普洱茶到底是什么茶?相信大家都不是很了解。从普洱茶生茶说起,鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。欢迎关注【懂茶帝】!黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。

黑茶是什么茶?

欢迎关注【懂茶帝】!黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长的时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征:一、在原料上:多由粗老的梗叶制成。

普洱茶到底属于什么茶?

普洱茶到底是什么茶?相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上,一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度:轻发酵,中发酵,重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青(乌龙茶)。可是有这么一款茶因为它的特定工艺,在茶叶的形态和口感上有着极大的不同,人们对它的划分产生了很多的分歧,那么这种茶是什么茶呢?这里我们要说的就是普洱茶。

普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起,鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足,刺激性很强,香气清韵,是一种轻发酵茶,这点上与绿茶是极为相似的,因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。

普洱熟茶呢?是要经过渥堆发酵,经历潮水,翻堆,摊堆,筛检后才制作成功,按照发酵的程度是一种重度发酵茶,又由于茶叶的颜色黯黑,和黑茶相似,因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异,导致了普洱茶的生熟有别,无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价,可是与其他六大茶类比起来,普洱茶的相似之处太多,导致普洱茶的正名之旅,也就非常困难。

但是仅从制作工艺上,那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶熟茶列为黑茶,而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说,普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴,又不属于单一的茶类普洱茶拥有越陈越香的特点,在时间的流逝下,带给人的惊喜不断。从一定意义上来说,只要茶叶市场的发展方向是好的,为什么要纠结普洱茶的分类呢?买到普洱茶,喝到一口令人愉悦,舒服的好茶,才是最重要的。

提举常平茶盐司在古代是一种什么官?

提举常平盐茶司是宋代设置的一个官职,它既是地方的行政机构,又是监察机构。它与转运司、提刑司、经略司并称监司,主管常平及茶盐事务。(提举常平司旧址)一、提举常平盐茶司的沿革提举常平盐茶司的前身是提领常平仓。“常平仓”是中国古代政府为调节粮价,储粮备荒以供应官需民食而设置的粮仓。具体做法是政府在市场粮价低的时候,大量收购;在市场粮价高的时候,适当降低价格进行出售。

这一措施,对平抑粮食市场和巩固封建政权起到了积极作用,一定程度上维护了人民群众的利益。宋朝的常平仓始设于宋太宗淳化年间,当时只是首都开封设有常平仓。到了宋真宗时,全国各地均设置了常平仓,并且从转运司中选择能干的官员专管,这就是提举常平司的起源。宋神宗熙宁二年,王安石在变法中设置了诸路提举官,又在诸路设置了提举常平司,规定“提举官资序、请给、序位、服色、人从并视转运判官,以资序相压同者序官”,此后屡有兴废。

到了南宋的宋高宗时,将提举常平司固定化,并将其与提举盐茶司合并,所以提举常平盐茶司又称提举常平司,从此时起直到南宋灭亡,提举常平盐茶司都是一个常设的职位。二、提举常平盐茶司的职能提举常平盐茶司的职能是“操常平敛散之法,申严免役之政令,治荒修废,振民艰厄”,他的职能范围非常广,覆盖了民政、监察、生产、司狱等多种职能。

1、提举常平司最根本的工作是主管常平仓,平定粮价,做好灾荒之年的赈济。它要督促州县按时收购常平钱粮,并汇总盘量后向朝廷汇报。在每年新米上市时,要督促检查州县将常平仓中的旧米处理掉,换成新米,“以新易陈,无致损坏”。2、从南宋乾道二年起,提举常平司的工作职能中又加入了一个很重要的方面,就是对州县官员进行离任审计。

因为此时出现过一些州县官员责任心不强,对常平仓和义仓的重视程度不够,致使里面许多粮食都发霉了。所以宋孝宗规定,官员离任时,必须由提举常平司对他们所辖地区的常平仓进行检查,看看有没有钱米腐坏或者账目不平的,如果有,离任官员要被追究责任。3、如果不幸遇到了灾荒之年,提举常平司便会担负起赈济灾民的责任。这个时候,他们就要赴灾区视察,督促州县官员做好救灾工作,不能让老百姓没饭吃。

而朝廷下拨的救灾钱物,也由他们经手分发到灾区。如果灾荒比较严重,朝廷一时无力担负起全部灾民的安置工作,提举常平司也要动员富户出钱出粮,协助朝廷渡过难关。按照南宋政府的规定,灾荒之年,每个单位都要联动起来,其中“检放展阁之事责之转运司,粜给借贷责之常平司,觉察妄滥责之提刑司,体量措置则之安抚司”,各部门职责明确,可以更快的协助灾民渡过灾荒。

4、提举常平司是和提举常平盐茶司合并而来的,所以对盐的管理,也是他们的本职工作。南宋时期的两浙、淮东等地的盐场的生产,便是隶属于该路的提举常平司。常平司的官员中,有专门分管盐业的,他们专门往来各大盐场之中,督催盐课,检察盐场账目,提督盐仓收支,严查私盐买卖,抓捕私盐贩子,保证朝廷盐业收入。5、对于依法罚没,收归国有的土地和田产,也是由提举常平司进行管理的。

有些人犯罪之后,依法判处籍没田产,或者有些人家没有子嗣继承的无主土地,还有被官府没收的财产,都由提举常平司管理。这一政策是宋高宗于绍兴二十年规定的,当时是为了避免有人私自侵占这些田产,而做出的规定。提举常平司对这种田产的处置办法通常是进行官卖,所得上缴国库。这种官卖也会与提举常平司官员的考核相挂钩,卖得多卖得快的有赏,卖不出去或者卖得少的,会进行一定的处罚。

(南宋临安)这项政策在开始执行时,一些豪强地主往往与提举常平司的官员相互勾结,经极低的价格购进这些田产,政府收入有限。所以到了宋孝宗时,对这种田产不再出卖,而是由提举常平司出面,雇人耕种,收取一定的地租,将这些收上来的粮食放入常平仓。这种做法极大的提升了常平仓的粮食来源,变相增加了政府的收入,是一项行之有效的好政策。

6、提举常平司掌管的是关于国计民生的工作,包括南宋政府专门收容遗弃儿童的“慈幼局”在内的整个政府的慈善工作,都是由他们负责的。他们按照国家的规定,对一些贫穷无劳力的老人、寡妇每月支付常平米四斗,每年每人给钱半贯,这些都从常平仓的收入中拿出来的。“慈幼局”中的弃婴,也由提举常平司负责帮助寻找愿意收养的人家,一时半会找不到的,由提举常平司花钱抚养,甚至对遗弃的未断奶的弃婴,还会帮其寻找乳娘,由提举常平司出钱,提供人工母乳喂养。

7、南宋初年的法律明确规定“山泽之利俱掌于常平”,也就是说,全国矿产的开采、审批之权,都在提举常平司。但是这个政策并没有执行很长时间,到了建炎三年,这个管辖权移交给了转运司,不再由常平司管理了。(南宋城市)8、提举常平司还有监察官员的权力,这种监察大多是针对官员经济问题的监察,有别于御史们监察多是政治或者军事问题。

但是在实际执行中,这项制度落实情况并不理想,因为地方官员如果要贪污或者挪用公款,账目上基本会做得天衣无缝,除非得到内部人员的举报,否则提举常平司不容易检查出来,更谈不上弹劾监督了。不过从法律层面上说,他们是具有这种权力的。三、提举常平盐茶司官员的选拔提举常平司的官员选拔程序也很严格,一般都是从朝廷三司使的属官中,选拔有经济头脑和经验的官员充任。

他们被派遣到各路时,也要检查他们与该路主要官员有无亲属关系,如果有,则要改任,要遵循回避原则。他们的总体任职条件是政治上过硬,没有贪赃枉法的记录,“操行端亮,风力强明”,精力旺盛,年龄也不能太大。(提举常平司官员)提举常平司也要接受朝廷的监督和考察。每年岁末,他们都要进京述职,由户部对他们每年的收支进行检查,或者由户部委派其他路州的官员去检查。

历史上云南茶叶种哪种茶是贡品?口感怎么样?

云南普洱茶在清雍正七年(1729年)列入贡茶案册,清宫使品普洱茶的风尚得以传扬,所以有普洱茶名重天下的说法。因为清朝皇室的宠爱,普洱茶作为国礼,面现在,普洱茶作为“能喝的古董”,以它的越陈越香的品质,更因为它无限估量的养生价值在全世界刮起普洱茶旋风。 在古代普洱茶最珍贵是金瓜贡茶,金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶,是普洱茶独有的一种特 金瓜贡茶殊紧压茶形式,因其形似南瓜,茶芽长年陈放后色泽金黄,得名金瓜,早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制,故名金瓜贡茶。

原料精选无量山海拨2000米以上的云南大叶种春茶、完全遵循古法工艺作, 常饮能促进脂肪的新陈代谢,降低血脂,平衡和抑制胆固醇,并有提神醒酒之功效。 选用优质茶为原料,具有我国传统工艺的现代工艺相结合,经高温蒸压而成各种理化指标和云南贡茶相同,可压制发酵茶滇青,滇绿、滇红、四个花包品种,此茶滋味独特具有明目清心,开胃健脾润喉利咽,养生健体之特点,是品茶者最佳选择。