茶。刚上市的春白茶为什么不能拿来煮？拿刚上市的新白茶来煮，味道会苦涩不堪。选择新白茶入门最重要的原因之一，新白茶没有年份因素的干扰，可降低选茶难度。选择新白茶入门最重要的原因之一，新白茶没有年份因素的干扰，可降低选茶难度。
入门级的小白该收藏什么白茶？
谢谢头条邀请，欢迎关注小陈茶事！关于“入门级的小白该收藏什么白茶？”的这个问题，村姑陈可以在这里直接告诉茶友们答案！入门，正确打开方式，从新茶开始。选择新白茶入门最重要的原因之一，新白茶没有年份因素的干扰，可降低选茶难度。且新白茶上市时，品类最为丰富，不同等级的白毫银针、白牡丹、寿眉，应有尽有，不会让选择变得很单一。
加上新白茶香气高扬，鲜爽感强烈，茶友们也容易接受。以新白茶入门，同样有讲究，建议优先选择白牡丹、寿眉。为什么要选择白牡丹、寿眉入门？选择白牡丹的原因，在于它的香气高扬，是白茶中的佼佼者，可谓为爱香的新茶友量身定做。请查阅小陈茶事原创文章“白茶入门，正确打开方式，从新茶开始！”丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》这个春茶季，大半个月在S师傅家试茶，顺便充当泡茶小妹。
估计是S师傅家地理位置好，到他家喝茶的人，络绎不绝。见的人多了，这有趣的事儿也多了。李麻花发现一个现象：到S师傅家来的人，蹭茶的多，真正买茶的少，能够大手笔买茶的，更少。多数嘛，属于猎奇类，听说白茶火，就想到实地考察一番，看看白茶是不是真如传说中的那么好。在这些新茶友中，有大部分，甚至不知道入门要喝什么白茶的。
曾有写过一篇文章，文章的主人公给自己的朋友泡了最好的白毫银针，结果反倒被朋友嫌弃，说这茶不好，淡得紧。最后，主人公给朋友泡了一杯秋寿眉，反倒得到了朋友的赞许，觉得此茶够香，喝着够有味。此时白毫银针已经哭晕在墙角。在后台，不少茶友表示，自己当初也有类似的经历，喝白毫银针，怎么喝都不是滋味，甚至怀疑这白毫银针的地位，凭啥成为白茶里最贵的茶。
总结来说，还是因为喝茶段位不够高，未能掌握白毫银针的精髓，只能和好茶失之交臂。话说回来，我们在喝白茶时，应当以什么茶入门呢？《2》喝银针？不，价高还喝不懂！大部分人的消费心理是：我不懂这个茶，那我们买最贵的，总没问题吧。从理论上来说，喝茶选择最贵的，的确没有太大的问题。但在白茶这儿，却不一定行得通。白毫银针，对喝茶水平还是有比较严苛的要求。
兴许您喝了十年的普洱茶、绿茶，在普洱茶、绿茶行业，的确算得上是资深茶友，但面临白茶，一切喝茶经历都要清零。所以呢，喝了十年茶，不代表能理解喝懂白毫银针，还是先修炼。若是您之前从未喝过白茶，还是不建议您喝白毫银针，容易造成误解。最常见的，让经常喝黑茶、普洱茶、武夷岩茶的茶友喝白毫银针，简直就是万般嫌弃，觉得从劲道上，远远不如自己喝的茶好。
村姑陈要劝您一句，先别过早盖棺定论，等到您真正掌握喝白茶的精髓后，就会知道，真正能喝到白毫银针的，才是喝茶高手！是以，不建议您将白毫银针作为入门茶。《3》喝老茶？No！年份是个坑，容易走弯路既然白毫银针清淡，那我选择老茶可以吧，老茶味道足。若要以老白茶入门，李麻花举双手双脚反对！她说，这些年茶友请小陈茶事鉴定的老茶饼，她没见过一千饼也有见过八百饼，而且，99%都是做旧茶。
最要命的，这些发来老白茶求鉴定的，80%是新茶友。这也不奇怪，新茶友对白茶的认识尚且薄弱，要准确辨认老白茶的真假，有一定难度。往往遇到做旧老白茶还不自知，加上茶掌柜巧舌如簧，茶友们很容易自掏腰包，购买这些做旧茶。要是您之前从来没有喝过白茶，村姑陈不建议您从老白茶入门，容易走冤枉路，多缴学费。既然不能从白毫银针、老白茶入门，那我们到底该如何选择入门茶？《4》入门，正确打开方式，从新茶开始。
选择新白茶入门最重要的原因之一，新白茶没有年份因素的干扰，可降低选茶难度。且新白茶上市时，品类最为丰富，不同等级的白毫银针、白牡丹、寿眉，应有尽有，不会让选择变得很单一。加上新白茶香气高扬，鲜爽感强烈，茶友们也容易接受。以新白茶入门，同样有讲究，建议优先选择白牡丹、寿眉。为什么要选择白牡丹、寿眉入门？选择白牡丹的原因，在于它的香气高扬，是白茶中的佼佼者，可谓为爱香的新茶友量身定做。
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。虽说此牡丹非彼牡丹，但白茶中的白牡丹茶，的确如花一般，芳香四溢，分分钟让人迷醉。如即将发到茶友手中的2018明前牡丹，将花香演绎地十分到位，它的花香，清冽、馥郁、清甜，如兰似桂，细闻其香，又有紫藤萝的香气，还有槐花、钱瑜、兰花、栀子花等气息，花团锦簇，让很多新茶友一喝就喜欢。
除此之外，不同等级的白牡丹，花香又有差异。有的白牡丹，是浓郁的桂花香，有的白牡丹，又是小苍兰的香气，还有的牡丹，集毫香和花香于一体，一喝茶，让人有些迷糊，不仅疑惑：“这花香，到底是什么花？”除了白牡丹的花香容易打动新茶友，还有白牡丹的整体品质，注定了它是一款性价比极高的茶。白牡丹，是一款集大成者的茶。
它的身上，既有白毫银针的毫香、甜润的茶汤，又有寿眉那般的耐泡和醇厚的茶汤。一款白牡丹在手，你可体会到三种白茶的魅力，这难道不是赚到吗？加上白牡丹价格不会太高，适合大部分茶友作为入门。选择寿眉的原因，一来是因为它便宜，二来是因为寿眉滋味丰富，能满足口腹之欲，带来不一样的喝茶体验。在【寿眉】这个分支之下，根据不同采摘时间还有不同名字。
春季采摘的寿眉，为春寿眉。秋季采摘的寿眉，为秋寿眉。春寿眉，最大特色在于花香高扬，其花香丰富程度，让人觉得自己身处于花园当中，所到之处，均是花团锦簇，不同的花香交织在一起，并不让人反感。且现在是春寿眉的产出季节，再过不久，就有当年的春寿眉上市，茶友们届时可以马上选购，一尝春寿眉的滋味，顺带体验一番春白茶的美好。
除了选择春寿眉入门，还可以选择秋寿眉入门。秋寿眉是整个秋季的主要产物，始于立秋，终于寒露，是产量最高的白茶。秋寿眉最值得大家关注的，自然是节气茶，不同节气采摘的寿眉，有着鲜明的个性特点。在立秋时节采摘的茶，有着夏季一般的热情，茶香冲，汤水劲道足，花香被草药香抢了风头。在白露时节采摘的茶，则是芬芳的花香，茶汤更将清柔，甘醇。
这是白露时节的最大特色，因昼夜温差大，形成了白露寿眉独一无二的品质特点。至于寒露寿眉，它采摘时，气温更低，茶汤中的醇厚感最明显，茶汤清甜，好似喝甘蔗汁，加上花香的助阵，让寒露寿眉别具特色。如此丰富的寿眉品种，大大地丰富了我们入门的选择。在入门时，秋寿眉和春寿眉都可列入考虑范围。在比例把控上，可根据个人喜好选择。
喜欢茶汤醇厚有劲道，那以秋寿眉（尤其是立秋寿眉）入门。喜欢花香高扬、芬芳馥郁，那就选择春寿眉。或者双管齐下，两种茶都入手，再对比着喝，就能找到你最偏爱的茶！等到喝懂了白牡丹和春寿眉，再来选择等级更高的白毫银针，按照这种流程喝茶，能快速搞懂白茶。至于喝老白茶，茶友们也别操之过急，先把新白茶的门道搞懂，然后从年份最低的白茶开始喝，这样才能摸清白茶中的学问。
《5》白茶入门，其实不难，只要选对方法，就能少走冤枉路。本文，村姑陈已经为您规划好了喝茶大致方向：白牡丹、寿眉→白毫银针→不同年份的白茶→老白茶。按照此方式喝茶，既能避免花冤枉钱，又能保证喝懂白茶。白茶新茶季已经到来，春白茶即将大量上市，又到了一年积累经验的好时候。在此，村姑陈诚祝各位都能淘到符合心意的白茶，喝茶段位更上一层楼。
早奶白茶这个茶树新品种好吗？
你好，我是湘农小覃 ，首先感谢你的邀请，早奶白茶新品种好吗？说说我个人的看法，早奶白茶，是属于奶白茶的一种，顾名思义，它发芽比一般奶白茶要早，新茶上市时间也早一些，有抢市场先机的优势，如果是茶农想大面积的种植的话，不是不可以，但必须结合当地相关的地质土壤，天气变化，还有当地的茶叶认可程度。奶白茶喜欢的人还是很多，但种植条件与别的茶叶略有不同，它不想普通茶叶那么喜欢阳光，暴晒的阳光下会对奶白茶的品质有所影响。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。众所周知，白茶具备越陈越香的能力，新白茶与老白茶的风味有着明显不同。同样的道理，白牡丹新茶与白牡丹老茶，在风味上也有差异。白牡丹新茶，以高雅清丽的花香而闻名。兰花、玉兰花、百合花、栀子花、玫瑰、晚香玉……等等等等。我们在白牡丹新茶中可以感受到许多不同的花香，而且不同于寿眉的馥郁花香，白牡丹的花香更偏清雅，加上白毫提供的鲜爽感，可以说是十分不错的品茶体验。
白牡丹老茶，以药香、醇厚感而闻名。存放三年以上，白牡丹的药香成为主角。和花香一样，白牡丹老茶的药香也是多变的，金银花、百花蛇舌草、夏枯草、鱼腥草等等，温馨而清甜，令人回味无穷。当然，并不是说白牡丹老茶的花香就消失了，而是逐渐转幽，出现在药香之后，带来更丰富的香气。此外，白牡丹老茶还有不错的醇厚感，入口之后能够感受到茶汤的饱满、顺滑，就像窖藏多年的老酒一般有劲。
2022年，福鼎白茶什么时候开始采摘？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。你如果问的是福鼎白茶的春茶季，一般为每年的三月中旬或下旬。只有大致时间，没有具体的开采日期。因为每年天气是不一样的，温度高的时候，茶树生长快，开采时间就提前；温度低的时候，茶树生长慢，那么开采时间就要往后推。一般来说，每到三月份，福鼎太姥山当地有经验的茶农，就要频繁上山观察茶树状态了，以此来确定具体的采摘时间。
2017年，太姥山春白茶的开采时间为3月23日；2019年，开采时间为3月15日；2020年，开采时间为3月16日。以上三个年份，属于比较正常的情况。当然，也有不正常的年份。2018年，太姥山春白茶的开采时间为3月11日；2021年，开采时间为3月8日。之所以提前，主要是因为这两个年份的天气热得早，茶树很早就开始抽芽、生长，所以开采时间也提前了。
还有一点需要注意，高山茶与平地茶的开采时间并不相同。初中地理教过我们，海拔每上升100米，温度下降0.6度。福鼎太姥山的高山白茶，都是在海拔600米以上，与种在山下的平地白茶相比，温度显然会更低。一般平地白茶先开始采摘，然后过了几天，高山白茶才迎来采摘期。如果想买到品质好的高山春白茶，那么就需要有耐心了，因为每年率先上市的基本都是平地白茶。
2018年安吉白茶大约什么时候可以开采？
谢谢邀请，关于安吉白茶的采摘最快也要到3月中下旬，顺便村姑陈跟大家分享一下其他茶的采摘时间。春白茶即将开采,白茶绿茶岩茶红茶普洱茶春茶采摘上市时间一览!丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》进入三月，各地春茶的消息，不绝于耳。绿茶上市、白茶采摘、武夷岩茶蓄势待发……一派春意盎然。
看着朋友圈哪些绿油油的茶山图片，心情大好。二月一番雨，昨夜一声雷。枪旗争展，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。碾破香无限，飞起绿尘埃。亲自到白茶产区走访后，看着茶树蓬勃的状态，萌动的芽头，仿佛已经能想象到它在茶桌上的模样，必然是汤清水滑，清鲜甘醇。再瞧瞧武夷岩茶，虽然也抽芽了，但距离开面采还早着呢，先让它在丹山碧水中，好好修养，多多积累营养，静候茶农的采摘吧。
山僧后檐茶数从，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。等等，村姑陈，先别急着吟诗，你还没告诉我绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶是什么时候采摘、上市呢，我都快等着急了！行！下文就告诉你。备注：下文提到的采摘、上市时间均为预估，具体时间要根据当地天气情况而定。《2》绿茶头采：2月初（宜宾雀舌）大规模采摘：3月中下旬产地：浙江杭州龙井村，浙江安吉，江苏东洞庭山及西洞庭山，安徽省六安市大别山等地上市时间：2月、3月、4月均有绿茶上市。
绿茶种类多，产地复杂，不同地区绿茶的采摘、上市时间均有不同。最早可在二月采摘，如宜宾雀舌和乌牛早，这些都算得上是绿茶中的先锋部队。大部分的绿茶（如西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖等），还是要到三月份采摘。通常在清明节前完成采摘，要不怎么会有“明前茶，贵如油”的说法。《3》黄茶头采：3月中下旬大规模采摘：高海拔茶园在3月中下旬开采。
产地：安徽皖西金寨、霍山、湖北远安县等地上市时间：4月底黄茶的代表茶有：君山银针、蒙顶黄芽等。其中君山银针的采摘时间在3月底（清明节前），主要采摘的是茶树的芽头。而蒙顶黄芽的采摘时间会比君山银针早一些，低海拔茶园在3月初有少量采摘。在清明节前就会有蒙顶黄芽上市。《4》白茶头采：3月15日左右大规模采摘：3月中下旬产地：福鼎上市时间：4月下旬今年立春早，加上3月伊始整体气温较高，茶树发芽速度较往年快，倒春寒也没有去年强烈，故而采摘时间比去年早一些。
精制的白茶，最快也要到4月下旬才上市（精制白茶才能长期保存），且白牡丹的上市时间，甚至会比白毫银针早几天。白毫银针上市时间稍晚，主要是白毫银针的结构特点。白毫银针芽头肥壮、包裹紧密，好像笋壳包裹这嫩笋一般。要想让最里面的叶片干燥，文火烘干的时间长，故而上市时间晚。为保证自己买到的白毫银针能够长期保存，请耐着性子等等，买含水量达标的茶！《5》乌龙茶，主要有闽北乌龙、闽南乌龙。
其中闽北乌龙的代表为武夷岩茶，闽南乌龙的代表为铁观音。武夷岩茶头采：4月中下旬大规模采摘：4月底产地：武夷山上市时间：端午节前后，多为轻火岩茶先上市。火功较高的岩茶，要在中秋节前后上市。武夷岩茶制作时需要揉捻和炭焙，对茶青老嫩程度有较高要求。通常茶青叶片要达到中开面（从上往下数，第二片叶子的大小是第三片叶子的1/2或者3/4时，可以采摘），这种程度的叶片，内质丰富，经得起揉捻和炭焙，品质较好。
铁观音：头采：4月中下旬大规模采摘：5月初产地：福建安溪上市时间：预计在新历5月中下旬左右。铁观音鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。故而采摘时间也会晚一些。《6》红茶大规模采摘：清明节前后采摘（以正山小种和金骏眉为例）产地：武夷山桐木关，福建福鼎白琳镇、福建福安坦洋村、云南、四川等地。
上市时间：5月中下旬-6月初红茶主要品种有金骏眉、正山小种、滇红、红碎茶等。其中金骏眉和正山小种产于福建武夷山。虽是同一地区产的茶，但采制标准有所不同。正山小种摘取一芽三叶，金骏眉则完全选用芽头。在制作上，金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。制作流程不同，上市时间稍有差异。
《7》普洱茶头采：3月中下旬采摘大规模采摘：4月中上旬产地：云南南糯山、南峤山、勐宋山、景迈山、布朗山、巴达山、勐海山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸乐山等地。上市时间：5月底、6月初一般普洱茶上市时间是在五月底六月中下旬左右，厂里做好的毛料还需选择加工，等到压制成饼，这所需要的时间又会更长一些。
心急吃不了热豆腐，尤其是喜欢古树茶的茶友，更要耐心等待，美女通常都是压轴出场。《8》春茶上市，六大茶类究竟谁能拔得头筹，还是未知数。但有一点是不变的，那就是掌握茶类的上市时间！掌握了自己心水茶叶的上市时间，才能准确无误，及时买到新茶，一尝鲜爽滋味。茶。香叶、嫩芽。慕诗客、爱僧家。碾雕白玉、罗织红纱。铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。
为何刚上市的春白茶不能用煮茶的方式来对待？
刚上市的春白茶为什么不能拿来煮？拿刚上市的新白茶来煮，味道会苦涩不堪。因为刚刚上市的新白茶，它的芽叶细嫩，没有经过长时间的陈化，还没有将所有的内物质收藏在自己的身体里面。这时用煮茶的方式对待新白茶，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质会过度释放，自然给味蕾苦涩的感觉。只有沉淀过后的老白茶才能够经得起沸水的历练，只有春白茶作为老白茶的时候才能用来煮制。
同时是否可以作为煮茶的原料是由白茶陈放的时间决定的，而不是白茶采摘的季节。所以不论是春白茶秋白茶，只有达到了足够的陈放时间才可以用于煮制！白茶一般是陈放3年之后可以煮制。如何用正确的方式来对待新白茶？再者说，新上市的春白茶不能作为煮制的白茶不仅是不行，而且是没有必要。煮茶虽然说是比较有情调的一件事，可与盖碗冲泡比起来还是稍稍麻烦一些。
在冲泡新白茶的时候，原则上是一定要快出水。刚晒好的新茶一沾到水，便像沙漠里久逢甘霖的植物一般，疯狂的吸取水分，绽放自我，收放不能自控，自然需要泡茶人来把把关。在冲泡新白茶的时候一定要注意出水的时间，不能让茶叶当中含涩感的物质，比如说咖啡碱，茶多酚钻了空子影响到鲜爽滋味。而老白茶之所以要用煮制是因为老白茶的内物质经过日久天长的转化之后，不但内质变得丰富且内敛，内物质与茶叶的纤维紧紧相连。
光是用冲泡的话，无法达到一些内质析出的温度。而用煮制的话，持续的加热可以慢慢逼出茶叶中的内质物，煮出来的茶汤格外的醇厚，这也就是煮制老白茶的好处啦。现在茶友们是不是都了解了呢，什么样的白茶可以煮，什么样的白茶只适合冲泡。在选择煮制用白茶的时候，要注意白茶的年份，只有达到3年及以上年份的老白茶才适合哦。