1，如何品鉴普洱茶的好坏

如何品鉴普洱茶的好坏？普洱茶品质的鉴定主要是依靠人的视觉、嗅觉、味觉、触觉来综合分析判断的，下面就从外形和内质这两方面来介绍如何品鉴普洱茶的好坏。　　一、 外形（干评）鉴别的外形因子包括：条索、整度、色泽和净度4项。 　　1、条索：条索是指各种成品茶所用茶青的大小、长短、粗细程度。通过看茶叶条索的外形，可以初步判断制茶鲜叶的嫩度和制茶水平的高低。 　　2、整度：是指茶样中茶叶个体条索的大小、长短、粗细的均匀程度和完整程度。 　　3、色泽：主要是指茶叶本身的颜色和光泽亮度。 　　4、净度：是指茶叶中茶类夹杂物如茶梗、茶渣等和非茶类夹杂物如辣椒皮、干草、泥土、头发、编织袋等等。 　　大抵来说，好的普洱茶外形条索清晰、肥壮、整齐、紧结，无非茶杂物，色泽褐红（俗称猪肝色）或棕褐，油润有光泽；紧压茶（饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等）外形匀整端正，棱角整齐，模纹清晰，不起层掉面，松紧适度。如果闻起来有霉味或者其他异味，表面看上去模糊灰暗、有霉斑的普洱茶就是劣质茶叶。 　　二、内质鉴别（湿评）：内质因子分为汤色、汤感、滋味、叶底和香气5项。 　　1、汤色：即茶汤的颜色和亮度。普洱茶的汤色淡黄、黄绿、红浓、红褐、杏黄；汤色又剔透明亮的茶叶就算品质较好的普洱茶。 　　2、汤感主要是涩（生津）、滑（顺滑）、化（苦味停留时间短而甘甜）、利（通常说的锁喉）、润（通常说的解渴）等几个方面。一款好的普洱茶，其汤感要滑顺，甘甜。滑顺是指茶叶鲜活稠滑，茶汤在嘴里有手摸丝绸的感觉；回甘是指茶汤入口以后回甜的感觉（吃了橄榄后再喝水的感觉）。 　　3、滋味：滋味包括酸、甜、苦、咸四味。通常甜味、苦味令人愉悦就属正常。酸味、咸味属于特例茶味，主要是地方风俗产生的。 　　4、叶底：冲泡多次以后的茶叶就是这里说的茶底。看叶底主要是看老嫩、匀杂、整度、色泽的亮暗和叶片的展开程度。色泽饱满一致，揉捻有韧性，叶片张开较为完整的就算作好茶. 　　5、香气：嗅香气主要是闻香气中有没有杂味、霉味、香气的浓淡和香气持久的长短。普洱茶主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂香、枣香、兰香 、樟香等，总之是令人愉快的香气。如有霉味、辣味、火烤味、闷味或其它异味者则为劣质普洱茶。

2，如何鉴定普洱茶的好坏

阿曼普洱茶：分享选茶技巧，如何选购普洱茶，才不会入坑?普洱茶具有越陈越香的特点，有很大的升值空间，正因为它的这种特性，所以被大多数人喜欢，也有越来越多的人开始收藏普洱茶，那么从收藏的角度如何选购普洱茶呢？一起来看一看吧！要判断这款茶值不值得收藏，我们从5个方面来看。阿曼普洱茶1、种类普洱茶有饼茶、砖茶、沱茶等；普洱茶按照加工工艺又有生熟之分；普洱茶产区主要集中于云南临沧、普洱、西双版纳等地；还有台地茶、乔木茶、拼配茶、古树茶、古树纯料等类别，产品种类更是繁多。在所有的种类中，数古树纯料收藏价值更高，由于其生长环境无人为干预、野生环境优良，因此，内含物质以及后期存储转化空间相对其他的来说都更好。2、条索条索的形状不一，主要原因来自于晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或杀青温度和时间掌控不同所致。新制的普洱紧压茶结构紧密，陈化多年的普洱茶经过与空气长期接触而氧化，茶饼会疏松一些，开始略略浮起，但条索仍保持完整。一般来说，好的普洱茶鲜叶匀绿，条索是紧实饱满以及肥壮匀整的。条索紧、完整、身骨重、圆而挺直，说明原料嫩，做工好；反之则说明原料老、做工差。阿曼普洱茶3、香气好的普洱茶新茶，生茶在未冲泡之前能够闻到明显的花果香、蜜香，开汤冲饮，香气包裹住口腔，是很舒服的味道。好熟茶则在未冲泡之前能够闻到一股类似于木头散发出来的淡淡陈香，优质的新熟茶往往还会出现“熟果香”“糯米香”。总的来说在香气方面，优质新茶所散发出来的味道一定是让人愉悦舒服的；冲泡陈年普洱茶时，空气中飘香，杯盖、杯底留香。若茶品闻起来有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、闷味或其他异味，则为劣品。4、汤色新制生茶品呈现淡金黄色茶汤，15年左右的生茶品汤色呈蜜黄带琥珀红，30年左右生茶品的汤色呈枣红色，略有茶气轻浮水面。50年以上的古董级茶品汤色为深枣红色、鲜亮，茶汤表面有一种轻飘飘的感觉。普洱茶品只要在正常环境存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑。总体来说就是，优质普洱茶冲泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。阿曼普洱茶5、口感优质新熟普，入口微甜，口感顺滑，茶汤粘稠，温润回甘。优质新生茶，入口苦涩度明显，但化得很快，生津回甘也非常快，余味悠长。好的普洱茶生茶从回甘开始，苦涩味就会结束，口腔里是很宽广的感觉。一款好的普洱，是要符合如上要素的几点的，但是孔子也说，言不能尽意，孟子亦云，尽信书不如无书。所以实践才是最重要的，不断的喝，不断的记，不断的比较，不断的调整，不断的学习。找到适合你的普洱，相随一生。点击了解更多普洱茶知识ampuer01