豆香的茶有哪两类茶？普文为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见，以下大类茶品。另外，正宗的香味，是耐泡的，后期加入的香味，不经泡。绿茶的清鲜、红茶的香甜、乌龙茶的花香、黑茶的陈香、黄茶的鲜爽、白茶的毫香。这几种工艺都能出豆香味的茶。龙井茶喝出豆香味，是不是后期添加的呢？茶叶的香味，是加工过程中出现的。
普洱茶里的糯香味是怎么来的？
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答您的问题:普洱茶里的糯香味是怎么来的？云南普洱茶里的正常香味香气只有茶香、醇香、陈香，我所指的是云南普洱茶熟茶的香味，糯香是人为再加工所产生的，云南普洱茶本身是不会产生糯香味的，云南普洱茶里的糯香味其实是云南亚热带地区生长的一种植物，糯米香叶会被添加在云南普洱茶熟茶里面，也会添加在云南普洱茶生茶里面，这种香料叫“糯米香叶”，比较初糙的做法是糯米香叶直接磨碎，按一定比例添加入云南普洱茶里面，如果工艺好一点的当然是使用熏的方法来添加糯香，不过很少，在冲泡的时候，看茶叶的叶底可以看出来，跟茶叶不同的物体就是糯米香叶，相对来说只有茶叶原料和其口感不好的茶才会添加糯米香叶来扰乱人们品饮时的口味感觉，很大一部分人误导消费者，说糯香是加糯米产生的香味，这纯属谬论，或是现代商业的忽悠故事。
造成茶叶特殊香气的因素有哪些？
茶叶香气的形成是非常复杂的，包括了地域香、品种香、季节香、工艺香等。虽然具有特殊的因素，但是每一类茶的主香型却是一致的。绿茶的清鲜、红茶的香甜、乌龙茶的花香、黑茶的陈香、黄茶的鲜爽、白茶的毫香。1. 绿茶的香气绿茶中能够检测出来的香气有200多种。通过杀青散发鲜叶中低沸点的青臭气，显露出清香或花香；加工过程中形成了芳香类物质，主要的香气是芳香油；在茶叶加工过程中，蛋白质、氨基酸、糖、脂肪等，以及部分色物质如类胡萝卜素，它们在加热及干燥过程中也发生各种反应形成甜香、高火香、焦香及其他特色香气。
2. 红茶的香气红茶在制作过程中由鲜叶的50种增加成茶中近300种。在萎凋、发酵过程中某些醇类的氧化、氨基酸和胡萝卜素的降解、有机酸和醇的酯化、亚麻酸的氧化降解、己烯醇的异构化、糖的热转化等都会产生很多新的香气物质。在干燥过程中，低沸点香型大量挥发，留下高沸点的芳香物质，增加了香气的种类。3. 乌龙茶的香气乌龙茶香气的主要物质是多酚类物质、芳香类物质、糖、脱胶物质和氨基酸等组成、乌龙茶由多种醇、酯、酮构成了它典型特征香气自然的兰花香。
乌龙茶的香气与茶红素、茶黄素、茶褐素有一定关系。乌龙茶的醚浸出物、芳香物等较红、绿茶都要高，这是形成乌龙茶特殊香气的重要原因。4. 黄茶的香气黄茶最主要的香气来源于闷黄工艺，通过干热反应，糖可转化为焦糖香，氨基酸与糖结合形成香气。黄大茶突出的香气久是焦糖香。5. 白茶的香气白茶萎凋过程中，淀粉、蛋白质分别水解为单糖、氨基酸，多酚类化合物氧化缩合，以及它们的相互作用，为白茶的香气与滋味奠定了物质基础。
蛋白质分分解，形成了具有鲜味的氨基酸，氨基酸在醌的作用下形成了醛，提供了白茶香气的成分。所以白茶香气毫香清鲜。6. 黑茶的香气黑茶在渥堆过程中通过湿热作用、微生物作用，积累了大量糖和氨基酸，茶多酚微氧化的产物邻醌与氨基酸结合产生一种香味物质，这是黑茶香气的主要来源，純正的陈香。欢迎关注【茶急送】希望我的回答解决了您的疑惑，若有其他问题可以在评论区留言。
有豆香味儿的茶叶究竟是哪种茶？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，有豆香味儿的茶叶究竟是那种茶？其实这个问题很简单，主要有两类能产生豆香味的茶品，这是茶叶发酵程度与高温工艺造成。豆香的茶有哪两类茶？普文为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见，以下大类茶品。1.绿茶绿茶中品类比较多，制作工艺主要是四种，①炒青②晒青③蒸青④烘青。
这几种工艺都能出豆香味的茶。2.黄茶黄茶的制作工艺比较特殊，在茶叶杀青后闷黄，再高温烘干。鲜叶前期几乎无发酵，在高温烘干后，仍然能产生清爽的豆香味。这两大类中主要的茶品其实绿茶在各大产茶区都有明显的绿茶品都能出豆香味。普文列举：浙江产区：龙井、安吉白茶、五羊春雨、惠明茶等。福建产区：天山绿茶、石亭绿茶等。
云南产区：云雀、银丝绿等。贵州产区：都匀毛尖、湄潭翠芽等。四川产区：蒙顶甘露、雀舌、峨眉毛峰等。安徽产区：六安瓜片、黄山毛峰等。河南产区：信阳毛尖、金刚碧绿等。山东产区：日照绿、崂山绿等。江苏产区：碧螺春等。不再一一讲述，湖北、湖南等产茶区，只要产茶地区就有绿茶。留给茶友们去补充吧。黄茶的主要产区的品类：四川产区：蒙顶黄芽等。
安徽产区：霍山黄芽、皖西黄大茶等。湖南产区：君山银针、沩江白毛尖等。浙江产区：平阳黄汤等。其余的广东等产区就不在一一说明，同样留给茶友们！总结出现豆香的茶品，主要取决于制作工艺及茶青的发酵程度。发酵程度越高的茶品，越不可能出现豆香味，而制作工艺来说，必须经过高温干燥的一步，晒青做不出来这样的香型，唯一能接近的话，高温杀青使茶青过干燥。
茶叶的香味来自于茶树的哪些物质？
茶叶的香味来自于茶树的哪些物质？资深老茶客都知道，喝茶讲究先观其汤色，再闻其香味，最后品其口感，一款茶叶香不香，是吸引喝茶人喜不喜欢的重要因素，也是决定茶叶品质的主要指标茶香之所以会被我们的鼻子闻到，主要是茶叶中的挥发性呈香组分在起作用，这是茶叶中各类易挥发性物质的总称，这些物质的数量和含量都比较复杂，它们在不同的条件下所呈现出来的香气各有所不同，具体形成原理就是不同的芳香物质成分的多少，含量浓度的高低，搭配出各种不同的香味影响茶香形成的因素有很多，大概概括起来主要有以下几种：1,土壤酸碱度2,土壤肥料（营养元素）结构组成3,昼夜温差大小4,空气干湿度5,采摘时机和采摘方法6,加工方式7,保存（陈化）方式以上这些条件都是可以影响或者形成茶叶香味的因素，通过认为改变一些条件，可以增加或者改变茶叶的香气。
毫香型，干茶上有白毫，冲泡茶叶时产生的特有香气就称之为毫香，如毛尖，毛峰02嫩香型，新鲜的嫩茶如果制作及时，就会带有嫩香，比如名优绿茶03花香型，即茶叶散发出各种类似于花香的味道，分为青花香和甜花香。各种花茶因为窖藏的方式和时间不同，具有不同的花香04果香型，茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。
闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香。05清香型，鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常。绿茶是清香型的一大代表。清香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等06甜香型，鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法。甜香型为工夫红茶的典型香型。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等07火香型，鲜叶较老，含梗较多，制作过程中温度高，糖类焦糖化，该类香型的茶有武夷岩茶08陈醇香型，有些茶如酒一样越久越醇，像云南的普洱茶，在长时间的存放过程中，持续的反应变化，随着时间变化，会出现醇香09松烟香型，制作过程中用松柏，风球，黄藤等熏制过的茶会有松烟香。
龙井茶喝起来为什么有一股豆香味，这种味道是茶叶本身具有的，还是炒制过程中添加了什么？
龙井茶喝出豆香味，是不是后期添加的呢？茶叶的香味，是加工过程中出现的。茶叶本身含有多种芳香物质，制茶中工艺的差别，火工爆满或适中，香气都会有所不同。另外，正宗的香味，是耐泡的，后期加入的香味，不经泡。影响茶叶香型的因素很多。原材料香。香型与鲜叶嫩度关系密切。鲜叶嫩度高且多豪，茶叶多是豪香。生态香。与茶叶生长的环境密切，如海拔高的生态环境下出产的茶多花香。