至于广东人饭前饭中饭后随便喝茶，随时喝茶主要是泡热茶，喝热茶的缘故。第一个原因是以前的人们一般都是缺衣少食，居家过日子的时候，认为吃饭是一件大事，如果吃饭后就饮茶，会冲淡胃液，影响消化吸收，不合算。所以，老人们就经常会告诉小辈们，吃过饭后慢点喝茶。
广东的“早茶”是喝茶吗？
在广东，有人约你饮“早茶”，更多是花时间坐下来，谈事情、谈生意或聊天，不单单是喝点茶的意思，是边吃边聊，而且，赴约喝茶的人都意味着不赶时间。广东茶楼更多是社交场合，本地人上茶楼不是主要为喝茶，主要是为边吃边聊如果是早上要起来赶时间出去办事，或者一个人，广东人一般会找个早餐店吃点粥、粉、包点之类抓紧时间吃完就出去做事去了。
如果有人约上茶楼，那就是聊天的意思。见朋友，谈事情，或者是认识的朋友，大家没什么事，大家约好在茶楼聊聊天。广东的茶楼不但有茶水提供，按人头收茶位费，茶楼里还可提供各种茶叶，如红茶、绿茶、普洱茶、菊普等等。那些对茶讲究的人，还会自己带上自己的茶到茶楼里泡。而且，在广东，一般茶楼不但有早茶，也有晚茶提供，甚至有一些是24小时通宵营业的茶楼，他们一般也提供正餐饭市的服务，还可以点菜吃饭。
经营茶市者也看到茶楼吸引人，能留客，做茶市多是经营主管方为自己经营的大环境聚人气而开设。广东茶楼里提供的茶点多种，一般可分为五大类到茶楼就不是为了尝一两样好吃的大菜和主食，追求吃主菜吃得很饱，而是小尝即止，尝尝滋味。茶楼里可供选择的美食相当多，但多数量不大，来这吃是为了多尝尝多种茶点美食，尝尝各种滋味。
广东茶楼茶点非常多，基本可分为五大类：一是蒸笼，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、牛肚、牛筋、牛丸、牛百叶、虾饺、腐皮卷等。 二是糕点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼、黄金糕、叉烧包、流沙包、奶黄包、莲茸包、椰丝包等。 三是粥粉类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、白果粥、鱼片粥、猪杂粥、黑豆粥、小米粥等等，以及汤粉、肠粉、卷粉和面类。
广东人为什么吃早餐叫吃早茶？
首先，这个问题就已经问错了！广东人的早餐和早茶是：两！回！事！一直以来，广东人的早茶和早餐不明就里的人可能会混为一谈，不就是吃个早饭吗？！作为一个广东uncle我想说：要精确到个人感受和心情舒适度，实在是有天渊之别的！在老广们的心里，早茶和早餐虽然没有刻意的划分，但潜意识里根本是两个不同的概念！【牛腩猪肠粉】好吧，下面就让uncle展来和大一家说道说道这个广东人早餐和早茶的区别，希望大家看后别再吐槽：我们广东人不用做了，每天就好几个小时泡在酒楼“口水多过茶”（粤语：瞎扯淡）。
先说说早茶广东人的早茶看似随意，但那种从无意识之中透露出来的优哉悠哉、修身养性、淡泊人生的生活态度，从踏进酒楼那一分钟起，一切都在一种众所周知的神圣仪式当中开始………【明火白粥】找好位置坐下；上茶，然后翻开报纸（非常好的习惯），伙计加第二趟水的时候开始点菜，人多的就各式其式自己照顾自己。单身独行的通常都是一盅两件，粤式点心多如牛毛全世界都知道，所以也不在这里多说了。
但有一点要澄清的是，也是对刚到粤地或不熟悉广东的朋友们说，广东人“饮茶”不一定吃很多东西，因为来日方长没人要你一次吃完早茶的点心。因为，广东人早茶的核心是一个字一一“叹”！！！叹！在这里粤语的解释是：享受！叹茶！叹酒！叹音乐！叹人生！叹世界！叹着茶聊完家长里短；叹着茶平息江湖纷争；叹着茶谈成人生大事；叹着茶做成难搞生意！早茶（楼），是家庭亲情沟通的聚合地；创业发为的策源地；解决纷争的英雄地………【皮蛋瘦肉粥】既然早茶的功用如此强大，肯定不会是一时半会儿的问题。
所以，两三个小时是基本时间，午饭、直落是常态。这也是外地人吐槽广东人喝个早茶坐几个小时的原因。所以，uncle展在这里跟大家说：广东人没那么悠闲！每天在酒楼早茶直落的都是些：”家里有矿（早年打拼）不愁吃喝”；家山有田拆迁上岸无事可干的人；和真的有生意谈的人；退休老人，才会窝在酒楼几个小时不想走！年轻人只属于周六日很多现代家庭既定的家庭日，才会出现在早茶的酒楼！总的来说和广东人的早茶，收费方面不算太高，但普通打工一族如果每天消费是肯定负担不来的。
（硬蹦蹦、竖得起的广东油炸鬼！）真正广东人早餐的打开方式是这样的！第一，就是在家自己煮想吃什么就煮什么，这也是最省的！（用肺说的话所以按下不表）第二，遍布大街小巷价格丰俭由人的小食店，才是务实广东上班一族的真实钢需，也就是你们想了解的一一早餐！！！【腩汁猪肠粉】这些店收费大众，客流周转快。如果你赶时间的话也许连坐位都没有，但你可以打包走。
通常这些店卖的都是些综合性强，即买即有即走但味道一点不差的“老火食品”。譬如：火候超过五小时的“皮蛋瘦肉粥”、“菜干烧骨粥”、“柴鱼花生粥”………！还有熬的绵软香滑、清肠胃的广东人最爱一一明火白粥！【云吞面】然后，加一笼叉烧包；小笼包、油炸鬼（炸面，广东人吃的炸面可是硬蹦蹦竖得起的，软的要不是隔夜，就是外省人做的）。
还有豆浆！对于豆浆uncle展可要郑重强调：广东人的豆浆必须是！甜！的！墙裂推荐的就是我的最爱，牛腩猪肠粉、排骨猪肠粉、不想吃肉了来个”腩汁肠粉”；香辣开胃的漱粉……！这些店最大的特点就是“快”经济实惠，一个早餐不用10块钱，不想耽误时间几分钟就可以走了。这是在酒楼饮茶上个茶也要十几分钟所不能比的，在价钱上一顿早茶人均几十上百也是两者最大区别之一。
广东人为什么吃饭前拿茶烫餐具？
广东人饭前有一个“仪式”，他们先把茶水倒进杯子里，然后，在把勺子、筷子插进去，左一圈右一圈地转，用勺子舀起水倒在筷子半截腰上，让水顺着筷子流下来。拿出筷子和勺子，又开始左一圈，右一圈地晃杯子，让水在杯子里转，最后，把水到进碗里，再轻晃，又让水在碗里转，然后，才把碗里的茶水到进桌上一个公共用的大盆里，服务生这才过来取走，把被客人晃悠半天的茶水倒掉。
客人整个“仪式”过程，其实可以理解为像基督徒那样对水充满虔诚地感激。现在，则更多的是出于习惯和卫生追求。代代相传的饭前习惯，其实也能看出后辈对长辈的尊敬和礼节。再次，饭前先洗碗筷，也是打破饭桌僵局或者一开始的冷淡场面的极佳方式！碗筷碰撞间的清脆声音，激发了一起吃饭的朋友们相互攀谈的兴致，不失为打开话题的很好方式呢～#丁酉新春#。
有人认为用餐后半个小时之内喝茶不好，为什么很多广东人吃饭都在喝茶呢？
谢谢邀请！有人认为饭后(或餐后)半小时内饮茶不好，实际上是一种误解。第一个原因是以前的人们一般都是缺衣少食，居家过日子的时候，认为吃饭是一件大事，如果吃饭后就饮茶，会冲淡胃液，影响消化吸收，不合算。第二个原因是日子过得好的时候，吃得饱饭了，怕喝茶胀肚子，引起肚子胀痛，不舒服。第三个原因是后来生活条件好了，有饭吃饭，吃得饱了，甚至油水也丰足了，老人们怕小辈们不懂事，马上喝冷茶，一冷一热，引起反酸(反胃酸水)伤胃。
所以，老人们就经常会告诉小辈们，吃过饭后慢点喝茶。实际上当时的茶很淡，没有茶味，跟现在的水差不多，一般只用一点点茶叶就要烧泡一大壶茶，放凉再喝。那时候的茶叶不是很好，也根本没有现在的茶叶放的多。至于广东人饭前饭中饭后随便喝茶，随时喝茶主要是泡热茶，喝热茶的缘故。这个喝热茶生活习惯是主要的原因，也有天气温度和地域环境的原因。
为啥在广州的饭店吃饭需要收茶位费，最便宜的都要6元，外地人表示看不懂？
不同地方生活习惯不同。到改革开放后，酒楼包间才有了最低消费，而大堂一直按位收茶钱。如连茶位钱都不收，这间店将成了无掩鸡笼自出自入。若问何解？路过走累了进来坐坐歇歇脚，上个洗手间，冬夭可闲坐半天聊聊天，捧杯香喷喷的热茶，讲到口干了还可湿湿个口，兼暧暖手暖暖肚不在话下。如不收茶位钱，茶叶开水都要成本的。夏天以前进来吹半天风扇如今叹半日空调，亏尽了铺租人工茶水电费与折旧。