下面就介绍一下蒲公英制茶的方法和步骤。第三，如何去除茶中的农残？很遗憾，没有办法。当然，在大量使用机械制茶的同时，手工茶并没有完全消亡。这种方法，便于在短时间内收获大量的蒲公英，制茶就便利多了。再加上机器制茶设备的不断研发，所以很多传统的手工炒茶，逐渐的演变成为机器加工。
手工茶和机制茶如何区别？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您提出的问题作个人浅见。全手工茶与机制茶有何区别？概念全手工茶：从采摘茶青到制作成成品都是采用全手工制作。（利用简易非自动化工具）机制茶：从采摘茶青到制作成品，其中有机制的部分就是机制茶。（机器指自动化工具）普文先概念理清，再来阐述有何不同。全手工与机制茶有何区别？不同之处经过普文这些年在茶山考研与自己经营茶山，这两个之间有很大区别。
以下是普文对各大类茶理解，按工序来讲。1.凡事要理条，揉念，杀青，压制的茶都会有条形的区别。2.口感的区别，稳定性不同，机制的稳定性高，但是全手工的特殊性较为突出，容易产生独特香气，独特口感。3.全手工制作较为高端茶青原料，机制相对普通原料，市场需要的层次更迭。4.生产成本的不同，批量与限量的差别。普文建议普文建议广大茶友，因茶而选择是否全手工与机制，例如：红茶、绿茶、黄茶等基本是机制茶，没有那么必要那么认真的去讲究，普洱茶生茶高端名山茶，乌龙茶名山茶，只要牵涉到名山茶，包括绿茶等，还是会讲究传统工艺或者全手工来制作。
新茶叶采回家自己怎么做？
新茶叶采回家做新茶是有技术的，最起码要掌握几个关键的步骤。第一步，杀青，就是用柴火将大铁锅烧到底部微红，(大约在温度170度吧)将鲜叶放入，锅内发出响声为宜，再用手或竹扫在锅中翻动或转动，要快，用力匀，直到叶子柔软即可，速速出锅。第二步，柔汁，散热。将炒好的鲜叶，置于竹盆中，用手反复柔动，先重力后轻，达到茶叶手感有茶油汁为宜，柔后抖动，散开，通风。
上面两步，有的做三遍，有的两遍。第三步，烘干，将柔做好的茶叶置放在烤茶叶的烘笼上，下面将木炭烤之，注意火的大小就好。待到茶叶变干但不是全枯干为宜。第四步，也是关键一部，将百分之八十干的茶叶，再次放入铁锅中，用文火，(手感烫热)用手在锅中转炒，翻动，出锅若干次，是因为有的茶叶在烘笼上受热不均，加之叶有老，嫩之分，在这次中要一一分批出锅，达到全干，叶尖上观见有少许白粉状为好。
茶叶中的农药残留怎么去除？
这个问题可以分为三个小问题：第一， 茶叶中有农残吗？当然有，不然要那么多农残标准干嘛。一般来说，春茶尤其是头春茶出芽的时候，虫们还没有成长起来，所以春茶一般并需要打药。但是夏天、秋天施用的农药在土壤中的残留未必能够完全分解，所以春茶中也可能检出农残。第二， 茶中农残有多大危害？经常听说出口茶叶农残超标，是不是说很严重。
其实，农残标准是执法标准，并不是安全与有害的界限。在国际贸易中，农残标准也经常被作为贸易壁垒使用。欧盟不产茶，几乎是茶的净进口地区，也就可以更严格的农残标准。茶中的农残标准，需要参照其他农产品。但是茶也跟其他农产品，比如粮食，是不一样的。影响健康的，是农残的摄入总量，而不是农产品中的含量。一方面，茶叶的每天消耗量只有一般是几克到一二十克，而其他粮食动则是几百克；另一方面，茶叶是泡水喝的，要溶解到茶水中才会被摄入，不象其他农产品往往是直接吃掉。
所以，即便是偶尔遇到茶叶的农残超标，其实摄入的农残绝对量也不大，用不着过于纠结。（这里需要强调：这并不是说农残超标就可以接受或者容忍，而是说如果运气不好遇到了，也没有必要忧心忡忡自我吓唬）。第三， 如何去除茶中的农残？很遗憾，没有办法。所谓的“洗茶“，完全是想当然。农药要起作用，需要附着在农作物的页面上。
没有实体店，如何销售茶叶？
怎么把父母辛苦采的茶卖出去，即使没有实体店。消费销售渠道也有很多。有很多人说电商，但是现在电商也大都是有门槛的，其实我觉得朋友圈儿就挺好。行者有一个朋友是日照的，每年这个季节他都会买一些自己家产的绿茶。行者每年也都会买一些，品质非常好。绝对比在任何实体店买的茶叶质优价廉，我们身边很多的朋友也都会从他那购买茶叶，其实时间长了积累下来，销售的量还是挺可观的。
说实话，电商现在入住大多都需要一些职责和门槛。如果你不是常年都有茶叶出售的话，也没有太大必要。你可以尝试在朋友圈里卖一下，自己家种的质量和价格上都有优势。时间长了积累一些身边的朋友。如果你的家在产茶区，其实当地应该也是有各种销售渠道的当然，你可能觉得批发出去价格会低一些，你可以按照行长的建议，在朋友圈儿做一下。
你身边好多的朋友，说不定想买质量好一点茶叶都买不到了。这对你们双方来说都是一个机会。朋友圈里销售一部分，剩下的可以再拿到市场上去批发。如果你茶叶的质量和价格优势都很大的话，我相信用不了几年，你的朋友圈就能够帮你们出很大一部分的活。事情要一步一步的做，不要想着一下子就把它做成，我相信你这边多买一点，就能给家你多增加一点收入。
想学茶，做个茶人茶商，该如何开始？
世上无难事，只怕有心人！想学茶，不是“有心人”一切等于“零"！当然，要从“零”开始很简单，就是喝茶，爱喝茶！只有喝茶爱喝茶的人，懂得茶的历史，懂得茶在健康生活中的重要性，并经常接触茶器，经常学习茶文化，才能成为“茶人”，才能称为“茶人”。爱喝茶，就会学习各种各样茶叶的性质。爱喝茶，就会了解各种各样茶叶的优势。
爱喝茶，就会懂得各种各样茶叶的泡饮方法。爱喝茶，就会懂得各种各样茶器的配备。爱喝茶，就会懂得各种各样茶叶的收存办法。爱喝茶，就会了解茶器与茶叶的关系。…………。还有一个最好的办法，“有心人”，就是去茶叶店打工或者去茶馆当服务生，也可以学习很多有用的知识，积累自己的茶文化本领，为做茶商打好基础。世上无难事，只要肯登攀！从“茶人”到“茶商”却不简单，严格的说确实如登山。
就是有一个强健的身体(实力)，没有登山鞋登山杖(资金)，以及附属登山安全设备(资源)，山就在前面，也只能望山兴叹！当然，有了实力，资金，资源，成为了茶商，就会把自己懂得的茶文化，附加在生意中，并依此为由，进货出货按照自己的销售要点和经营模式进行，我想，不远的将来您会是一个优秀的茶商。期待您的成功！(喜茗堂龙新久)2020年8月29日生活中有茶，茶中有文化，关注喜茗堂！。
自己挖回来的蒲公英怎么做成茶叶一样的？
蒲公英就是俗称的“婆婆丁”。其可以鲜食，亦可以制作成茶。蒲公英含有丰富的矿物质元素和维生素，有降低胆固醇和肝脏保健的作用，久食对我们人体的免疫力的提高，有很好的功效。蒲公英鲜品，不便于久储，所以把蒲公英制成干茶，不失为一种长久保存，虽时饮用的好方法。尤其难能可贵的是，蒲公英制成干茶，其营养成份和保健功效与鲜品没有任何差异。
下面就介绍一下蒲公英制茶的方法和步骤。一，采集蒲公英采集蒲公英，有两种来源。一是去野外采挖野生蒲公英。但是，由于近年来，其价值被人们认识并重视，采挖的人也越来越多，导致野生资源逐渐减少，有些地方，几近枯竭。所以，很挖到大量的蒲公英了。第二种方法，就是人工种植了。这种方法，便于在短时间内收获大量的蒲公英，制茶就便利多了。
需要注意的事项是，采集回来的蒲公英，要把叶子和根部分开利用。根部制成的茶，效果更好。二，清洗蒲公英把采收回来的蒲公英，叶根分开，进行清洗。清洗的时候，要把烂叶坏根剔除，把泥沙清洗的干干净净，否则，做出来的干茶会带有一股泥土味儿，影响口感，也不卫生。三，蒸制与晾晒用大铁锅，加水，上放蒸碟。大火将水烧开后，放蒲公英蒸三分钟左右，取出并将其水分挤掉。
把蒸好的蒲公英摊好，放到日光底下晾晒。晾晒过程中，要经常进行翻动，翻动的时候，注意动作要轻，尽量不要把叶片弄碎，保持叶片的完整性。需要说明一点的就是，在计划制作蒲公英茶之前，一定要提前知道天气的情况，根据天气预报作出计划。否则一旦遇上阴雨天，就可能造成不必要的损失。四，炒制这是制作蒲公英茶最关键的一步。
这也是和一些家庭只用一般晾晒干成的蒲公英茶最大差异的地方。经过炒制的蒲公英茶有一股淡淡的香味儿，而直接晒干的则没有。将晒干的蒲公英叶子和根要分开炒制。炒制的时候，一定温火烧锅，不可急火炒制，不可操之过急。直到炒出茶香味儿，即可停止。将炒制完成的蒲公英，放阴晾通风处自然放凉，然后密封储存。五，蒲公茶饮用方法取蒲公英茶三克左右，开水冲饮，每天一次。
手工制茶遇“断层”危机，传承之路如何走？
我们的茶叶加工传统上都是以手工制作为主，机器加工大概出现在建国初期，而真正的机制茶大规模的运用是在2000年以后的事儿。随着国民经济的不断发展和人民生活水平的提高，大家对于茶叶的需求量逐渐增多，原来的传统手工制茶的产量根本无法满足市场的需求。再加上机器制茶设备的不断研发，所以很多传统的手工炒茶，逐渐的演变成为机器加工。
这可以说是一种社会进步的必然趋势，也是茶行业大发展的内在要求。当然，在大量使用机械制茶的同时，手工茶并没有完全消亡。目前各种茶叶的手工制作工艺，基本上都得以保存，并且经过几代茶人的不断努力，进行了丰富和完善。现在很多茶叶都有自己的手工制作传承人，他们在不断的将手工制茶文化向前推进，传承之路并没有完全断绝。
我觉得对于未来来说，传统的手工工艺可以作为一种技艺保存，想要大规模的恢复，其实已经不太可能。毕竟手工茶的产量太低，不适合大规模的推广，而现在的人力资源成本又特别贵，手工茶的总体成本太高。所以在手工茶制作方面要采取精而少的路线，提高手工茶的价格和价值，让手工艺人能够生活下去。只有这样才能够真正的将手工茶的制作技艺保存下来。
疫情当下茶商不进村收茶青，茶农的茶叶老了该怎么自救？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，疫情当下茶商不进村收茶青，茶农的茶叶老了该怎么办？这是问题，现在言茶商不进村，还早，真正的茶叶大量产，还需要一个月左右的时间。对于茶市未必不是一件坏事在茶市中，存在着某些产地的名茶，尤其是绿茶中，例如龙井等较又名气的茶，然而明前大量的龙井茶并非，龙井原产地浙江所产，从贵州、云南等地，气温较热，但是时间比较早，如2月底，就开始到3.10日之前，已经大量开始生产明前茶。
然而在浙江，最早的龙井茶采用的茶树种，“乌牛早”也基本要在3.10号左右上市。这段时间，势必受影响的茶市就是，以早产地地区发至某些品类名茶，再转买的途径与茶产量收到影响，对于茶市来说未必不是一件坏事。对于云南省好茶的产茶情况应不受影响。对于云南省来说，时疫情较为轻点，尤其是产茶的几个大区，较版纳为严重，但是由于控制较好，疫情没有扩散，然而云南除普洱及版纳地区，时间较早。
但是一些好的古树，产茶时间基本在4.1日之后，还有一个半月时间，基本不受采摘，制作等影响，对于全国范围的茶商来说，普文坚信，3月底疫情基本也是收到控制的，对于茶农采摘茶青受的影响肯定有。然而全国范围内，茶叶减产是很正不过的，但是看采茶的影响面还是不大的。茶商不进村收茶青该怎么办？其实这个问题要两面行看问题，茶商不进村，对于依赖性强的茶农，那是很大的损失，对于茶商依赖性不强的茶农便是好几机会，现在很多茶农的销路，已经不是在等着茶商进村收茶那么简单了。
自己家有茶园，也制茶，有什么方式可以把茶叶卖出去?不胜感激？
你家的茶园主要生产什么茶，有什么优势？是当地市场消化还是针对外地市场？茶叶销售可分为两种，你主动把茶推出去或别人来你家茶园把茶带回去，前者是传统的销售，包括代理和网络销售。网络销售包括直播、段视频等都是不错的模式，成本低，贵在坚持和创新。后者可以搞茶旅，这个跟你茶园和周边情况紧密相关，吸引人来的有很多点，美景、美食、娱乐等，还是需要因地制宜。
农民采茶之后要进行怎样的处理，才能变成最终清香淡雅的茶叶，基本方法是怎样的？
我来分享一下农村人手工制茶的方法，在农村，特别是地处山区的农村，人们喝的茶叶基本上都是自已制作的。春天到了，茶叶树经过几场春雨的滋润后，随着气温的一天天升高，老叶的腋下也抽生出了嫩绿的茶芽，在茶芽长到一叶一芯或两叶一芯时，人们便开始采摘头茬春茶，这时刚好是二十四节气的清明或谷雨，所以这时采摘的茶叶又叫清前茶或谷雨茶。
茶叶采回来后，先要晾凉散热以免沤红变色，然后放入炒茶锅内杀青，杀青后趁热用手搓揉出茶叶中的涩味和水份，然后再次入锅文火翻炒，再次出锅搓揉，就这样反复两三次后，直到茶叶条索均匀，烤干后绿中含有白毫，这手工绿茶就算制作好了，这种方法制作的茶叶，不但茶色碧绿清淡，而且茶水无涩回甘耐泡，是一种人们世传相传的技艺，品质比机质茶也上了几个档次。