”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。就算是，距今也才1700年，无法与3000年相比。公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。
现代白酒有多长历史？
中国酒文化－－－白酒公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。酒圣杜康从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。在这个时期，由于有了火，出现了五谷六畜，加之酒曲的发明，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。
醴、酒等品种的产出，仪狄、杜康等酿酒大师的涌现，为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。就在这个时期，酿酒业得到很大发展，并且受到重视，官府设置了专门酿酒的机构，酒由官府控制。酒成为帝王及诸候的享乐品，“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照。这个阶段，酒虽有所兴，但并未大兴。饮用范围主要还局限于社会的上层，但即使是在上层，对酒也往往存有戒心。
因为商、周时期，皆有以酒色乱政、亡国、灭室者；秦汉之交又有设“鸿门宴”搞阴谋者。酒被引入政治斗争，遂被正直的政治家视为“邪恶”。因此使酒业的发展受到一定影响。公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。在这一段落中，《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世；新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展；李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。
各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴。到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家。
这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。
”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。自公元1840年到现在，历时150年，是我国传统酒的变革期。在此期间，西方先进的酿酒技术与我国传统的酿造技艺争放异彩，使我国酒苑百花争艳，春色满园；啤酒、白兰地、威士忌、伏特加及日本清酒等外国酒在我国立足生根；竹叶青、五加皮、玉冰烧等新酒种产量迅速增长；传统的黄酒、白酒也琳琅满目，各显特色。
茅台和汾酒哪个历史更悠久？
当然是汾酒1、说历史，首先想想地域。汾阳早在秦汉时就是历史名城，而茅台镇，仅仅在四渡赤水时，才算在历史上留下一笔。2、说酒，也要说交通。汾阳是太原经济圈的交通节点，茅台镇，唉，以前交通基本靠走。没有可比性。你交通不行，酿出来的酒自己喝啊？3、说历史，要看文献。“借问酒家何处有 牧童遥指杏花村”。你可曾听说“牧童遥指茅台镇”？。
历史上神秘的九龙杯找到了吗？
历史上的九龙杯，目前没有找到的消息。那么什么是九龙杯呢？为何它会被蒙上一副神秘色彩？其实，九龙杯的神秘主要是朱元璋时期开始的。景德镇的县令为了讨好朱元璋，就命景德镇的瓷工们烧制九龙杯，准备进献给朱元璋，以谋求加官进爵。在经过瓷工们的多次试验后，终于烧制成功，而因为进献有功的县令，也顺理成章的被提拔了。
得了九龙杯后，朱元璋用其犒赏自己的朝臣。据传，他专门吩咐宫女为自己喜欢的大臣斟满，而其他人都相对比较少一些。但是最终的结果却是，那个大臣因为酒杯斟的太满，反而美酒从龙口中流出，而其他人倒是因此喝上了美酒。这让朱元璋大为惊异，才发现九龙杯原来是“浅则存，满则去”。于是被称为九龙公道杯。其他关于九龙杯的传说，也就没有太多神秘之处了。
那么为何九龙杯会具有这种神奇的特征呢？其实，这是我国古代的能工巧匠充分利用了虹吸的原理。大家都知道，纤细的玻璃管可以轻易将水吸高，这其实就是虹吸现象。虹吸现象产生的原因是水表面具有张力。而张力的存在，就让液体沿着纤细的管壁从中流出来。所以，九龙杯不可倒的太满，满则盈的缘由就在此。那么古时候的九龙杯到底存不存在呢？还是仅仅只是一个传说而已。
我觉得这倒未必只是传说，因为据可靠的史料记载，康熙帝也同样有一套九龙杯。当然后来被人所盗，不知所终。但是既然康熙帝有九龙杯，那么就说明其必然是存在过的。而朱明的皇陵在北京，目前尚保存完好，作为九龙杯的初始出现朝代，有很大可能在墓葬中埋藏了九龙杯。等待明皇陵被打开的那一刻，所有的真相可能就此大白于天下。
历史上真有九龙杯吗？有什么依据？
先说一件周恩来总理智破“九龙杯失窃案”的事情吧。1971年3月26日，周恩来总理陪同外宾来到上海衡山宾馆俱乐部宴会厅就餐，意外得知国宝九龙杯丢失了。原来就在头一天晚上，宴会厅接待了27名罗马尼亚外宾。在当时的宴会上，这些外宾不仅品尝到了精美的食物，还试用了“国宝级饮具”九龙杯。九龙杯造型精致，在盛满酒的杯子中，还能看到一条口含金珠的金龙在转动，确实让这些外宾开了眼界。
但是，宴会结束之后，服务人员竟然发现，九龙杯丢失了一只。当时的宾馆负责人员立刻进行全面搜查，却毫无踪迹。周恩来听说之后，立刻让负责人查看头一天晚上宴会时拍摄的录像，寻找线索。果然，通过录像看到，罗马尼亚外交部一位34岁的文化秘书，趁人不注意悄悄的把九龙杯藏在了自己的手提包中。虽然九龙杯的去向有了，但是直接索要，双方面子上都过不去。
于是负责人请示周恩来，看怎么办才好。周恩来当晚正好要邀请越南代表团观看杂技节目，于是顺道把罗马尼亚代表团的人一起请来了。当天晚上8点钟，杂技演出开始。一位魔术师走上台来，掀开了一个托盘上的绸布，里面有3只九龙杯。魔术师把九龙杯放在桌子上，掏出了一把手枪，对观众说：“枪声一响，我让九龙杯飞到哪里，它就会飞到哪里。
”果然，枪响之后，其中一只九龙杯不见了。随后，魔术师面带微笑的走到了那位罗马尼亚外宾面前，从他的手提包中找到了九龙杯，现场爆发出了热烈的掌声……（图片源自网络）其实这一切，都是周恩来安排好的。他知道九龙杯非常珍贵，这位外宾一定会随身携带，所以故意安排一场魔术，让九龙杯完璧归赵。其实，这一套九龙杯并非传说中的九龙杯，而是后来一位景德镇的陶瓷专家，经过十几年的摸索研究，成功烧制出来的。
当时上海市委交际处听说之后，立刻请示领导，从这位陶瓷专家手中定制了一套36只九龙杯。很可惜的是，就在这套九龙杯交付之后，陶瓷专家不幸车祸身亡，他制作九龙杯的技艺，也随之失传。这样的话，这套九龙杯就成了国宝级饮具。历史上的九龙杯，相传是明洪武年间，景德镇的瓷器高手烧制而成。相传九龙杯由九条龙装饰而成，一条龙弯曲成杯把，另外八条龙分为四组，每组两条。
其中一条龙龙头在上，伸入杯中呈喝水状，另一龙头朝下。当杯子里装满酒时，朝上的龙头就会“喝酒”，通过杯子里的倒U型管，从下面的龙嘴中喷出。据说康熙曾经的得到过九龙杯，是由一整块温凉玉雕刻而成，往酒杯中倒酒的时候，从不同角度观察，能看到九条龙在杯中翻腾。康熙非常喜爱，经常使用。（但不知道这个九龙杯的具体形制。
）（图片源自网络）康熙死后，九龙杯陪葬了。但是当1952年考古人员进入康熙的地宫时，里面已经一片残破，没有发现九龙杯。有传言称，康熙墓中的九龙杯，在1945年被一个名叫田老七的盗墓贼偷走了。后来国民党抓捕盗墓贼，田老七为了立功赎罪，偷偷交还了九龙杯。后来国民党大势已去，运载了大量文物前往台湾，不过之后在两岸文物部门清点文物的时候，都没有发现九龙杯。
茅台酒和五粮液酒真的有三千多年历史了吗？
真的沒有，瞎吹。这是故意混淆酒的概念，为他们脸上贴金。若真的追溯酒的历史，三千年也不止，但那酒和茅五更沒一毛钱关系。理由呢？依旧是5条。第一条：严格地说，酒是发现，是大自然中的水果、粮食等，自然而然地发酵而成，而不是发明。这样论证，酒的产生肯定早于人类文明的出现。所谓发明，只不过是将酿酒术正式化规范化程序化。
据说，酒是夏禹时期的仪狄发明的，掐指一算，超4000年了。但，这显然无关茅五。第二条：中国最早的主流酒是米酒或黄酒，而非现代意义的白酒。如果从这个角度说，米酒或黄酒才是中国的国酒。茅台别说最后弃权自称"国酒“，即便再继续坚持，查中国酒的底账，它都沒资格入围。因为，它不是黄酒或米酒。如果说中国酒有3000年以上，也指的是米酒或黄酒的历史。
茅五找谁去呢？第三条：当下意义的如茅五等白酒，放到中国酒大盘中它是断代的。也可以说，白酒是酒史上半路杀出。比较一致的认为，白酒产于元朝，《本草纲目》中有权威记载，至今700年，这离3000年还远着呢？就是按个别的例证，因上海博物馆存藏东汉时代疑似蒸馏器的物什，有的专家而将白酒硬扯到产于东汉。就算是，距今也才1700年，无法与3000年相比。
第四条：诸如茅五类的白酒，最早也叫蒸馏酒，还叫高粱酒，香型是地地道道的清香型，产地应该在黄河以北，到不了江南及西南方向。酱香茅台与浓香五粮液的香型不对路，当初发明肯定没它们的事，也就是说它们的历史应当不足700年，这与3000年差了几倍。第五条：清香型酒的历史也就700年，在清香酒发展过程中才派生出其它香型。
历史上“杯酒释兵权”这个典故的始末是怎样的？
这件事跟历史上很多大事件一样，表面上风平浪静，暗底下波谲云诡，比如禅让，看起来君臣和谐，相安无事，实际上呢？君臣斗争了十几年，最终皇帝臣服了，但是看起来那是尧舜禅让一样。杯酒释兵权也是一样，看起来君臣和谐，一起吃了一餐饭，将领们就乖乖交出兵权回家养老去了，没有闹到刘邦、朱元璋那样兵戎相见。很多人一看，看到没，这才是君臣楷模，赵匡胤多聪明，多仁慈啊，这么简单就解决了难题，手下将领不愧是跟他是兄弟，忠心耿耿，让他们回家养老马上就都回去了。
如果是这样，那只能说明赵匡胤运气太好了，他手下将领都是忠臣，问题是，可能吗？安史之乱后的武将有一个传统，那就是下克上，手下将领灭了自己老大，然后取代他，这样的事件一直没有消停过，五代十国，五十四年，八姓十四帝，几乎每一个都是武将造反推翻他，然后建立的，比如郭威，后汉将领，黄袍加身，灭了后汉建立的后周，能在那种乱世活下来的武将，哪一个是安善良民？像周勃这样的“忠诚”，尚且敢血洗皇宫杀皇帝，何况赵匡胤的那些兄弟？赵匡胤是什么人？自己学习郭威，搞黄袍加身篡位的，他就相信他的兄弟不会学着他，一样黄袍加身取代他？他为什么能做到“杯酒释兵权”？很简单，在这场政治表演之前，将领们的兵权就已经稀释得差不多了，任何一个人拥有的权力不足以威胁皇权了，而赵匡胤突然袭击，一场酒宴，不给他们串联的机会，谁也不敢保证，他当出头鸟，别人会站在他这边，所以都沉默了，接着表忠心，第二天，就都交出兵权回家去了。
而从安史之乱开始，到赵匡胤建立大宋，每一代皇帝都在不停的削蕃，虽然都失败了，但一次次的削蕃，武将的权力就会削减一层，五代十国的皇帝也都在不断的削蕃，结果都是失败，所以她们也成了猜忌功臣的人，就变成了因为他们的猜忌，功臣们才不得已造反的，实际上呢？就是武将权力太大，威胁皇权了，到了赵匡胤，武将的权力已经被分割得很小了，他是殿前都点检上位的，所以将这个职业取消，兵权三分，殿前都指挥使司、侍卫亲军马军都指挥使司、侍卫亲军步军都指挥使司合称“三衙”。
中国几千年的历史长河中，哪个朝代的瓷器最顶级?
中国汉以前，基本上都是烧制陶器。两晋南北朝时期，原始瓷器开始出现，萌芽，但尚不成熟。唐朝早期，已经有较为成熟的瓷器，只是烧成的温度低，瓷体不怎么硬朗。唐代后期，由于瓷窑的改进，有了龍窑，温度有了很大的提高，所以，唐后期及五代十国时期，是瓷器的成熟期。入宋后，瓷器的烧制已经成熟，瓷窑的温度，可以达到或超过一千度或以上，並形成了五大名窑。
成熟瓷器烧制的早期，施釉都较厚，甚至会有流釉现象（即器物上部釉层较薄，下部釉层较厚）。后来由于釉料的改进，並使用竹管吹喷釉施釉法或用粽扫沾釉料洒釉法，釉层较均匀並较薄，达到很好的施釉效果，比浸泡施釉法前进了一大步。早期的三彩及五彩，均是釉下彩。彩绘图案后再施釉，所以，釉下彩比较漂亮及永不褪色及磨损。在元代有了成熟的青花釉下彩，瓷器的产量，得到了更大的提高，质量也得到了更大的提升。
明代是青花瓷器的鼎盛时期，青花瓷成为了当时的主流。在明代，成化朝出现了斗彩（即青花瓷上绘画三彩或五彩）。在乾隆年间，又出现了十分绚丽的粉彩（即在色料中加入坤作为发泡剂，形成别具特色的彩画效果）。这些都是各具特色的新品种瓷器。嘉庆后，瓷器的制作，在工艺上，就渐渐走向下坡，对工艺的追求，没有古人那么多讲究与认真执着了。
但清代未期，还是有个別精品的。如一些茶具，也是十分精美的。广彩的出现，迎合了西洋的审美标准及需要，它富丽堂皇，花团锦簇，也是一枝奇葩。清代未期及民国以降，出现了釉上彩（即在烧好的白瓷胎体上绘画三彩或五彩，再第二次入窑低温烧），此类釉上彩瓷，色彩容易磨损磨脱，比不上釉下彩瓷了。综观历朝历代的瓷器，不应该说那朝那代的就好。
因为它们都各有特色，都代表了它们所处的历史时期，都有它们的历史文化价值。都有它们各自的观赏价值，都是我们民族文化的传统流传下来的珍宝，其历史价值是一样的。至于社会上流行的瓷器价格，不会脱离：物以稀为贵的经济规律制约，贵的，多人喜欢的，不一定是最好的，也不一定是最有历史文化价值的。此是见仁见智的命题了。
历史有记载＂杯酒释兵权＂中的＂酒＂是什么酒？有何依据？
感谢提问者的邀请，我认为赵匡胤“杯酒释兵权”时和大臣们饮用的“酒”是蒲中酒。我们先来看看什么是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧旧闻》里对蒲中酒有记载:“内中供御酒,盖用蒲中酒法也。太祖微时至蒲，饮其酒而甘，喜之。即位后，令蒲州进酿酒方，至今不改。”由此可知这蒲中酒，是由宋太祖行军至蒲州地，（今天的运城市），亲自尝后觉得很不错而推广于宫中的。
而这种“蒲中酒”是使用当地每年桑落时的井水酿制，故又得此名，有古诗曰“蒲城桑叶落，灞岸菊花秋。愿持河朔饮，分劝东陵侯。”我们知道赵匡胤的皇位来的名不正言不顺，之前周世宗对赵匡胤十分信任，但是赵匡胤还是在陈桥发动兵变经兄弟们黄袍加身后登上帝位，做了皇帝后赵匡胤害怕自己的部下重蹈覆辙，于是就想出了“杯酒释兵权”这一妙计，一举解除了他的结义兄弟们的兵权，这些兄弟包括：石守信（侍卫亲军司马步军都指挥使）、高怀德（殿前司副都点检）、王审琪（殿前司都指挥使）、张令铎（侍卫亲军司马步军都虞候）、罗彦环（侍卫亲军司步军都指挥使）等。
都是当年拥戴赵匡胤“黄袍加身”的功臣，是大宋中央军事力量的高级将领。既然是款待兄弟们，那么一定要让兄弟们喝好才是根本目的，那么在当时什么酒能达到这个目的呢？在徐松编写的《宋会要辑稿》中可以查到一些信息，在这本书中记录了宋朝宫廷用的酒水：苏合台酒：北宋宫廷内的御用药酒，极为珍贵。鹿头酒：这种酒的制作方法是用鹿的头骨和许多其他药材去长年的酿制而得，这种酒通常只有在宴会结束时才启封饮用。
蔷薇露酒和流香酒：蔷薇露酒，顾名思义是使用了古法萃取金贵的蔷薇，用所得的蔷薇精油加入至美酒中，而流香酒是随后用其他花朵精油制成的酒，这两种酒是不太可能用到杯酒释兵权，因为这两种酒实在是用的太少了，并且有明确规定，只有在给皇帝的庆寿宴中才可使用，为君者，饮用蔷薇露酒，为臣者，饮流香酒。因为是大宴群臣，所以酒的用量肯定特别大，所以以上比较珍贵的酒显然不合适。
虽然“蒲中酒”不如前面那些酒名贵，但是这种酒可是当时赵匡胤与他们一起行军时探得的美酒，赵匡胤和大将们必然都很爱喝。喝蒲中酒也能让大伙回忆起当年一起行军打仗时的场景，起到烘托气氛的作用，便于赵匡胤达到喝酒的真正目的。综上，我认为赵匡胤“杯酒释兵权”大宴群臣时饮用的就是蒲中酒。我是舟瑜，谢谢阅读。如果您有不同意见，欢迎留言讨论。