乌龙茶是半发酵的茶，可以搭配一些咸味茶点，如瓜子等坚果类。即绿茶、白茶等不发酵或轻发酵的茶，滋味鲜爽，有时候口感会有些苦涩，可以搭配清淡且偏甜的茶点，如绿豆糕、山药糕等。红茶是全发酵的茶，滋味醇厚浓郁，适合搭配带酸甜茶点，如蜜饯、乌梅糕等。”，差不多可以知道个大概了。

厌倦了咖啡与甜品?快来看看中式茶点搭配吧!乌龙茶 咸味点心点心：瓜子、花生、春卷等龙井茶 低糖点心点心：凤梨酥、莲花酥、红豆饼等普洱 重口味点心点心：桃酥、蛋黄酥、肉脯等铁观音 甜味点心点心：桂花糕、红豆糕、糯米糍等红茶 酸甜味点心点心：苹果派、提子司康、蜜饯等（内容来源于中国食品安全网,图片来源于网络,如有侵权请联系删除）。

喝茶的时候配什么茶点好？

在一场茶会里，好茶和茶点，往往缺一不可。没茶点，容易还发生醉茶。今天我们就来聊聊这“必不可少”的茶点。都有什么讲究？我们平时又要如何正确搭配？我的一位有十几年茶龄的朋友曾说过一句话，“喝什么茶配什么茶点，可不能乱搭配，不然混了味道，白瞎一壶好茶，你也喝不出它真正的滋味。”所以我们选择茶点的时候，首先要选择与茶味相合的，这样不容易混了味道。

我们记住一个小口诀：“绿配甜，酸配红，瓜子配乌龙。”，差不多可以知道个大概了。即绿茶、白茶等不发酵或轻发酵的茶，滋味鲜爽，有时候口感会有些苦涩，可以搭配清淡且偏甜的茶点，如绿豆糕、山药糕等。红茶是全发酵的茶，滋味醇厚浓郁，适合搭配带酸甜茶点，如蜜饯、乌梅糕等。乌龙茶是半发酵的茶，可以搭配一些咸味茶点，如瓜子等坚果类。

在我们福鼎这边，喝白茶的时候还会用带霜芋条、面茶糕等当地特色点心来佐茶。芋头质地松、酥、浓香，因为芋条表面所挂白糖呈霜状，所以美名“挂霜芋”。面茶糕是福鼎传统糕点，用面粉、白糖、熟猪油、红茶水等天然原料制作，糕点味甜，细腻，入口即化，和着茶水吃，是无尽的软糯甘甜。这个几十年都没变的传统纸质包装，也给我们带来无尽的儿时回忆。

你吃过哪些一尝倾心的茶点？

大家好，我是葛姐，你吃过哪些一尝倾心的茶点？下面我来回答一下这个问题，所谓茶点，就是在喝茶时吃的一些精细美观，口味多样，品种丰富，量少的小食品，比如:南糖，绿豆糕，绿豆饼，桂花饼，软糖，蛋挞等等，我吃过的一尝倾心的茶点是桂花饼。下面我就以桂花饼为例给大家示范做一下。主料:桂花。辅料，盐，低筋面粉，泡打粉，糖，黄油。

做法:用水将干桂花浸泡20分钟，把黄油软化，黄油软化以后加入糖，搅拌一下，再放入低筋面粉和泡打粉，然后再加入浸泡好的桂花，再加入适量盐，用手揉成面团，把面团再用小擀面杖压成面饼，用模具弄成自己喜欢的形状。把烤箱里面的烤盘铺上锡纸，在锡纸上面放满用模具做好的面饼，放入烤箱，用150度烤30分钟，美味营养的桂花饼就做好了。

绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶等的特性是什么？冲泡方法有哪些？

绿茶讲究，清汤绿叶，喝的就是鲜醇。绿茶，是采摘鲜叶，未经发酵后，经杀青，揉捻，干燥等程序制成，其汤色保存了鲜茶的绿色主调，色泽为翠绿色。绿茶的外形，根据绿茶种类来看，外形各异。有烘青茶的瓜片翠绿，毛峰的条索紧结，也有珠茶的颗粒分明，还有蒸青的外形紧缩大小匀整。绿茶的香气。高级绿茶都有嫩香持久这一特点。

珠茶的芳香持久，蒸青的香气清鲜夹杂着特殊的紫菜香，高火的板栗香，不同的品种有不同的特点。滋味。大部分绿茶经过冲泡后，其滋味都是浓厚鲜爽，尤其是高品质的绿茶。至于绿茶的冲泡。绿茶比较鲜嫩，为了泡出鲜爽的特点，所以水温不能太高，一般85度即可，过高会把茶叶烫坏，泡出来一股熟味。最重要的一点，绿茶冲泡不要盖杯，高级绿茶有醒茶这个工序。

醒茶，并非单纯洗去尘埃，用适当水温的热水，快速将茶润洗一遍。做到不直接将热水淋在茶叶上，以便茶叶芳香物质更好的挥发。青茶，又称乌龙茶，属于半发酵茶，最大的特点就是“绿叶红襄边”，汤色金黄，香气浓郁，既有红茶的甘醇，又有绿茶的清新。一般以广东乌龙和福建乌龙茶为代表。广东的凤凰单枞和闽地的岩茶，大红袍。不同品种的乌龙茶有不同的特点，共同的一个特征就是香气，浓郁。

至于乌龙茶的冲泡。好的乌龙茶会有“七泡有余香，九泡不失茶真味”之说。冲泡乌龙茶，需要用100℃的沸水来冲泡，温润乌龙茶后，第一泡适宜浸泡大约15秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。红茶，属于全发酵茶。是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的品质很多，小种红茶，工夫红茶，红碎茶等这里就不一一细举例，每个种类又略有不同。大致特点就是红汤红叶，滋味醇厚。关于红茶的冲泡，关键就是高温，快出水，用盖碗合适，且便于观赏汤色。在冲泡时，控制出水至关重要。冲泡红茶，不宜久闷，尤其是冲泡金骏眉和红碎茶时，出水速度更要快。

要是出水速度慢，茶叶浸出物太多，茶汤浓烈，我们会觉得不好喝。黑茶，后发酵茶。香气带有一股陈味，以湖南的黑茶和云南的普洱为代表。最大的特点说土一点，就是越陈越香，醇厚，陈香，回甘。黑茶的冲泡与红茶相近，关键洗茶，跟绿茶的醒茶不同。洗茶，过程简单，撬取一定分量的黑茶，放入玻璃茶海或者是白瓷盖碗中，注入沸水。

在喝茶的时候我们经常会随便拿出些家中现有的茶点来避免大家在喝茶时出现的不适现象或者是解决大家在喝茶时偶尔出现的饥饿感!有人会这样说,喝茶的时候主要是喝茶嘛,茶点都是些搭配品没必要讲究那么多,其实不然,因为你在喝茶的时候每种茶泡出来的口感它是不同的,你如果对茶点不讲究的话会在很大程度上影响茶叶的口感,那你说喝茶就是为了品尝每种茶它不同的韵味。