太平猴魁之所以能名扬天下,与其产地密不可分。”这里提到的山间村落“猴村”,是历史上的猴魁名产区,当地茶企六百里茶业的太平猴魁生产基地——“猴村基地”就在这里,这片核心产区一直被六百里精心打理,很多人手中的猴魁都是产自这里。4月采摘制作的猴魁,属于头春茶,做高品质茶的茶农,只采这一季,后采取深剪法,以免夏季长势太快,影响明年茶青品质,这是猴魁高档茶采制法。

太平猴魁的核心产地在哪?

太平猴魁产自黄山北麓的黄山区,昔日叫作太平县。这里低温多湿,土质肥沃,常年云雾笼罩,宛如仙境,茶树在这样的环境下孕育生长,茶质自然别具一格。太平猴魁之所以能名扬天下,与其产地密不可分。《乾隆太平县志》称凤凰尖一带“地逼仄或壁立,不能立足,上下如猿猱。”这里提到的山间村落“猴村”,是历史上的猴魁名产区,当地茶企六百里茶业的太平猴魁生产基地——“猴村基地”就在这里,这片核心产区一直被六百里精心打理,很多人手中的猴魁都是产自这里。

如何评价绿茶中的太平猴魁?

太平猴魁,是绿茶名品之一,也是我国历史名茶,产于安徽太平县,今为黄山市。太平猴魁属于绿茶中尖茶之极品,茶青采摘与制作工艺有严格要求,有手工捏尖与机制两种。采摘要求高,为成熟后的茶叶,采摘时间不求早,一般在4月,这个时间段,采摘制作早的绿茶都已上市了。4月采摘制作的猴魁,属于头春茶,做高品质茶的茶农,只采这一季,后采取深剪法,以免夏季长势太快,影响明年茶青品质,这是猴魁高档茶采制法。

现在市面上太平猴魁的品质参差不齐,怎样才能买到正宗的太平猴魁?

买太平猴魁,首先要分清楚你买的到底是太平猴魁还是布尖?太平猴魁一般是手工捏尖工艺,而现在市面上有很多太平布尖茶,被当做太平猴魁来售卖,今年3月黄山区市场监督管理局发文,禁止将太平布尖当做太平猴魁来售卖!那么布尖和捏尖有什么区别?布尖又是什么茶呢?太平猴魁品质好的茶园,很少,而且产量低,大量外围茶因自然环境的差异,如果用捏尖的工艺来制作,那么做出来的茶没有核心产地的品质好,卖不上价,但制作成本又大,为了把茶叶卖出去又降低成本,便用布尖的工艺来制作太平布尖茶,把布尖当做太平猴魁来售卖!布尖,是指没有经过深锅杀青,做形未捏尖,压制时时候压力过大,致使茶汁外溢,手感轻盈,色泽青蛙绿,口感单薄,无太平猴魁茶品质特征。