传统陈皮就是我国各地的柑橘制作而成的道地陈皮，有四川大红柑、潮州柑、福建柑等制作的陈皮，广陈皮就是新会陈皮和四会陈皮为主。若是直接投资成品新会陈皮，长期以来充斥市场的外地柑假冒新会柑的现象难以杜绝，湿仓做旧等手法，也非一般人能鉴别，而且只有随着年份增加，非新会产陈皮才会逐渐从品质上区别开来，那时发现假陈皮，已经为时已晚。
新会陈皮哪个产地最好？
朋友，新会陈皮当然是保存得越久越香，效用越大，买新会陈皮还是在新会买比较好，质量有保证，买陈皮不要买那些包装好的，像那些大型的像糖果包装一样的，送礼还可以，效用就一般了，所以要到老字号的店家买散件的（价钱跟年份和质量成正比哦），在新会会城有几家老字号的，可以去看看、圭峰路有一家、旧车站有一家、还有，田心路有一家，都是比较老字号的，希望帮到你。
皇帝柑的皮能做陈皮吗？
其实，“陈皮”是一大类，柑皮也是陈皮中的一类。用橘皮制的陈皮，叫“陈橘皮”，用柑皮的叫“陈柑皮”。皇帝柑的柑皮当然也可以用。但是，“陈橘皮”和“陈柑皮”还是有不一样的地方。两者的功效基本上差不多，但在使用中，用陈橘皮是偏重于行气，用陈柑皮多偏重于清热。橘皮凉性更小，接近平性；柑皮凉性则比较明显。这一点，哪怕是制成陈皮也不会变的。
橘皮陈皮对脾胃刺激小，所以，药膳中用的陈皮多为橘皮。而柑皮陈皮清热效果更好，但脾胃虚寒者是禁止服用的，基本上只能药用而不宜食用。从成分上来讲，橘皮陈皮中含有大量的还原糖，所以它的副作用是动风，助痰助湿；柑皮陈皮中没有那么多还原糖，因而不会助痰湿。补一句，给那些没有相关知识的杠精知道——用来化痰的是盐陈皮，普通陈皮主要作用就是重行气的。
《本经》：主胸中瘕热、逆气，利水谷，久服去臭，下气。《别录》：下气，止呕咳，除膀胱留热、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，气冲胸中，吐逆霍乱，止泄，去寸白。《药性论》：治胸膈间气，开胃，主气痢，消痰涎，治上气咳嗽。《本草拾遗》：去气，调中。《医学启源》：去胸中寒邪，破滞气，益脾胃。《纲目》：疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痎疟，大肠闭塞，妇人乳痈。
买了几十斤新会柑晒陈皮，剩下的果肉扔掉浪费，可以拿来做什么呢？
新会人来回答一下。每年的11月开始，新会都是“遍地陈皮”的季节。在新会有很多从事新会陈皮交易的商家，而每年中秋前后开始到当年冬至期间，都是新会柑的采摘季，很多陈皮商家开始筹备当年的货以及开始存皮。但问题也来了，上万吨的新会柑剥肉取皮后，果肉就再无用处。可能很多人会说，这么多的果肉，怎么可能没有用呢？新会柑，就是茶枝柑，在新会特殊水土的种植下，其果肉跟果皮，都是富含一种称之为的“柠檬苦素”的东西。
“柠檬苦素”是需要通过陈化后，苦味便变成香味，但果肉跟果皮不一样，不能进行陈化。而即使制作“橙汁”，在柑肉榨汁后使得柑汁里带有一种强烈的苦涩，就算是加再多的糖也难以有效脱苦，其他的罐头制品也同时面对这个问题。所以说，新会柑是“皮贵肉贱”，这是基本原因成为定律。另外一个原因就是，新会柑上市时间非常集中，一下子有数十万吨的柑肉蜂拥而出，不说加工，送给全新会的人吃几乎都吃不及，那么谁愿意买果肉呢？最后要说的是，新会柑的柑肉除了保鲜难、运输成本高等原因外，还有一个原因就是开发难度太大。
有的人说有些陈皮可能千元一斤，一般的橘子为何不行呢？你怎么看？
新会人来回答一下。事在人为，价在人开。任何商品的价格，都需要市场的供需关系来支撑。陈皮作为柑橘类植物果实表皮干燥后制成的农副产品，在我国并不是什么稀有的物品。而市场上，有大量的水果罐头厂和果汁厂在食用柑橘果肉后淘汰的果皮，是目前我国主流的陈皮制作原材料。我国的陈皮主要分两大类，一个是“传统陈皮”和“广陈皮”。
传统陈皮就是我国各地的柑橘制作而成的道地陈皮，有四川大红柑、潮州柑、福建柑等制作的陈皮，广陈皮就是新会陈皮和四会陈皮为主。而近年来因为资本的进入和炒作，新会陈皮身价倍增，90年代数十元一斤，到今天上万元一斤，在一定程度上已经成为一种陈皮文化的符号和代表。在网上标榜为老陈皮的产品，其价格也有数十元到上千元的价格。
如果真的新会柑制作的道地新会陈皮，目前一年到五年的价格都需要百元到千元之间，而所谓上十年的整治新会陈皮，可以说非常稀有。因此在千元陈皮的高价背后，更多是资本的炒作和商家的套路。我国“陈皮”种类非常多，但“好陈皮”不多我在某电商批发平台认识的以一位来自浙江的周老板，其自己经营的罐头厂今年因为疫情而生意惨淡，加上去年还积压了百吨的果皮（陈皮）难以出售，今年也不敢收购鲜果皮加工。
除了新会柑这样陈皮知名树种外，在我国的其他产区（广西、云南等），也有很多树要么被嫁接成经济价格较高的蜜桔、行柑等，要么就是几年来基本处于无人管理的状态，任其发展，即使挂果也较小，没人采摘。今年因为疫情，目前陈皮的价格相比历史同期都算难得的高价，而且陈皮用量庞大，不管在药用还是食用还是提取油之类。但又因为很多罐头厂的亏本无力让陈皮产量增加，小加工户经济能力依然有限，种植户也已经嫁接成其他品种很难下定决心重新再弄橘子。
我国橘子产地非常之多，资源再匮乏基量还是能得到保证。据我国不完全统计，每年橘柑鲜果在4000万吨左右，陈皮的来源自然是不缺的。“千元陈皮”比比皆是，万元一斤也不足为奇老李翻看最近十年的媒体报道，不难发现在新会回城镇的“环城”产区，从2009年鲜果价格是1.5-2元/斤，到了2011年已达4元/斤左右，一直到2019年的鲜果继续上涨，8元到10元一斤鲜柑比比皆是，继而带动新会陈皮的价格全面上涨。
近年来，新会陈皮产业不断取得高质量发展，产量、产值、品牌价值等逐年攀升。其实早在2006年开始，新会陈皮产业就开始被资本关注，特别是以“普洱热”为契机，大量炒作普洱资本流入新会陈皮的行业，也使得普洱茶商也加入到收藏者行列。后来，收藏队伍越来越大，从原有的珠三角地区扩大到北京、上海等，而一些果农也转变为中间商，到处收购新会柑再请工人剥皮，卖给各地客商。
到了2019年新会陈皮(柑)茶产量近1万吨，产值达32亿元，新会陈皮全产业产值达85亿元，全区新会柑种植面积约10万亩，新会柑茶品牌价值高达126亿元。陈皮可以用橘子皮制作，但橘子皮和陈皮不是一回事陈皮的价格主要靠年份和产地，因此一些不法商家主要从产地和年份上入手，如使用“川陈皮”等一类普通陈皮，通过做旧和一定的化学处理，使得普通陈皮看起来如同新会陈皮一样。
再比如，利用真正的新会陈皮“新皮”通过一定的手法进行做旧。这种假陈皮，是否还具有收藏价值不谈，一旦消费者购买，除了金钱损失之外。如果消费者购买后食用，就会对身体造成很大的危害。目前我了解到的真的新会陈皮，其年份越久也就越稀少，因为陈皮每年都要进行晾晒，防止霉变生虫，所以真正年份高的新会陈皮并不多，但是走在市场上，标注“新会”陈皮却是随处可见。
合理收藏和食用，套路很多水很深，消费者不要盲目追求“概念陈皮”我一直说，从购买新会青柑开始投资，到成为陈皮需要“三年”甚至更多时间，而再到卖得起好价钱的第六年，这样“长周期”让投资风险倍增。若是直接投资成品新会陈皮，长期以来充斥市场的外地柑假冒新会柑的现象难以杜绝，湿仓做旧等手法，也非一般人能鉴别，而且只有随着年份增加，非新会产陈皮才会逐渐从品质上区别开来，那时发现假陈皮，已经为时已晚。
这里还有更大的问题，就是你收藏的陈皮顺利熬过了5年并且是真货，但是否具备“流通属性” 也是最关键的一环。很多人在收陈皮之前并没有考虑“转手”的问题，即你买的陈皮再陈化数年后，谁买你的呢？如果一个投资标的物没有流通的属性，那么对你而言是宝物，对市场来说就是废物，而新会陈皮正好就是这样的商品。很多人也许不信老李说的，那么很简单做一个假设——当你扛着一袋子10年陈皮到商家的门店问别人要不要收时，你大概率会被撵走！总来的说，陈皮是一味中药，具备药食同源的特点，也是我国使用很多的药材，加上柑橘农作物在我们广泛种植，从原材料上看，我国地大物博，陈皮不是什么稀有货物。
而今时今日随着小青柑、柑普茶等炒作，才有了以新会陈皮等卖点为噱头的炒作，让陈皮变得奇货可居，也是假货遍地。我们说的“假陈皮”其实不是“假果皮”，而是通过染色、烘培等手段去认为加色加快陈皮的发酵，让其外观变黑，再赋予新会陈皮等标签，以及10年20年的老陈皮名号，以提高售价。所以消费者在购买陈皮时候，需要打新十二分精神，别贪图小便宜，以免高价买入“假陈皮”。