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1,夏日泡茶喝都要用温水

泡茶不能用温水1定要用开水不然茶叶泡不开
泡茶必须要用开水。
如果是緑茶,90度开水就行,如果是铁观音必须是100度开水泡,但现在都用茶具冲茶。
应当用开水泡茶。
用热水,温水泡不开

2,茶要怎么泡

多放些茶叶。用开水冲泡。第一遍第二遍的水暖壶和洗杯子。第三遍泡得才能喝!
开水《沸水》泡,可别用温水
合适的水质,合适的茶叶,合适的水温,合适的茶具,合适的心情、、、几者合一,何愁泡不好茶
不同的茶有不同的泡法,要根据茶叶来选择。比如铁观音就不希望太高的水问,否则会印象口感和冲泡的次数。比如普洱,温度也不要太高。崂山绿茶,尤其精品,更希望水温会降低些。选茶叶的时候问问店主吧。
不一定要泡啊,煮也可以啊
80度的水泡...第一次是洗茶,要把水倒了再泡

3,泡茶时注意什么

怎样泡茶茶更香?   绿茶花茶宜用三头盖碗,(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水,投茶3克左右,先冲入少许水作温润泡,后注适量水,三分钟左右即可饮用。   乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯,投茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注水作温润泡,在10秒左右时将水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度,正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出,对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶,要少投茶,水在10秒左右出壶。   绿茶,花茶宜在杯中余1/3水量时再续水,一般只冲泡三次。   红茶:用沸水冲泡,可清饮,也可调饮。加糖,加牛奶,加果汁,也可制成泡沫红茶作冷饮。   茶和与之配套的茶具、方法之外,要用好水,水的标准除了卫生标准外,应无异味,这样泡茶,才能喝出香味儿来。3.什么叫粗茶细喝,细茶粗喝?以北京人喝花茶为例:粗花茶,梗大叶粗,投茶量要少,水要开,此为细喝。精制花茶,叶嫩芽鲜,味薄汁少,要多投茶,用落开水,或热水机中的开水,此为粗喝。   细喝粗喝要根据茶的特点,你自己认为不好喝的茶不妨少投茶,喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来。

4,怎么泡普洱茶

如何冲泡普洱茶许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚,不能有霉味。云南的茶都特别强调香气,但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶,刚喝下去的时候好像没有味道,不过茶汤吞下去的时候,舌根又逐渐浮起甘醇的滋味,因为香气藏在味道里,感觉较沉。普洱茶是中国茶的一种,所以在冲泡时,基本上参考乌龙茶的泡法即可,但是在小细节上仍然和一般茶有别。茶壶的选择泡普洱茶需要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡的过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。茶叶的处理冲泡时,茶叶分量约占壶身的1/5。若是普洱砖茶,则需要拨开后,置放约2周后再冲泡,味道较佳。普洱茶可续冲10次以上,因为普洱茶有耐泡的特性,所以冲泡10次以后的普洱茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用。泡茶的水温由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡),用此茶水来烫杯。 泡茶的方式(1)第二次冲入滚开水,浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然不是必须依各人口感需求斟酌。(2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。(3)第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。

5,泡茶应该用多少温度的水

看茶的品种 一般是95°左右
不同的茶要求的温度也不一样
用开水冲茶浓密香甜
一诗中作了“蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣”的绝唱。虽然陆羽和苏东坡都没有明确告诉我们烹什么茶用什么温度的水,一沸、二沸、三沸、是多少度水温,但我们知道,要喝到可口的茶汤,一定与所烹水的温度有着极微妙的关系。 如:绿茶,因为不发酵保持了茶叶的鲜嫩,须烹80度水来冲泡,才能体现绿茶“鲜、嫩、甘、滑”的特点。 黑茶是后发酵茶。经过长期的存放,含有一定的秽物和霉味,这则须烹100度的水来冲泡,才能既洗净秽物、霉味,又可泡出茶的陈韵、陈香 根据以上原理,冲泡不同的茶须烹不同温度的水,一般而言   绿茶适宜烹80度-85度水冲泡(一沸水之前   黄茶适宜烹80度-85度水冲泡(一沸水之前   白茶适宜烹85度-90度水冲泡(一沸水   青茶适宜烹90度-95度水冲泡   红茶适宜烹95度以上的水冲泡(二沸水   黑茶适宜烹100度水冲泡(三沸水之前)
毛尖龙井七八十度,红茶花茶八九十度,乌龙铁观音必须一百度沸水!水质好坏直接影响茶水口感。有条件的话建议用纯净水或者地下井水,明火加热烧沸。
80度左右泡茶

6,泡制好的茶应该怎么泡如上等乌龙茶水温应该在多少度

(方法一) 茶器∶陶制茶壶 茶量∶置於茶具容量的1/5~1/4 水∶100度滚开的水,加满茶器。以矿泉水来泡效果更佳。 时间∶约50~60秒即可倒出来 第一次冲茶茶水要倒掉即称为「醒茶」,目的为加快茶溶出的速度。过去茶叶因制造环境较差,所以第一次冲茶要洗掉,称为「洗茶」。现代科技进步, 以机械代替人工,加上品质及生产环境的提升,茶叶已经不需要在冲洗一遍了。 (方法二) 茶器∶盖碗 茶量∶茶叶刚刚好铺满杯底,约杯的六分之ㄧ满。 水∶100度滚开的水,加满茶器。以矿泉水来泡效果更佳。 泡茶法∶先温杯。第一冲,把它马上倒掉,马上再冲,一定要满到杯缘再盖上盖子,这样才会密合,味道不会跑掉,等约一分钟,倒到公道杯,再倒至小杯,倒约八分满。 茶分三口喝 第一口∶喝茶汤滋味 闻香 第二口∶用力吸入用鼻呼出 第三口∶试口感
所谓茶艺呢,就是品饮一杯茶的艺术,中国是茶叶的祖国,经历了悠悠五千年的历史,人们选就了一门独特的茶文化。俗话说:泡茶可修身养性,品茶如品味人生。下面让我们仔细的冲泡佳茗。 首先,准备好茶器。茶盘 电壶 茶壶 公道杯 闻饮杯 茶艺组合 茶滤。 下面要做的是温杯洁具,因为乌龙茶属于半发酵茶,对水的温度要求很高,一般需要达到沸腾,所以呢首先都要温杯汤壶。 第一泡,温润泡。观音坐轿,鉴赏佳茗,请茶入则,乌龙入宫,悬壶高冲(这样做呢是为了使紧结密实的茶叶在水温的作用下充分舒展,呈含苞待放装),通常呢这一泡只有茶的汤色,而没有茶的味道,只可做为养壶和温杯之用,这也是通常所说的洗茶。 第二泡,正泡。重洗仙颜,因为在砂壶的表面有许多肉眼看不到的透气孔,会散发茶的香气,我们用热水将其封住可以避免茶香外溢。通常呢这一泡无论是茶的汤色或是味道都是最佳的,正所谓一泡水二泡茶,三泡四泡是精华。 玉液回壶,喜闻幽香,提起闻香杯绕品茗杯边缘轻挡一周,然后细闻杯底留香,这时会闻到一股大自然的清香之气,常闻此香可以提神醒脑明目。通常一杯茶要分三口喝下,就像中国的品字,是由三个口字组成,既一口为尝二口为回,三口为品,品茶时呢要把茶汤在舌尖稍做停留,然后再慢慢咽下,这时就可以感受到茶的六种真味,即酸甜苦甘涩香,好茶必有好滋味,希望各位都能品尝到乌龙茶的真味!

7,铁观音茶用多少度的水泡才合适呀

泡铁观音首先是洗茶,这也叫做温润泡先用少量刚好盖过茶叶量的水泡8-10秒,方便茶叶的舒展。之前再用100摄氏度的开水冲泡,第一泡时间在70-80秒之间,才能真正品茗到铁观音独特的茶香! 我最爱茶 希望对你有用。●▂●
您好这位朋友!沏铁观音茶水看季节与气候,一般沏的水温度要达到100c度!象现在是冬季气候,必须沸水三沸,这样铁观音沏出来才有形!包含色,香,味,都具有!希望回答满意! 参考资料:铁观音原产地直销茶客诚品: http://www.teaguest.com/article_cat.php?id=16
泡铁观音的温度 对于经常泡铁观音的人来说,温度的控制是掌握茶性和泡出好茶的关键之一,那么对于初入门的茶友来说,如何去掌握温度?在我刚入门的时候,遍查资料,得到最多信息的是如下几点: 1、泡铁观音需要水温达到100度 2、水温与时间的控制,很多资料推荐时间为冲水淋壶后壶上水干为茶熟。 3、每泡的时间延长控制 应该说书中的理论还是很有道理,但问题是按照这些并不能完全冲泡出好的茶汤,相信我们都有这样的经历,在茶馆买茶时试喝时感觉不错,回去冲味道又不一样,这中间温度的技巧就占有很大的成分。下面谈谈我的实践体会,供大家参考 1、水温的问题 古人谈到100度的水温是有自己的道理的,古法制茶或传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边,这样的方法茶叶的发酵的程度高一些,水温高便于茶性散发,当代的铁观音更多的强调了茶的清香,制茶的发酵相对来说低一些,品质接近绿茶一些,越高档的茶越是如此。针对这些,水温的控制应该按照这些特点进行调配,水温应当在95度左右比较合适,高档茶再适当低一点,大家可以按照这个温度来试一下,茶的香味会更含蓄一点,但茶汤的香和回味会更好。 其实古法里面也有此部分内容,只不过被人大多忽略了,有时间在谈 2、时间的问题 原则上是每泡时间适当延长,但参考壶上淋水的做法是不可取的。为什么?原因很简单,壶的样式不一,薄厚不一,材质不一等等都会影响水干的时间。比较可好的做法是冲泡适当的茶量和品质中上的铁观音时,第一泡时间一般在15秒左右,可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间,以后每泡延长5-10秒以上文章来源于安溪农家苑铁观音 http://www.519tgy.com/news.asp?id=3398
用滚开的水泡为宜!香味四溢,扑鼻而来,开怀畅饮,岂不乐哉?
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铁观音泡法 我看明代的许次疏在《茶疏》中说:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。茶、水、器、火四者,环环相扣,这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!我个人钻研品茗泡茶,在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨,才得好茶汤滋味。 福建安溪铁观音和台湾木栅铁观音在制茶过程中,所呈现的条索外观,成茶后的烘焙度不同,在茶汤表现上也互见特色,表现在泡法上更见功夫。现分述如后: 安溪铁观音: 安溪茶在制茶过程中,其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”,茶叶外观,叶叶分明,又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火,到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若想泡出安溪铁观音的花香,或泡出铁观音的“官韵”,也得考虑焙火程度。 表现茶香特质,宜用烧结温度较高的朱泥壶。壶形外观,宜用扁圆形,不宜选用高统直壶。这是为了让条索状的安溪铁观音茶,可以充分浸润在水汤里,更能平顺释放出铁观音的茶韵和花香! 为何不用高统壶?我的经验是,倒茶时若无法倒到不漏残留,那么残留在高统壶里的茶水,就会释放出茶单宁,造成下泡茶倒出时,沾惹一身苦涩的困境。 我想,任何人饮铁观音,可以接受强劲单宁、咖啡因释出的韵味;却很难接受过度浸泡所产生的苦涩! 扁壶,很容易让条索形的安溪铁观音舒舒服服容身其内,并不会有任何压力或挤迫。有了好的壶型,茶就会愉悦地将全身上下的香气释放出来,也会散尽一身的韵骨! 以上所说的适用于保有清香的轻焙火铁观音,若遇到中焙火的铁观音,如何才可以避免泡出“焦味”呢? 选用烧结温度较低的紫砂壶,要是遇到陈年铁观音,那么泡茶时切记要茶入壶装满些,出水时要快,才不会释出焦味! 用高密度置茶入壶,又用快速出水的品茗手法,可以在短时间内“挤”出焙火内的铁观音韵,就好似单品的意大利浓缩咖啡espresso的感觉:入口极浓,入喉极甘。 想要泡出浓香的焙火安溪铁观音茶,壶形不拘,却要适量而为之。 茶量如何?置茶入壶内,以六分满为度,又因茶焙火后较破碎,出水孔之处要注意不要被阻塞,应采取快冲快取,才得真味! 每一泡茶在壶内的停滞时间不宜过长,连续冲泡四五次就结束。这种品茗法,大抵是内行茶友,一次泡完再连续冲泡四到五次,茶汤放在茶海内,再慢慢倒分送茶友分享,又称为“精华泡”法。 这是一种“萃取”的精华泡法,特色是一次将茶泡毕,不留下余味。 想研究茶艺的有心人,可拿起经由萃取泡后的铁观音茶渣仔细端详:要是茶叶本身柔软,不被焙火焙走了样,只剩下一身“枯骨”,那表示烘焙茶师用了心,用了慢火慢“炖”(以慢火焙茶),而非企图用焙火掩盖劣茶,就等于把茶焙焦了,只留下炭味,就非好茶呀! 两岸开放前,市场出现四两包的内地茶。这种茶包常用劣质茶混淆,并将茶焙到炭化以掩人耳目。品茗者泡来喝只能喝到一壶已经焦焦有炭味的茶水。蕴藏烘焙茶艺术的焙火制茶,原本的立意是为了焙好后能久藏,哪知却成了改造低级茶的元凶。 香港或东南亚茶庄卖的安溪铁观音,大抵为了运送保存,难以保留原本铁观音的清香而持了焙火的自创风味! 然而,想泡出焙火里的真味,兼得焙茶后产生特殊的“焙茶口味”,非得用心选茶具、注水量,掌握倒茶时间不可! 焙火茶若置于瓷瓮,任凭氧化褪去火味后,自然产生果酸味,此时若能拿捏适中,想要减低焙火茶的“利口”缺点,反而可得满口果酸滋润和满口生风的回甘,若泡饮时换上砖胎造的壶器,增加壶身吸取燥味的可能性,就能为茶汤带来柔顺与滑口。 焙火是为了延长茶的生命,如何分辨焙火功力,并辨别茶叶是好是坏?检验茶底的软或硬。要检验泡茶人是否泡出焙火真味,只要猛闻茶汤,若出现“炭味”久久不去,则属劣品。等到喝尽茶汤后,杯底出现令人口颊生津的果酸味,则是佳品!若木炭烧焦留下的灰烬臭味扑鼻,这才是令人顿失茶趣。 懂得赏析焙茶口味之人,可借焙味见真章。 “焙”出真味,也得泡出真味,才知铁观音真味!要泡出真味,首先要放对茶的量。 木栅铁观音: 安溪和木栅的铁观音置茶量,明显大不相同。置茶量,实际上就是与泡茶器具大小的一种互动关系。由于木栅铁观音的揉捻造成茶型紧结,置茶时就要想到给她留下舒展空间,才能让她可以尽情散发茶的真香味! 因此,选壶泡木栅铁观音时,宜宽不宜窄。我的经验是:圆壶优于方形壶,高统壶优于扁形壶;在烧结温度上宜高,同时以吸水性强的泥料为佳,朱泥与紫砂均佳,这类壶保温性佳,壶中茶汤不易降温,所以出水要适中,不宜久浸。又朱泥传导性强,更应掌握倒茶汤时机。切记:第一泡茶汤倒出后,务必将残留壶底的茶汤倒尽,才可免去铁观音茶碱的释出,影响茶汤的甘美滋味,反惹上咬舌钉住牙龈的麻烦! 对于茶农来说,用公道杯,三克浸三分钟的泡法,最能泡出真实味道。要是现在你喝得好喝,回去用壶泡会更好喝。事实上,此说法值得商榷。台湾木栅铁观音茶的卷曲状,加上慢火焙出来的特质,若没有优良适度的泡茶空间,反而会“压死”汤味,让好茶失去特质,甚至白白浪费了铁观音的“官韵”,换来一口“苦不堪言”!其间用水是关键,只用家中不过滤的自来水,再厉害的茶人也难扭转劣势! 因此,想要泡好木栅铁观音难度高,不可拿一款通则行诸四海。例如有人说,冲泡铁观音温润泡九十五摄氏度,放置10-20秒即可。这种说法必须弄清楚其选用茶壶的形制为何?用的水是何处取得?又用何种方式烧水? 我的经验是,用滚水一百摄氏度泡茶最正确,尤以铁观音茶,高温才能释出茶真味!而关键在于必须同时掌握适量茶叶,一般应低于乌龙茶用量,并减低浸泡时间,加快倒出茶汤的时间! 总之,泡安溪铁观音应注意其焙火程度,随之增减茶量,壶型宜扁,高温烧结佳,可浸泡出“官韵”;而泡木栅铁观音,茶叶用量宜减,选用圆壶宽身,留给叶底发挥空间,而倒茶时间需更快于安溪铁观音所需时间。