各种花茶因为窖藏的方式和时间不同,具有不同的花香04果香型,茶叶中散发出类似各种水果香气,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,有豆香味儿的茶叶究竟是那种茶?其实这个问题很简单,主要有两类能产生豆香味的茶品,这是茶叶发酵程度与高温工艺造成。
你觉得什么茶喝起来香?
感谢头条邀请,茶作为我们最健康的饮料因为茶而改变了太多人的生活,茶总有一句是不苦不涩不是茶一说,但是为什么这么多人还喜欢喝茶呢?首先是茶叶有一些独特的花香,例如我们的绿茶,入口之后有浓郁的斗香,红茶有奇特的花果香,白茶有干爽的毫香,普洱茶有醇厚的沉香,那喝过这么多茶,什么茶最香呢 ,如果按照香气来说我觉得我们北方地区喜欢的茉莉花茶可以说是最香的茶,茉莉花茶根据不同的需求进行窨制,既有茶香也有花香。
有豆香味儿的茶叶究竟是哪种茶?
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,有豆香味儿的茶叶究竟是那种茶?其实这个问题很简单,主要有两类能产生豆香味的茶品,这是茶叶发酵程度与高温工艺造成。豆香的茶有哪两类茶?普文为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见,以下大类茶品。1.绿茶绿茶中品类比较多,制作工艺主要是四种,①炒青②晒青③蒸青④烘青。
这几种工艺都能出豆香味的茶。2.黄茶黄茶的制作工艺比较特殊,在茶叶杀青后闷黄,再高温烘干。鲜叶前期几乎无发酵,在高温烘干后,仍然能产生清爽的豆香味。这两大类中主要的茶品其实绿茶在各大产茶区都有明显的绿茶品都能出豆香味。普文列举:浙江产区:龙井、安吉白茶、五羊春雨、惠明茶等。福建产区:天山绿茶、石亭绿茶等。
云南产区:云雀、银丝绿等。贵州产区:都匀毛尖、湄潭翠芽等。四川产区:蒙顶甘露、雀舌、峨眉毛峰等。安徽产区:六安瓜片、黄山毛峰等。河南产区:信阳毛尖、金刚碧绿等。山东产区:日照绿、崂山绿等。江苏产区:碧螺春等。不再一一讲述,湖北、湖南等产茶区,只要产茶地区就有绿茶。留给茶友们去补充吧。黄茶的主要产区的品类:四川产区:蒙顶黄芽等。
安徽产区:霍山黄芽、皖西黄大茶等。湖南产区:君山银针、沩江白毛尖等。浙江产区:平阳黄汤等。其余的广东等产区就不在一一说明,同样留给茶友们!总结出现豆香的茶品,主要取决于制作工艺及茶青的发酵程度。发酵程度越高的茶品,越不可能出现豆香味,而制作工艺来说,必须经过高温干燥的一步,晒青做不出来这样的香型,唯一能接近的话,高温杀青使茶青过干燥。
茶种里面最香的茉莉花茶是什么茶?
大家好,我是头绿身不绿的“绿豆芽”。致力于将好玩、有用、能看的常识、知识、好物分享给大家。希望大家关注我的头条号:“绿豆芽”,往期关于内容请在我的头条号中观看:在所有茶种里,最香的便是茉莉花茶,茉莉花茶的香气让人深深着迷。茉莉花是一种小型花卉,花朵洁白而叶色翠绿,兼有梅花的清香、兰花的幽雅和玫瑰的甜郁。
与兰花、桂花并称三大香祖,有着“人间第一香”的美誉,出生在印度,汉代时传入我国。已有1700余年的历史。冲泡后香气阵阵,不出片刻满室芬芳。茉莉花茶从外形可以分为散茶和珠茶两种,茉莉珠茶也被称为茉莉龙珠,即外形像珍珠一般,紧结圆润,呈现深绿之色,香气扑鼻,久经不散。冲泡茉莉花茶时要注意,特别是龙珠,体积虽小,但不可多放,别冲着香气而加量在加量。
这样做不仅浪费好茶,而且茶滋味并不好。茉莉花茶是由茉莉花朵和茶坯混合制作而成,让绿茶茶坯缓慢吸收茉莉花茶的香气,茶坯的好坏直接决定制作出的茉莉花茶好坏。其制作过程中最为重要的便是窨制这一步。窨制是指茶坯吸收茉莉花香的整个过程。需要先选择好茶坯,随后与茉莉鲜花朵混合均匀,放置于合适的环境中,等到花朵开始萎凋,茶坯变得柔软,这次窨制便基本完成。
根据等级和茶坯,可以调整窨制的次数,虽说窨制的次数越多,茶的花香就越盛。但是还是要看茶坯的种类和好坏,并不是次数越多越好。普通的窨制结束后,通常还要再加一次最后窨制步骤,被称为“一提”,这一步需要用最好的茉莉鲜花窨制最后一次。大家在茉莉花茶的介绍中通常可以看到几窨一提,这便表明了茉莉花茶窨制的次数。比如说:七窨一提,便是指这批茉莉花茶窨制了七次,最后提香了一次。
窨制完成后,直接进入烘干一步,整体干燥之后,便成茶。对于茉莉龙珠,尤其要注意,别看一个珠子不大,其实只需要4至6颗就可以了,超过6颗,冲泡出的茶便会很浓,虽然香气更为浓郁,茶的滋味却会过于浓稠,甚至会感觉到苦涩。喜欢喝浓茶的茶友可以根据自己的口味添加,不过还是建议茶别喝太浓。冲泡茉莉花茶时,由于其中的茶坯大多是绿茶,所以不宜水温过高,水温过高会导致茶汤变色,苦涩之感更重。
经过茶友亲测,建议大家先用90度左右的水烫杯,接着再润茶,随后将茶水分离倒出,再用85度左右的水进行冲泡。茉莉香珠也可以使用冰泡法,先将开水将壶烫一下,然后投进茶叶,再加入水,最后加满冰块立即放进冰箱冷藏3-4个小时,然后便可随意畅饮,炎炎夏日,来一杯冰泡的茉莉花茶,清爽滋润。好茶,承艺希望与大家一同品鉴。
茶叶都有什么香气,什么味道,什么感觉?
毫香型,干茶上有白毫,冲泡茶叶时产生的特有香气就称之为毫香,如毛尖,毛峰02嫩香型,新鲜的嫩茶如果制作及时,就会带有嫩香,比如名优绿茶03花香型,即茶叶散发出各种类似于花香的味道,分为青花香和甜花香。各种花茶因为窖藏的方式和时间不同,具有不同的花香04果香型,茶叶中散发出类似各种水果香气,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。
闽北青茶及部分品种茶属此香型,红茶常带有苹果香。05清香型,鲜叶嫩度在一芽二、三叶,制茶及时正常。绿茶是清香型的一大代表。清香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等06甜香型,鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法。甜香型为工夫红茶的典型香型。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等07火香型,鲜叶较老,含梗较多,制作过程中温度高,糖类焦糖化,该类香型的茶有武夷岩茶08陈醇香型,有些茶如酒一样越久越醇,像云南的普洱茶,在长时间的存放过程中,持续的反应变化,随着时间变化,会出现醇香09松烟香型,制作过程中用松柏,风球,黄藤等熏制过的茶会有松烟香。
有什么茶叶一泡整个房间都是香味,价位1g五元钱之内的?
原创问答:真茶君—普文《1》感恩提问者,普文是原产地茶山经营,对您的问题做个人解答,有什么茶叶一泡整个房间都是香味,价格1g5元钱之内的?很多茶商都自己的见解,都是说乌龙茶能这样,而认为并非只有乌龙茶能这样,那我先从树种到制作工艺跟大家来分析,为什么茶叶会那么香,而我们所讲的都是茶的本身,而非添加香精或添加花之类,若是需要添加花来说,茉莉花、桂花茶都满屋香。
《2》普文在云南的凤庆县经营茶山,对于那些茶树种的茶青特别能出高香味非常清楚,例举:“梅占、黄金桂”等。鲜叶时都具有香气。一经发酵那么香气就更加高昂。这是茶树种自带香型。那是什么能保证茶叶自身在为添加任何其他物质的前提下能做的很香,有几种工艺能让香气高昂。1.绿茶类:制作工艺采用“炒与烘干燥”,尤其适度的高温更提高茶叶冲泡的香气。
2.白茶类:树种选择更为重要,制作时刻需要烘培,但烘培温度采用40℃左右,时间可较长。3.黄茶类:制作工艺的杀青后的闷,可转香型,但是主要高昂的香气还是在于“炒与烘干燥环节”。4.乌龙茶:树种的选择与制作工艺的发酵区间(做青)加之培火温的高温而产生浓郁的香型。5.红茶类:树种的选择与发酵区间决定了是否有花香型,高昂香型还是在干燥时的高温决定。
6.黑茶类:在于原料发酵程度与后期储存,及保存时间的控制,煮一壶黑茶,也可以满屋子香。《3》这一节就从如何让泡茶让满屋子香。首先在一个室内空间,空间大小50—80平米左右。不能通风太大,坐里面都像吹电扇一样。其次是选择饮茶方式,只要是煮茶的话,任何一款茶,保证满屋子都能香。另外还有“烤茶”的方式都能保证任何一款茶都能满屋子香。
如果选择杯泡,在这50—80平米能满屋子香的茶,我觉得还没有,不管是花茶,还是乌龙茶,还是红茶,还是绿茶。吹嘘,岩茶、黄山毛峰、碧螺春等都不可能实现。选择盖碗泡茶,有些茶可以做到,主要是采用那几类茶。1.树种带香型。2.高温烘培及干燥型。3.发酵型茶。《4》总结以上普文所写的内容,能满屋子香的茶主要几个核心内容决定。