稍微熟悉白茶的茶友们都知道,白毫银针是白茶中的王者,一直以毫香,营养价值丰富称道茶界,而白毫银针因根据出生环境,采摘等级分为荒野银针,头采米针,抛荒银针,白毫银针四种。是2017年的白毫银针。品质上好的白毫银针,味道一点不淡,反而是稠滑绵柔无比。

白毫银针本身就滋味寡淡,存不了几年?先声明一点,滋味寡淡是对白茶的最大误解。品质上好的白毫银针,味道一点不淡,反而是稠滑绵柔无比。储存到位的白毫银针,不管是喝新茶,喝老茶,都能尝到很好的滋味。

白毫银针的口感怎么样?

谢谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事。稍微熟悉白茶的茶友们都知道,白毫银针是白茶中的王者,一直以毫香,营养价值丰富称道茶界,而白毫银针因根据出生环境,采摘等级分为荒野银针,头采米针,抛荒银针,白毫银针四种。每种的口感又有些不同。所以今天村姑陈以2018头采米针为例,跟大家讲讲白毫银针的口感如何?一款如黄药师一般的白毫银针,内蕴丰富,毫香与花香并齐!丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》如果要排金庸笔下最招女性读者喜欢的男性角色,黄药师一定能排上前三甲。

虽然他是个配角,但他的光环,却比当了一部主角一部男二的郭靖郭大侠,还要耀眼。黄药师如果生活在21世纪,一定是许多未婚少女哭着喊着要扑上去的“老干部”、“大叔”、“男神”。首先,他长得帅。书中写他“形相清癯,身材高瘦,风姿隽爽,萧疏轩举,湛然若神,身穿青衣直缀,头戴同色方巾,文士模样 。”这种样貌的男人,在村姑陈陈笔下,会被写成“玉树临风,风流倜傥,气宇轩昂”。

而在各位看的小言里,这种人,被形容成“邪肆狂狷”。现在知道他有多帅,多有魅力了吧。其次,所有与风花雪月有关的东西,他都会。诗词歌赋,琴棋书画,奇门遁甲,甚至做饭,海钓,造船,航行......再次,他事业有成,身为当世武功高手,位列顶尖级的“五绝”之一,独创了许多绝顶武功:劈空掌、弹指神通、碧海潮生曲、落英神剑掌、八卦阵法、落英剑法、旋风扫叶腿等。

第四,他有钱。人家有一座岛,种满桃树,人称桃花岛。这岛如果搞旅游开发,每年的净利润,可以上亿。光那些移步换景的阵法,就能吸引许多游客慕名而来。最最重要的一点是,他专一,痴情。他唯一的老婆死了之后,他从此没有再娶。不但不娶,身边还没有绯闻。像他这样有钱有颜有身材有情趣的优秀的男人,居然一条绯闻都没有,可见他平时在别的女人面前,有多冷心冷面,有多么的绝缘。

可见他对自己的亡妻,有多么的深情。想象一下,一个男人,在海边一坐就是一夜,伴着他的,是一枝碧玉箫。他整夜都在吹着一首曲子,碧海潮生曲,思念亡妻。如海一样的深情,会让世间所有痴情女子心甘情愿溺毙其中。《2》这样的男子世间少有。今天喝2018年头采米针的时候,突然,就想起了黄药师来。黄药师号称东邪,人道是行事邪气,村姑陈细细看来,也就是不合群,不与常人攀交情。

不像那个聚贤庄的庄主,动不动就在家里搞个英雄大会啥的。这种不与凡人同一的态度,倒是与2018头采米针的感觉,十分相似。第一次喝头采米针,是春茶季米针刚下山的时候。那会子它还嫩着呢,青涩的模样,像“倚门回首,却把青梅嗅”的娇憨少女。香气是鲜爽感为主的,毫香排第二。汤水又稠又润,还有浓浓的冰糖甜。是一款像丝缎一样,能给舌面十分抚慰的糯米汤。

然而今天,2018年11月5日,距离头采米针下山半年后,村姑陈和李麻花王小团再一次喝它,发觉它居然焕发出了与东邪黄药师相同的、遗世独立的风采。它的茶汤里,那种劲道,那种猛力,那种暗涌,那种平静之下的波澜壮阔,跟风流倜傥桀骜不驯不同凡尘的黄药师,拥有同样的DNA。《3》2018头采米针的香气,是极为特异的。

它的前调,是毫香,浓郁的白毫的香气,在前两冲里,几乎盖过了头采米针当中蕴含的其它香气。唯有生于高山,血统纯正的银针,才会有这般浓稠的白毫香。中调 ,是花香,浓而持久,有蘅芷清芬,蓼汀花溆般的香感。这股子花香,极为邪门,正常的银针,花香到第六、七冲,便弱下来,这款头采米针,它的花香,直到第10冲,仍是强、劲、猛,持久力十足的样子,一点没有显出颓势来。

这也让喝它的人,在持续不断的花香氤氲中,感受到了与喝别的茶不同的美妙过程。尾调 ,是玉米香和淡竹叶香,像清煮玉米时候散发出来的粮食作物的甜香,以及淡竹叶煮水的香气。总体感觉,十分淡雅宜人。《4》黄药师最令人感佩的,是他的深情,亡妻死后,终生不娶。这泡2018头采米针最令人印象深刻的,是它那独具特色的茶汤,浓稠得仿如一个用情至深的男子。

最初喝它的时候,汤水稠,滑,淳,程度达到五颗星。半年后再喝它,汤水的清润、稠滑,浆感,甚至超越了五颗星。喝过这泡头采米针,方才能体会到,人说白毫银针是白茶中的王者,白茶中的皇后,白茶中的仙子,原来竟是如此这般的得当。这些桂冠,全部冠在白毫银针的头上,竟丝毫不违和,丝毫不为过,便像是为它度身订做一般。茶汤里那股子浆感,那股子浓稠滑的感觉,那股子吸吮花蜜的感觉,像一碗杨枝甘露,被你轻轻地咽下,返上来的花香,令你一下子变身成为吐气如兰的古装美人。

山有木兮木有枝,心悦君兮君不知。《5》花香沉郁地落入水中,是这泡头采米针的第三个令人难忘之处。那股子清雅的花香,携带着浓烈的白毫香,像五月间清晨,树林里射进的第一缕阳光,照亮了沉寂的森林。香气溶入汤里,米针身体里丰富的内质大量释放于茶汤中,汤水的滋味变得浓郁。细幽的花香浸在汤里,如千万朵小花泡在冰水中,热闹的花香在冰冷的水里,散发出了冷凝的香气。

从第一冲直到第十几冲,这股子花香,执拗地存在于茶汤里,盈盈盛放。喝那一杯茶汤,想起深秋里,半夜的月色。香雾云鬟湿,清辉玉臂寒。《6》米针的香气,是以毫香和竹叶香为主打的,花香,原本只是它的点缀。然而,这款不按牌理出牌,和东邪黄药师一样邪门的米针,却释放出了持久的,浓郁的,大量沉入茶汤中的花香。它的花香是所有银针里,最浓烈的,最霸气的,最张扬的,最灿烂的。

是“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”的那一抹妖艳。是黄药师坐在海边吹上整夜“碧海潮生曲”的情深似海。人们认为的邪门,只是过于执著,过分执念,过度的优秀,以及超凡脱俗的与众不同。黄药师,与众侠客不同。2018头采米针,与众银针不同。它是银针中的东邪,颜值最高,内蕴最丰富,毫香与花香最强烈,持久力和耐泡度最劲猛的一款茶。

白茶,白毫银针出现巧克力味是好事吗?

谢谢头条的邀请,随着白茶日益受茶友们的追捧,很多茶友开始了存茶的历程,特别是存一些价值很高的白毫银针等,那么存茶的过程中遇到白毫银针出现巧克力味是什么情况呢?其实,这是白毫银针存坏的一个根本标志,所以,下次如果遇到所谓巧克力味的白毫银针,一定要大胆说不,因为它已经存坏了。关于“存白茶,白毫银针出现巧克力味”相关的问题,村姑陈在之前小陈茶事的原创文章中多次有披露过,这里和茶友们分享一篇之前关于“巧克力味”的文章。

巧克力味,不是白茶的正常味,它存坏了!丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈今天村姑陈一定是水逆。喝了一早晨的白茶,没有一个味道正常的。七八种白茶,有杨梅味的,有烟味的,有青臭味的.....统统都是茶友寄来的白茶,请村姑陈帮忙品鉴口感的。刚收到茶的时候还很期待,想着能体味到不同师傅的茶,感受不同的风味。

没想到,基本上每一款茶只冲了一冲,就倒掉了。闻干茶的时候,就有一股子淡淡的异味。但看茶的颜色,还蛮正常的,就勇敢地泡了。没想到,闻过盖香,再鼓起勇气喝了一口之后,便再也不想喝第二口,整泡茶直接喂了茶桶。这些来自遥远地方的白茶,有着我在白茶里从来没喝到过的怪异味道:杨梅味、青臭味、烟味、杂味 ......如果说,喝太姥山的白茶,是一种享受,那么,喝这些味道怪异的白茶,便是在遭罪。

在这一批怪味白茶里,有一款白茶特别让人印象深刻。是2017年的白毫银针。这茶被村姑陈拿到手上的时候,装在我们平时装茶的便携袋里,银白色的厚铝箔带,拉链封口的那一款。打开袋口,抓了一把出来称重,5克,放盖碗里用滚水泡。5秒后出汤。出汤时,盖碗里便飘出来一股怪怪的味道,当时心里就在想,坏了,这茶有问题。然而,汤色还是蛮清纯的,也透亮。

半信半疑地喝了一口茶汤,咦,跟前面几款白茶一样,怪味道。端起叶底一闻,那股传说中的巧克力味,浮上鼻腔,脑子里马上做出判断:存坏了。这种时常出现在存坏了的白茶里的怪味道代表——巧克力味,并不是正常白茶应该具有的味道,反而,是正常白茶变异之后出现的味道白茶没有保存好,受潮了,容易发霉、重发酵,形成霉味和酸味,这两种味道混杂在一起,再混合进白茶自然老化之后形成的陈味,便生成了一种新的、并不应该属于白茶味道——巧克力味。

初始接触白茶的茶友,如果喝到这种受潮了的白茶,尝到这股巧克力味,没准真的会以为这就是白茶的常味,就是白茶本来就应该具有的味道。只有真正看过做茶,喝过纯正高山白茶,喝过好师傅好工艺白茶的人,才能分辨得出这种巧克力味,是一种怪味,是一种不应该存在于白茶里的味道。跟寄茶过来的朋友做了沟通,反馈了我喝茶的感受。

他说,我刚买到这个茶的时候,不是这种味道,还是很清香的。没想到一年之后再喝,就变成了这种味道。我拿不准,才寄给你的。按照这个线索,我分析了一下,这个茶受潮,生出异味,是勿庸置疑的了。而受潮的元凶,便是这个存茶袋。起初,刚收到茶的时候,以为这茶是为了寄给我品尝而临时半进存茶袋的,便没有当回事。后来,跟朋友沟通过之后才知道,他买了白茶之后,一直把茶装在这个拉链袋里。

想着这个袋子可以密封,又不透光,正好符合了村姑陈提倡的存白茶要诀:避光、密封。然而,正是这个看起来可以遮光、密封的拉链袋,普通得不能再普通的,大家都在用的袋子,走了风,漏了气,进了水汽,让茶受了潮。这种用于临时存茶的散茶袋,有几种材质,一种是厚铝箔的,正反面都是铝质,较厚,市面上较通行。一种是薄铝箔的,外面是牛皮纸材质,里面是铝箔材质,较薄,但外观更有档次,是近年新兴的一种临时存茶袋。

这两种,无论是哪一种,请看官们都切记,它们的名字,叫临时存茶袋,也就是说,只能用于短期存茶,最长不得超过两个月。如果时间超了,它的拉链有可能部分损坏,它的铝箔也有可能由于反复多次开启而形成皱褶,从而给无孔不入的空气有机可乘,也给空气中的水分有隙可钻,毁坏掉我们存在里面的白茶。这种临时存茶袋,它的作用,是为白茶做中转站。

是存茶的纸箱,和泡茶的盖碗之间的纽带。为了更好的储存白茶,我们把白茶放在纸箱里,用三层包装法包起来,密封,避光。而且不能随时随地打开,不能想炫耀自己有好茶的时候就打开给朋友参观。但想喝了,怎么办呢?如果有罐子,能密封的金属罐子,里面铺上两层塑料袋,装进3-4两白茶,再把塑料袋口用面包绳缠紧,盖上盖子,放在茶桌上,想喝随时取。

喝完再缠紧封好。如果没有罐子,就用这种临时存茶袋。但是,使用它的时候,也要注意密封,每一次取过茶之后,拉链一定要捏紧,反复检查过才能放回去。一旦拉链有一处没有捏紧,便有可能漏气,受潮,让茶叶变质。这种存坏了、受了潮的白毫银针,我们姑且将它称作“巧克力味白毫银针”,它未来的出路是什么?如果是自己存的茶,舍得的,就会扔掉。

舍不得的,会坚持喝。如果是市场上售卖的茶,要是商家舍不得扔,那么,这种茶便很容易被当成高年份的“老白茶”售卖给不懂白茶的客人。这种“巧克力味白毫银针”,由于漏风,与空气接触而过度氧化,它天然地就“长得着急”,比同年份储存正常的白毫银针相比,它看起来颜色更深,白毫灰败,十分神似三年四年的“老白毫银针”。

例如图中这个白毫银针,明明是2017年的茶,但看颜色,如果我不说年份,会不会有人猜它是2015的?所以,拥有了空气给它化的这个“老年妆”,商家把它当老白毫银针出售,便顺理成章了。说不定这位商家,还会在背后感慨,原本以为吃了个大亏,没想到捡了个大便宜,果真是塞翁失马,焉知非福啊。存白茶,是一门艺术,需要慢慢摸索。

纸箱,三层密封,才是王道,千万不要贪方便图美观,换成了其它的容器。巧克力味,不是白茶的正常味,如果喝到这种口味的白茶,请果断抛弃,它会影响你对白茶的正常认知,把你引到岐路上去。愿小陈茶事的每一位茶友,都能买到正宗好白茶、喝懂白茶、收藏好白茶。珍惜生命,远离受潮白茶!欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶岩茶的知识!版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(微信lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

白毫银针出现巧克力味,正常吗?之前文章里写过,闻起来气味发闷的巧克力味,是白毫银针、牡丹王等受潮变质后,最常出现的异味。买一小罐白毫银针,最好是新茶。而另一边,作为参考物严实密封的白毫银针,在妥当保存的前提下,依旧是茶香馥郁,香气清爽的模样。