比如：用开水冲泡，加入姜片或者柠檬，可以使味道更为丰富，姜或者柠檬的味道可以对抗“渥堆味”，这是老外调饮常见的操作；在冲泡好的茶汤中加入全脂奶粉或者牛奶以及适当的糖，可以获得“普洱奶茶”，跟通常的红茶奶茶相比风味有自己的特色；普洱熟茶也可以跟其他茶类搭配来进行冲泡，比如跟红茶或者氧化程度较高的乌龙茶搭配，获得的茶汤更为浓稠，而且弥补了熟普本身香味不足的缺陷；我试过普洱熟茶与桂圆、红枣一起煮，味道也很不错。

普洱茶老茶的冲泡方法？

普洱茶产于云南省澜沧江流域的茶山或野生茶林中，该地具有终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、 无污染的特点，所产茶叶是纯天然的有机茶。野生普洱茶树数百年历史者多如牛毛，且与樟脑树、枣树等混生，因此所产茶叶冲泡之后会有独特的樟香和枣香等香气， 品质特优。而且其冲泡饮用的方法也很多样，既可以清饮，也可以混饮。

随着养生保健意识的传播与深入，现代人也常常在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生茶材。檀萃《滇海虞衡志》记载:“茶山有茶树王，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之”。晋傅巽《七海》载:“蒲桃、宛李、齐柿、燕栗、垣阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”此处的“南中茶子”即为云南的普洱茶。唐朝时樊焯出使云南，在其著作《蛮黍》中写到:“茶出银生城诸山，散收无采造法。

”清朝时，由于茶马古道的发展，普洱茶流传的越来越广。顺治时，藏族同胞派邓几墨勒根赉方物求于北胜州为茶马互市，普洱茶成为了内地与藏族同胞友好交流的媒介。同时也成为了藏族同胞奶茶的重要组成原料。这源于普洱茶耐泡的特性。用盖碗或者紫砂壶泡陈年普洱（砖茶散茶皆可），可泡20余水而其味不减，其色仍艳。所以普洱茶可以多泡，或者与其它材料结合煮泡。

普洱熟茶可以用来调饮吗，该怎么做？

普洱熟茶当然可以用来调饮，实际上任何茶都可以用来调饮。问题的关键只在于：你喜欢调出什么样的茶饮来？ 跟其他茶相比，普洱熟茶的特点是：不苦、不涩、不香、浓稠、有黑茶特有的“渥堆”味。尤其是这个“渥堆味”，有人很喜欢，也有很多人很不喜欢。如果你喜欢它，那么用普洱熟茶来调饮可以获得更丰富多样的茶饮；如果不喜欢，完全没有必要为了所谓的“普洱茶茶的健康功效”或者“大家都说普洱茶好”而去喝它，或者用它做调饮。

针对普洱熟茶的特点，调饮的方式很多种，看你喜欢什么样的。比如： 用开水冲泡，加入姜片或者柠檬，可以使味道更为丰富，姜或者柠檬的味道可以对抗“渥堆味”，这是老外调饮常见的操作； 在冲泡好的茶汤中加入全脂奶粉或者牛奶以及适当的糖，可以获得“普洱奶茶”，跟通常的红茶奶茶相比风味有自己的特色； 普洱熟茶也可以跟其他茶类搭配来进行冲泡，比如跟红茶或者氧化程度较高的乌龙茶搭配，获得的茶汤更为浓稠，而且弥补了熟普本身香味不足的缺陷； 我还试过普洱熟茶与桂圆、红枣一起煮，味道也很不错。

患痛风的人可以喝普洱红枣枸杞茶吗？会有什么影响？

痛风是在我们身体里有一种名为嘌呤的物质，它分解代谢后形成一种产物——尿酸。正常情况下，尿酸能通过肾及大肠排出体外。如果人体摄入含嘌呤物质过多，或者嘌呤代谢发生紊乱，或者尿酸排泄减少，血清及体液中的尿酸都会异常升高，出现高尿酸血症，容易诱发痛风。嘌呤、尿酸和痛风这三个词，他们三个就像“姥姥、妈妈和女儿”的关系，要先有了姥姥（嘌呤），才会有尿酸（妈妈），有个尿酸（妈妈）才会有痛风（女儿），嘌呤在人体内代谢产生尿酸，尿酸聚集多诱发痛风。

他们之间是递进的关系，所以预防痛风，最重要的是预防嘌呤的摄入。茶叶中含有嘌呤吗？茶叶中含有是嘌呤碱，主要有成分包括是2%-5%咖啡碱、少量可可碱和茶碱。按照传统观点，茶叶中含有名为茶叶碱的嘌呤类生物碱，分解后会转化成尿酸，因此人们普遍认为痛风患者是禁茶的。但是近年来大量研究表明茶叶中含有咖啡碱、少量可可碱和茶碱的甲基黄嘌呤在人体内代谢生成甲基尿酸盐，其分子结构不同于尿酸中的尿酸盐，不会沉积在关节或肾脏形成痛风石，所以痛风患者禁止饮茶是没有医学依据的。

茶水呈弱碱性，适量饮用有助于尿酸盐从尿液中排出，对病情有利。所有痛风患者可以适量喝茶。但是浓茶所引起的血管兴奋收缩对痛风患者不利，因此饮茶应以适量淡茶为宜。痛风治疗最重要的还是调整我们每日膳食结构，选择嘌呤含量低的食物。食物中的嘌呤高低与食物的细胞有关系，嘌呤是细胞核中遗传物质的组成成分。所以细胞越密集的生物组织，嘌呤含量就越高。

所以 那些没有细胞结构的食物，比如牛奶，嘌呤含量就非常低。也有些食物整个就是一个大细胞，比如各种禽蛋类。无论蛋多大，只是一个细胞，只有一套遗传物质，嘌呤总量是非常少的。水果蔬菜比较水汪汪，它们的细胞体积比较大，其中还有个大液泡，单位重量嘌呤的含量也很低。干的豆子显得嘌呤含量很高，是因为它水分含量太低了。

如果把它泡在水里，含水量增加几倍，那么嘌呤含量也就降低到几分之一了。所以，如果看到一种植物性食品嘌呤含量很高，先别害怕，先看看是干的还是鲜品，或者是水发的。此外，那些特别密实，代谢很旺盛的组织，和代谢率低的组织相比，也会含有更高的嘌呤。比如说，同一种动物，内脏的嘌呤含量通常比普通肌肉高，普通肌肉又比肥肉高。

因为肥肉是脂肪组织，代谢活性很低；而内脏通常代谢率比较高，细胞小而密集，细胞核物质含量高。鱼子是卵细胞，将来要不断分裂形成胚胎，所以它含有非常高水平的嘌呤。作者简介： 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员吉林延边大学中医学专科学历，辽宁中医大学中医学本科学历国家一级健康管理师、国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、高级育婴师大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事、大连电台106.7频道儿童营养嘉宾辽宁省职业技能培训学校营养系专家顾问、大连市工人大学营养师特约培训讲师、大连市妇联特约育婴师培训讲师。