”祭祀上香习俗已有几千年，据文献记载，西周时已有上香礼仪。儒家不仅把上香祭祀视为礼仪规范，更看作是“孝道文化”的延伸。”上香仪式的本身就是一场道德教化，劝善去恶的过程。清洗去尘是从清洁卫生的角度而进行的礼仪，跟给客人喝茶前要先烫杯是同一个道理。
中华传统习俗，祭拜祖宗神明为何要上香？
中国是“礼义之邦”，祭天地神明、祭祖宗先烈、祭古圣先贤三祭之礼渊源甚早，体现着中华民族独特的人文情怀。 孔子说：“气也者，神之盛也。魄也者，鬼之盛也。合鬼与神，教之至也。” 祭祀祖先神明，使民有所信仰，有所敬畏，诚意正心，正是儒家“慎终追远，民德归厚”的重要方式。 《论语·泰伯》中记载，孔子赞扬大禹：“菲饮食，而致孝乎鬼神。
”史书说古圣大禹奉行节俭朴素，但对祭祀之事则恭敬尽心，不敢稍存怠慢。 《荀子·礼论》说：“祭者，志意思慕之情也，忠信爱敬之至矣，礼节文貌之盛矣，苟非圣人，莫之能知也。圣人明知之，士君子安行之，官人以为守，百姓以成俗。其在君子，以为人道也；其在百姓，以为鬼事也。” 祭祀活动，也成为中华民众展现礼仪、宣扬文化、继承传统、教化民众、敦睦乡邻、寄托情感的重要方式，并在周代形成定制，中华儿女代代相传，遂成习俗。
孔子说：“祭如在，祭神如神在。”祭祀祖先、祭祀神明，要感觉祖先、神明就在身边一样，一定要怀有一颗恭敬虔诚之心。 “吾不与祭，如不祭。”意思是，我不参加祭祀，就好像没有祭祀一样。传统中华文明把祭祀天地、神明、祖先看作是“礼”的表现。 《左传》云：“国之大事，在祀与戎，祀有执膰，戎有受脤，神之大节也。
” 祭祀是慎终追远，文化传承；兵戎是保家卫国，抵御侵略，缺一不可。抗日战争期间，中华民族面临空前危机，国共两党急需团结，共祭黄帝陵，就成为了中华民族战争史上一座具有里程碑式的事件。古人祭祀以香火作为人与天地、神明、祖先之间的通讯媒介。 神明居住天宫，高高在上，如何享用人间供品？根据“火性炎上”的道理，香火轻燃，香气袅袅上升，神明就能接收来自人间的信息。
香火也因此成为灵通三界，闻达十方，通真达灵的信物。 诗云：“香自诚心起，烟从信里来。一诚通天界，诸真下瑶阶。” 祭祀上香习俗已有几千年，据文献记载，西周时已有上香礼仪。 《尚书》记载：“至沿馨香，感于神明，黍稷非馨，明德性馨”，认为好的德性，就如馨香一样，能感动神明。 儒家不仅把上香祭祀视为礼仪规范，更看作是“孝道文化”的延伸。
古人把传宗接代叫延续香火，把没有子孙叫断了香火。 海外华人到大庙或老庙谒祖进香，迎回珍贵的老庙香灰回去供奉。核心价值和意义就在于，象征着香火传承。 这说明香火不仅具有“与神明沟通”的作用，还具有“溯本和传承”的作用。 民间信仰中的神祇、鬼怪、祖先等三类主要超自然存在，均是用香来沟通。 因此，香火也是神明灵力的体现，庙宇、家庭的分香或分火仪式，实则是分神明的灵力，俗称分灵。
重阳祖师有词说：“身是香炉，心同香子，香烟一柱分明是，依时焚透昆仑，缘空香泉袅祥瑞。” 香烟袅袅是向天地、神明、祖先做汇报，表心迹。 所以，上香祭祀，最看重的是人自身的诚心正念，来不得半点虚伪狡黠，否则不仅徒劳无功，还会触怒神明，遭到惩罚。 俗话说，举头三尺有神明。人间私语，天闻若雷。暗室亏心，神目如电。
人只有懂得惭愧，忏悔，才能自净其意，迁善去恶。 一个知惭愧，存忏悔的人，会因常怀惭念而生善；会因常生愧心而止恶。 因此，上香之人，必须心怀感恩，心存惭愧，诚心忏悔，才能祈福灵应，消灾解祸，祥瑞降临。道经说：“三柱真香通信法，三界神明降福来。” 上香仪式的本身就是一场道德教化，劝善去恶的过程。 《道德经》云：“天道无亲，常与善人”。
上香人要修持三香，即心香、身香、口香。 心香是指心地纯正善良，心存善念，不生邪念，不生恶念； 身香是指做人品德端正，坦荡正直，光明磊落，不做亏心事； 口香是指说话干净，留有口德，导人向善，利益他人，不言语不逊、出口伤人等。 心香心善而不恶，所以无心业；身香身正而不邪，所以无身业；口香口净而不脏，故无口业。
古人喝茶为什么要用杯子的盖子拨来拨去？
用盖子拨弄茶应该是用盖碗喝八宝茶。盖碗：下有托盘、中是碗、上有盖。将春尖、红枣、桂圆、核桃仁、梅干、葡萄干、冰糖、枸杞子同时泡于碗内，边喝边用盖拨水，是之冰糖慢慢融化，几样干果充分浸泡岀味，茶香淡淡，喝一口满口馨香，回味无穷。邀亲朋好或生意伙伴，一起去茶园聚餐，泡碗八宝茶，边喝边聊，没有拘谨，畅所欲言，谈天说地，新闻八卦，生活感悟，生意门路，男婚女嫁，升学搬迁……在融洽的气氛中增加彼此的感情，学他人之长补自己之短。
喝茶前为什么要洗茶?“醒茶”是什么意思？
洗茶、醒茶、温润泡，如何更好地唤醒茶？洗茶已成为很多人泡茶时的习惯，无论泡什么茶都把第一遍的茶水倒掉。很多茶友为此也产生了一个疑问，需不需要洗茶？除了洗茶，而今有了醒茶和温润泡的不同说法，不少在茶香记购入醒茶的朋友，经常在微信后台询问“XXX茶需不需要洗茶”，看来今天有必要来说说这个话题。首先，咱们还是先分别解读一下洗茶、醒茶和温润泡的区别。
洗茶，在日常泡茶中一是清洗去尘，二是醒茶、润茶。清洗去尘是从清洁卫生的角度而进行的礼仪，跟给客人喝茶前要先烫杯是同一个道理。醒茶、润茶是为更好地发挥茶叶的香气和滋味，醒之，润之，来唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。温润泡更适用于一些外形比较紧结的茶叶，如砖茶、饼茶、沱茶等，洗茶的时候稍微让茶块泡一会，这样可以让茶稍微解块，在下一次冲泡的时候快速出味。
木兰老师认为，洗茶其实是润茶，是一个唤醒茶的过程，通过温润泡让茶充分的苏醒，唤醒茶叶的活性，方能得一泡好茶汤。在日常生活中，新白茶是免洗的，因为它是不落地的。紧压的老茶第一道需温润泡，焕发茶性。丽珠姐若尘说，一年以上的普洱需醒两道，第一道为吸，茶叶在制作储存后变干，它需要一个和外界接触的过程，让茶叶吸收水分，才能焕发活性。
第二道为吐，普洱的制作工序复杂，让茶叶吐出陈污。一吸一吐，苏醒之后方能呈现优质的茶汤。陈钢老师认为，洗茶与否是根据茶类决定的，在冲泡一些新茶时，如白茶、岩茶、乌龙茶、铁观音，陈钢老师的习惯是不洗，而在泡老茶时一般会洗两遍，散发掉仓储的味道。另外非遗传承人范俊雯老师的线上茶学课现已正式开课，喜欢茶的朋友可以加18626892656领取免费名额。