1.红茶红茶属于全发酵茶。简单介绍:古树晒红茶是釆用云南大叶种茶叶为原料,做古树红茶也多用生态小树为原料,也是古树红茶名字的来原,做红茶的工艺与传统做红茶略有不同。我个人选择是古树红茶,原因简单我是普洱茶控。云南大叶种茶主要茶产品有普洱茶,与滇红茶

什么茶好喝?

1.红茶红茶属于全发酵茶。红茶是六大茶类中多酚氧化聚合程度最深的,它的制作方法主要是从绿茶白茶的制伐演变而来的,只是在制作过程中比绿茶多了一道发酵的工序。红茶的生产最初起源于福建省武夷山一带,目前,茶区主要集中分布在海南,广东,福建,湖南,台湾以及安徽,浙江等地。红茶根据制作方法不同,可以分为三类,即小种红茶,工夫红茶以及红碎茶。

红茶以“红汤红叶”著称,其中名优品种主要有祁门工夫,正山小种,滇红工夫,宁红工夫。红茶在加工过程中发生化学反应,产生了茶黄素、茶红素等成分,这些成分在很大程度上决定了红茶的色泽、滋味和香气。茶黄素还被称为茶叶中的“软黄金”,调节血脂和降胆固醇效果极佳。除此以外,发酵烘制使多酚物质大大减少,因此红茶对胃的伤害性较小,具有促进消化、舒张血管、抗癌、抗衰老等作用。

2. 黑茶因为制造黑茶所需的原料比较粗老,所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长,因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色,故被称为黑茶黑茶的品种繁多,三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶,还有各地有名的黑茶,像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等。冬天饮用最应景,黑茶是后发酵茶,发酵程度很高,在微生物的参与下,转化出很多对人体有益的特殊物质。

比如,安化黑茶的“金花”,就是一种益生菌,对改善肠道、消脂减肥、降三高都很有帮助。对于饮食结构偏油腻的现代人,黑茶可补充膳食营养,助消化、解油腻、降脂降压。3. 黄茶黄茶是我国特有的茶类,属于轻微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”,这得益于其独特的制作工艺。黄茶种类繁多,包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

黄茶比绿茶更温和,原料细嫩,制作工艺与绿茶相近,功效当。但黄茶较绿茶多一道“闷黄”工艺,也就是轻发酵,促进多酚类物质氧化,比绿茶口感更醇和,寒性更小。4.青茶(乌龙茶)青茶也称为乌龙茶,属于半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后,叶片中间呈绿色,边缘有明显的红边,因此有“绿叶红镶边”的美称。

目前主要分布在福建,台湾和广东等地,在浙江,四川,江西等地也有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同,乌龙茶可以分为闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶和台湾乌龙茶。其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍,铁罗汉,水金龟,白鸡冠以及闽北水仙等;闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音,黄金桂等;广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等;台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙,阿里山乌龙等。

乌龙茶,最能提高能量代谢,原料成熟度高,是半发酵茶。发酵程度介于红茶绿茶之间。成品乌龙茶叶中的部分多酚类物质转化茶色素,具有抗氧化、解油腻、降压的功效。同时乌龙茶高香,通窍提神的效果很好。5.白茶白茶是福建特产,属于轻微发酵茶,是茶类里的特殊珍品,冲泡出来清鲜毫香,汤色清澈,品尝起来滋味回甘,因全身多白毫而得名,白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶

白茶更具药理成分,由于没有经过高温杀青,白茶有后期陈化的空间。简单来说,就是“耐放”,所以民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”之说。新白茶,原料等级细嫩,口感鲜醇,具有清热解毒、预防感冒的作用。而老白茶,随着陈化年份的延长,内涵物质转化,抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更为明显,所以中医里会用老白茶入药。

6.绿茶绿茶是属于不发酵茶,在绿茶的制作过程中,没有发酵这一工序。其茶汤清绿,具有多种保健功效,还可以防辐射。绿茶产量居我国几大茶类之首,它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同,可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶,烘青绿茶以及晒青绿茶。目前,我国的各个省份都有绿茶的生产,尤其是以安徽,湖北,湖南,江西,贵州,浙江等地居多。

绿茶的种类大概包括紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、 龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。绿茶的抗氧化消炎效果佳,原料细嫩,是完全未发酵茶,最大程度地保留了叶子中的鲜灵鲜爽和天然物质,像儿茶素、维生素、氨基酸、茶多酚等营养成分也保留较多,所以,抗氧化、抗衰老、防癌、杀菌、消炎这些功效,明显高于其他茶类。

单丛茶是什么茶,好喝吗?

单丛属乌龙茶产于广东潮州、饶平一带,与闽南铁观音、闽北的岩茶、台湾乌龙并称国内四大乌龙茶产区,清雅的花果香气闻名。乌龙茶的特点是30-70%之间的发酵程度,既保留绿茶的自然花果鲜香,又不能有苦涩味。“单丛”得名于过去当地对于茶叶的分级,“单丛”最贵,“浪菜”次之,“水仙”再次。过去“单丛”的标准是必须是名丛,且单棵茶树采摘,单独制茶,所以称作单丛。

注意“单丛”不能写作“单枞”。枞是指一片树木的意思。后期随着凤凰茶知名度的打开,许多许多茶商不再细分单丛、水仙、浪菜,都成为“单丛”导致市场上茶叶品质参差不齐。同样现象也发生在 武夷大红袍、西湖龙井身上。单丛主要分凤凰山脉的凤凰单丛和饶平的岭头单丛两大类。进一步细分则主要以香型命名,较有名的品种包括 黄枝香、杏仁香、鸭屎香、蜜兰香、芝兰香、八仙、宋种等等。

同个品种由于树龄、产地、采摘、烘焙、精挑程度不同,价格相差数倍、甚至十数倍都有可能。因此,购买时一定要先试过茶叶。凤凰山产茶历史久远,目前山上树龄超过200年的茶树,有2000多棵,其中最老的茶王有600多年历史,当地尊称为“宋种”。潮汕人嗜茶,人均茶叶消耗量全国第一,并以工夫茶(注意不是 功夫茶)闻名于世,所饮用的以单丛为主,其次是武夷岩茶和铁观音。

你喜欢凤凰单丛茶的蜜兰香,还是鸭屎香呢?

【感谢邀请】凤凰单丛是广东特有的茶叶品种,也是中国名茶之一,属于乌龙茶类,它外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有"绿叶红镶边"之称。是很多茶友们的最爱,但这种茶还可以分为多个不同的品种,可以按香味分为蜜兰香和鸭屎香,但多数人对蜜兰香和鸭屎香都不是很了解,然而,蜜兰香和鸭屎香为凤凰单丛里知名度最高的两款单丛茶,这两款茶有什么区别呢?产地不同。

蜜兰香和鸭屎香,在产地上有明显区别,虽然他们都是凤凰单丛茶的一种,但蜜兰香主要出产在广东省的潮安县凤凰镇白水湖村,这种茶的母树到现在有200多年的栽种历史,而鸭屎香的原产地则在广东省潮安县凤溪坪的坑头村,除了土壤、气候条件适宜之外,更多原因在于这里原本就是凤凰单丛“鸭屎香”的原产地。当地茶农魏谦怀有一颗树龄近百年的老茶树,是凤凰地区“鸭屎香”凤凰单丛的始祖,是上世纪二十年代魏谦怀的父亲魏春色从海拔1000多米的乌岽李仔坪村移植过来的。

种植面积不同。蜜兰香和鸭屎香,在种植面积上也有很大区别,蜜兰香是凤凰茶中种植面积最广,产销量最大的一个茶叶品种,在广东的饶平县,几乎每个村每个镇都大量的种有这种茶树。而鸭屎香的种植面积则比较小,在2018年的统计数据,这种茶的种植面积还不超过100亩。价格不同。蜜兰香和鸭屎香,在加工成茶叶出售时,在市场上的售价也各不相同,玉兰香是一种种植面积广,产量高,而且十分常见的茶叶,这种茶叶在市场上出售时价格并不高,而鸭屎香则是一种比较稀有的茶叶,他在市场上的售价比较高,而且直到现在还有不断上升的趋势。

香气滋味不同。蜜兰香和鸭屎香在香味上也有明显不同,蜜兰香是一种带有甘薯蜜香味道的茶叶,这种茶叶的香气持久高远,冲泡以后,滋味甘醇回甘,明显具有浓蜜幽兰的特韵。饮后满口生香,极耐冲泡;汤色清澈黄亮,含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。而鸭屎香则是黄芝香型,目前已从鸭屎香改名为银花香,别名大乌叶。

古树红茶跟铁观音味道有什么不一样吗?你更喜欢哪种茶的味道?

古树红茶与铁观音不是一样的茶种,通常喜欢喝茶的人都有专一茶种的选择,两样茶都有自己的特点,各有喜欢的人群,那只能看茶友的选择,古树红茶与铁观音应该说没有可比性。喝茶者适口为珍,喜欢那个茶种类选择那种茶就好。或者佛系喝茶的也不在少数,那就是说有茶就喝,随机选择。我个人选择是古树红茶,原因简单我是普洱茶控。

近几年来古树晒红茶的推出,也是普洱茶的一个支系。云南大叶种茶主要茶产品有普洱茶,与滇红茶。滇红茶也是历史悠久了,在中国茶中也占一席之地。滇红茶主要原料就是云南大叶种按红茶工艺做成,汤色正红明亮,茶味鲜香香甜口,茶底醇厚茶味浓。深得滇红消费者称道。近几年市场上推出一款名为古树晒红茶。可能有部分茶友不太了解古树晒红是什么样的红茶

简单介绍:古树晒红茶是釆用云南大叶种茶叶为原料,做古树红茶也多用生态小树为原料,也是古树红茶名字的来原,但是做红茶的工艺与传统做红茶略有不同。传统红茶是釆用烘青工艺,也就是说发酵后的茶青是高温烘干,提香。所以红茶能闻到高浓的茶香味,喝起来也高香。但红茶与其他烘青茶一样有个共通点,不能存储大久。也就是要喝新鲜茶。

原因就是在烘青过程中,茶的香气物质被高温蒸到茶叶表面,容易在空气中挥发流失,所以放久了,茶就失去了本来应有的香味与茶味。通常烘青茶保管好的话一二年就是最佳饮用期。古树晒红茶用的是普洱茶的晒青工艺,也就是说发酵后的茶青用太阳晒干。就是这一点区别于烘青红茶。所以我说是普洱茶的一个支系。古树晒红茶的工艺具做茶人说也是传统的制茶工艺传承。

也就是挖掘古人曾经用过的工艺,重新用晒青工艺做红茶。古树晒红茶的原料与普洱茶原料一样,所以做出来的晒红茶条索粗壮,也能压饼存储,因为是晒青工艺,也可存储好久,而一样不失茶味,或者茶味也会因后发酵茶而转化。古树晒红茶喝起来与滇红差不多,汤色也是红色,鲜香茶甜。但晒红的红茶香甜味没滇红香甜味浓,古树晒红相对耐泡,而且五六泡后红茶的香甜味减弱后,也能喝到普洱茶中的茶香与回甘。

不知道各位茶友每天的口粮茶是什么品牌或是什么价位的,它的味道怎么样?

谢谢邀答:喝茶是个人的生活习惯,有钱人喝的茶叶买贵一点,没钱的人喝的茶叶就买便宜一点,什么茶都可以喝,主要不要有农药残留超标就好了?茶叶也没有人们想象中那么好,只不过是一种饮品而且,看你个人的经济条件了,有钱就喝上万一斤的茶叶了哈哈,没钱就喝几十块钱一斤的茶叶,或是几块钱一斤的茶叶都有,当今社会贫富拉开距离太大了。