从红茶的制作工艺上来说，红茶放一放比较好喝，但不同的种类，需要放的时间不一样根据红茶的制作工艺，红茶可以分为不同的种类，再加上这几年出的新工艺红茶，红茶一共可以分为四类，即红碎红茶、小种红茶、工夫红茶、晒青红茶。有人说，红茶是新鲜的好喝，其实不然，无论是从红茶的制作工序来说，是从红茶的制作工艺来讲，红茶都是放一放比较好喝。
过期的红茶如何处理？
红茶属于全发酵茶，其实茶只要存储方法得当就算商品包装纸上的日期过期了也可以继续喝的，比如说云南的红茶、它的工艺有分炒红、烘红和晒红，晒红工艺的红茶是具有存储价值的哦，另外如果存储不当导致霉变或者香气消失，出现了难闻的气味，就说明茶叶已经出现了变质，是不适合再继续饮用了，这个情况可以用作它用，如下：1）茶汤中含有茶多酚，用茶汤洗脸洗澡可令皮肤变得有光泽亮丽。
2）茶叶里面具有单宁酸，有很强的杀菌功效，可以用来泡脚去脚气。3）茶具有很强的吸味性，可以把晒干的过期红茶用来除味。比如冰箱、新装修的房间等。4）茶叶具有很强的除垢功能，可用来清洗茶具。5）洗过头发后用废茶水冲洗，也能去垢除腻，让头发乌黑、柔软有光泽。 6）茶叶有宁神的功效，可以用来制成枕头或者茶包，注意不要碰到水哦。
红茶保质期过了还能喝吗？
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。一般来说红茶散装的保质期是18个月,而一般袋装红茶的保质期是24个月,而用罐装或锡箔纸包装的红茶可保存三年之久,纸袋包装的红茶可保存两年。红茶过了保质期，但是只要保存得当，没有受潮、变质，是可以饮用的。
红茶性温，比较适合养肠胃，再加上红茶香气浓郁、口感甘甜，所以受到很多人的青睐。尤其是深秋寒冬，喝上一杯暖暖的红茶，身心都能得到放松。从世界范围来说，红茶是最受欢迎的茶类。有人说，红茶是新鲜的好喝，其实不然，无论是从红茶的制作工序来说，还是从红茶的制作工艺来讲，红茶都还是放一放比较好喝。从红茶的制作工序上来说，红茶最好不要鲜饮，放一放不仅更好喝，而且对身体健康也有好处。
从红茶的制作工序上来说，传统红茶（新工艺红茶后面再说）可以分为两类，即：1.没有碳火烘焙工序的红茶红茶是一种全发酵茶类，除了近几年出现的新工艺红茶以外，基本上都要经历至少五个工序，即采青（摘鲜叶）——萎凋——揉捻——发酵——烘干。虽然刚刚做出来的红茶香气最浓郁，但是因为红茶是全发酵茶，而且中间还有干燥工序，所以刚刚做出来的红茶比较燥热，如果立即喝的话，无益身体健康。
尤其是一些爱上火的体质，喝完以后上火会立竿见影，有的喉部还会有明显的不适感。一般而言，这种红茶最好放三个月以上再喝，况且，从科学的角度而言，红茶的香气在三个月以后仍然处顶峰时期，所以放三个月丝毫不会影响红茶的香气。而且，刚刚做出来的红茶，香气虽然好，但大多漂浮，香气还没有悉数沉入汤水，有的红茶甚至是嗅着很香，喝起来嘴巴里的香气却寥寥。
陈放几个月以后的红茶，如果工艺没有问题，水香一般会得到改善，口腔中的香气存留会更浓郁。2.有碳火烘焙工序的红茶在传统红茶中，有些红茶还会在基本的五道工序之外再加碳焙、烟熏等工序，如烟熏正山小种。这种烟熏小种散发着松木的清香，喝起来味似桂圆，是很多红茶爱好者的杯中物。无论是烟熏正山小种，还是没有经过烟熏的正山小种，如老枞小种等，都有一道碳火烘焙程序，这种经过碳火烘焙的红茶，“火性”极强，如果不经由退火期（一般六个月即可），即便是不爱上火的人喝了身体也会产生不适感。
从水香融合的角度而言，正山小种更需要水香的融合期；而且，小种放一段时间以后，甜感和醇和度会明显增加。一般小种水香融合、甜度、醇和度变化在成茶一年以后会达到最佳平衡点。古诗云武夷红茶“家家卖弄隔年陈”说的就是这个道理。从红茶的制作工艺上来说，红茶放一放比较好喝，但不同的种类，需要放的时间不一样根据红茶的制作工艺，红茶可以分为不同的种类，再加上这几年出的新工艺红茶，红茶一共可以分为四类，即红碎红茶、小种红茶、工夫红茶、晒青红茶。
前文说过，红茶做好以后，最好不要鲜饮，放三到六个月更佳，因为红茶的口感和对身体的适合度在刚刚做好时并不是最佳状态。但是，这只是针对一般工序的红茶而言。实际上，不同工艺的红茶种类，需要存放的时间会大不相同。1.红碎红茶红碎茶是红茶的切碎工艺，跟低端的碎红茶不是一个概念。红碎茶因为切碎，所以滋味很容易沁出，因此口感滋味非常浓郁醇厚，在世界范围内销量最大。
比如印度、锡兰红茶等用的大多都是切碎工艺。我国滇红也有红碎茶工艺，如云南大叶种红碎茶。这种红茶的保质期比较长，一般在24个月以上，如果保存的环境能够保证红茶的含水量不超过5%(红茶行业含水量标准），这种红茶的保质期会更加长。这种红茶一般在做好六个月以后再喝，口感会更好。如果保存妥当的话，红碎茶的香气鼎盛期可以持续两年，两年以后开始走下坡路。
2.小种红茶因为工艺需要，小种红茶在一般红茶的基础上还要增加薰焙和碳焙两道工序，因此，小种红茶的含水量非常低，保质期也因此大大增强，可以延长到3年。如果保存妥当，小种红茶，如正山小种中的老枞小种，口感和香气在这三年里有一个明显的变化过程。这些年以来，喝过不少正山小种，其中尤以老枞小种居多。在喝茶、存茶过程中，我发现，刚刚做好的老枞小种，不仅火气大，而且香气锐扬，水香融合一般，汤水刚硬，厚度一般。
经过一年的陈放期以后，老枞小种水中的香气会更好，汤水柔和细滑，厚度会有所增加，最明显的是，汤水会变得更加甘甜。所以，个人觉得，陈放一年以后的老枞小种口感是最好的。如果保存妥当，能够有效地防止小种红茶受潮、跑香，小种红茶的口感在陈放一年之后口感会达到鼎盛期，这种鼎盛期会长达三年，三年以后茶香、口感会慢慢走下坡路。
因此，小种红茶在陈放一年以后，口感会更好，品饮舒适度也会更佳。3.工夫红茶中国的工夫红茶产地很多，但是工夫红茶如越红工夫、宜红工夫等。工夫红茶的发酵度虽然也很高，但是它是红茶类里最接近绿茶工艺的种类，工夫红茶的口感除了香甜以外，还有近似于绿茶的鲜爽。工夫红茶的这种制作工艺决定了她类似于绿茶的保质期，它的保质期一般只有12个月。
因为制作工艺的缘故，工夫红茶需要的退火 茶质沉淀期最短，一般三个月足矣。所以，如果想要自己买的工夫红茶更好喝，从成茶到最佳品饮期，三个月就可以了。4.晒青红茶晒青红茶是这几年云南发明的新工艺红茶，是大叶种晒青红茶，这种红茶跟普洱茶生茶一样，有越陈越香的概念。跟普洱茶生茶一样，晒青红茶需要经过时间的沉淀才能焕发出最耀眼的光芒，因此鲜饮，或者说是短暂的几年时间内品饮，并不能领略到这种晒青红茶的最佳魅力。
经过陈放的晒青红茶水香会越来越好，口感会越来越柔滑细腻，甜度会越来越增加，因此，无论从哪个方面来讲，晒青红茶都是大大地不适合鲜饮的，不仅需要放一放，而且还需要放很长时间才会更好喝。当然，晒青红茶也有保质期，如果保存妥当，它的保质期会超过十年、二十年甚至更长，但不是无限期。写在后面的话无论是哪种茶，个人都不主张成茶以后立即喝，即便是不发酵的绿茶，绿茶成茶以后，最好也要放一个月的时间再喝。
像绿茶类的六安瓜片、太平猴魁等茶（保质期24个月），放五六个月以后，口感会更加醇厚细滑，香气不会因为时间的流逝而有所减弱。绿茶类的普洱茶生茶更是如此，放十几年比鲜饮口感更好。绿茶尚且如此，一些后发酵茶更是需要长时间的陈放。红茶和其他茶类一样，也需要放一放口感才会达到最佳。但是，红茶已经是全发酵茶，所以并没有经过长时间的陈放让它再发酵的必要，放一段时间只是让它减少火性，让它的水香、甜度、水路达到最好的平衡点。
红茶是存放时间越久越好吗？有哪些依据？
谢谢悟空邀请，红茶属全发酵型茶，主要通过萎凋，揉捻，发酵，烘干等工艺就基本确定其品质了，一般密封包装（常温下），其保质期大多在一年半左右，如果保管得好，时间会长点，我之前的文章已讲过，这就不多讲了。只有后发酵茶，比喻：白茶，黑茶，普洱茶（生普，熟普），才有越陈越香的条件，前提是，要有正确的收储。怎样收储，我之前有写过这个面的文章，在这就不多说了，有虽要了解这方面知识的朋友，可以去阅读了解。
题目主要不是了解这方面，主要是想了解红茶的问题，还特别提及正山小种，那我就以个人对其茶的认知，作个回答吧。 正山小种茶，真可为是墙内开花墙外香，为什么有这个说法，那就让我们来听一段民间的传说吧。大概也就是明末清初的时间，有一支军队，途经福建武夷山桐木关，当时一个茶员外（就是茶老板），正好收了一个季节茶叶，凉晒在一个大棚里，军队就在这个大棚借宿了一晚，第二天这支军队走了，员外到大棚一看，欲哭无泪，看到大棚里的茶叶有青，有黄，有黑一片狼夕，员外就抓起一把茶叶，一边揉捻一边骂，揉着揉着，突然感觉一股香甜气味漂来，于是灵机一动，就让这批原本用来做绿茶的料，全部通过揉捻，发酵，烘干等工艺，做成了红茶。
（由此彻底改变了单一绿茶的局面，后来有人提出，正山小种茶是世界红茶的鼻祖，看来确实有道理。）故事再续，这批茶加工完成后，在本地怎样也卖不出去，后来就拿到远点的地方去卖，给一个做外贸的人全部买走了。过了一段时间，那个买茶人找到了茶员外，出了不止翻倍的好价钱，要求员外制作这种茶，并将一年茶叶定了下来，交了不少的订金，从始使到员外风山水起。
后来经了解，这些货大部分给葡萄牙的一个远东公司，运到了欧洲的各国去销售。红茶真正在世界上火红，主要是在某年，葡萄牙的一个公主，嫁给英国的查理二世，其中陪嫁品就有二箱的红茶，使英国皇室从始有了红茶，其中红茶的百搭原因，也是使红茶风靡全球的一大要素。 最后简要说下正山小种红茶的特色吧，制作好的茶形条索实壮，色泽乌润，茶汤红浓，香气带松烟香（主要是跟其特殊的工艺加工有关，在焙笼上用松柴烘焙），并带有天然的花香味，桂圆汤味，滋味醇厚甘爽，可搭配牛奶，花类，植物类，饮品类等等。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。红茶的保质期为2-3年，并不存在像白茶、黑茶那样，越陈越香、越陈越好的说法。白茶之所以能够越陈越香，是因为不炒、不揉、不杀青的工艺特性，决定了茶叶内部的酶具有高活性。这些酶能够在后期储存的过程中进行物质交换，从而使得白茶的滋味越发清甜、口感越发醇厚。
而黑茶能够越陈越香也是工艺决定的，黑茶依靠的是微生物，虽然也是完成了物质交换，但也白茶的陈化方式并不相同。再说红茶。红茶在制作阶段经历了杀青，酶被钝化，失去活性，也不像黑茶那样渥堆制作，自然没有后期陈化的空间。换句话说，红茶作为全发酵茶，物质转化在制作阶段就已经全部完成了，后期存放地再久，也不可能像白茶、黑茶那样越陈越香。