茶叶究竟要不要洗洗再喝一，我觉得应该区别对待绿茶和一些明前茶这些给我的感觉是不需要洗的，因为这些茶本身不耐冲泡，洗茶会冲淡它们的味道。二，洗茶主要求得是心安我没事喜欢去茶城逛一逛，在那里买点口粮茶，然后跟着摊主唠唠嗑，而且在茶城买茶可以让摊主当面给泡一泡尝试一下。
所有的茶叶都需要洗茶吗？
其实，很多喝茶的或不喝茶的朋友都知道，第一泡茶要倒掉，俗称“洗茶”或“浸茶”、“润茶”、“醒茶”。严格地讲，茶叶本应直接冲泡，如果操作不当，直接影响茶汤滋味，甚至连茶叶的精华部分也在洗茶的过程中被洗掉了，尤其是细嫩的茶叶。有人解释洗茶是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。事实上，第一泡茶的操作，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，可诱导出茶叶的香气和滋味来，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
此外，因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气，唤醒茶味。并不是所有茶都需要洗茶，冲泡青茶（乌龙茶）、黑茶，一般有洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判断。
对于野茶、雨水天炒制的茶，一般无需洗茶。【小贴士】即使对于需要洗茶的茶，也不能任意为之，弄不好，还会把茶叶的精华给洗没了。小懂在此提醒大家需要注意三点：第一，洗茶的水量不宜过多。一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。第二，洗茶时间不可过长，不超3秒为宜。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。第三，洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。
茶叶究竟要不要洗洗再喝？
茶叶是仅次于水的世界第二大饮料，作为北方人我喝茶的习惯已经养成了多年，每天早饭后都会泡一壶热茶，然后蓄水喝到淡而无味而丢弃。自从喝茶以后我几乎不喝水，基本都是以茶代水。我最早喝茶主要是嫌喝白开水没味，所以在白开水中加入茶叶感觉会适口的多。以前喝茶我几乎没有洗茶的习惯，那时候喝的大多数都是茉莉花茶或绿茶，感觉洗茶之后这茶水的味道会变淡一些，而且也嫌洗茶这个环节太麻烦。
普洱茶和黑茶兴起的时候，我也随大流跟着喝，虽然感觉它还没有茉莉花茶适口，但是身边人把喝普洱当做了一种时尚，因此我也跟着赶一赶时髦。第一次喝普洱就闹了个笑话，我就是直接把普洱倒到杯子里准备像往常一样喝，这时候被一起喝茶的朋友给制止了!他说:“普洱茶是最脏的，这个必须要洗过再喝。”从那以后我落下了心病，凡是喝茶不论什么茶都要先洗一遍再喝，其实就是寻个心理安慰。
茶叶究竟要不要洗洗再喝一，我觉得应该区别对待绿茶和一些明前茶这些给我的感觉是不需要洗的，因为这些茶本身不耐冲泡，洗茶会冲淡它们的味道。还有就是明前茶的生长和采摘季节无需打药，因此也不用担心农残问题，而且即使有农残单靠简单的洗茶也很难去除。发酵的茶叶和半发酵的茶叶是必须要洗的，尤其是一些粗叶子茶和带老梗的茶叶，这里面黑茶和普洱要是不洗，的确给人感觉有些不干净。
毕竟这样的茶叶加工和制作过程中不确定因素太多，而且本身这类粗茶的生长过程也有太多的不可预见性。二，洗茶主要求得是心安我没事喜欢去茶城逛一逛，在那里买点口粮茶，然后跟着摊主唠唠嗑，而且在茶城买茶还可以让摊主当面给泡一泡尝试一下。茶城卖茶的基本都洗茶，他们的术语叫“醒茶”，认为经过这样把杯子和茶叶烫一遍，再喝起来能够把茶叶的香味都激发出来。
跟熟悉的摊主唠过这个洗茶有无必要的问题，他的观点是大家都这么做，而且这个洗茶也是有传统的，尤其是喝铁观音和功夫茶时，这种洗茶的方法特别流行。不过现在的制茶工艺已经很先进，基本都是工厂化和机械化生产，因此茶叶是很干净的，而且就凭那一点水又没有揉搓茶叶，即使茶叶中有灰尘和有害物质也不会清洗的很干净，主要也就是求个心安而已。
三，正确的洗茶方式先用热水把茶杯烫过，这样是对客人的一种尊敬，因为茶杯可能不止一人用过，然后放入茶叶，沿着杯壁注入水，然后把水泌出。切忌不要用开水直接冲泡茶叶，那样会损失茶叶的香味。洗茶的水要快进快出，防止把茶叶的叶片给冲泡舒展开，那样香味就会流失。明前茶和嫩茶是无需洗茶的，因为这样会流失香味，减少茶叶的冲泡次数，而且还有可能使茶叶变黄影响味道。
头遍“洗茶水”到底要不要喝？
关于洗茶的文化、历史和必要性，@杨多杰 已经回答得很好了。我就从食品安全的角度来补充一点。洗茶会洗出茶叶中的大量农药残留？之所以会有洗茶这个做法，其中一个重要的原因是，很多人认为这样做可以去除其中的农药残留。实际上，这个可能只是大家的臆想。洗茶就是先用热水冲泡，然后把水倒掉。如果茶叶中有农药残留，最多也只会一部分水溶性的农药会溶解到水里。
而茶叶极有水溶性的，也有脂溶性的是，所以，洗茶并不会洗出大量的农药残留，大家并不用太担心。而且，如果采摘的鲜叶上有农药农药，但在制茶过程中也会经过一系列操作，残存下来的农药也不会因为被热水泡了一会儿就被去掉。另外，需要提醒大家，也并不是所有的茶都需要洗茶。一般来说，有些茶叶，如铁观音、普洱等先用热水冲泡很短的时间，让它们从紧压的状态舒展开来，再进行正式的冲泡，有利于茶叶中的成分更加和谐地溶出，从而得到更好喝的茶汤。
这个过程通常叫醒茶，但是它跟去除农残其实没有什么关系。而像绿茶、红茶，它们的茶叶常处于展开的状态，一加水，茶叶中的成分能很快溶解，根本就不需要洗茶。洗茶水可以喝吗？很多人认为洗茶的水不能喝，主要是担心其中的农药残留。但是，农药残留是否会对人体产生危害，主要取决于摄入的总量。我们每天喝的茶通常只有几克到一二十克，真正好UI我们吃到身体内的量还是很少的，不需要过分担心。
如果茶叶从采到泡不洗，你觉得这样有事吗？为什么？
欢迎关注【懂茶帝】与其他作物不同，茶叶不可以洗涤后再加工，需要采摘后直接加工处理，得到干茶后，供人们饮用。原因，主要有以下两点。1不能洗：茶青带水的后果有时，同一个产区的两批春茶，仅仅因为其中一批不幸淋了雨，品质就会大大下降。 小懂有一次给老爸带茶叶，爸爸说他喝的茶叶味道没有我的香，其实我的茶叶仅仅早采了一天，第二天下雨了，所以后来的茶叶就没有我的好。
鲜叶从树上采摘下来后，一般会马上进行加工，按照不同品种、嫩度和采摘时间，分堆均匀地摊放在水筛内，或者摊放在室内铺有晒青布的清洁水泥地面上。这么做的目的是散发热量，降低叶温，保持鲜叶的新鲜度，蒸发鲜叶中的水分。鲜叶淋雨之后，鲜叶含水过多，导致以后的工序中茶叶破碎率升高，成条率低，茶叶青气重，茶汤滋味会略带青涩，品质变差。
所以，为了最大限度减少鲜叶中不必要的水分，茶叶诞生的几千年来，加工过程中从不清洗。而在传统实践中得出的结论中，第一条就是带水鲜叶所制作出的干茶口味苦涩，不易入口。2不用洗：多次高温已杀菌有的茶友可能要问了，生长在野外的茶叶要面临灰尘污染，也拒绝不了鸟类、虫类在活动时可能留下的粪便。鲜叶不清洗的话，会不会有点脏？其实，茶叶鲜叶在加工过程中经过了多次高温，各种细菌早已被杀灭，茶叶本身也具有消炎杀菌效果，在高温和茶多酚的双重夹击下，根本没有多少细菌还有存活的机会。
▲不同种类茶叶茶多酚对细菌生长的抑制作用（点击查看大图），抑菌圈是以茶多酚为中心，没有细菌生长的范围，抑菌圈越大，代表细菌越少干茶中有时会混杂“附加物”。由于鲜叶采摘回来不清洗，在晾晒过程中又混进了杂物，加上毛料筛选阶段没有精选，自然就会买到多种多样的“赠品”了。有时候摊开茶叶，还能看见小黑点，这种“小黑点”基本上都是在杀青过程中翻炒不及时被烫出来的炭黑，和杂物八竿子打不着哦~▲茶叶店在挑选茶叶中的异物新工艺：颠覆茶叶制作现代社会追求绿色食品，一些厂家开始尝试在加工前清洗鲜叶，茶鲜叶自动清洗和脱水设备的研发也取得了进展。
图中是一台鲜叶清洗设备，鲜叶清洗不仅可以清洗叶面、减少污染，还能迅速降低叶温，保证鲜叶质量，提高茶叶品质。▲茶鲜叶自动清洗设备示意图少数企业曾尝试在加工前清洗鲜叶，清洗之后再加工。泡出的茶汤有人尝过后，表示：通过鲜叶清洗后制作出的茶叶，泡出来的颜色更鲜亮，味道更醇厚。茶叶清洗的工艺还未普及，鲜叶清洗会颠覆茶叶制作的传统工艺吗？一切，都是未知数，只能交给时间去证明了。