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1，六大茶的冲泡水温适合多少度呢

根据发酵程度的不同，将茶分为了六大类，依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。具体水温的话因为绿茶、黄茶原料细嫩，禁忌高温，其泡茶水温为80℃；老白茶茶质粗老，适宜高温100℃，新白茶则使用90 ℃水温冲泡；青茶的冲泡水温为100℃；黑砖茶、普洱茶类紧压茶以及粗老茶叶用100℃水温冲泡；全发酵的红茶则适宜95℃沸水冲泡。百茶帮在这几个茶类中都有相应的茶品，楼主可以看一下试试用标准水温冲泡后的茶叶有什么不同。

2，白茶的泡法及冲泡技巧

白茶的泡法及冲泡技巧如下：1、杯泡法用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后，直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单，节省时间。2、盖碗法先将白茶放入盖碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒，然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂，但能尝到白茶的新鲜味道。3、锅泡法如果选择壶冲法，最好用壶腹紫砂茶壶，或者大容量雅杯。选用5-6克白茶，用90度开水洗净，闻香。 45秒后，即可饮用茶香。这种方式比较常见，常用于招待客人。4、大锅法白茶耐冲泡，可长时间搁置。如果想一次多冲泡，从早喝到晚，可以用大锅法。用大瓷壶，放入10-15克白茶，直接用90-100度开水冲泡。用这种方法冲泡出来的茶，味道依然清淡醇香。注意事项白茶的制作过程看似简单，但每个环节都需要特别注意，包括烘干的粗细、萎凋的长短、日晒的时间等，最终都会影响到白茶的品质。最重要的一点是白茶的含水量必须在7%以内。如果高于这个标准，白茶不利于长期保存，容易变质。

3，怎么冲泡安吉白茶才好喝

1>观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。2>闻香:嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。3>赏奇：用80-85摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。4>品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。5>添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。

4，如何泡白茶

1、拿出茶针或茶刀，白茶饼一块，一壶沸水，茶杯若干。2、撬茶需要准备茶针或者茶刀作撬茶工具，茶针的特点是锋利，能轻松撬开茶饼。茶刀撬茶饼受力面积大，撬茶方便，茶饼不易碎。3、投茶一定要根据壶的大小和个人的口味来决定投茶量。一般建议120毫升白瓷盖碗冲泡可投茶5克；用400毫升水冲泡时建议投茶量控制在7克左右。4、醒茶刚撬下来的白茶由于长期挤压在一起，很难发挥出最好的茶性，这时就需要先进行醒茶。先将撬下来的茶摊铺开，让其自由舒展。为了防止茶叶沾染异味和灰尘，可在茶叶上覆盖一张白纸。5、冲泡我们在冲泡白茶饼时，最好是用100℃水温冲泡，冲泡白茶饼时，最好能够把沸水冲在茶饼上。这样能让水和茶饼更好地接触，促进茶叶滋味、香气物质的释放。经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。扩展资料：冲泡白茶的注意事项：1、水温不能太高水温太高，本身破坏白茶的价值，水温最好控制在90~95度差不多。2、冲泡时间递减第一泡30-45秒，以后每次递减。一般泡五次是最好的。第二第三泡茶，味道最佳。3、白茶不能喝过量白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。参考资料来源：百度百科-白茶

5，要什么泡福鼎白茶用什么煮老白茶比较好

白茶制作时未经过揉捻,茶汁析出稍慢,所以需要高温,90-100度为宜.但是可以根据自己口感调整.温度高低对香气与口感都有较大影响.可点击http://www.douban.com/group/536174/如有品茶相关疑问在这里有专业评茶人员每晚7点后准时解答.
白茶制作时未经过揉捻,茶汁析出稍慢,所以需要高温,90-100度为宜.但是可以根据自己口感调整.温度高低对香气与口感都有较大影响.
福鼎白茶因为特殊的制作工艺只经过萎凋晾晒工序营养流失非常少 但是简单的冲泡没有办法汲取白茶中的养分所以需要特殊的泡法 我们家用的就是侧把壶 这种壶在马连道茶缘茶世界一层五号朱子茶具就能买到还不错挺好用的

6，白茶的冲泡方法

白茶的冲泡方法 白茶的冲泡，分为五个层面 其一，不同品类，不同泡法； 其二，不同年份，不同泡法； 其三，不同用具，也有不同泡法；其四，不同需求（是重品饮，还是重保健），还有不一样的泡法； 其五，不同对象，泡法也不一样。 以下分别说明—— （一）不同品类，不同泡法。 1.白毫银针的泡法。 冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。 冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。 2.白牡丹的泡法。 白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。 其它注意事项，类似白毫银针。 3.贡眉或寿眉的泡法 寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。 4.新工艺白茶的泡法 新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故，此茶以工夫法冲泡为宜。 5.老茶饼的泡法 老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有百度以上的水温，才能令其尽显本色。 （二）不同年份，不同泡法 1.新茶的泡法：新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。 2.老茶的泡法： 品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。 希望对你能有所帮助。 白茶的泡法 白茶的泡法： 1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。 2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减。 3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具好或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮。 不过，喝茶的话，我比较喜欢喝绿茶，绿茶好处也很多的，比如可以降火，减脂，去油腻等。而且口味也清香甘甜，你可以试试的。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！ 白茶的泡法 白茶的泡法：1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。 2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减。3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具好或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮。 不过，喝茶的话，我比较喜欢喝绿茶，绿茶好处也很多的，比如可以降火，减脂，去油腻等。而且口味也清香甘甜，你可以试试的。 建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！。 白茶的冲泡方法 白茶之所以称为白茶是因为制作好的白茶茶叶具有白色绒毛因此才得名，白茶是我国六大茶种之一，在冲泡白茶的过程中必须掌握一定的技巧才能将其所具有的特性体现出来，下面我们就来看看白茶的泡法。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。 （一）茶叶选择 一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。 （二）准备茶具 冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。 （三）泡茶用水 由于白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。 （四）温杯 倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出，目的是让杯子留有一定的温度。 （五）置茶润泡 用茶匙取白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶，提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。 （六）运茶遥香 这是比较关键的，用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。 （七）回旋注水冲泡 冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟。 （八）品茶 先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，然后小口品饮、回味甘甜。 怎么泡白茶 一、冲泡方法 白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。 1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。 2、温度的控制，水温要求在90 到100 。 3、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。 二、品尝方法 1、 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。 2、 闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。 3、 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。 4、 品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。 5、 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。 白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。 扩展资料： 白茶的科学饮用方法及注意事项： 饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。 白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会 *** 胃壁的。 饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。 白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。 白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。 参考资料：百度百科：白茶 白茶的冲泡有什么技巧 白茶该如何 泡白茶的水温：白毫银针85度左右，白牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右。 投茶量：1:3:5:7:9克。即冷泡法1克，飘逸杯和玻璃杯泡法3克；盖碗和小壶泡5克；大壶泡7克；煮白茶9克。 茶百科建议常饮茶、饮淡茶，泡茶量宁少勿多。冷泡白茶出门在外，人在旅途，无茶不欢，奈何又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可。 轻松简单自然，并且茶汤美味不减功夫泡。把1克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，1个小时后即可品饮，如果实在等不了或没有耐心，可出发前三两个小时泡上带着即可了，渴时开盖即饮。 夏日里要制用冰凉冷饮，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时，或外出办公，回来即有一杯夏日里的健康冷饮。糖尿病不适者，用冷开水泡，一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天，慢慢边泡边饮，坚持适量饮用，非常有好处。 飘逸杯泡白茶茶百科称她为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”，呵呵，当你想简简单简喝杯茶时，无论在哪里，都很方便实用，又茶汤分离，即当泡茶器、又可当品饮杯。上层空间里放茶叶，注水泡茶。 下层空间里容纳茶汤。泡好茶，把上层取下，即可一人品饮美味茶滋味了。 亦可取下上层后，整个杯子充当了公道杯，分汤二三人共饮成趣。用飘逸杯泡白茶，只需要简单的几步即可，开水洁具；然后投茶3克放入上层空间里，根据前面说的相应水温快速润洗一下茶；再注水稍待10-30秒后按压沥汤按钮，茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中；品饮。 然后如此循环注水出汤即可，直至无味。玻璃杯泡法茶百科试验对比多次，一般玻璃杯3克白茶量最为适宜好喝。 先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着向杯中投入茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香，体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。 润茶：注入前文提到的适宜温度沸水，盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，此为湿闻，与刚刚的摇香又是不同的感觉，体会惊喜变化。 冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。如果你不是为了滋味，而仅是为了欣赏茶舞之美，注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注水，白茶舞动，上下纷飞。 茶剧烈激荡对任何茶来说滋味都不会太好喝了。品饮：稍待一分钟即可品饮，待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。 玻璃杯泡白茶，好处是方便简单，居家办公旅行皆可。用于待客一人一杯费茶也缺乏乐趣啊。 盖碗泡白茶盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友，择一日闲，取一静雅处，怡然自得品饮白茶，不失一乐。 但盖碗不便携带，同时以此泡茶，看似简单，考验的不是工夫，是水平，用盖碗泡好茶，也是艺术。温杯：用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。 投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。 摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。 这些，皆是泡茶的艺术了。润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用前文提到的适度的开水，浸润下茶，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。 冲泡：不同白茶用不同的前文规定的水温，沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲，俗称“冲破胆”。出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5-10秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间不犹豫；沥干后，放好盖碗，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。 紫砂壶冲泡白茶“方不一相，圆非一式”的紫砂壶，品饮的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣赏。同时，对于老茶，粗枝大叶的茶，更能达到茶熟香温的韵。 冲泡过程同上面盖碗并无大的差异。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。 茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。壶泡投茶量小壶建议5克，大些的壶建议7克。 烫壶温盏，摇香闻香，润茶醒茶，冲泡出汤，闻汤观色品饮回味，过程同盖碗的工夫泡法。煮饮白茶铁壶或陶器，古朴典雅，冬日暖阳、夏日午后、秋风萧瑟、春意融融的时节皆可煮饮老白茶。 一人一书一几，茶在火上慢慢煨，满室飘着药香、糯香、枣香的老白茶味，身心都是舒畅的，闭门即深山，不远行而得自然了。建议9克老白茶，可入冷水慢慢煎，亦可是水先沸，然后投入茶再文火慢炖三二分钟出汤品饮。 白茶怎么泡 白茶的冲泡方法 白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。 1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。 2.温度的控制，水温要求在90 到100 。 3.冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。 参考地址：baike.baidu/subview/27738/17221073

7，各大茶类冲泡要注意哪些方面

红茶 红茶讲究快进快出，所以使用泡茶壶可将茶叶放入滤网中，注水后5秒后将滤网拿出即可饮用。坐杯的时间可根据泡数而定，后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。 品优的红茶，要用100度的沸水冲泡，才能把内含的丰厚物质给冲泡出来。 黑茶 黑茶一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是黑茶区别其他茶类的最大特点。 老茶 先看茶有没有潮味，如果有的话，把要用的茶倒在无味的棉纸上，放在通风干燥的地方一天;如果太干涩，则放较阴湿的地方。 老白茶可以用茶壶煮沸，第一次只要2/3的水量，等到煮沸时，再注入1/3的水再次煮沸，这样可以保证煮出的白茶味道纯正鲜美。 铁观音 朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。 绿茶 保持鲜嫩是根本，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。 西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖等比较嫩的名优茶，形色香味皆具，玻璃杯是最佳的冲泡选择，水温也是80度左右，茶水比一般是1：50，较嫩的茶叶还可以使用上投法，较粗老的茶叶一般使用中投法或下投法。

8，如何品味安吉白茶该怎么喝才更能有韵味

安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，之所以称之为安吉白茶，是因为其生长期间有一段时间翠叶身披银毫。（请注意，安吉白茶并不是六大茶类中的白茶，而我们在市面上买到的安吉白茶，应是青翠的黄绿色。） 安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有。 安吉白茶冲泡前的准备 1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。 2.泡茶用水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。（一般泡茶选用纯净水或过滤水为好，不适合使用矿泉水或矿物质水，矿泉水或矿物质水中的矿物质粉味会影响茶汤的味道。） 3.茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。 安吉白茶的冲泡 1.备具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。 2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。 3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。 4.赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。 5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。 6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。 7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。 8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。 9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。 10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。 11.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。 12.观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。 13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

9，白茶茶饼应该怎么保存

众所周知，白茶是一种可以长期保存的茶叶，且保存的时间越久，药用价值和保健价值就越高，但是前提是保存的方式要正确。白茶茶饼属于紧压茶，是白茶中的一种，那大家知道白茶茶饼应该怎么存放吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！　　白茶茶饼保存方法　　1、生石灰存放　　生石灰存放，茶罐里的包装要密封好，避免被生石灰的味道影响，生石灰袋隔两个月更换一次。　　2、木炭存放　　把白茶饼放在茶罐里面，用小布袋装木炭，再放入茶罐密封好，木炭的吸附性能好，能很好保存白茶，木炭可以每月换一次。　　3、罐子存放　　白茶饼茶叶放在茶叶罐是可以预防茶叶压碎，选择纸罐，锡罐，铁罐合适，密封性好。　　4、冷藏　　少量的可以存放在冰箱，冰箱的温度在5摄氏度适合。　　5、暖水瓶存放　　暖水瓶是新买的，可以把白茶直接放进去，保存的效果比较好，可以用来存放白毫银针。　　存放注意事项　　1、密封储存　　白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。　　2、避光储存　　光线会让茶叶表面氧化，影响口感。　　3、在常温下储存　　白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。　　4、在无异味的地方储存　　茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。　　5、在干燥的地方储存　　只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。　　以上就是保存白茶茶饼的方法，综上所得，白茶茶饼虽然是紧压茶，但是对于保存的要求并没有与散茶有多大的区别，依然是有着严格的要求，所以建议大家在保存白茶茶饼的时候一定要注意方式方法！
一般来说，白茶饼专用的密封袋，可以进行白茶的短期储存，对白茶还是有一定的保护作用。小陈茶事提醒，在平时储存茶饼时要多注意一些细节。取完茶之后，需要及时的将茶饼放回茶饼储存的袋子里。要是在空气中等待的时间稍长一些，茶叶吸收了水汽之后，就变得潮湿。受潮的白茶，不论是在香气，还是在滋味上，都略有逊色，品质自然就下降了。将茶饼一次性全部撬开之后，茶叶和空气的接触面积变大，受潮的可能性也随之增大。且，茶饼被撬开之后，茶香的聚集，也会受到影响。茶香易散不易聚，将茶饼全部撬开，与保持茶叶的口味不利。撬过的饼茶，要是有一段时间不喝，要放回原来的箱子一饼茶，茶友们要是打定主意要在短时间内饮用。
茶友小张，买了一批白茶饼，但他说：“这批茶，我不打算喝，要一直存着。”买茶不喝？这是为什么？小张说：“我怕茶饼撬开了，就存坏了。”存茶并不难，十分钟时间，解锁正确保存法！
白茶茶饼拆开怎么保存 1、白茶茶饼在拆开以后，应该把它放到陶瓷的茶罐，或者可以密封的保鲜袋中保存，这样可以阻止空气中的氧气过多与茶叶接触，可以防止茶叶氧化，而且能阻止刺激性气味，都被茶叶吸收，能让拆开的茶饼保存较长时间。2、白茶茶饼在拆开以后，还要放在低温避光的环境中保存，如果温度过高，容易让白茶茶饼变质，而它接受阳光以后，也会让它含有的活性成分失去活性，并会出现明显的营养流失，人们在冲泡饮用这样的白茶茶饼时，也品尝不到它应有的滋味。白茶的保存方法1、白茶在不同的地区保存方法并不相同，因为不同的地区气候存在一定差异，如果在南方潮湿地带保存白茶，它最多只能保存2到3年，如果把它放到北方干燥地区保存，则可以让它保存3到5年，甚至更长时间不变质，而且在这些地区保存出的老白茶药用功效还会明显提高。2、白茶最适合放在专用的茶叶罐中保存，这样可以防止串味，也能防止白茶被压碎，但是在选择茶叶罐时也要注意，不能使用塑料或者具有腐?葱缘牟枰豆蘩幢4妫撞瑁詈檬褂弥街撇枰豆藁蛘咛沾刹枰豆薅幢4姘撞瑁庋苋盟?保质期有效延长，而且不容易变质。3、白茶还可以放在低温的环境中冷藏保存，最好的保存方法就是把白茶装入的可以密封的保鲜袋中抽掉，里面的空气直接放入冰箱的冷冻室，这样能让白茶保存几年不变质，而且取出以后冲泡饮用时它的口感与味道一点也不会发生改变。
白茶茶饼怎么保存？　　1、北方和南方储存白茶各有所不同　　南方和北方储存白茶，因为气候有所不同，差别非常大。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度比较快，北方则慢，所以储存福鼎白茶最合适办法是在福鼎当地存上3到5年，之后放到北方长久储存。　　2、白茶放罐子里储存　　茶叶放到茶叶罐里保存，防止压碎，茶叶罐的选择，以锡茶叶罐为上，铁罐、纸罐其次，需要密封性要好。　　3、白茶要低温、避光储存　　在高的温度条件下，茶叶富含成分的化学变化加速，进而使茶叶品质陈化加速，阳光照射使茶叶富含成分产生光化学反应，进而使茶叶品质丧失原先风格。　　4、冷藏储存法　　将茶叶用袋子或是茶叶罐密封好，将其放到冰箱内储存，温度最合适为5°。　　以上就是保存白茶的方式的介绍了，总体来说保存白茶的时候一定要防止阳光照射、防止潮湿、防止异味才可以发挥出最大功效！

10，白茶怎么喝

白茶分新白茶和老白茶。新茶口感较为清淡，品饮时会有一种茶青味，清新宜人，鲜爽可口。老白茶在茶汤颜色上要比新茶深一些，老白茶头泡会带有淡淡的中药味，但是口感醇厚清甜。
老白茶原来还可以这么喝
你问的这个问题，白茶怎么喝？当然是和一般的茶一样喝的，白茶是绿茶的一种，就像西湖龙井就是绿茶一个道理。
白茶需要煮着喝，前两次可以泡着喝，然后你煮出来感觉味道更好
《1》一款白茶买到手之后，我们往往会发出一个疑问：“这茶，要怎么喝？”炎炎夏季，白茶的泡饮方法多样。可用玻璃杯冲泡，在杯盏之间，感受白茶的清鲜，看着白茶的叶片在水中舒展，心情也会变得平静，玻璃杯泡茶，还没有太多的束缚，简单便捷。在夏季，自然不能错过用白瓷盖碗泡茶，在冲泡间，感受每一冲茶香和茶味的变化，更能体会白茶的鲜香甘醇。甚至还可以煮上一壶茶，待茶汤变凉之后喝一杯，祛除燥热，极佳的选择。方式多样，供君选择。除去泡茶方法要用对之外，关于白茶的一些细节，也要注重，比如下文提到的这三点，可帮助您更懂白茶，能将白茶泡得更好喝。《2》白茶存放多久最好喝？白茶什么时候喝最后？新茶好喝还是老茶好喝？在喝茶之际，总有许多问题会萦绕在我们的脑海里，久久不能散去。尤其是什么老白茶陈化多久喝，更成为重点关注对象。其实，“白茶存放多久喝”并没有一个标准答案，不同时期的白茶，风格迥异，整体表现各异，适合不同阶段的茶友喝茶。新白茶——鲜爽可口，适合绿茶粉若是您之前钟爱喝绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音一类的茶品，那么，新茶的鲜爽和清新，将容易容易虏获你的芳心，一下子就能博得你的关注。新茶，因萎凋和干燥后就收集起来，内在的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质十分丰富。茶氨酸，本身就是鲜爽香气、口感的主要来源，而丰富的茶多酚和咖啡碱形成的络合物，也是重要的鲜爽物质。在这些物质的综合作用下，新白茶就像蕴藏了一整颗清新物质的原子弹，顷刻间就能吞没口腔。新白茶，除了鲜爽之外，还具备高扬的香气物质，尤其是花香最为吸睛。新白茶中的花香，芬芳而馥郁，层次多变，令人震惊，如此不起眼的茶叶，怎么就会有这么多花香？栀子花香、桂花香、兰花香，早已经将你香晕，再加上其他香气物质的帮衬，新白茶更是香的不得了。若是您说新茶不好，这是要拉仇恨的！老白茶——甘醇绵柔，适合普洱粉、岩茶粉待白茶转化后，慢慢老去，它的香气与口感有了新容貌。原本的鲜爽香气，逐渐被沉郁的陈香所替代，花香也渐渐隐藏起来。此消彼长，花香的隐退，换来了药香的浓郁。白茶老去后，温暖缱绻的药香成为中坚力量，萦绕在盖子上，落在汤水里。最让人惊艳的，当属老茶的汤。老白茶的汤水，有阵浓郁的浆感，宛若一碗小米粥般，稠、糯、甜。这类口感，岩茶粉和普洱茶粉容易接受。《3》白茶怎么喝？先搞懂散茶和饼茶的特点喝白茶，您必定会邂逅两路大军。一路，谓之散茶。另一路，则是饼茶。这两类茶，形态不同，特长各异。要想喝懂散茶和饼茶，自是要知道它们各自的优势。散茶，形态自然，营养物质丰富，冲泡方便。散茶，就是白茶加工好之后直接收集起来的状态，外观蓬松，形态自然。这种自然形态，最大程度保留了白茶的营养物质，茶汤口感清新自然。于冲泡而言，散茶具有独到的便捷性，直接抓取相应的重量冲泡即可。且散茶形态自然，体积蓬松，冲泡时滋味释放比较均匀，比较容易控制。饼茶，小巧方便收纳，口感成熟，香气沉稳与蓬松的散茶相比，饼茶就显得十分小巧，且经过压制后，茶叶细胞壁破裂，内在物质释放，参与后期口感转化。这种情况下，饼茶的口感，会明显更加成熟，如同新鲜小麦和煮熟后小麦的口感差异。饼茶，它的口感会比较成熟，汤水会更加饱满，浆感更加明显。在冲泡方面，比散茶多一个步骤——需要撬茶饼。但这个撬茶的动作，倒是无伤大雅，茶饼与散茶相比，因形态卷曲，为饼状，滋味释放会速度会稍微缓慢些，就会显得比较耐泡。待茶饼一层一层散开后，滋味才会全部释放完毕，算是超长待机模式。懂得散茶和饼茶的特点后，我们自然放心冲泡。在冲泡方式上，散茶和饼茶，还是有小小的差异。散茶，适合用玻璃杯、盖碗、煮茶壶冲泡。饼茶，适合用白瓷盖碗、煮茶壶冲泡。并不推荐大家用玻璃杯冲泡饼茶，会影响滋味的释放。《4》白茶怎么喝？3个步骤教你“品”关于“白茶怎么喝”，这个问题，最终要落实到“喝”字上。这个喝，并不是纯粹的汤水吞咽行为，更多的，是要品，细细体味茶汤的风味变化。喝白茶，可分解为三个动作。1、闻茶香2、品茶汤3、感受回甘闻茶香，可分为闻干茶香以及感受水香。白茶中，含有大量的芳香物质，不论是新茶还是老茶，都拥有强大的香气阵营。在新白茶中，我们可以闻到这些香气：毫香、鲜笋香、鲜粽叶香、花香。在老白茶中，我们可以闻到：陈香、药香、稻谷香、粽叶香、薄荷香、枣香（寿眉饼专有）。这些香气，不仅会出现在盖子上，更会落在汤水里。茶汤的感受，自然要充分应用“啜茶”、“掂茶”的动作，入口后，用啜饮的方式，吸入茶汤，以便感受茶香。汤水含在嘴里，更要用舌头推动茶汤，搅动茶汤，去感受茶汤的厚重感以及内容物。咽下汤水后，我们还可以感受白茶的回甘。好茶，咽下后两颊生津、舌底鸣泉，不可多得的喝茶感受。