而勐海味有以上特征不够,严格来说,勐海味必须满足勐海茶原料、勐海制作工艺、勐海贮藏。要说勐海味,必先说勐海茶,欲说勐海茶,就要先说说勐海县。这样制作出来的勐海茶才能有一种标志性的茶气和茶香,也就是俗称的勐海味了。再说勐海茶,主要以普洱熟茶闻名于世。

勐海茶,勐海味,请问勐海味是什么味?

要说勐海味,必先说勐海茶,欲说勐海茶,就要先说说勐海县。勐海县位于云南省西双版纳傣族自治州西部,最高海拔2429米,最低海拔535米。受热带、亚热带西南季风的影响,全年日照可高达2088小时,平均气温18℃,多雾少霜。懂茶的人一看这个自然条件就知道这个地方肯定产茶,确实如此,勐海高山大树普洱茶闻名全国,甚至出口到国外,其中以大益茶最为有名。

再说勐海茶,主要以普洱熟茶闻名于世。熟茶与生茶的区别主要在于制作工艺中的一个环节——沃堆,这是熟茶发酵工艺中不可或缺的一环。所谓沃堆,就是将茶叶堆放在一堆,不时洒上水,控制茶堆中的温度不宜低于60℃高于75℃,当然不同的茶对温度也有不同的要求,让微生物在茶堆中充分作用,完成发酵。这样制作出来的勐海熟茶,不仅有熟茶的温和、润滑,更有勐海特有的“冽”,不拖泥带水,回甘甘冽、清爽,汤色呈现板栗色,通透透亮,香气宜人。

而勐海味有以上特征还不够,严格来说,勐海味必须满足勐海茶原料、勐海制作工艺、勐海贮藏。这样制作出来的勐海茶才能有一种标志性的茶气和茶香,也就是俗称的勐海味了。勐海茶原料很好理解,就是要采自勐海县大树茶,采摘的时节、手法都有一定的讲究。勐海制作工艺主要就是指发酵工艺了,以上已经有了一定的介绍,在此不赘述。

再说勐海贮藏,这点很关键了,很多“老茶虫”拿了勐海新茶,总是感觉味道不对,还猜想是不是茶农作假,其实是新茶没有经过贮藏这个过程。熟茶就像陈酿,避光避湿避特殊气味摆放,让有益菌在熟茶中充分作用,持续发酵固化,贮藏中的熟茶,每年有每年不同的味道,让人有不断的惊喜。勐海县特殊的地里环境和气候特点,让贮藏发生不一样的变化,这才是形成勐海味的关键。

普洱生茶选大益还是中茶还是下关,有没有什么推荐

接触普洱时间不太长,这三个品牌的茶都买了一些,简单说一下感受,大神轻喷大益,毋庸置疑的老大,茶叶除了贵点,没毛病,我买的大益基本就是他的熟茶,大益生普感觉性价比还要低中茶,现在平时常喝的中茶比较多,有个建国70周年纪念红印着实不错,茶气十足,生津回甘都不错,存了点,又陆续买了几款中茶其他的生茶,感觉喝着不错下关,甲坨,特沱都试过,在这个价位能买到的大厂茶,口感还可以的也就下关了,如果喜欢喝普洱,对价格又特别敏感的话就喝下关 以上的评价是基于我这个普洱小白两年的喝茶过程总结的,茶叶东西个人感觉,大厂三五百块一饼左右的茶就可以了,没必要追求山头高价,自己不懂的话容易掉坑。