用生茶油直接炒菜确有一股不好闻的味道,去掉这种味道很简单,那就是用茶油炒菜前先要把油炼一下,去掉味道。说实话吃小榨茶籽油真吃不出啥感觉,但炒菜时的香味很好,特别榨油时油坊里的茶油香能飘整条街,我家小油坊榨油时,乡政府大门口卖付食的老板跟我说过,一榨油他就能闻到茶油的香气,我在别人油坊附近远远也能闻到,那香味真好,在自已油坊里却闻不出来,也许这就是心术不好,别人的东西总感觉比自已的好,包括别人的老婆也比自已老婆好。

小榨茶籽油的口感是怎样的?

说实话吃小榨茶籽油真吃不出啥感觉,但炒菜时的香味很好,特别榨油时油坊里的茶油香能飘整条街,我家小油坊榨油时,乡政府大门口卖付食的老板跟我说过,一榨油他就能闻到茶油的香气,我在别人油坊附近远远也能闻到,那香味真好,在自已油坊里却闻不出来,也许这就是心术不好,别人的东西总感觉比自已的好,包括别人的老婆也比自已老婆好。

茶油的味道很刺鼻,怎么去除味道

茶油是一种非常有益于健康的食用植物油。但是用生茶油直接炒菜确有一股不好闻的味道,去掉这种味道很简单,那就是用茶油炒菜前先要把油炼一下,去掉味道。具体做法是先把炒锅烧干水分,再根据需要倒入生茶油,待茶油烧开后,锅里茶油会冒水蒸汽并产生泡沫,这是因为生茶油里面有水份和杂质。这时把火关小,让水蒸气慢慢挥发,泡沫慢慢减少直至消失。

茶油放久了有“折油味”该怎么处理?

首先讲讲小时候的故事吧,那时炒什么菜都用茶油,记忆中家里总是吃茶油,我总会跟爸爸妈妈说,还有别的油吗?换种说法就是吃茶油吃腻了,因为爷爷每年都会捡茶子榨茶油。后来随着读书再到城里工作到异乡生活,愈会发觉离故乡愈远,当然离茶油也越远。几乎都是吃猪油菜油,几乎很难吃到茶油。而那时想想,小时候真的很幸福,天天吃上茶油是如今很难很难达到的生活指标,当然小时候是爷爷的爬山爬树辛勤所得,并不是所有农村人都可以天天吃茶油,爷爷肯定也不知道茶油富含不饱和脂肪酸这些概念,大概只是觉得可以自己榨油吃不用花钱去买油吃!当然呢,如今茶油似乎成了稀世珍宝,我们这里大量种植油茶苗销往全国各地就是很好的一个佐证。

人们生活水平的提高越来越需要健康的营养的油等食品。茶油苗作为我们当地兴起的一大经济作物的确带动了茶油的发展。回到问题本身,茶油一般榨完之后装进瓶里,平时用小瓶装着,吃完了再去大瓶里倒。但作为不饱和脂肪酸含量丰富的茶油,也容易被氧化,随之而来的是有点“扛”味,解释一下就是氧化后产生的一点异味!主要跟保存方式有关,也很接触空气频率有关。

以前农村常吃的茶籽油,为什么现在都没有了,茶籽油去哪了?

不是没有吧!在我们家乡都特别多,我家里每年都要榨几百斤油,自己留点吃,其它的全部卖了!话说回来,摘茶籽可是辛苦活,现在好多小年轻都不喜欢去摘!出太阳树上都是灰,下雨又不愿意去摘!山上有虫子、杂草、荆棘等等东西,条件很复杂!好多人一上山被划伤,身上起坨的多得很!茶树在山上,我家的,我和我老爸每年都要去砍两次那些杂木荆棘什么的!不砍的话,人都进不去!原来茶油都不值钱,一二十块钱一斤!这几年茶油价格五六十!我家每年都要摘十几天,我也不去上班,请假在家里摘!就十几天的时间,一家人可以挣一两万块钱!我家去年卖了两百六十斤!今年卖了三百斤!说句实话,这油真的有点贵,一斤换菜籽油可以换五六斤!我们家每年自己留个四五十斤,其他的都卖了换菜籽油吃!这个油不是少见了,而是太贵了!我们这里现在油都没有卖掉的人都有(他们没有客户去他家收油)!。