老白茶具有抗菌、抗病毒能力，抵抗力差的人可以常喝老白茶。茶友发自肺腑感慨一句：老白茶怎么都这样啊，不好喝。其实，并非老白茶品质不好，也不是所有老白茶缺少香气与滋味，只是茶友们尚未掌握白茶购买的精髓，未挑选到品质好的老白茶，才会有此感慨。
如何挑选到高品质的白茶？
欢迎关注【懂茶帝】！优质的白茶有什么特点呢？白茶最主要额特点是毫毛银白，有"绿妆素裹"的美感，而且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口。1.原料：由壮芽嫩芽制成。2.外观颜色：干茶毫毛洁白如银，色白隐绿。3.茶汤颜色：浅淡晶黄。4.香气滋味：清香，甘冽爽口，叶底嫩亮匀整。。
大家好，我是茶文化爱好者小詹，关注小詹说茶，每天分享白茶知识。很荣幸小詹能回答此问题。大家都知道，白茶经过3年以上的存储就能转化为老白茶。可是问题来了，白茶该怎样存储才会转化呢？首先白茶的存放地点很讲究，空间尽量宽敞一点，环境要干燥，茶叶不能被太阳晒到，所以存储的地方要避光！不要把茶叶放在潮气重的地方，不然会发霉。
存储茶叶的地方要做防潮，有时候下雨天，空气湿气比较重，这时就很考究之前对茶叶的包装！茶叶的包装非常讲究，好的包装可以让茶叶更好的转化成老白茶，有效防止霉化。一般经过这三层包装，分别是铝箔纸，塑料袋，纸箱。散茶：先用铝箔纸包住散茶，期间要把铝箔纸内空气排出，扎起来后面再套一塑料袋，再次扎起来，后放进纸箱，贴上交代密封。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。新白茶与老白茶的界定，主要是根据年份为基础。以白茶制作完成那天开始算起，时间低于一年的，为新白茶；时间在一年至三年之间的，为陈白茶；时间超过三年的，为老白茶。至于如何选择？这就看你对喝茶的具体要求是什么了。如果喜欢喝鲜爽滋味，推荐新白茶。因为工艺中没有包含杀青，使得新白茶蕴含着丰富的茶氨酸，不仅能够为茶汤带来足够的鲜爽感，还有美好的清甜。
如果喜欢喝醇厚滋味，推荐老白茶。在陈化的过程中，白茶不断进行这物质交换，一些旧的物质在此过程中被损耗，取而代之的是新的物质，令滋味出现了变化。新白茶喝的是鲜，不过陈化为老白茶之后，原本的鲜爽感略有下降，反倒是醇厚感不断提升，茶汤稠滑，喝起来是有力度的，仿佛在喝琼浆玉液一般。想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。
欢迎关注爱茶的蜗牛大叔真实的分享让我们一起痴茶茶小白提这样的问题非常正常，很好，其实这就是大多数人想知道的，非常直白的告诉你，初次接触白茶，先选白毫银针和特级白牡丹，贡眉和寿眉是大众白茶，市场上很多很多，价格也很便宜，但喝茶是享受，不是柴米油盐的生活必须品，当你有了一定的经济基础的时候，才会去享受茶的滋味，那么就先由顶级的喝起来吧，一步到位节约时间。
便宜的茶也是可以喝的，等有了一定的品茶能力时再去尝试什么茶都喝的乐趣吧。你可以先看看白茶标准中的描述，白茶中的白毫银针就是一个芽头，没有分级，不分什么特级一级二级啦，没那么啰嗦。白牡丹分特级、一级、二级，但市场上很少有特级，很多茶商卖什么荒野白牡丹，不告知等级就瞎卖，你是茶小白，最好别费那个力气去识别，还是老老实实的买点白毫银针吧，嘿嘿。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。目前白茶圈比较主流的分法。从制作完成开始算起，未满一年的，为新白茶。已满一年，但不满三年的，为陈白茶。超过三年的，为老白茶。至于白茶的冲泡，方法有很多。可以盖碗泡，可以玻璃杯泡，可以茶壶泡，可以煮茶壶煮等等。其中，最推荐的是使用白瓷盖碗冲泡。因为瓷质盖碗的毛孔小，加之还有一层釉面，不会吸香，更能帮助我们感受老白茶的原本风味。
有“一年茶，三年药，七年宝”之称的白茶向来为很多人所青睐，很多茶友也会在合适时间囤一些白茶，慢慢喝，慢慢等，等待白茶陈化，陈化成汤水更纯、更柔滑、更醇厚的茶。白茶确实有很多药用价值和作用功效，但并不适合于所有人，正如红茶、绿茶一样，喝白茶，也需要缘分。白茶生茶性凉，属于轻微发酵茶，这种生茶不适合胃寒的人饮用。
在陈放的过程中，茶性虽然会变温，但其组成成分不会发生改变，而这些组成成分对不同的体质会产生不同影响。所以不同人群在喝白茶时，也应考虑到自己的体质，体质不符合，即使再有白茶瘾，也要掂量着喝，否则白茶非但不能起到原有价值，可能还会适得其反。那么有哪些人群适合喝白茶呢？阴虚体质的人。该种体质的人脏腑功能失调，导致体内阴液不足，阴虚生内热。
在日常生活中，这种人群很容易滋生虚火，不耐暑热和燥热。白茶可以退热降火，缓解阴虚体质虚火带来的负面影响。平和体质的人。这种体质的人可以喝任何茶，所以平和体质人群可以尽情喝白茶了。湿热体质的人。该体质人群体内环境湿热共存，疲乏困倦、四肢沉重是这种人群经常出现的症状，白茶可以消炎解毒、清热、消除疲劳，所以湿热体质人群可以多喝白茶来改善体质。
肠胃不好人群。老白茶性温，不会对胃产生负面影响，相反其药用价值及组成成分中的咖啡因、茶碱等可以促进胃动力，使胃部机体正常运行。抵抗力差人群。老白茶具有抗菌、抗病毒能力，抵抗力差的人可以常喝老白茶。缺铁缺钙人群。老白茶可以防治骨质疏松。但无论是改善体质，还是预防各种疾病，都不会在短时间内见效，这是件细水长流的事，所以还要持续喝白茶，坚持很长一段时间后，你自会感受到白茶的药用价值。
哪些人群不适合喝白茶呢？肝脏病人不适宜饮白茶。虽然老白茶可以护肝，但只限于缓解酒带给肝脏的负担。白茶茶叶中的咖啡碱等物质会增加肝脏负担，因为这些物质需要肝脏代谢才能完成转化或消耗。发烧病人不宜饮用白茶。白茶茶叶中的咖啡碱虽然可以提神，但是不能起到降温作用，所以发烧病人饮用白茶，只能适得其反。孕妇或哺乳期人不宜饮用白茶。
茶叶中的咖啡碱和茶多酚含量较多，这些成分会直接或间接作用于胎儿或婴儿，影响他们的发育和生长。贫血患者不适合喝白茶。贫血症与体内的铁元素含量降低有关，所以患有此症的人应避免体内铁元素缺失。白茶茶叶中的鞣酸成分含量较高，这种成分会与铁元素发生反应，这意味着人饮用白茶后，鞣酸的存在会降低人体对铁元素的吸收量。
欢迎关注【懂茶帝】以下是真老白茶的特征。1、看外观一般情况下，老白茶会被压成茶饼或茶砖，当我们拿到茶饼（砖）时，首先观其外表。真的老白茶，由于陈年，外表被氧化，整体会呈现暗色，但色泽均匀；而做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。撬开茶饼，内外一致2、撬茶饼接着，我们可以撬开茶饼（砖），如果是真的老白茶，撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的；而假的老白茶，往往是表面发酵做旧，而撬开后，里面却是完全不一样的外观和色泽。
茶汤呈黄色且透亮3、观汤色真的老白茶，冲泡出水后，汤色呈黄色或琥珀色，年份越长汤色越深，但无论如何，色泽都是透亮鲜明，丝毫不浑浊。而做旧的发酵后的老白茶，尤其是已经变质的白茶，汤色往往浑浊不堪。4、品茶香真的老白茶，会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口，甘甜生津，药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。
而假的老白茶，闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外，别无其他。5、看耐泡度真的老白茶，泡过十几泡之后，汤色和味道依然不比初泡时差多少；而假的老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。13年陈老白茶叶底6、辨叶底真的老白茶，即使是陈期十多年以上的，经过多次冲泡后，叶底仍然可以看到棕色；而假的老白茶，有些因为发酵过度，冲泡后的叶底往往呈黑色。
白茶是要买老，还是买好，二者之间的权衡，您真的做对了吗？
谢谢头条邀请，欢迎关注小陈茶事。这是小陈茶事3月10日写的原创文章标题，所以由村姑陈来回答最有说服力了。丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》仓央嘉措有一经典名言：世间安得双全法，不负如来不负卿。看似有点无奈，还有点彷徨。许多网友一看到这句诗，有了不一样的心情。你一个和尚，想得还挺多！这个社会非常有意思，凡事必然要讲双赢，做事一定要一箭双雕。
哪里有这么多好的事情呢？一方多，另一方必然就少。要找一个平衡点，需大智慧。然，就是这个和尚，却禅悟到许多真理。一个人需要隐藏多少秘密才能巧妙地度过一生。道理相通。一款白茶，需要历经多少坎坷才能成为老白茶？这中间，不仅仅是保存多年这么简单。在我们肉眼看不见的地方，白茶要经受各类考验，逐步陈化，从而蜕变出全然不同的一面。
对待这类老白茶，人们的态度也很奇幻。一类，非最老的白茶不买。另一类，则看中白茶的品质，不在乎年份是否最老。作为万千茶友之一，我们在选购白茶时，该如何抉择，是选年份，还是看品质？是否只要是老白茶，就一定是好白茶？《2》老白茶，就一定是好白茶？未必！白茶的年份，只是年龄的一种划分，只要存放年龄不低于三年，均可划分到老茶行列。
年份，就像是一个门槛，一个要求不怎么高的门槛，只要跨过时间线，任何一款白茶，都能叫做老白茶。只是，这中间的品质却是参差不齐。“老”，只规定了年份，却无法约定品质。若是不懂老白茶的选购方法，未必能遇到品质突出的老白茶，甚至还会买到品质普通的一类。如之前的老人碰瓷、扶不起，都让人不禁感慨：现在的老人，怎么都这样啊。
其实，并不是老人变坏了，而是坏人变老了。在白茶中，也是如此。有的茶友购买老白茶，发现其品质并没有想象中那般优质，香气也乏善可陈，缺少香味，陈香、药香、枣香等多元化的香气并未出现在杯盖上，也未融于水中，喝起来茶汤清淡，滋味普通。甚至于有些白茶，它的茶汤还比较单薄。这是一款即没有香气，又没有滋味的老白茶。
茶友发自肺腑感慨一句：老白茶怎么都这样啊，不好喝。其实，并非老白茶品质不好，也不是所有老白茶缺少香气与滋味，只是茶友们尚未掌握白茶购买的精髓，还未挑选到品质好的老白茶，才会有此感慨。要如何才能购买到优质的老白茶？我们首先要明确一点：什么样的老白茶才会拥有越老越好的品质特点。《3》什么样的白茶，符合越老越好的要求？老而弥坚，对白茶的原料、工艺、保存等都有限定。
原料上，要求白茶的内在物质足够丰富。物质充足，是白茶陈化的动力。内在物质存量，像是粮仓一样的存在。粮仓建造的大，仓内囤积的谷物、粮食多，这样能够食用的时间长。如果粮仓建造得小，粮食存量少，自然能使用的时间短。内质丰富的白茶，相当于大粮仓的作用。可支撑起长时间的陈化进程，而内质相对贫乏的白茶，物质少，后期的陈化效果自然会受影响。
故而，茶友们在日常挑选白茶时，为了能让白茶更好的陈化，最好是选购原料好的白茶。在相同的产区内，通常海拔高的茶园在物质积累上，拥有先天的优势。较高海拔，环境较优质，白茶能够积累较为丰富的有机物，这些有机物是老白茶品质的保障，是能让白茶实现越老越好的最大动因。工艺上，自然是要遵循传统工艺，萎凋、干燥一道工序都不能少。
并且能根据天气情况，控制好茶青萎凋的进程，让白茶的内在物质得以最全面的保留，如此才不会浪费中的内在物质。有的白茶，它在制作时，没有掌握好萎凋的厚度，将茶青高高的堆叠在一起，导致白茶茶青出现了渥堆的情况，使得茶叶的内在物质被大量消耗，自然会导致后期的陈化进度被拖累，势必影响白茶的陈化进程。只有懂得充分调动白茶的优势，利用工艺的特性，将内在物质最大程度地保留下来，才能让白茶有机会实现越老越好。
最后，还不能忽视保存环节的重要性。若是保存被忽视，导致茶叶吸收空气中大量的水汽，异味等，将会大大阻碍白茶的陈化进程，也无法实现越老越好的目的。简而言之一句话，原料好，工艺好，保存好，白茶才有可能实现越老越好的可能性。《4》购买老白茶，是看年份老，还是看品质好？最完美的答案，自然是年份又老，品质又好。只是这样的白茶，往往是凤毛麟角，可遇而不可强求。
满足年份老的同时，还拥有高品质，这样的白茶，价格自然不菲。甚至于是养在深闺人未识的状态，被藏家们仔细收藏，并不轻易启封包装。若是年份与品质两难全的情况下，建议大家在购买老白茶时，侧重于品质，而非盲目追崇年份老。盲目追求年份老的白茶，很有可能会陷入怪圈，甚至于还容易被年份蒙蔽双眼，要是运气背一些，还容易与做旧茶正面交锋，最后落得个茶财两空。
现在一些打着老白茶招牌的做旧茶，它的年份足以让你动心，动辄就是十年、八年的老白茶，甚至还会遇到上世纪九十年代的茶。这种茶，可以用耄耋老形容它，这样的老白茶，自然让人蠢蠢欲动。但这种垂垂老矣的白茶，年份却未必是真实，甚至是做旧而来。所谓做旧，用的是渥堆或者是高温烤干方式，让白茶样貌看着有老态。做旧的茶，从工艺角度而言，彻底违背白茶的萎凋、文火烘干的原则，都算不上真正的白茶工艺。
做旧的茶，从饮用角度出发，其内在物质被大量透支，大部分损耗，已经不再好喝，甚至还会产生负面的喝茶情绪。做旧的茶，自足于长期保存的角度，已经彻底失去竞赛资格，无内在物质的白茶，还如何实现越老越好的愿望？真正购买的智慧是：不必购买年份过老的白茶，而是要侧重于品质好。如我们可购买准三年的老白茶，只要它的品质足够好，我们也能在自己的手上再存放个两三年，以变成更老的白茶。
这类品质有保障的白茶，也能实现越老越好的目的。《5》买老白茶，是注重年份，还是品质？答案其实并不让人纠结。作为爱茶者，我们应当重视白茶的品质，年份这事儿，只要耐着性子，等上三年，就能实现。但品质这事儿，却是与生俱来，并且还需要通过后天修炼。在有条件，有机缘的情况下，我们自然是要选择年份老，品质又好的白茶才行。
选购老白茶，年份是一方面，而关于不同的白茶品种，该如何选择？
感谢头条邀请，手打原创作品，欢迎大家转载。白茶产于福建省，传统白茶制法特异，不炒不揉，成茶满批白毫，色泽银白灰绿，汤色清淡。按照传统品类区分有白毫银针、白牡丹、貢眉、寿眉等，在购买时主要看茶叶的外形，看茶叶的色泽和嫩度，内质主要看茶叶的香气，滋味等。购买时一看茶叶的条形是否完整，二品茶汤是否合口这是主要因素。