在茶叶生产加工中，茶叶的含水量能低于国家标准6%以下的茶叶，对于长期贮存有一定的好处。当年的新茶和旧茶差别是满明显的，你只要略懂茶叶都能分辨的出来。其他茶叶的话，比如乌龙茶可以做复焙火工艺，把放了很久失去香气的茶叶重新加工成浓香的茶叶。有研究表明，当茶叶的含水量达到3.9%，这已经处于茶叶品质的临界状态，不能再低了。
隔年的茶叶能喝吗？
隔年茶，如果在家贮存得当，没有发霉变质是可以喝的。在茶叶生产加工中，茶叶的含水量能低于国家标准6%以下的茶叶，对于长期贮存有一定的好处。有研究表明，当茶叶的含水量达到3.9%，这已经处于茶叶品质的临界状态，不能再低了。可以放在冰箱里贮存，如果没有用冰箱贮存，只要放在2—10℃之间阴凉干燥的恒温环境下即可。
家庭贮存常用的方法有：1、 冰箱贮藏法：用冰箱贮存茶叶（除黑茶），有令人满意的效果。冰箱控制在0—5℃，冷藏1年以上茶叶风味不会变化，仍然会保持芳香如初、色泽如新。超过1年的茶叶，则改为冷冻贮存，维持在﹣10—﹣18℃之间的温度即可。2、 塑料袋、铝箔袋贮藏法：用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮藏茶叶最简便、最经济实用的方法。
要选择无毒、密度高、有一定强度、无异味的可密封的食品袋。但不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等的塑料袋（或盒）。先将茶叶用较软的白纸包好，包入塑料袋中然后挤出袋内空气，扎紧袋口，有条件可用封口机封好袋口。再套上第二层塑料袋，将茶叶放入冰箱冷藏室中贮藏。也可用铝箔代替塑料袋进行包装。3、 瓦罐贮藏法：选择无异味的瓦罐贮藏茶叶是个很好的方法。
绿茶过期了，还能喝吗？
很高兴回答您的问题。市面上很多茶叶一般保质期在两年之内，具体的时间误差与包装是否密封、存放是否合理有关。保质期过了并不代表茶叶变质了，判断绿茶是否过期其实和看病差不多，可以用“望闻问切”来分辨。望茶，观察绿茶的颜色。过期的绿茶色泽灰暗，没有光泽不再翠绿，条索不完整。闻茶，闻绿茶的味道。过期的绿茶伴随霉味、杂味，没有新鲜茶叶清新淡雅的味道。
问茶，其实是反问自己保存茶叶的状况。茶叶需要存放在阴凉干燥的，不被光线照射的地方。还有包裹茶叶的包装是否隔绝空气和水分？切茶，接触茶叶和泡茶观察。过期茶叶因水分过多变软，茶水味道不饱满，寡淡并伴随明显茶味。如果绿茶过期了，还是不建议食用，发霉的绿茶应马上清理。过期的绿茶虽不建议食用，但还可以用作除臭剂和肥料使用。
如果是绿茶；没有变质的话，不管放多久都是可以喝的。当年的新茶和旧茶差别还是满明显的，你只要略懂茶叶都能分辨的出来。一般店里会降价处理，和你说明是旧茶便宜卖给你。还有一种方式是自然氧化发酵，最近广东地区比较喜欢这么喝，把绿茶自然陈放，时间越久口感约醇和。其他茶叶的话，比如乌龙茶可以做复焙火工艺，把放了很久失去香气的茶叶重新加工成浓香的茶叶。
经过焙火工艺的茶叶发酵程度很重，也就不存在新茶旧茶的区别了，口感一样很好。最后就是普洱茶这种全发酵茶，一般是没有保质期的，只要存放环境合适，可以一直陈放下去。最好带一句，如果对茶叶了解一般，选购还是选择一些大一点的品牌。虽然价格会贵一点，但是质量有保证，当你成为一个合格的老茶客以后就可以去各种店里比较淘自己喜欢茶叶了。
茅台酒可以存18年，那什么茶叶可以存18年？
只听到过酒越陈越好，但没听说过茶叶越陈越好啊！我出生在茶乡，以前的茶叶都是土制土作，新茶出了，一般陈茶是不会再喝了！但是现在茶叶制作多种多样，什么红茶，白茶，普洱，烏龙等，制作工艺先进了，保质期也自然延长了。有的红茶可以放10年以上，我家就有二大块，是茶饼。另外以前茶叶都是常温存放，现在绿茶放冰箱里，也可以适当延长保质期。