被水泡过的茶叶直接摊开晒干后,可以用来作为枕头芯。虽然在《那年花开月正圆》的电视剧中出现过用茶水泡过的茶叶好喝的现象,但其实被水泡过之后,茶叶的安全标准都没办法达标,更何况是哪来喝呢?可是感觉那么多茶叶直接扔掉又很可惜,其实,我们可以将茶叶进行再利用。

冲泡茶叶之前如何醒茶?

喝茶时,很多人有这种感觉,买回来的茶存放一段时间以后再泡,口感和茶香远不如刚刚买回来的时候,有些人以为是茶叶放陈了,所以口感、香气才会大不如以前。其实不然,如果茶叶还在保质期内,保存方法也得当的话,大多应该是因为少了一道“醒茶”程序。所谓醒茶,是指茶叶在低温、密封、半密封环境中存放以后,茶性(尤其是香气)会陷入不同程度的休眠状态,在冲泡时需要运用某种合适的方法来让茶性苏醒,让茶叶的口感和香气达到最佳状态。

哪些茶叶需要醒茶在泡茶时,关于醒茶,有些茶友有些理解上的误区,觉得一些主张鲜饮的绿茶、黄茶、火工较轻的乌龙茶、红茶不需要醒茶,只有那些需要长期存放才能达到最佳口感的普洱茶生茶、足火乌龙茶、白茶黑茶才需要醒茶,这种观念在一定程度上来说是错误的。泡茶时,所泡茶叶需不需要醒茶,跟茶叶的品种无关,主要决定于人们的存放茶叶的方式。

一般说来,人们存茶的方式大致有短期低温密封存放(绿茶、黄茶、轻火乌龙茶)、短期常温密封存放(真空包装的轻火工乌龙茶、红茶)、长期常温密封(半密封)存放(普洱茶生茶、足火乌龙茶、白茶黑茶)等几种方式。以这几种存放方式存放的茶,无论是哪种品种,都需要醒茶。而以常温、散装、没有密封的方式保存的,无论是哪种品种,都不需要醒茶。

醒茶的方法有哪些1.常温静置法像一些短期低温密封存放的绿茶、黄茶,为了保鲜,人们会把这些茶放在冰箱中保存,这些茶的茶性会因为低温陷入休眠,如果直接从冰箱里拿出来冲泡,口感的鲜醇和香气会非常的低沉。冲泡这些茶时,可以提前一两天把茶叶从冰箱里拿出来,不需要拆封,直接将茶叶连同包装一起放在常温环境中,让它们的茶性在常温中慢慢苏醒就可以了。

2.闷醒法所谓闷醒法,是指将茶具(盖碗、茶壶)用开水烫一下,将水倒掉以后,再将冲泡的茶叶放进去盖上盖子闷一两分钟,利用茶具上的温度(如果温度不够,还可以浇淋茶具外部)促使茶性苏醒。这种醒茶方法的适用面很广,适合以各种存放方式存放的茶叶,即使是低温保存的绿茶、黄茶、轻火乌龙茶。而且,醒茶的效果也极佳,非常受有经验的茶友或者泡茶师青睐。

3.湿醒法所谓湿醒法,是指在正式冲泡茶叶之前,利用特定温度的水将茶叶快速洗一下,然后盖上茶具的盖子(盖子留一条小缝,以免茶叶被高温闷坏),静置半个小时到一个小时之后再冲泡。这种醒茶方法适合那些需要洗茶、嫩度不是那么高的茶叶,如普洱茶生茶、白茶、乌龙茶、红茶黑茶(不太适合普洱茶熟茶)等。像一些品质很好、采茶时间比较靠前的茶叶,如明前、雨前绿茶,头采、二采绿茶、黄茶等,大多数人不会洗茶,所以不太适合采用这种醒茶方法。

像一些嫩度非常高的芽茶也不太适合使用这种醒茶方法,第一,芽茶因为太嫩,所以茶质析出很快,在湿醒的过程中,茶质也会快速析出,影响口感;第二,洗茶以后的水温有可能会把茶叶闷坏。4.散(撬散)茶法普洱茶生茶、白茶黑茶讲究越陈越香,所以会被长期常温密封(半密封)存放,为了方便存放,人们会把这些茶压制成沱、饼(白茶)、砖,谓之紧压茶。

这些紧压茶经过长时间的密封(半密封)保存以后,茶性基本都会休眠。在冲泡之前,我们可以根据我们的喝茶量,把需要冲泡的茶叶从这些沱、饼、砖上撬下来,将这些撬散的茶叶放到醒茶罐里(防潮、防跑香)三四天,然后再冲泡。这样也能达到让茶叶茶性苏醒的目的。这种醒茶方法适用于长期常温密封(半密封)的紧压茶,尤其适合普洱茶熟茶。

5.烘烤法所谓烘烤法,是指在泡茶之前,将茶叶放到炭火(注意用火安全)上或微波炉里快速烘烤一下,利用温度促使茶性苏醒。如果利用炭火烘烤,茶叶不宜离炭火太近,以免高温烧焦茶叶,烘烤时可以不停晃动茶叶,使其均匀受热,一两分钟足矣。如果利用微波炉烘烤,温度在300-500度为宜,烘烤一两分钟就可以了。这种醒茶法比较适合一些压制得不太紧的饼茶。

一些压制得太紧,体型太厚的砖茶和沱茶,不太适合这种醒茶方法,除非是撬下薄块烘烤。6.蒸茶法所谓蒸茶法,是指利用水蒸气的热度和湿度,让紧压茶散开,同时也让茶叶的茶性在高温中苏醒。这种醒茶法适合那些压制得比较紧的沱茶和砖茶(多用于沱茶醒茶)。利用这种方法醒茶需要注意的是,茶叶蒸散以后一定要快速晾干,然后收置(防潮、防跑香),每一次蒸茶的量不宜过大,以六七天的茶量为宜。

经过渥堆发酵的黑茶普洱茶熟茶、六堡茶等)醒茶只适合使用散(撬散)茶法在黑茶中,有经过渥堆发酵的茶,比如普洱茶熟茶、六堡茶、渥堆发酵过的藏茶等等,这些茶醒茶的目的不仅仅只是为茶性的苏醒,也有散去茶叶中渥堆味的用意。醒这类茶叶以散(撬散)茶法为宜,闷醒、湿醒、烘烤、蒸茶等方法则不太适合,因为后几种醒茶方法并不能有效去除茶叶中的渥堆味。

写在后面的话很多人在冲泡低温保存的绿茶、黄茶时,往往会忽略醒茶这个程序,因为很多人冲泡绿茶、黄茶时多不洗茶,但是实际上,低温存放过的绿茶、黄茶照样需要醒茶,因为低温也会让茶叶的茶味和茶香休眠。有些茶友将醒茶视为古人冲泡茶叶时留下来的一种繁文缛节,认为完全没有必要,其实不然,除了常温保存的绿茶、黄茶、红茶,常温非密封散存的普洱茶、白茶黑茶,其他所有的茶叶,在冲泡之前醒醒茶,冲泡出来的茶汤口感会更好。

茶泡久了有毒,怎么办?

精致泡茶包,大马虎就成了伪养生?女生一般都很喜欢泡茶喝,但是有一些降低成本的商家,却又追求“卖相高”的花茶,多半是采用尼龙茶包,但是长得美的不一定实用,甚至有可能对我们的身体有害。下面有一组数据:说明茶包在热水浸泡会释放微塑料。麦吉尔大学做过茶包饮料的微塑料实验,用95℃的水温浸泡茶包,一段时间后,茶包出现明显的开裂和降解,并检测出116亿个微塑料和31亿个纳米塑料颗粒!这是什么概念? 这说明反复浸泡的茶包释放的微塑料,会越来越多,进入人体之后很难代谢,微塑料就会有可能造成健康损害,以为喝的是养生茶,却有可能捡了芝麻丢了西瓜,到最后得不偿失。

总之,要知道的健康常识还是挺多的,活到老学到老,任重而道远!参考来源:1、Plastic Teabags Release Billions of Microparticles and Nanoparticles into Tea, Environ. Sci. Technol. 20192、Human Consumption of Microplastics, Environ. Sci. Technol. 201953127068-7074。

珠江水倒灌,许多茶店的茶叶都泡了水,被水浸泡过的茶叶该如何处理?

作为一个南方之人,爱吃山竹,但是对这个台风“山竹”真的是爱不起来,可以说,这次台风对南方多省造成的伤害是巨大的。单说茶叶这一项,在芳村茶叶市场,十几万一件的茶叶满街漂流。那么这些被水浸泡过的茶叶应该怎么办呢?用来喝是绝对不行的了。虽然在《那年花开月正圆》的电视剧中出现过用茶水泡过的茶叶好喝的现象,但其实被水泡过之后,茶叶的安全标准都没办法达标,更何况是哪来喝呢?可是感觉那么多茶叶直接扔掉又很可惜,其实,我们可以将茶叶进行再利用。

以下是本人的一些看法,不喜勿喷!制作茶叶枕。被水泡过的茶叶直接摊开晒干后,可以用来作为枕头芯。茶叶枕可以清神醒脑,提高思维能力。特别适合那些新陈代谢比较旺盛的人,尤其是头部容易出汗的人使用。驱蚊。可以将泡过水的茶叶晒干,在夏季的黄昏点燃起来,可以驱除蚊虫,和蚊香的效果相同,而且对人体绝对无害。因为茶叶燃烧之后,所散发出来的味道会对蚊子具有刺激作用,而且也不用担心会对人体造成危害。

帮助花草发育与繁殖。茶叶虽然泡过水,但是里面仍然含有大量的无机盐、碳水化合物等营养成分,用来堆掩在花圃或花盆里,能帮助花草发育与繁殖。杀菌治脚气茶叶当中含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对治疗脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。