台湾高山乌龙茶以梨山、阿里山、杉林溪三处为高山乌龙茶三大茶区。高山乌龙茶高山乌龙茶，泛指种植、制造在超过海拔1000公尺以上茶区之茶叶，因高山茶叶生长较慢、茶叶中的苦涩成份降低，口感也会比较圆润，评价好、价格高，近年来已经取代平地乌龙茶，成为乌龙茶的主流。
茶叶怎么分辨好茶坏茶？
谢谢提问者！我国能够生长茶树，生产茶叶的地方，每一个地方都有每一个地方的地方地域特色。无论绿茶，红茶，黄茶，乌龙茶(青茶)，还是黑茶，白茶，以及现在单列出来的普洱茶，都有地域范围，地方特色。我们要知道茶叶的好坏，实际并不难，难的是一般人不知道茶的内质和香气特征，碰到好茶不能以简单易行的方法来验证确认。
在泡茶，闻香，品饮条件都不具备时，“如何判断茶叶的好坏？"一般有经验的老茶人只要简单地用“一招制胜法”一一直观法就行。(一)绿茶，红茶，黄茶一一好看又好喝手工采摘的绿茶，红茶，黄茶，都是以毛尖芽头为茶叶原料制作的，干茶以外观细嫩，显毫，匀整，润泽，芽头完美为上等茶。机械采摘制作的茶都是要经过后期精选，分级的。
这些精选的好茶一般都是无黄老片，无茶梗，无杂碎。并且条索整结，生嫩，色泽匀称，形状美观。(二)黑茶，普洱茶，白茶大部分都是开叶芽茶为原料茶制作的，原料虽然较粗老厚实，实际上利于后期的转化。只要是好茶，所制成茶饼，茶砖，茶砣，茶片等成品茶，一般都是形状标准，色泽油润，软硬适宜，茶梗很少(或较少)，后期转化色泽一致。
如果是散茶形式的黑茶，普洱茶，白茶，还是以条形匀称，色泽光润，芽叶显毫，芽梗肥厚饱满为好茶。(三)乌龙茶(青茶)乌龙茶(青茶)的品种多，大红袍，单枞，黄金桂，铁观音，高山乌龙，冻顶乌龙，等等，都是有名的茶。茶形也不一样，有珠粒形，散叶形，芽杆形。好茶标准实际上还是要以条索紧实，叶色匀和，芽叶饱满为上。
如何鉴别冻顶乌龙的好坏？
这题目是如鉴别冻顶乌龙茶好坏，实在是太狭窄了，只能说说台湾的乌龙茶，以及乌龙茶的鉴别方式。在台湾，乌龙茶是最有名、产量最大的茶，是半球型包种，常见的有：高山茶、冻顶乌龙茶等等。乌龙茶之品种台湾乌龙茶至今有四大茶树品种，产量最多为青心乌龙茶，属于小叶种，茶韵最佳，生产的茶叶价值最高，用于半球型包种、条状包种、东方美人茶。
其次为金萱茶种，在1981年发表，是香气足、产量大、种植广的茶树品种，可用于制作条状包种、半球型包种、红茶。四季春茶最早发现于台北市木栅山区，具有香气明显、花香味浓的优点，主要制作半球型包种茶。翠玉茶为第四大茶树品种，香气特殊，抗病力亦强，在台湾种植也很多，主要用来制作包种茶及半球型包种。高山乌龙茶高山乌龙茶，泛指种植、制造在超过海拔1000公尺以上茶区之茶叶，因高山茶叶生长较慢、茶叶中的苦涩成份降低，口感也会比较圆润，评价好、价格高，近年来已经取代平地乌龙茶，成为乌龙茶的主流。
台湾高山乌龙茶以梨山、阿里山、杉林溪三处为高山乌龙茶三大茶区。其中邻近梨山的大禹岭茶区，在1980年代引进青心乌龙茶树种植，因品质绝佳，成为梨山地区最早的高山茶。梨山高山乌龙也是台湾高山茶里海拔最高、品质最好的茶区。高山乌龙茶会受到欢迎，主要是因其口感清新、甘甜。因种于高山，茶叶生长慢，导致茶叶中的苦涩成份少、甜度高。
高山乌龙茶价格在三大高山乌龙茶产区中，以梨山茶海拔最高，价格也最贵。2000公尺的梨山高山乌龙茶，批发售价约为每台斤3000元到4000元。2200公尺以上，约从4000元起跳。冬茶因为比较少，售价又更贵一些。优质茶的判断优质台湾高山茶的茶叶外观，半球形骨重紧实，色泽翠绿，带有淡淡茶香气。茶汤呈现蜜绿显黄，香气清扬，轻啜时舌尖两侧能明显，感觉到茶汤之甜水滑润，回甘且杯底留有冷香。
茶叶看得出好坏吗？如何分辨？
你好我是小扬大叔，很高兴回答你这个问题，茶叶看得出好坏吗？如何分辨？一是看茶叶干燥是否良好。以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好。 二是看茶叶叶片整齐度。茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，大多会影响茶汤品质，以少为佳。 三是看茶叶外观色泽。
各种茶叶成品都有其标准的色泽，一般以带有油光宝色为佳。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异，龙井呈剑片状，冻顶茶呈半球型紧结，铁观音茶则为球型，白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色（白、绿、黄、红、黑），香片与红茶呈细条或细碎型。 四是闻茶叶香气。这是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度不同，干茶的香气也不一样，绿茶取其清香，包种茶具花香，乌龙茶则具特有之熟果香，红茶带有一种焦糖香，花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气。
五是尝茶滋味。由于各类茶之不同，其滋味亦异，以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。 六是观茶汤色。茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色，一般绿茶呈蜜绿色，红茶鲜红色，白毫乌龙呈琥珀色，冻顶乌龙金黄色，包种茶呈蜜黄色，除其标准水色外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。
乌龙茶和铁观音的区别是什么？
感谢头条邀请！乌龙茶也就是青茶，是一个茶叶大类，大红袍、肉桂，水仙，凤凰单枞等都属于青茶的范畴，而且铁观音也属于乌龙茶的一种。只是铁观音的选料制法，与其他的乌龙茶不尽相同，所以就单列出来了。至于天福为啥要把铁观音和乌龙茶分开，主要还是为了区别产品和市场吧，也许乌龙茶特指的岩茶呢？具体可能要问问相关知情人士了。
颗粒状像小石子的红茶是什么茶？
现在茶的种类多了，工艺也多种多样，为了方便品茗，创新，这里面做出了像“石子”的茶，一般的茶客如果通过茶汤分辨是红茶或者黑茶是有些难度的为什么这么说呢？据我了解，普洱茶就有这样的工艺，在我们这叫“碎银子”首先从名称上听起来很有意思，第二个，容易携带，冲泡的时候顺手一抓喜欢的量就好了。普洱茶的工艺是采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。
此时都是生的普洱茶原料，茶商、茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可。然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成，在期待中慢慢越陈越香，即此种自然的方式陈放出普洱生茶品。熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶(熟普洱之毛料即告完成)等待蒸压成型 。所以楼主若问的茶种可能是普洱茶的一种若是真的有红茶制成碎银子的样式，可能我孤陋寡闻，没喝过，有了解的朋友麻烦分享哟[可爱][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我][来看我]。
警惕陈茶翻新，如何鉴别“翻新茶”？
辨别“翻新茶”的方法如下：1.观其形，新茶的条形更紧凑，而旧茶则发散。此外，对于龙井茶和碧螺春，新茶各有明显的特征，前者颜色绿中带黄，叶面上会有些斑；后者幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛。2.察其色，新茶颜色更鲜艳、有光泽，旧茶往往颜色偏暗；用开水将茶叶泡开后，新茶颜色明亮，而旧茶茶颜色发黄、混浊。如绿茶新茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶新茶色泽乌润，汤色红中泛亮。
3.闻其香，新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。4.辨干湿度，新茶较干燥，旧茶较厚重。新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。