桂小厨老友鱼是什么鱼,一个不认识的网友能同时加你和你的两个好友吗这是巧合还是认识
来源:网络 编辑:第一茶叶 时间:2023-06-25 18:21:40
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水清则无鱼:">人贱则无敌
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2,南宁媳妇家老友烤鱼做法
烤鱼做法主料鲫鱼600g辅料油适量盐适量黄瓜适量豆芽适量胡萝卜适量豆瓣酱适量孜然适量料酒适量蒸鱼豉油适量蚝油适量酱油适量步骤1.鲫鱼收拾干净对半切开。2.准备两大勺蒸鱼豉油,两大勺剁椒,一小勺酱油,一勺孜然粉,搅拌均匀。3.将调料抹在鱼的表面,腌制一个小时以上。4.蒜苗切段,姜切片,准备几个大蒜。5.黄瓜切片。6.胡萝卜切片。7.锅底放多点油,将姜、蒜爆香。8.豆芽洗净。9.将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。10.加入黄瓜片炒一分钟。11.准备干辣椒和豆瓣酱。12.倒入锅内,再加少许水焖三分钟。13.腌制好的鱼入烤箱200度,烤20分钟。14.将炒好的蔬菜浇在鱼上,再入烤箱烤五分钟。15.香菜切碎。16.撒在烤好的鱼上即可。
3,南宁桂小厨怎么做烤鱼配料
将鱼(鲤鱼、草鱼、罗非鱼)刮鳞、开膛破肚,用钢刷刷净腹中黑膜,沿着鱼脊将鱼破成两半处理干净,双面剞刀,静置待用。(调料:辣椒/花椒/盐/味精/芷然/泡椒/芹菜/酱油/泡菜(是放在鱼肚里的)葱,油要多一点,不然放在烤盘里会烧胡的,就不好吃了大概就上这些了)然后,上夹,置于火上。先用小火烤干水气,然后,放到炭火大火处再烤其入味,烤鱼当然是用烤的木炭,用电烤的也行只是没有木炭烤的香如此三五个回合,鱼肉莹白如玉脂。鱼本身用盐、葱水浸泡过,(烤的时候在鱼身上摸盐,最重要的是在鱼肚里放泡椒,芹菜等)所以一边烤一边会有鱼肉香。时间的掌握很重要,烤的时间长了,肉就不嫩了。给鱼撒上五香粉和辣椒粉。烤好的鱼放在盘里,(托盘里大量的泡椒芹菜,油在混合调料!放在炉上煮一下,(注意不要在里加水))韭菜一根根洗净,剪成两段,平铺在烤盘上,将鱼放在烤盘中,刷一层由蚝油、酱油、蜂蜜、鲜味汁调成的酱汁,均匀地撒上孜然粉、辣椒粉。再撒上香菜段、酥豆豉、芝麻、老干妈辣酱及红油,然后上菜了,
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