首先，要看茶的质量如何，如果茶的质量不行的话，泡出来肯定会酸涩。醋豆有些酸，可以拌着蜂蜜来吃的，酸甜味很好吃，一小勺就好，虽然是好东西也不能多吃，就当作每天的开胃小菜，时间长了就会感觉到它的好处。所以一般行家泡茶，第一道茶基本不盖盖。

醋泡黑豆怎么吃不酸？

中央电视台《中华医药》栏目就介绍过常绍芬老人坚持20多年吃醋泡黑豆的故事，老人家90多岁了，牙口好，还能倒走、深蹲、爬楼梯，多让人羡慕的健康身体。所以醋泡黑豆我家一直在吃，那可是历史悠久文化的传承，不信我就介绍给你。醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，发现大量医病资料，就有关于醋豆记载，载＂黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。

＂其实我国民间自古就有醋豆，醋泡黑豆有很好的保健作用，所以一直流传下来。醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电视、看电脑长时间的视力下降，眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

看看醋豆这功能，美女们相中它美容缓解视力疲劳了；胖人相中它减肥了；男人相中它补肾了；老年人相中它治疗三高不说，还能治疗白发管便秘，还有可以治疗糖尿病冠心病……要不怎么说＂醋豆治百病＂呢，适合大众保健，更适合老年人的慢性病。看到醋豆的功能这么多，你是否动心了，我来介绍怎么做的吧。有做的是熟醋豆吃法：先将黑豆洗净晾干，放入锅中慢火炒，五分钟左右，就能闻到一股豆香，并能听到豆子噼啪响声，豆子爆皮了，这样就可以了。

在将晾凉后豆子放入密封罐中，倒入上好酿造的陈醋没过豆子就行，盖好盖子密封保存通风阴凉处。最后看到醋醋被豆子吸收，大概10天左右，我们就可以吃了。醋豆有些酸，可以拌着蜂蜜来吃的，酸甜味很好吃，一小勺就好，虽然是好东西也不能多吃，就当作每天的开胃小菜，时间长了就会感觉到它的好处。我做生醋豆与众不同，先将黑豆选好洗净，晾干，装入玻璃容器内，半斤醋豆加一斤9度酿造米醋，然后将瓶子密封放在阴凉处，待一个月后服用。

夏季注意变质可以少做，用具一定干净卫生无油，醋一定要没过豆子，可以添加醋。每日食用一次，病情严重的每次服用30粒，病情者每次20粒。三个月一个疗程，也可以坚持长期吃。因为醋豆很酸，不要呛到嗓子，可以吃前洗一洗，没有糖尿病的可以用蜂蜜拌一下食用。食用后一定喝口凉开水将醋黑豆漱净咽下，漱口可以防止酸对牙齿的影响。

有病情严重的要治疗一下，不要都依赖醋黑豆治疗，最好做中老年人平时保健用。身体不太好的朋友可以做做吃，一个月左右身体就会感觉到舒服了，有力量了，去测测身体指标会有变化的。这醋豆也没有什么毒性，药一把一把的吃都不怕，醋豆你怕啥。如果肠胃不好，不要吃醋泡黑豆，可以吃醋泡姜，那是医学大师路志正推荐的保健食物。

为何有的铁观音喝起来有点酸？

首先，要看茶的质量如何，如果茶的质量不行的话，泡出来肯定会酸涩。一般情况下铁观音在价格一千五百块或者之上的，这种价格段的茶还行，一般不会有酸涩。其次，铁观音属于稍微发酵的茶，属于乌龙茶的一种。泡茶的水温要控制住。再次，泡茶的茶具的材料很有讲究，一般用紫砂茶具泡铁观音比较正统。也能使铁观音的醇香浓郁的香气扑鼻四溢。

或者口齿留香。或者回甘。第四，泡茶时用的水质好坏与茶的味道有直接的关系，若是水的酸度比较高的话，泡出来的水一样有酸涩的味道。第五，泡铁观音时，一般人会把茶盖盖上，把茶水闷起来，特别是第一泡茶。如果不掌握住时间，这样泡出来的茶一定会酸涩。所以一般行家泡茶，第一道茶基本不盖盖。泡铁观音第一道茶一般泡不到三十秒时就可以滤茶了，但要注意水温一定是九十五度到一百度之间。

自己种的番茄很酸，是怎么回事？

番茄，我们都叫西红柿，农村自己种植西红柿吃着方便，也放心，甚至口感和口味都要好于超市购买的西红柿。西红柿有的酸有的甜，多数人都喜欢甜的西红柿，在正常情况下，自然成熟的西红柿多数都是甜的，至于西红柿是不是甜的，要取决于西红柿果实糖分的含量，糖分多自然是甜的。那么哪些因素会影响西红柿果实糖分的含量呢？影响西红柿果实糖分含量高低的因素有很多，土壤营养成分、光照、土壤水分含量、温度、采摘时间和保存方法等，都会影响到西红柿果实糖分含量的多少，下面我来分别说一下。

〔土壤营养成分〕西红柿喜欢有机质含量高的土壤，当然是营养物质的种类和含量越高越好，我们家种植西红柿都是用腐熟的农家肥做底肥（我家主要用的是腐熟的羊粪），即能提供全面的营养物质也能增强土壤的透气性，而且农家肥的有效期比较持久，结出来的西红柿会像沙瓤西瓜那样起沙，同时口感也是甜甜的、面面的，有时候在菜园里摘一个就可以直接吃了，那种感觉是城里人体验不到的。

西红柿在果实膨大期对养分需求最高，特别是钙和硼元素的供应一定要充足，这样有利于西红柿果实的膨大和糖分的沉淀积累。如果给西红柿追施叶面肥可以重点考虑含有这两种因素的叶面肥，氮肥主要促进根系生长，所以在这个时期没有必要再追施氮肥。〔光照〕光照充足有利于西红柿果实糖分的转行和沉积，如果西红柿果实在膨大期和成熟期缺少光照，比如连续的阴雨天气，光照就会严重缺少，这样就不利于糖分的转化和积累，西红柿的口感就会发酸。

我们可以合理的进行掐尖、打叉、摘叶，这样可以增加光照，同时还可以防止养分分散流失。〔温度〕温度直接影响到西红柿果实糖分的含量，我们都知道新疆的西瓜和葡萄特别甜，就是因为新疆独特的气候条件造成的，昼夜温差大有利于糖分的转化和积累，西红柿也是一样，如果昼夜温差相差10℃，西红柿果实大糖分含量就会显著提高，昼夜温差较小不利于糖分的转化和积累，所以西红柿口感会发酸。

〔土壤水分含量〕瓜农朋友都知道，西瓜、甜瓜在膨大期和成熟期连续阴雨，土壤水分含量多，这样的西瓜和甜瓜糖分含量就少，口感就不会甜。西红柿也是一样道理，西红柿在坐果以后需水逐渐增多，我们要保证有充足的水分供应，但是，如果水分过多，就不利于糖分的积累，所以在西红柿膨大后期特别是在着色期，我们要控制水分的供应，只要不是很干旱就不要进行浇水灌溉，如果是阴雨天气，一定要想办法进行排水。