保存的容器很重要可以使用纸箱、金属罐、玻璃罐等密封性好的容器进行保存,这些密封性好的容器即使在潮湿天气也能较好地保持陈皮的干燥。而陈皮存放的密封与否,不能一概而论,而是需要看看是什么皮,放在那里。因此三年以下的陈皮,是不能密封存放!最后,说说三年以后的陈皮,就可以密封,但陈皮毕竟是有呼吸的“活物”——陈皮上有很多微生物,在不断地随着时间推移与陈皮的油胞进行陈化发酵,所以,尽量可能能定时打开密封袋子或者盖子,让陈皮与空气接触,才是好的方法!另外有些朋友会把陈皮真空或者放到冰箱,那是暴殄天物的办法,这样陈皮即使不会发霉,但也会失去生命,变成一片硬化的果皮而已!。

陈皮存放的时候要不要密封?

作为一个新会人,也是家里有柑地人,说一说陈皮的存放问题吧。作为新会人,晒陈皮和收新会柑,是每年冬天比要的活动。而陈皮存放的密封与否,不能一概而论,而是需要看看是什么皮,放在那里。首先,如果新皮,就是3年以下的陈皮,密封存放会阻碍陈皮的“陈化”,也就是里面陈皮油胞和皮囊的发酵,这个过程跟红茶。生皮需要晒干,让里面的水份自然蒸发,再通过陈化发酵,3年以上,才可以称之为陈皮,所谓“陈久者良”,就是这个道理。

其次,按照传统新会陈皮的制作方法,前面三年需要用麻袋或者米袋子,离地离墙存放,离开地离开墙都是为了防潮湿。但防潮并不是为了100%干燥,一旦过于干燥,陈皮就无法呼吸,也就无法发酵。因此三年以下的陈皮,是不能密封存放!最后,说说三年以后的陈皮,就可以密封,但陈皮毕竟是有呼吸的“活物”——陈皮上有很多微生物,在不断地随着时间推移与陈皮的油胞进行陈化发酵,所以,尽量可能能定时打开密封袋子或者盖子,让陈皮与空气接触,才是好的方法!另外有些朋友会把陈皮真空或者放到冰箱,那是暴殄天物的办法,这样陈皮即使不会发霉,但也会失去生命,变成一片硬化的果皮而已!。

家庭保存陈皮的最好方法是什么?

保存的容器很重要可以使用纸箱、金属罐、玻璃罐等密封性好的容器进行保存,这些密封性好的容器即使在潮湿天气也能较好地保持陈皮的干燥。定时翻晒即使放在密封的容器里,定时翻晒也是非常重要的,陈皮需要每年在潮湿季节过后翻晒两到三次,但是翻晒之后不能立马放进容器中,需要放半个小时左右,等翻晒时水分蒸发了之后再放进容器。