具体可以看看村姑陈之前写过的关于白牡丹的文章。谢谢头条的邀请，白牡丹作为白茶中一个很有特色的品种，以花香渐长，是可以长期存放的，而且干度标准的白茶白牡丹会随着存放的周期，变得越来越好喝。）若用同样的资金去购买白毫银针、白牡丹和寿眉，获得的数量是不一样的、悬殊很大的。
白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。第一种味道是【干茶香】，干茶香，是一泡白茶在冲泡之前，最为蒙昧的状态，也是最为原始的香气。
温杯后，将白牡丹放入盖碗，稍稍静置片刻，之后，便可开始品鉴白牡丹的干茶香。经过盖碗余温的刺激，白牡丹的茶香，被激发地更加清晰，更容易被茶友捕捉。若是嗅觉灵敏的茶友，从干茶香中，已然可以发现毫香与干花香气的存在，为之后的品鉴，生出三分的期待。第二种味道是【盖香】，碗盖，是一泡白牡丹，在经历过沸水的冲击之下，爆发而出的茶香最先停留的地方，因此，盖香，也是所有茶香之中，最为浓郁的，是一杯白牡丹最美好的年华。
想要完整品鉴白牡丹的盖香，最好选择白瓷盖碗冲泡白茶。由于白瓷盖碗不夺香，且能够汇聚茶香，因此利用白瓷盖碗冲泡白牡丹，能够使它的茶香体现的更加完整，纯正，浓郁，给茶友更好的品鉴体验。 闻盖香，是有技巧的。茶友在嗅闻时，要距离碗盖大约2厘米的距离，一来防止距离太近，呼出的气息影响了茶香的纯正，二来也防止距离太远，茶香溢散，无法闻到完整的香气。
随着碗盖温度的变化，白牡丹的茶香也在变化，嗅闻盖碗时，可能前一秒的茶香，与后一秒的茶香，都有微妙的不同。茶友尽可从盖碗上，感受这一杯白牡丹，究竟是什么样子的。第三种味道是【落水香】，落水香，即茶香落水，是溶入茶汤中的。想要品鉴落水香，靠的不仅是闻，还有品。先闻品茗杯中的茶汤，会发现茶汤带着盈盈的暗香，但是并不如盖香这么浓郁。
这时候，就要轻啜一口，将茶汤喝入口中，再利用唇舌之间的活动，使茶汤在口中与口腔内壁、牙齿发生撞击，从而使茶汤中的香气得到放大，一路从口腔，升入鼻间。这种方式，能够使茶汤中的落水香更容易被茶友捕捉到，使茶友更能够把握白牡丹的品质。 第四种味道是【挂壁香】，挂壁香，即茶汤喝尽之后，残留在品茗杯壁上的香气。
茶汤喝完，可不要立刻将品茗杯放下，那杯壁上残留的茶香，可是不容错过。 香气能够在杯壁上残留的时间越长，就证明这杯茶的茶叶中的茶香物质十分充足，工艺较好。 挂壁香，较为轻盈，不如盖香这般浓郁，但只要茶友嗅闻，依旧可以感受到其上白牡丹茶香，伴随着时间，不断发生的奇妙的变化。 第五种味道是【叶底香】，所谓返璞归真，说的便是白牡丹的叶底香。
叶底，是冲泡之后残留的茶叶。其中大部分的芳香物质，早已经在多次的冲泡之后释放，伴随着茶汤一起，被茶友所感受到了。 而这剩余的营养物质，则藏在叶底之中，静静等待茶友的发觉。若是茶友发现了它的存在，它便猛然扑出，给茶友一个巨大的惊喜。白牡丹的叶底香，毫香与花香，成为了背景板，反倒是之前不显山露水的鲜粽叶香，成为了主角。
白牡丹茶能长期存放吗？有何依据？
谢谢头条的邀请，白牡丹作为白茶中一个很有特色的品种，以花香渐长，是可以长期存放的，而且干度标准的白茶白牡丹会随着存放的周期，变得越来越好喝。具体可以看看村姑陈之前写过的关于白牡丹的文章。答茶友问：白毫银针和白牡丹值不值得收藏？丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈春天的风，暖暖的，吹得人昏昏欲睡。
窗外飘来不知名的花香，是桂花、玉兰花、月季花的混合香气。这香气又令人精神振奋，心情愉快。于是在这又甜又香的空气里，村姑陈看到了朋友留言，说了一个在群里看来的观点：银针和牡丹适不适合藏，两者如同绿茶一样在于嫩，喝的是鲜爽，而相比较而言，贡眉寿眉在较长时间的收藏上则占了优势。确实，目前市面上，极少见到老的白毫银针和老的白牡丹，但是，这是因为它们不适合存成老白茶吗？由此，村姑陈想到了江湖上的两大门派。
一个是武当派。一个是丐帮。刚创派时，武当派只有七个弟子，一个师傅，一共八个人。而丐帮，创派不久就累积了几万弟子，四大长老，还有一个会降龙十八掌的帮主。要算起在江湖上的见面率，在酒馆茶肆遇上他们的概率，丐帮明显要多于武当派。在各大城市，丐帮都有分舵，大街之上，丐帮弟子随处可见。而武当派门人，极少下山行走江湖，大多数时候都留在山上，修练武功。
那是不是，就可以凭借两个帮派在江湖上的露面次数多少，而界定他们两个帮派的实力高低呢？当然不可以。丐帮弟子虽然多，但普遍武功不行。一个鲁有脚，都当到副帮主了，一招打狗棒法还要学一个月才能学会。就只有黄蓉、乔峰这几个天赋异禀的帮主级人物，能跻身一流高手圈子。而且团队管理不善、鱼龙混杂，敌国王子霍都都能潜伏在丐帮10来年没人发觉。
最可恶的是窝里斗，副帮主马大元的老婆康敏，出卖色相，勾结执法长老白世镜，在一个月黑风高夜，杀死了马大元，栽赃给慕容复。而武当派，人员虽然不多，却个个武功高强，行侠仗义，是江湖上数一数二的高手。掌门人张三丰，在江湖中更是成名前辈，活了一百多岁，活到江湖上的一流高手都成了他的小辈。他把太极剑法练到了无剑能杀人的程度，武功之高，犹如泰山北斗，人间少见。
武当派大弟子宋远桥，武功智谋，都比当时的丐帮帮主史火龙要高，在各大场合，能与丐帮帮主、少林方丈平辈论交，江湖地位甚是显赫。要论起内部管理来，武当派的企业文化，是十分的和谐。虽然不是一母所生，但七兄弟之间，感情深厚，兄友弟恭，团结友爱，张翠山一知道昔年二师兄受伤残疾是被自己妻子殷素素间接所害，便萌生了自尽以谢兄弟的念头。
这样的两个帮派，明显武当派的江湖地位和实力，要远高于一帮乌合之众的丐帮。如果说武当派是正规军，那丐帮就是游击队。同理，白毫银针与白牡丹在老白茶界里少见踪迹，并非因为他们存成老茶之后不好，也并非他们不适合存成老茶。常见的并非就是最好，少见的也并非就是不好。老白茶界少见白毫银针和白牡丹的真正原因，有三个：01价格太贵了。
白毫银针和白牡丹的价格，明显高于寿眉（无论是春寿眉还是秋寿眉）。以同一年的白茶为例：一级白毫银针，价格是一级寿眉的4倍，二级寿眉的5倍，三级寿眉的6倍。荒野银针，价格是一级寿眉的10倍，二级寿眉的13倍，三级寿眉的15倍。头采荒野米针，价格是一级寿眉的16.6倍，二级寿眉的25倍，三级寿眉的50倍。荒野牡丹，价格是一级寿眉的5倍，二级寿眉的8倍，三级寿眉的16倍。
特级白牡丹，价格是一级寿眉的2.5倍，二级寿眉的3.5倍，三级寿眉的7倍。一级白牡丹，价格是一级寿眉的1.6倍，二级寿眉的2.5倍，三级寿眉的5倍。（备注：上述价格皆以该品种茶上市初期价格为核算基础。）若用同样的资金去购买白毫银针、白牡丹和寿眉，获得的数量是不一样的、悬殊很大的。鉴于在早些年，老白茶收藏还不流行，导致老白茶的数量不多，也没有人会对老白茶的品种有高级别（银针、牡丹）的要求，接地气的寿眉就能满足需求。
当时人们的心态，普遍是，只要存成老白茶就行，管它是银针还是寿眉。既然大众价值观如此，那就买便宜的品类——寿眉存呗，毕竟性价比摆在这儿。于是，现在去看现存的老白茶，肯定是寿眉多，而银针牡丹少。然，今时已经不同于往日，人们对于老白茶的接受度和认可度越来越普遍，对老白茶的品种要求也越来越高。在这种大环境的影响下，大量收藏寿眉只能称作入门，必得家存有老银针，才具真正的藏家范儿。
02产量太低了。白毫银针的采摘时间，在2017年，只有3月23日到4月5日，共14天，两周的样子。白牡丹的采摘时间，在2017年，只有3月29日到4月12日，共15天。两周多一点。秋季就只2-3天，产量也很低。而寿眉的采摘时间，在2017年，春季从4月13日开始，到5月3日结束，共21天。秋季从立秋开始，到寒露结束，共有40多50天（采茶时间）。
全年寿眉的采摘时间加一起，大约有70多天。白毫银针14天，白牡丹15天，寿眉70多天。银针和牡丹的采摘时间加起来，只达到寿眉采摘时间的1/4，这产量嘛，自然也达不到寿眉的一半。既然在生产时，产量上就低了这么多，存成老白茶之后，数量随着岁月消耗递减之后，老银针和老牡丹，远远少于老寿眉，就不足为奇啦。03市面上没有，皆因在藏家手中市场，是为商品交易和流通服务的。
由于白茶的兴起时间，比普洱、比绿茶、比岩茶都晚，人们对它的认识尚浅，它的收藏，其实也还在启蒙期。故而，老白茶很少能像普洱老茶那样，有交易平台，有流通市场，像寿山石一样可以挂牌交易。也就可以理解，老白茶里的白毫银针和白牡丹，为什么市场上少见——都在藏家手里，还没有涨到合理的价位，藏家不会出手。茶商和茶农，从不屯货，巴不得立马清掉换新茶，省去资金积压的麻烦。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。从制作完成开始算起，时间超过三年的白茶即可以称为“老白茶”。当然，白茶转化为老白茶还有一个前提，那就算良好的储存。密封、干燥、阴凉、避光、无异味，这是白茶储存的五大要求。品质合格的白茶，内部含水量都在8.5%以下，摸起来是极其干燥的，不过也正因为干燥，白茶变得极易吸附水汽与气味。
如果储存环境比较潮湿，白茶的含水量就可能超标，引发茶叶进行二次发酵，出现酸味等不好的味道。如果储存环境比较杂闷，比如许久未清理的房间，很容易生出杂味、尘味，而一旦被白茶吸收，这些味道就会出现在茶汤里，影响原本的香气。还有白茶储存要避光，因为强烈的阳光会导致白茶的内质发生改变，叶绿素被损耗，生成叶黄素、叶红素，于是原本充满生机的绿色，逐渐转变为褐色、红色、黑色，导致白茶看起来死气沉沉。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。几年的白茶最好喝？这个问题没有准确答案。因为就如同“一千个人心中有一千个哈姆雷特”，每个人的喝茶口味是不同的，对于白茶风味的要求也会出现区别。喜欢喝绿茶的人，更偏爱清新自然的鲜爽感，那么相比于老白茶，新白茶反倒更加合适。无需费心费力存茶，直接购买当年的新白茶，鲜爽感、毫香、花香、药香纷至沓来，同样不错。
喜欢喝岩茶、黑茶的人，更钟情于醇厚的汤感，那么老白茶会更受他们的青睐。换个角度，白茶具有物质转化的能力，它的香气、滋味是会随着时间的增长而改变的。比如毫香，新茶时期的毫香，如同山野间野蕨菜、野狗尾巴草的清香，而当一款白茶陈化多年之后，毫香会逐渐转变为稻谷香，类似秋收后的谷仓的香气，饱满而美好。比如药香，新茶时期类似于凉茶香气，存老之后则类似于根茎类中草药的香气，更加沉稳、雄浑。