清代乾隆皇帝下江南时，给宜兴紫砂至高荣誉“天下茶具，首推宜兴”！宋以后，宜兴紫砂的锋芒已经完全掩盖宜兴茶，紫砂成了宜兴的代名词，让大家无意识的忽略了宜兴茶。另外，宜兴红茶的知名度现在弱了，和政府的运作有关联。宋以前，宜兴茶一直是贡茶，直到现在，宜兴也是江苏省的茶叶主产区。

宜兴红茶为什么知名度相对低？

历史上宜兴茶的知名度不低，甚至于是中国茶界的王牌。福建武夷山中有一明代摩崖石刻，有一次游玩时见到，识上面的字，仔细辨认并牢记于心：宋以前，天下茶叶以阳羡（宜兴古称）居首，宋以后当属武夷山为尊。茶圣陆羽定居阳羡，大文豪苏东坡在宜兴买地十亩皆种松，都是因茶而起，唐代诗人卢㒰则说“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”。

宋以前，宜兴茶一直是贡茶，直到现在，宜兴也是江苏省的茶叶主产区。宜兴茶历史上知名度，时至现在，貌似是宜兴茶已经没落了，究其原因，是因为紫砂壶！宋以前，紫砂概念还没形成，宋代出现紫砂壶，紫砂壶从出现到现在，就成为茶具首选，是中国茶文化最重要的组成部分之一。清代乾隆皇帝下江南时，给宜兴紫砂至高荣誉“天下茶具，首推宜兴”！宋以后，宜兴紫砂的锋芒已经完全掩盖宜兴茶，紫砂成了宜兴的代名词，让大家无意识的忽略了宜兴茶。

宜兴茶包括绿茶和红茶，宜兴红茶不仅产量少，而且宜兴人偏爱宜兴红茶，每年能进入市场的好品质的红茶量很少，所以一般的外地朋友就不知道宜兴红茶了。另外，宜兴红茶的知名度现在弱了，还和政府的运作有关联。宜兴红茶的知名度，已无法超越宜兴紫砂，所以政府在茶叶方面投入的宣传推广少了。尽管如此，宜兴红茶，特别是清明前，或谷雨前的，我们本地人都是当高端礼品送人的。

喀左紫砂和宜兴紫砂有什么区别？

宜兴紫砂诞生于北宋，兴盛与明清，繁荣于当代，自从明代洪武皇帝朱元璋废除龙团凤饼茶改用散茶冲泡茶叶，紫砂壶就真正兴盛起来，直到正德年间紫砂历史上第一次出现有名有姓的作者者供春就非常出名了，明代后期，士大夫进一步流行收藏紫砂壶，董其昌，陈继儒，沈周，唐寅，李渔，徐渭，陈道复等都与紫砂结下了不解之缘，在清代中期，民间流传着：宫中艳藏大彬壶，海外竟求鸣远碟的美誉。

近三十年来，宜兴紫砂又以惊人的速度高速发展，出现了以顾景舟为代表的宜兴紫砂艺术空前繁荣的景象，所以说，宜兴紫砂历史悠久，名家辈出，前两年已经获得了国际地理标识和国家非物质文化遗产名录，可以说是一项文化国粹。喀左紫砂是近年来发现的近似于宜兴紫砂的原材料，所做出来的壶没有文化根基，没有传统工艺，没有传统审美，基本是在学习宜兴紫砂的发展经验，在造型设计上也没有宜兴大胆创新的精神，总而言之喀左紫砂还是一个当地的新兴产业，从时间上落后于宜兴1000年，本人以为不在同一个平台上，无法相比。

世界上陶瓷原料相近的很多，仅仅只是一个喀左紫砂的名字，喀左紫砂壶一个陶瓷器皿而已，用于泡茶的功能是一样的，要说到文化，喀左紫砂就没有地位了，就像景德镇陶瓷与潮州陶瓷去比一样，景德镇由于历史上有官窑，其陶瓷文化历史要比潮州发达的多，虽然潮州的陶瓷总产值要比景德镇多的多，但是，潮州要想从景德镇抢夺“瓷都”的名字，就非常难，其实，“瓷都”是一种文化的概念。

有哪些你们当地特有的喝茶习俗，比如三道茶？

溪畔开炉，泉水叮咚追陆羽；（冠滔）山边设宴，瓷杯对碰话刘伶。（深哥）一、品茶水源：1.动为优，山泉水。2.静为次，井水。3.差，自来水。二、1.户外品茶：闲时约三五知己到溪边、山泉、涯下品茶放歌抚琴。出行方式可骑行、自驾……品茶中感受大自然风光。深入一点可露营，品茶赏月直到天亮观日出。2.家中品茶：设有茶室、工夫茶台。

招呼亲朋好友以茶怡情，畅谈生活。三、盖碗茶具：大部分爱茶人都会有一套自己心仪的盖碗茶，盖碗被茶界人士称为“万能茶具”。1.红茶金骏眉：茶叶量5-6克，因茶尖易出味，不宜过多。盖碗冲泡金骏眉水温宜80-85度方能泡出甘甜味，甜为养生之本。正山小种、英红九号：水温宜85-90度为佳。使用白瓷盖碗冲泡红茶时，更便于观察茶汤色泽、以及控制茶汤浓度等，盖碗冲泡红茶时可使用画圈注水法，也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法注水。

2.绿茶西湖龙井、碧螺春、毛峰、毛尖各地方云雾绿茶，茶叶量8-10克均可，水温宜90-95度。绿茶更适合使用透明玻璃杯冲泡，冲泡时可将开水对着茶叶沿顺时针或逆时针呈螺旋状冲泡，让茶叶充分翻滚，口感更加丰富。使用盖碗冲泡的绿茶可通过公道杯分杯给多人品饮。3.乌龙茶铁观音、武夷岩茶、凤凰单……冲泡水温宜刚沸开水100度，可用画圈或定点注水，定点注水时最好在盖碗杯壁沿一点持续注水即可，冲泡茶叶用量控制在8克左右即可。

4.黑茶普洱茶、安化黑茶、六堡茶等浓度都比较高，冲泡水温宜刚沸开水100度，更可煮1-3分钟完全煮出茶中味韵味。适合使用电陶炉、高温玻璃大茶壶冲泡，并煮茶。由于黑茶制作方式特殊，因而洗茶时最好洗2次，以便去除各种杂质。四、一茶一壶紫沙壶：水久置不坏，泡茶时可以发挥出茶叶最佳的香气，所以大多数爱喝茶的老茶壶都会选择用紫砂壶来作为家中的常用茶具，很多人都会讲究一壶一茶，其实也是因为紫砂壶能保存茶味的特性。

紫砂壶只拿来泡自己常喝的一种茶就可以了，防止串味，这个茶叶是根据自己各人的喜好的，也许因为有些泥料的特性，所制成的紫砂壶可能偏重于更适合泡哪种茶，这些都是不一定的，所以还是以自己的爱好和习惯为主。如果经济条件允许的话，当然要保持一茶一壶的习惯，这样长久使用冲泡的紫砂壶内只有一种茶的茶垢，久而久之，在泡这种茶的时候会越来越香，而且养壶是个慢活儿，想要养好一把壶，没个几年是不行的，不过养好的时候，看着自己手里滋腻的紫砂壶，温润的光泽，这种成就感和自豪感瞬间就让自己觉得高人一等。