铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王，铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品。”安溪一位“老铁”发烧友刘先生说，陈香型铁观音对仓储环境的要求比较高，通风、排湿、避光是必要条件，“我们建设了储存陈年铁观音的专用仓库，库存了不同年份的陈年铁观音。
浓香铁观音？
喝陈香铁观音我选【回正老铁】近期“老铁”品鉴会在安溪举办。一箱保存30年、价值58万元的安溪陈香型铁观音（俗称“老铁”）正式开箱。在品鉴过程中，现场茶香四溢，茶客云集。钟情“老铁”的茶客、茶商们，围桌而坐，品茗寻韵。记者了解到，现在不少茶企开发了“老铁”的产品，并在市场上颇受欢迎；“老铁”收藏热方兴未艾，有茶人坐拥上千万元价值的“老铁”；“老铁”的保健功效也越来越受到人们的认可。
品鉴【回正老铁】【回正老铁】品鉴 吸引爱茶人和收藏家“是茶改变了我，我也必须用我的点滴行动，让那一棵铁观音更茁壮，留给家乡人更多希望。”推出价值不菲“老铁”，助力安溪铁观音二次腾飞的一个初心。收藏于制茶神农，深知茶农种茶苦、卖茶难，这款老茶是他在2002年非典那年导致茶叶没人来收购、当时茶叶生产出来没人要爷爷只好把茶叶收藏入缸窑，第二年爷爷就去世了。
这批茶直到近年来才打开品尝竟有仙草味的珍贵茶品，希望能借老茶品鉴，召集团结优秀茶人，回忆往昔茶香岁月，共同做大品牌，一起促进安溪茶产业发展。与此同时，安溪茶人在全国各地推广“老铁”，足迹遍及山东、广东、山西、福州、厦门、河南等地区。无数的“老铁”品鉴会，深受铁观音拥趸的欢迎。在一些活动现场，茶企老板们带来各自珍藏的老茶与茶友共同品鉴。
福建省收藏家协会老茶收藏研究会会长叶志祥说：“品鉴会为‘老铁’茶客提供交流平台，探讨对铁观音老茶的见解，传播铁观音老茶的品饮价值和收藏价值，让更多茶友认识地道‘老铁’滋味。”【回正老铁】茶企争相收藏价值不菲的“老铁”不少茶企收藏“老铁”。踏入茶窖，清幽茶香混着木质的芬芳袅袅扑面而来。窖内设有窖藏铁观音珍藏区，珍藏区的窖藏铁观音的年份从5年到30年依次排列整齐，以宜兴紫砂缸景德陶缸为窖藏容器，秉承闽南藏茶的传统风格，让茶叶自然陈化、升华，“醇、滑、清、爽”。
沉淀着大量精华物的铁观音，沉香凝韵，绵甜甘醇“不是说简单的浓香型铁观音放几年、十几年就能叫‘老铁’。”安溪一位“老铁”发烧友刘先生说，陈香型铁观音对仓储环境的要求比较高，通风、排湿、避光是必要条件，“我们建设了储存陈年铁观音的专用仓库，库存了不同年份的陈年铁观音。茶叶用大缸封存确保不会回潮，然后置于专门的通风处，确保储存空间冬暖夏凉。
”除此之外，陈年铁观音还有定期烘焙的要求。茶叶每隔3—5年需用微火重新烘焙一次，再放入茶缸，出厂时需再进行烘焙。在晋江安海，泉州著名茶人连建设开辟了一个专门存放“老铁”的仓库。仓库约400平方米的空间，透明塑料袋装着的老铁成行成推摆放。据连建设介绍，仓库现有“老铁”约上万斤。产茶地为安溪祥华乡，主要来自新岭山，茶质体现山韵、岩韵。
优质铁观音，该如何挑选？
谢谢老铁邀请，选择铁观音茶叶可以有很多种方法，首先自己自学成才，多看一些相关的书籍，然后按照书上所说的方法去选择！其次找一个老师，跟着老师去学习，这样学习起来效果会更快一些，等自己有一定造诣之后，然后再去选择。或者是请专家给你去鉴定，最好的办法是自己去采，然后制作茶叶，当然也挺麻烦，反正这是个技术活。
我们一般人买茶就是观其形、闻其香、品其味，但买铁观音不同，买铁观音要用嘴巴尝，不能只用眼睛看。铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王，铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品。 但是安溪铁观音因品质不同，茶香和价格相差很大。 想买正宗的铁观音建议你还是先了解一下铁观音茶叶，学会品它，这样就不用怕被别人骗了。
浓香型铁观音是如何烘焙的？
烤面包，大家应该还是很熟悉，面包可以烤的有点软，也可以把它烤的像饼干那么酥脆…那么烘培铁观音也是一样的道理，可以根据顾客的要求进行口味调整，选择烘培的程度。 比如现在的许多铁观音品牌茶，因为要包装入罐，既要保证可以耐放，又要保留有点清香铁观音的原始滋味，所以一般采用烘培4到5层熟。这一种烘培方法一般采用：先用一两百度，高火快速杀青，然后再降至五六十度继续烘培。
根据口味的要求，可以烘培半个小时，或者一个小时。另外一种就是陈茶清香铁观音回炉烘培。这种情况一般烘培到七八层干，可以长年保存不变质。这种类型的熟香铁观音真是有饼干香，茶水有红茶那么甜，甚至在福建当地很多老人就把这种茶直接称为红茶。烘培这种茶也是需要再开始用一两百度高温快速杀青之后，温度调制五六十度之后慢慢下调到三四十度烘培进两个小时左右。
挑选好的铁观音茶叶，首先需要知道自己喜欢喝什么样茶叶，什么价位的茶叶，根据自己的喜好去挑选。有句话说的好‘’茶无上品适口为珍‘’。首先挑选合适的茶叶，要选择适合自己口感的。比如铁观音有‘’清香型，韵香型和浓香型‘’的,根据自己喜欢去选择。如果肠胃不是很好，可以清香和浓香型搭配着喝。购买好的铁观音，需要通过正规途径去购买。
一般比较有品牌的实体店或者网上品牌旗舰店，都是比较靠谱的。购买茶叶要辨别好坏，可以通过观茶形，闻茶香，看茶汤，品口感来进行辨别。初次购买，建议少量购入，然后喝了品尝再买，多比较多品尝，才能分出好坏。要购买好的茶叶，首先应该清楚，自己心目中的好茶是什么样的。然后选择正规途径购买，要多对比多尝试，选择性价比高的，那才是正确的选茶标准。
谢谢诚邀！我个人是特别喜欢喝茶的，铁观音也是我最爱之一，至于说到浓香型和清香型（兰花香属于清香型）那个好喝？我觉得它们之间没有什么可比性，每个人口味不同，选择自己喜欢的、就是最好的！浓香型铁观音；色泽明朗，香气浓郁持久，滋味回甘，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；具有易保存、水质浓、较温性、滋味醇厚、口感厚实等特点，一直以来，都受到茶友们的认可及喜爱！清香型（兰花香属于清香型）铁观音；香气持久，茶汤明亮，嫩香回甘，叶底柔，有多种口味，最大的特点就是新鲜！因此，清香浓香，无关茶叶本身，而在于自身的需要来选择。