铁观音分成两种：清香型铁观音和浓香型铁观音。兰香高扬的清香型铁观音和清香型漳平水仙：铁观音向来以兰香清雅高扬而闻名于世，号称七泡有尤有兰香，由此可以想见铁观音的香气之高。在铁观音和漳平水仙中，清香型的香气最高、最清雅。清香型铁观音：好处：兰花香清幽，青汤绿叶，刮油去油腻，同样秉承所有茶叶各种抗、各种防的优点。
什么茶叶最清香？
对于茶叶而言，所谓清香，是指茶汤喝进嘴里，在口腔里存留的香气清度高，香气浓郁却没有浑浊感，茶香清雅、锐利、高扬。在六大茶类中，茶香符合这个要求的有很多，但是，至于所谓的“最清香”，我认为只是一个相对概念，因为茶类和香型的缘故，在一些高香的茶类中，最清香的茶叶各有不同。喝茶二十余年，所喝之茶虽涉及六大茶类，但所有的茶一一喝到是不太可能的。
在我喝过的茶中，各茶类中最清香的茶叶有：绿茶最清香的茶叶1.除普洱茶生茶以外，绿茶中最清香的茶叶其实，绿茶中香气清雅、高扬的茶不少，比如西湖龙井、信阳毛尖、都匀毛尖等，一般茶叶的芽头越多，香气越好。不过，在绿茶中，香气最高的应该数安吉白茶和碧螺春。可能有些茶友会说，最不是只有一个吗？怎么会有两个？主要是这两种茶不仅香气清雅、高扬，而且香型不同，不同的香型无法区分高下，只能两者并举。
兰香高扬的安吉白茶：安吉白茶的香气香型应该属于兰香，香气特别优雅细腻，但是却也高扬，尤其是头道芽茶，喝进嘴里，说满嘴甘香一点也不为过，而且，香气在口腔里延宕的持久性也非常出色。花果香迷人的吓煞人香碧螺春：碧螺春的产地在江苏太湖的东洞庭山和西洞庭山，香型跟安吉白茶不一样，属于花果香，香气不仅清雅高扬，而且甜蜜感浓郁。
从它的名字“吓煞人香”就可以想见这种茶的香气有多清雅馥郁。香气具有穿透力的茉莉花茶：在绿茶中，茉莉花茶算是一个异类，因为它是以绿茶为胚，用茉莉花窨制而成。质量上乘的茉莉花配以质量上乘的绿茶，茶香尤其的浓烈霸道，而且富有穿透力。可以毫不夸张地说，喝一口茉莉花茶，连五脏六腑都是香的。所以，茉莉花茶深受北方人的青睐，可以想象，在寒冷灰蒙蒙的冬天，喝一口能够香彻肺腑的茉莉花茶，感受茉莉花和茶叶混杂的特殊香气，说是心花怒放也一点不为过。
2.普洱茶生茶中最清香的茶叶普洱茶生茶的香气在所有的茶类中应该算是非常突出的，可以与以香气著称的乌龙茶媲美，不过两者之间的香气大有区别。在普洱茶所有的茶区中，那卡和景迈茶向来以香气著称，但是香型也大有区别。有甜蜜山野花香的那卡生茶：在所有的普洱茶茶区中，那卡茶的香气不仅浓烈、清雅，而且还具有很鲜明的特征，即带有山野花香，馥郁浓烈而又甜蜜。
对于很多茶友而言，只要喝过一次那卡茶，就能记住那卡茶独特的香气。兰香馥郁的景迈生茶：景迈茶在普洱茶中也向来以香高而著称，不过景迈茶的香气和那卡茶的香气不一样，景迈茶的香气属于兰香系列，也非常馥郁浓烈。不过，在普洱茶生茶中，那卡、景迈茶向来以难存著称，这两个茶区的茶以香气著称，在储存中，如果不能有效解决跑香的问题，茶香减弱或者失去茶香以后，这两种茶在汤感上只能说算是很一般。
红茶最清香的茶叶在红茶中，我喝过最清香的茶叶应该是祁门红茶，祁门红茶向来以香高著称，所以被红茶界称之为“群芳最”，由此可以想见它的香气。近几年以来，祁门红茶中出现了一种新工艺红茶，叫做祁门香螺，祁门香螺综合了祁门红茶与黄山松萝茶的制作工艺，香气要远高于传统的祁门红茶，其香气锐利持久。茶汤喝进嘴里，鼻息间口腔里全部都是甜润的茶香，香气非常显著。
可以说，祁门红茶在红茶中最清香，祁门香螺在祁门红茶中最香。乌龙茶最清香的茶叶乌龙茶向来以高香著称，乌龙茶茶系很多，有铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、漳平水仙等。这几个系列的乌龙茶香气都非常突出。兰香高扬的清香型铁观音和清香型漳平水仙：铁观音向来以兰香清雅高扬而闻名于世，号称七泡有尤有兰香，由此可以想见铁观音的香气之高。
漳平水仙的香气虽然没有铁观音那样高扬，但是胜在浓烈，汤感更好，所以不忍去掉。在铁观音和漳平水仙中，清香型的香气最高、最清雅。武夷岩茶中的肉桂、水金龟：武夷岩茶有很多品种，有当家品种水仙、肉桂等，也有很多小品种如水金龟、石乳等。武夷岩茶向来有香不过肉桂的说法，肉桂的香气张扬霸道，馥郁却全无腻感，山场越好，肉桂的香气越清雅。
如果不亲口品尝，很难想象清雅能和张扬霸道联系起来，然而肉桂的高香就是这样一个矛盾的存在。在武夷岩茶中，小品种水金龟的香气也很显著，但是它和肉桂的香气不太一样，肉桂香气霸道，水金龟的香气则甜润，略类野花香。凤凰单枞中的黄枝香贡香：凤凰单枞香气之高，从它干脆以香型来给茶叶分类就可以看出来。在所有香型的凤凰单枞中，黄枝香的香气最清高（也正是这个原因，黄枝香这个品种也被引进了武夷岩茶，在武夷岩茶的山场中，有不少茶农拔掉了水仙种植黄枝香），而在黄枝香中，贡香茶最香。
写在后面的话除绿茶、红茶、乌龙茶以外，黄茶、白茶、黑茶中也有香气佼佼者，但大多以淡雅见长，如果论香气“最清香”，香气的冲击感还是略不如以上所举几种茶叶。但是，不同的喝茶者的香气体验不一样，以上所举最清香的茶叶并不是绝对的答案。再者，所谓人各有所好，不同的喝茶者对香气的追求也会不一样，并不是说茶叶的“香气最清高”，这款茶就最好，就最受欢迎。
有的喝茶者喜欢高香茶，有的喝茶者却喜欢茶香淡雅一点的茶。比如我，高香茶偶尔调节一下可以，但是当家口粮我更青睐那些香气淡雅一点的茶。再者，相对茶香，我更重茶的汤感。汤感和茶香是一对矛盾，高香茶大多数汤感醇厚不足，醇厚有余的茶大多香气不高。对于汤感第一的我而言，茶香淡雅一点无妨，不过必须持久。总之，一千个人心中有一千个哈姆莱特，对于喝茶人的理想好茶来说也是如此，一千个喝茶者心中有一千种梦想好茶。
喝铁观音都有什么好处和坏处？
铁观音是曾经一度透支炒作，近几年被冷落了的一种茶。从冷落的这几年看出来很多好苗头，正在慢慢回归传统工艺、回归理性、脚踏实地。铁观音分成两种：清香型铁观音和浓香型铁观音。各自分析一下他们的好处和坏处。清香型铁观音：好处：兰花香清幽，青汤绿叶，刮油去油腻，同样秉承所有茶叶各种抗、各种防的优点。坏处：清香型铁观音传统工艺还好，如若是之前炒作的各种奇怪明目，实则发酵的特别青的各种空调茶真的很伤胃，很多人都是因为铁观音而爱上茶，也有很多人因为铁观音而胃喝伤的。
浓香型铁观音：好处：浓香型铁观音因为后期又多加了一道焙火，所以，香气成熟，初期火香，当火香褪去后，若隐若现的花香就会涌现出来。对胃柔和很多。坏处：有些茶叶品质原本就不好的，香气不显的，就会加大焙火，提高火香。但是这样的茶就特别燥，喝了很容易导致上火。实际上，一脉相承的传统工艺，都是没有什么坏处了，只有各种为了炒作而层出不穷冒出来的奇怪工艺制作的茶才会有坏处。
铁观音茶是否时间越长越好，为什么？
铁观音茶贮存时间越长越好，这是有科学依据的。我们知道，凡是经过发酵的茶越陈越好喝，陈年铁观音以铁观音的毛茶作为原料，经过捡梗、筛选、拼配和烘焙后进行密封，放在仓窖内储藏促进陈化，贮存时间至少要在5年以上，经过陈化的铁观音冲泡后绵甜甘醇、味道温和，如果能够贮存到15年以上，茶叶的陈化作用就达到一个巅峰，无论是口感还是品质都是最好的。
但要注意的是，陈年铁观音吸附性强，对贮存环境要求很高，千万不要贮存在有异味或潮湿的环境中，否则会越陈越坏。陈年铁观音贵在“陈年”二字，年份越长，香味也越醇。辨别是否陈年铁观音，可以从陈茶的茶色、茶汤的汤色以及口感等方面来分析。那么经常喝陈年铁观音有什么作用呢？一是可以帮助人们治疗消化不良症状，非常适合肥胖、胃胀的朋友喝。
喜欢喝铁观音茶吗？喝铁观音有什么好处？
美容，减肥和抗衰老铁观音的粗品儿茶素组合具有很强的抗氧化活性，可以消除细胞内的活性氧，保护人体免受衰老疾病的侵害。铁观音中锰，铁，氟，钾和钠的含量比其他茶高。其中，高氟含量是各种茶叶中的第一种，对防治龋齿和老年性骨质疏松症有显着效果。 1979年和1984年，日本两次发起“乌龙茶热”。2.交朋友，保持心情愉快铁观音作为高品质的茶叶，在款待，交友和个人修养方面具有独特的效果。
等待客人时，铁观音需要浸泡，烧水和洗杯。准备过程温暖温暖;客人正在与茶主一边谈话，这个过程非常兼容。3.抗癌和智者是聪明的铁观音含硒量高，位居前六大茶类之列。硒刺激免疫蛋白和抗疾病抗体，并抑制癌细胞的发生和发展。同时，铁观音对提高智力有很好的效果。英国科学家发现人脑液酸碱与智商有关。茶是一种碱性饮料。
铁观音很碱性。因此，定期饮酒可以调节人体酸碱平衡，提高人体智力。安溪铁观音的维生素，咖啡因，氨基酸，矿物质和茶多酚含量较高。这些物质与大脑发育密切相关，对改善人类智力具有良好的效果。4.爽快铁观音可以清爽，其功能主要是茶叶中的咖啡因。咖啡因具有刺激中枢神经系统，改善思维和提高效率的功能。因此，饮茶后，可以打破睡眠，恢复精力，消除疲劳，减轻疲劳，清醒头脑，提高思维能力，可以显着提高口语防御能力和数学思维的反应。
同时，铁观音含有多酚和其他化合物，可以抵消纯咖啡因对人体的不良影响。5.抑制心血管疾病铁观音中所含的茶多酚在体内脂肪代谢中起着重要作用。人胆固醇，甘油三酯和甘油三酯含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生形成动脉粥样硬化斑块，如动脉粥样硬化斑块。茶多酚特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素有助于抑制卟啉增生并使血液凝固性增强，增强纤维蛋白原，凝固和抑制动脉粥样硬化。
6.治疗牙齿过敏牙齿过敏是一个常见问题。在日常生活中，你可以用一些简单的方法来处理它，比如“嚼铁茶”。铁观音茶的抗敏效果更好。喝完后，铁观音茶不会随意丢弃。它可以用于“废物利用”并咀嚼在嘴里，特别是牙齿的敏感部位。您也可以将新鲜的铁观音茶直接咀嚼入牙齿的敏感部位，并轻轻咀嚼。咀嚼铁观音茶用于治疗牙齿酸痛时，不需要选用高度铁观音茶。
善用生活，小妙招1，烫伤或烧伤后可用适量铁观音茶煎汁。快速冷却后，将患处浸入茶水中;也可以将茶水涂抹在伤口上，每天4-5次。2，cars船上用小茶杯喝一杯温热的茶水，加入2〜3毫升酱油饮用。这种方法也可以用来缓解醉酒。3，刷牙时，牙龈出血常可喝茶，因为茶中含有丰富的维生素C，铁和止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。
4，口臭或过度吸烟会引起恐慌和恶心。5，茶叶中氟化物对儿童龋齿的防治可防止牙齿在口腔酸性环境中脱磷脱钙，因此常用茶漱口剂防止龋齿。6，婴幼儿发炎发炎的皮肤可以用铁观音茶煮沸，然后适当温度洗净婴儿。7，过量新茶饮用，可以迅速消除疲劳，恢复精力。8，身体脂肪经常可以喝茶水，特别是乌龙茶，具有很好的减肥效果。
铁观音是什么茶？冲泡时有哪些需要注意的？
铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。那么下面我就来说一下有哪些需要注意的吧。1、洗杯：我们需要先用开水把茶具冲洗一下，这样可以既洗杯又有温杯的效果，也是十分方便呢。2、置茶：我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中，茶叶不需要太多，是茶碗的一半就可以了。3、洗茶：我们先将烧开的水倒入盖碗里，对茶叶进行冲烫，去掉茶叶里的杂质，时间不需要很长，然后将茶水倒掉就可以了。