，7月9日，第41届世界遗产大会上，江西武夷山已经成了世界文化与自然遗产名录。波兰当地时间7月9日下午19时10分，武夷山边界调整项目在第41届联合国教科文组织世界遗产委员会会议上审议通过。至此，江西铅山武夷山成功列入世界文化与自然遗产地。据了解，江西铅山武夷山为江西第一个文化与自然双遗产地。
此次，武夷山遗产地边界调整，进一步加强了遗产地自然价值的完整性，将大大加强对遗产地的保护。江西第一个双遗产地要知道，这可是庐山、三清山等江西名山都没有的名号。所以，别再说武夷山只是福建的了。以后铅山人民再也不用一个个解释“我老家是江西的武夷山，不是福建。”武夷山主峰黄岗山，至高点位于江西铅山，海拔2160.8米，有“华东屋脊”之称，是东南大陆最高峰。
武夷山脉纵贯江西、福建两省，绵延数十公里，山北属江西，山南归福建，一半在江西境内。武夷山(江西铅山)地位于铅山县，武夷山脉北部，面积107.25平方公里(缓冲区面积67.47平方公里)，是江西省武夷山国家级自然保护区的核心部分。江西武夷山自然风景秀丽，人文遗产更加丰厚。北武夷山地区不仅有独特的自然遗产，也有与丰厚的人文遗产共存的鹅湖书院，它曾是一个著名的文化中心。
尤其是南宋理学家朱熹与陆九渊等人的鹅湖之会，成为中国理学史上的里程碑，对我国古代的文化学术和哲学的发展与繁荣起到了极大的作用，影响巨大。同为武夷山脉，福建一年12亿旅游收入、300万游客。武夷山市用这块金字招牌，将旅游业做得红红火火，延伸产业也是风生水起。从红茶看江西的忧伤，一部红茶史，多少感慨事。红茶又名河红茶，发源于明代河口镇（当今铅山县城所在地）。
河口红茶是最早出口西方的中国茶，是明清两朝茶叶出口的主打品种。上品河红茶是英国王室的传统茶饮，在中俄万里茶路中河口镇是起点站。 “正山小种”乃红茶鼻祖，是以武夷山桐木关（江西和福建交界的关隘）为圆心、方圆数百里范围内高山茶的统称，以区别于武夷山其他地方的“外山小种”。2003年，武夷山市成功申报“正山小种”原产地保护；2009年，武夷山市又成功注册“正山小种”地理标志证明商标，铅山的红茶就此沦落为“外山小种”，高山上生长了400多年的老茶树被迫“改姓”。
这一次申遗成功，将是江西武夷山发展的最好契机。作为祖籍铅山的我，也借此平台，为铅山打打广告，给大家介绍介绍我的祖籍所在地——铅（yán）山?江西铅山，自古以来就是个盛产美女的地方。嫦娥姐姐陈红，歌手杨钰莹，祖籍均为铅山。小时候，常听我外婆说起一句古话：紫溪（上饶一个小镇）的斗笠，婺源的伞（油纸伞），铅山的女子不用拣（方言里音gǎn）。
此外，大家常用的滴滴打车创始人程维，也是铅山河口镇人。信江边的河口古镇，古有九弄十八街之称，也是万里茶道第一古镇。为铅山县县政府所在地。镇里的明清古街，至今保存得较为完好。连接信江两岸的浮桥，在不少影视剧里都曾出现。喜欢书法的朋友，对连四纸一定不会陌生，曾经作为朝廷供纸的连四纸，正是出自于铅山。铅山还有许多有名的小吃，灯盏粿、麻子粿、韭菜饼、千层糕、茄子干、铅山烫粉等等……数不胜数，尤其是烫粉，让我百吃不厌。