冲泡茶水的时候，往往会看到第一泡茶水是倒掉的。第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。蜂蜜水蜂蜜水不适宜早起空腹时喝，这是由于蜂蜜中含有相应的糖分，让晨起第一杯水失去了清洁和排毒的效果，当体内废物没有被排除就迎来新的营养物质时，即不能有效的吸收蜂蜜的营养，也让存储的一夜的体内废弃物再次代谢，新旧的交替和结合在新陈代谢中对健康不利，所以不建议早晨的第一杯水喝蜂蜜水。

第一杯茶为什么要倒掉？

冲泡茶水的时候，往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法，叫“洗茶”，又叫“润茶”。一、“润茶’有两个目的：1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，以便在其后更好地透发香气和滋味，简单就是使茶叶在接下来的过程中香气更浓，茶汤更好；2、洗去茶叶表面的尘粉，如乌龙茶、普洱茶等全发酵茶叶，在保存的过程中可能会沾上一些粉尘，因此这类茶在第一次冲泡的茶汤一般不作饮用，称之为“洗茶”。

二、润茶有利于香气、滋味物质的溶解1、茶的香气滋味成分存在于叶片细胞器中，茶叶在加工过程的揉捻等环节会使茶叶细胞及细胞器破损，这些细胞在冲泡时香气滋味成分很容易溶解到水中形成香浓的茶汤。2、茶叶在冲泡过程包括受热吸水、舒展、物质成分的溶解等阶段，在最初冲入开水的瞬间里，茶叶以受热吸水为主，叶片尚未舒展，物质溶解的量是很有限的。

多数茶类的细胞破损率往往只是少部分，如果先洗茶，让十分干燥的茶叶先受热吸水，会有助于叶片的舒展及物质成分的溶解，使茶汤甘醇。三、润茶要注意二点：1、把握好水温，润茶水温因茶类及嫩度而异，首先看茶类，如泡饮乌龙茶要求水温很严格，要达到1oo度，泡饮绿茶则要求水温不宜过高，优质绿茶则75一80度即可；其次看嫩度，嫩度越高，要求水温反而稍低，嫩度低水温要相对地高些。

2、注意悬壶冲水，水流不宜过大过急，以细缓为宜，还要注意水量，玻璃杯冲泡绿茶至lj4杯为宜，工夫茶冲泡乌龙茶则要至满稍溢出，以便浮出茶泡沫。以上便是大多数人认为洗茶目的与益处，而我认为茶是不需要洗的，只需稍微醒一下即可。碎茶由于茶叶嫩，一般不需要润茶，否则茶营养会流失严重，导致茶没有保健效果可言。首先，茶圣陆羽在《茶经》中，并未提到过洗茶的问题。

其次，古人大多数情况下并不洗茶。清代大美食家袁枚《随园食单》里描写的喝茶场景：“然丙午秋，余游武夷到曼亭峰、天游寺诸处。僧道争以茶献。杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两。上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘，一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。”袁枚并没有洗茶，而是连饮三杯，杯杯精彩且意犹未尽。

现在以西湖龙井、碧螺春、毛峰、六安瓜片为例，这些新茶均采自嫩芽，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3 秒即开始浸出，若超过3 秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。

冲茶时茶叶和水应放多少才算最好？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。冲泡茶叶时，茶水比例应该是多少？这个得根据不同茶具的情况来判断。首先，盖碗。如今常见的标准盖碗的容量为110ml，绿茶、黄茶、白茶、红茶，投入5克干茶，采用快出水的方式冲泡，此时泡出来的茶汤不浓不淡，滋味正好。青茶与黑茶则需将投茶量增加到8克。总得来说，盖碗泡茶的茶水比例为1:22，如果家里的盖碗太大或太小，也需根据比例调整投茶量。

其次，玻璃杯。玻璃杯是常见的冲泡绿茶的用具，但要注意一个问题，大多数玻璃杯都无法做到茶水分离。茶叶与热水接触的过程，其实就是茶叶内含物质不断释放的过程，泡得越久，茶汤滋味越浓，所以为了避免茶汤被泡苦泡涩，应该尽量减少投茶量。200ml的玻璃杯，投入1-1.5克绿茶、黄茶、白茶即可，而红茶、青茶、黑茶不适合用玻璃杯冲泡，这里就不介绍了。

其三，煮茶壶。煮茶又分两种情况。一是先泡后煮。先用盖碗冲泡6-7冲，然后将泡过的叶底投入煮茶壶。因为此时茶叶表层的物质已经释放得差不多了，所以无需减少投茶量，将5克叶底全部投入即可，而煮茶壶内的水为300-400ml。二是直接煮茶。和玻璃杯相同的道理，尚未泡过的茶叶拥有丰沛内质，所以要尽量减少投茶量。

300-400ml的煮茶壶，投入2-2.5克干茶即可。此外还需减少煮茶时间，先泡后煮为冷水投茶，而直接煮茶时应该先等水沸腾，再投入茶叶，避免茶汤被泡苦。如今市面上大部分红茶泡袋都是5克装，岩茶为8克装，直接投入盖碗内冲泡即可，而至于绿茶、白茶这些散茶为主的茶叶，如果觉得自己无法准确把握投茶量的话，可以考虑买一台小型的家用克秤，将投茶量精确到克，这是最好的。

早晨空腹喝第一杯水对身体有什么好处？

经过一夜8个小时的修整和恢复，在不吃不喝的状态下身体内新陈代谢所跑掉的水分需要在早晨及时的补充，所以当清晨从睡梦中醒来，人体最需要的就是补充充足的水分，为体内的细胞提供营养支持。温开水一杯30到35度的温开水，即不烫嘴，也会让胃很舒服，温开水接近体温容易被人体吸收，不要饮用过量，空腹一杯温开水即可达到排毒补水的保健效果。

蜂蜜水蜂蜜水不适宜早起空腹时喝，这是由于蜂蜜中含有相应的糖分，让晨起第一杯水失去了清洁和排毒的效果，当体内废物没有被排除就迎来新的营养物质时，即不能有效的吸收蜂蜜的营养，也让存储的一夜的体内废弃物再次代谢，新旧的交替和结合在新陈代谢中对健康不利，所以不建议早晨的第一杯水喝蜂蜜水。柠檬水将新鲜的柠檬切成薄片，每个大约切10片，用温开水泡好，不要用太热的水这样会损失柠檬中的营养成分，60到70度比较适宜，早起空腹喝一大杯即能排毒清肠又可以减肥。

但柠檬水属酸性的，不宜多喝，一小杯柠檬水后，可以改喝温开水。喝完柠檬水不要立即晒太阳，很容易被晒黑，最好停留一段时间后再外出。淡盐水晨起空腹喝一杯温温的淡盐水，浓度低于0.9%，即能杀菌排毒又能提高免疫力，胃肠道内的食物残渣和废弃物质以及口腔的异味都能够很好的清除，同时防止便秘，帮助清理肠道。 高血压患者因为要限制盐的摄入量，饮用淡盐水最好咨询下私人医生。

你认为早晨第一杯水喝什么最好？有何依据？

早上起来喝什么水最好？早上起床当然是喝开水是最好的，并且最好是温开水，水分最好在20-50度，因为这个温度的水的活性，张力和密度是最接近人体的细胞液和血液的，是可以更好的帮助补水的。另外这个温度的水，早上喝不会刺激肠胃，不会引发肠胃疾病，即便是平时喝水，也建议不要喝过凉的水，以免引发胃肠痉挛，腹泻等等。

特别是有心脑血管疾病的人一定不要喝凉水，尤其是在早上，并且是冬天的早上，水温过低会引发血管收缩，造成血压升高，甚至是血管破裂。另外早上饮水最好不要喝一些甜水，特别是蜂蜜水，很多人早上起床后，有喝蜂蜜水的习惯，而早上喝蜂蜜水，会造成血管的也稠度增加，不利于心脑血管疾病的控制，因为本身经过一晚上的代谢身体会丢失很多的水分，血液就会浓缩，这也是为什么心脑血管疾病发病总在晚上，尤其是半夜，如果早上再喝蜂蜜水，会增加这些风险。

除此以外，还需要注意，早上喝水不建议一次性喝的过多，建议喝400ml的水，但是最好分两次喝，这样既能很好的补水，又不会给肾脏增加负担。对于有一些慢性疾病尤其是心脑血管疾病的人来说，不仅仅要注意早山补水，还要注意晚上睡前1-2小时最好喝一小杯水，年纪较大的人，半夜起夜的时候建议也补充一小杯温水最佳。 。