所以好的茶叶多生长在高山多阴的地方，过强的光照与较长的日照时数，会使茶树碳代谢旺盛，氮代谢受抑，叶绿素含量减少，分解加快，氨基酸含量相对减少，茶树多酚类代谢也会发生改变。对茶树遮阴，可以明显地改变茶园生态环境，对茶树的温度、湿度及茶园土壤物理性状都有较大影响，通过改善茶树的光合作用等来提高茶叶产量。
绿化为什么不种茶叶呢？
感谢邀请。关于为什么绿化不种植茶叶，我发表一下个人见解吧。第一个是土壤的问题，茶叶一般适合多山的地方，对土壤有一定的要求，如果达不到一定营养树叶发黄，也就不能起到美观的作用了。第二个，我觉得应该是主要原因吧，任何绿化灌木丛一般都不会选择有直接利用价值的植物，比如说叶子能干嘛，根能干嘛，甚至是结果子能吃的植物也少，如果你种植茶叶你会发现一到阳春三月，一大堆人那就是领着袋子在路边掐茶叶回家炒茶叶，那场面一定很美观[大笑][大笑]光这点，我相信就会被pass 了，这样会严重影响绿化美观，更重要的是安全问题，你也不想开车的时候到处绿路边是大妈大爷在路边采茶吧。
大家知道图中茶园为什么要遮阴吗？
茶园中为利用遮阳网为茶树遮荫，是改善茶叶品质，特别是夏茶品种的一个重要措施。对茶树遮阴，可以明显地改变茶园生态环境，对茶树的温度、湿度及茶园土壤物理性状都有较大影响，通过改善茶树的光合作用等来提高茶叶产量。茶叶的品质与栽植措施和栽培环境有着密切关系。茶树起源于云雾弥漫的原始森林，从生长历史上形成了喜欢漫射光的生长特性。
所以好的茶叶多生长在高山多阴的地方，过强的光照与较长的日照时数，会使茶树碳代谢旺盛，氮代谢受抑，叶绿素含量减少，分解加快，氨基酸含量相对减少，茶树多酚类代谢也会发生改变。北方地区生产茶叶，夏季对茶树的生长会形成严重考验，必须对其生长环境进行局部调剂。既使在南方，夏季因为炎热高温，茶农也会对茶树采取适当遮荫的办法，改进夏茶品质。
茶叶的生态特征是耐荫、喜温，好湿、喜酸。特别是新建茶园，由于生态系统单一，地表裸露面积较大，新生茶苗抵抗力又弱，极有必要对单作纯茶园的生态条件进行改善，营造符合茶树生物特性的生态系统。所以，新建茶园在茶树幼龄期，一般进行茶园间作或覆盖遮荫等措施，改进生态环境。间作条件下，可以更好地提高茶园的空气湿度，而覆盖遮荫可以有效降低茶园的光照和温度。
通过改善生态环境，可以更好地提高茶叶的产量和质量。实践证明，用遮阳网覆盖茶园，可以很好的改善茶园局部环境，使茶叶的叶绿素、氨基酸和咖啡碱含量不同程度的提高，茶多酚含量降低。通常情况下，茶园一般会用单层黑色遮阳网对树冠进行覆盖，这样做的作用就是改变茶叶品质，可以减轻夏秋茶的苦湿味，增加鲜味，使干茶色泽更绿，湿味减少。
常说“高山云雾出好茶”，真的海拔越高茶越好吗？
这是一个误解，因为高山云雾出好茶和海拔高没有直接关系。高山云雾出好茶是一个小环境，是一个相对环境，和平地的茶叶比起来，高山云雾茶，昼夜温差大，温度低，受散射阳光和湿度大有利于合成茶叶香味成分，等等，而且坡地的环境和平地比起来更贴近自然，人为的影响小，所以大家都认为高山云雾出好茶。而海拔是一个绝对数值，简单说就是到海平面的高度，中国地理上的海拔是东部低，西部高。
但是就茶叶而言，以十大名茶为主优质好茶都集中在海拔比较低的长江中下游地区，和海拔没有直接关系，如杭州西湖龙井的狮峰山龙井山最高海拔才三百多，而且还只在半山腰，山顶并没有茶叶，苏州西山的碧螺春茶地更低才一两百，其他黄山信阳也大都是几百米，八百米以下的地区，和西部云贵高原动辄上千的海拔都不能相比，所以海拔和好茶没有关系。
祁门当地的茶叶品种，主要是原生槠叶种为主，另外还有一些外来引进的优良品种。这些茶树品种都可以用来制作黄山毛峰和祁门红茶。换句话说，祁门红茶和黄山毛峰是同一棵茶树，同一种茶叶制作而成的。当然，不是所有黄山毛峰都是由祁门制作，其他县市也有产出。在以前，祁门红茶主要作为大宗出口创汇的茶叶，制作的时间一般是在5~7月份。
也就是春茶黄山毛峰绿茶制作完成之后，再进行采摘，制作的主要是传统祁门工夫红茶。祁门当地的茶叶一般在3月下旬开始采摘，前期明前嫩芽主要制作黄山毛峰。后期茶叶才会加工生产祁门红茶。这是以前黄山祁门地区茶叶生产的状况。但是现在情况有所改变。因为祁门红茶在国内市场越来越受到欢迎，而国内消费者对于茶叶的品相外形比较重视，而传统的祁门工夫红茶不适合消费者的心理需求。
所以现在全部开发出了祁红金针，祁红香螺和祁红毛峰等新品种。这些新的祁门红茶品种，也大多采取前期鲜嫩芽叶制作，基本上可以保证与黄山毛峰属于同一制作期。也就是说，现在在3月底4月初，已经有祁门金针和祁红香螺面世。这就是目前黄山祁门地区茶叶生产的基本情况。总体来说，黄山毛峰和祁门红茶同属于一科茶叶上，按照不同制作工艺生产出来的茶叶。